კანტალუპას ან ჩვეულებრივ ნესვს აქვს მომწვანო კანი და ნარინჯისფერი ხორცი. ეს ხილი მდიდარია A, B, C და K ვიტამინებით და შეიცავს კალიუმს, მაგნიუმს და ბოჭკოს. ნესვის დაჭრა ან ჭამა არ არის რთული, მაგრამ ჭამამდე უნდა ამოიღოთ თესლი. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ნესვი სხვადასხვა გზით, კერძოდ, მიირთვათ მას შემდეგ, რაც გახეხავთ და დაჭრით კუბებად, მიირთმევთ როგორც სმუზის, წვნიანის ან სხვა საკვებს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ნესვის მოჭრილი სამკუთხედები
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ და გახეხეთ ნესვი
მოათავსეთ ნესვი გაშვებული წყლის ქვეშ და გამოიყენეთ სპეციალური ფუნჯი ბოსტნეულის დასაბანად, რომელიც მთელ ზედაპირს ასუფთავებს. მას შემდეგ, რაც ნესვი იზრდება ნიადაგში, ისინი სავარაუდოდ ატარებენ პათოგენურ ბაქტერიებს, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება საკვებში, მაგალითად სალმონელაში, ამიტომ მათი დაბანა ძალიან მნიშვნელოვანია.
ხილს ან ბოსტნეულს არ სჭირდება ან არ არის რეკომენდებული საპნით ან სარეცხი საშუალებით გარეცხვა
გამოიყენეთ სუფთა წყალი და კარგად გახეხეთ ნესვიდან ნიადაგისა და პათოგენური ბაქტერიების მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 2. ნესვი გაჭერით შუაზე
მოათავსეთ ნესვი საჭრელ დაფაზე ან მყარ ბრტყელ ზედაპირზე. დაიჭირეთ ნესვი ისე, რომ არ გადაადგილდეს და ფრთხილად გაჭერით შუაზე ბასრი დანით. ნესვს არ სჭირდება გახეხვა ჭრის წინ.
ნესვის კანი საკვები არ არის, მაგრამ თუ ნესვს დაჭრით სამკუთხედებად, რომლითაც კომფორტულად გეჭიროთ, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ხილით, პირველ რიგში გახეხვის გარეშე
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ თესლი
მოათავსეთ დაჭრილი ნესვი ისე, რომ გაჭრილი მხარე იყოს ზემოთ. გამოიყენეთ კოვზი ნესვის თესლი ნესვის თითოეული ნაჭრის ცენტრიდან. იყავით ფრთხილად თესლის გათხრებისას, რომ ხორცი არ დაიკარგოს, რადგან სწორედ იქ არის ნესვის ხორცს ყველაზე მეტი წყალი და ძალიან ტკბილი.
ნესვის თესლი ჩაყარეთ კომპოზიტორში ან ნაგავი ამოღების შემდეგ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გარეცხოთ ისინი და შემდეგ გამოწვათ გოგრის თესლის მსგავსად, რომ გემრიელი და მკვებავი საჭმელი მიიღოთ.
ნაბიჯი 4. გაანახევრეთ ნესვი სამკუთხედებად
გაახურეთ ნესვი ისე, რომ გაჭრილი მხარე იყოს საჭრელ დაფაზე. თითოეული ნესვი კვლავ გაჭერით შუაზე ისე, რომ სამკუთხა კვადრატი იყოს. კვლავ ფრთხილად გაყავით თითოეული ნაჭერი შუაზე (სიგრძეზე) ისე, რომ ის გახდება რვა პატარა ნაჭერი.
თუ ეს არის საჭმლის ან ადამიანთა დიდი ჯგუფისათვის, თითოეული ნაჭერი კვლავ გაანახევრეთ, სულ 16 სამკუთხა ნაჭერი
ნაბიჯი 5. მიირთვით ნესვის ნაჭრები ჯერ კიდევ კანზე
მას შემდეგ, რაც ნესვი სამკუთხედებად დაჭერით, შეგიძლიათ მიირთვათ, რომ მიირთვათ, როგორც საჭმლის ზომა, რომელიც კომფორტულია ხელში. ასეთი ნესვით რომ დატკბეთ, დაიჭირეთ ნაჭერი კანზე და მიირთვით ხორცი მასში დაკბენით. არ შეჭამოთ მომწვანო ხორცი კანთან ახლოს.
ამოიღეთ ნესვის კანი, როდესაც ფორთოხლის ხორცი გაქრება
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: ნესვი დაჭერით კვადრატებად
ნაბიჯი 1. გახეხეთ ნესვი
ჩამოიბანეთ ნესვი გამდინარე წყლის ქვეშ და კარგად გაწურეთ ბოსტნეულის ჯაგრისით. ამ მეთოდს შეუძლია ამოიღოს ნიადაგი და პათოგენური ბაქტერიები ნაყოფის კანიდან, რითაც თავიდან აიცილებს საკვებით გამოწვეულ დაავადებებს.
ნაბიჯი 2. დავჭრათ ნესვი ზედა და ქვედა ნაწილში
მოათავსეთ ნესვი საჭრელ დაფაზე. დაიჭირეთ ნესვი ისე, რომ არ გადაადგილდეს და გაჭერით დაახლოებით 1.5 სმ ზედა და ქვედა ნაწილში, რათა ამოიღოთ ღეროს კვალი. ეს მოგცემთ ბრტყელ მონაკვეთს, ასე რომ ნესვი კარგად წამოდგება და თქვენ უფრო ადვილად შეძლებთ მის გახეხვას.
ნაბიჯი 3. ნესვის კანი გააცალეთ
ნესვი გადააბრუნეთ და დადექით ბრტყელ მხარეს, რომელიც ახლახან გაჭერით. ბასრი დანით, ნაჭერი ზემოდან ქვემოდან ამოიღეთ ნესვის კანი, ხილის მრგვალი კონტურის შემდეგ. გადაახვიეთ ნესვი და გააგრძელეთ კანი მანამ, სანამ მთელი კანი არ გაქრება. შემდეგ კვლავ გადაატრიალეთ და ამოიღეთ დარჩენილი მწვანე ნაწილი.
ნესვისა და ნესვის მწვანე ნაწილის გახეხვისას ეცადეთ ფორთოხლის ხორცი არ გაასუფთაოთ
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ თესლი
მას შემდეგ, რაც კანი და მწვანე ნაწილები ამოღებულია ნესვიდან, ნესვი შუაზე გაჭერით შუაზე. მოათავსეთ დაჭრილი მხარე მაღლა ბრტყელ ზედაპირზე. კოვზით ამოიღეთ თესლი, რომელიც მდებარეობს ხილის ცენტრში, მაგრამ ფორთოხლის ხორცი და ტკბილი გემო და ბევრი წყალი არ იკარგება.
თესლი შეიძლება ჩავდოთ კომპოსტერში ან გავწმინდოთ და შემდეგ შევწვათ, როგორც შემწვარი გოგრის თესლი
ნაბიჯი 5. ნესვი დავჭრათ კვადრატებად
ნესვი ისე გადააქციეთ, რომ გაჭრილი მხარე ქვემოთ იყოს მოჭრილი დაფაზე. ნესვის თითოეული ნაჭერი გაჭერით 2,5 სმ. შემდეგ დაჭერით ზოლები 2.5 სმ სიგანეზე ისე, რომ ჩამოყალიბდეს კვადრატებად.
ნესვის დაჭრის შემდეგ შეგიძლიათ პირდაპირ მიირთვათ ხელით ან ჩანგლით, მოამზადოთ სხვა კერძი, ან დაამატოთ თქვენს საყვარელ კერძებს
ნაბიჯი 6. შეინახეთ დანარჩენი
დარჩენილი კანი დაჭრილი ნესვი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. შედგით მაცივარში, რომ ნესვი გაძლოს სამ დღემდე. უფრო დიდი შენახვისთვის, ნესვი მოათავსეთ საყინულეში და ხილი ინახება ერთ წლამდე.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ნესვის ტკბობა
ნაბიჯი 1. მიირთვით ნესვი პირდაპირ ან სხვა ხილთან ერთად
ნესვი არის უგემრიელესი, ტკბილი, წვნიანი ხილი, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ სამკუთხა ან კვადრატულ ნაჭრებად. ნესვი ასევე შეგიძლიათ ოთხკუთხედებად და დაამატოთ კოქტეილებს სხვა საყვარელი ხილით. ნესვის შეთავსება შეგიძლიათ ნებისმიერ სხვა ხილთან ერთად, და სხვა ჩვეულებრივ ხილთან ერთად:
- მოცვი, მარწყვი და მაყვალი
- ბანანი
- ანანასი და მანგო
- კანტალუპა და საზამთრო
- Ატამი
- კივი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ მას სალათის ნარევი
ნესვის მირთმევა შესაძლებელია სალათის ბოსტნეულთან ერთად და კარგად მიდის სხვადასხვა ბოსტნეულთან და ფოთლოვან სალათთან ერთად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნესვი თქვენს საყვარელ სალათს, ან სალათის ფოთოლი ნესვის ნაზავით:
- ნესვი მოჭრილია კვადრატებად
- კიტრის ნაჭრები
- დაჭრილი წითელი ხახვი
- შემწვარი სეზამი
- რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი და ბრინჯის ძმარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ნაბიჯი 3. შეურიეთ ნესვი სმუზში
რადგან ნესვი ძალიან წვნიანია, ის შესანიშნავია სმუზის დასამზადებლად. კვადრატებად დაჭრილი ნესვი ჩაყარეთ ბლენდერში სხვა ხილთან ერთად და შემდეგ ბლენდერით გახეხეთ გემრიელი სასმელის დასამზადებლად. გამაგრილებელი საზაფხულო სმუზისთვის დაამატეთ ყინულის რამდენიმე კუბიკი. საუზმეზე შესანიშნავი სმუზისთვის დაამატეთ:
- რძე, არა რძის რძე, ან იოგურტი
- თხილი
- კანაფის თესლი ან სხვა მარცვლეული
- ცილის ფხვნილი
ნაბიჯი 4. სცადეთ ნესვის სუპი
ნესვის ხილის წვნიანი არის ხილის წვნიანი, რომელიც შესანიშნავია როგორც მადისაღმძვრელი ზაფხულის ცხელ საღამოს, რადგან ჩვეულებრივ ცივად მიირთმევენ. მოამზადეთ ნესვი ნაყარი და შემდეგ წაიყვანეთ პიკნიკებზე, მწვადებზე და ჯგუფურ კერძებზე.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ სალსა
თქვენ ალბათ სცადეთ პომიდვრის სალსა და შესაძლოა ჩიფსები ჩაყარეთ ანანასის ან მანგოს სალსაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გემრიელი სალსა ნესვთან ერთად. ეს სალსა არის უგემრიელესი დიპლომატიური სოუსი ან დიპლომატი, რომელიც კარგად მიდის:
- თაკოები
- ბურგერები
- Ჰოთდოგი
- ნაჩო
- თევზი
Რჩევები
- მწიფე ნესვს აქვს ტკბილი არომატი და ნაღების კანი. ნაყოფი ასევე უნდა იგრძნობოდეს მძიმედ და ღეროების წვერები ოდნავ გაიბზარება, როდესაც თითს ნაზად დააჭერთ.
- ნესვის არჩევისას შეარჩიეთ მყარი ხილი და მოერიდეთ ხილს, ძალიან მწვანე, დალურჯებულ ან შავ ლაქებს.
