ბევრმა არ იცის როგორ აირჩიოს საზამთრო. მათ უბრალოდ დააკაკუნეს ამ ხილზე, თითქოს გაიგეს რასაც აკეთებდნენ. მიუხედავად იმისა, რომ ძნელი სათქმელია, რამდენად მწიფე ხილია გარედან, არსებობს რამდენიმე ჭკვიანური ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ ისწავლოთ სრულყოფილი საზამთროს არჩევაში. დაიწყეთ ქვემოთ 1 -ით და გაარკვიეთ როგორ.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: საზამთროს კრეფა
ნაბიჯი 1. იპოვეთ ერთიანი ფორმა
შეხედეთ საზამთროს, რომელიც არის ძლიერი, სიმეტრიული, ნაკაწრების, ნაკაწრებისა და ნაოჭების გარეშე. თუ საზამთროს მუწუკები აქვს, ეს ნიშნავს, რომ ის ზრდის მზისა და წყლის არარეგულარულ რაოდენობას ზრდის დროს, რაც იწვევს სიმშრალეს ან არათანმიმდევრულ ფორმას.
ნაბიჯი 2. ლიფტი
საზამთრო უნდა იყოს მძიმე თავისი ზომისთვის, ეს მიუთითებს, რომ საზამთრო სავსეა წყლით და ნიშნავს რომ ის ლამაზი და მწიფეა. სცადეთ შეადაროთ იგივე ზომის საზამთროს წონა - უფრო მძიმე ნიშნავს უფრო მომწიფებულს. ეს ინსტრუქციები ვრცელდება თითქმის ყველა ხილსა და ბოსტნეულზე.
ნაბიჯი 3. შეხედეთ ადგილზე ლაქებს ან საველე ლაქებს
საზამთროს ძირს უნდა ჰქონდეს კრემისფერი ყვითელი ლაქა, რომელიც ცნობილია როგორც მინდვრის ლაქა. ეს ის ადგილებია, სადაც საზამთრო ზის მიწაზე და მწიფდება მზეზე, ასე რომ რაც უფრო მუქია მით უკეთესი. თუ ლაქები თეთრია ან საერთოდ არ არის, ეს ნიშნავს რომ საზამთრო ძალიან სწრაფად აიყვანეს და არ მომწიფდება.
ნაბიჯი 4. შეამოწმეთ ფერი
მშვენივრად მწიფე საზამთრო უნდა იყოს მუქი მწვანე და მოსაწყენი, არა მბზინავი. პრიალა საზამთრო ჩვეულებრივ მწიფეა.
ნაბიჯი 5. სცადეთ მოსმენების ტექნიკა
ჩამოსასხმელი ტექნიკის დაუფლება შეიძლება საკმაოდ ძნელი იყოს, მაგრამ საზამთროს ბევრ მოყვარულს სჯერა. შეეხეთ საზამთროს თქვენი მუხლებით და მოუსმინეთ მის ხმას. მწიფე საზამთრო უნდა ჟღერდეს სავსე, უფრო ტენორივით, ვიდრე ბასი. თუ ხმა ბუნდოვანი ან ღრმაა, ეს ჩვეულებრივ ნიშნავს, რომ საზამთრო არ არის მწიფე.
ნაბიჯი 6. იცის როგორ აირჩიოს საზამთრო, რომელიც მოჭრილია
თუ ყიდულობთ მოჭრილ საზამთროს, რამდენიმე რამ უნდა მოძებნოთ. შეარჩიეთ ნაჭრები, რომლებიც ღია წითელი ფერისაა ხორცით მუქი ყავისფერი ან შავი თესლით. მოერიდეთ ჭრილობებს თეთრი ზოლებით და ბევრი თეთრი თესლით. თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ხორცს, რომელიც გამოიყურება მშრალი ან ფერმკრთალი, ან გამოყოფილია თესლიდან.
3 ნაწილი 2: საზამთროს შენახვა და მოჭრა
ნაბიჯი 1. საზამთრო სწორად შეინახეთ
მთელი საზამთროს შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ერთ კვირამდე, გამოყენებამდე. სიფრთხილით მოეკიდეთ საზამთროს, ნუ დაუშლით.
- არასოდეს შეინახოთ საზამთრო 4 გრადუსზე დაბლა, რადგან ძალიან ცივი ნაყოფს დააზიანებს.
- თუ გსურთ რომ თქვენი საზამთრო მწიფდეს ყიდვის შემდეგ, შეინახეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში. ეს ოდნავ დაამწიფებს საზამთროს, მაგრამ არა მთლად - რადგან ძალიან სწრაფად დაკრეფილი მანგო მთლად არ მომწიფდება.
ნაბიჯი 2. დაჭრილი საზამთრო
საზამთრო რომ დაჭრათ ნაკბენის ზომის ნაჭრებად, ჯერ საზამთრო მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და მოჭერით ზედა და ქვედა ბასრი დანის გამოყენებით. ეს უზრუნველყოფს საზამთროს ერთ მხარეს დგომას.
-
გაჭერით საზამთროს მხარეები, გამოყავით კანი ხორცისგან. შემდეგ საზამთრო დავჭრათ წრეებად, შემდეგ წრეები დავჭრათ 2.5 სმ კვადრატებად.
აირჩიეთ საზამთრო ნაბიჯი 8 Bullet1 -
თუ არ შეჭამთ მაშინვე მოათავსეთ დაჭრილი საზამთრო დახურულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში. საზამთრო იგივე ხარისხს შეინარჩუნებს 3 -დან 4 დღემდე.
აირჩიეთ საზამთრო ნაბიჯი 8Bullet2
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ საზამთროს თესლი
თუ გსურთ საზამთროს თესლის ამოღება, საზამთრო გაჭერით შუაზე, შემდეგ გაჭერით მეოთხედად. ხორცი დანით დაჭერით მარცვლეულის ხაზის გასწვრივ.
-
ახლა ასწიეთ ნაჭერი, რომელიც ახლახან გაჭერით. ჩანგლის გამოყენებით ამოიღეთ თესლი დაჭრილიდან და კანზე დარჩენილი ხორციდან.
აირჩიეთ საზამთრო ნაბიჯი 9 ბულეტი 1 - საზამთრო, რომელიც დათესილია, იდეალურია საჭმლის საჭმელად, სალსაში გამოსაყენებლად, შეურიეთ სასმელებში ან რაც გინდათ, რაც საზამთროს იყენებს.
3 ნაწილი 3: საზამთროს გამოყენება რეცეპტებში
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ საზამთრო სალათი
საზამთრო შესანიშნავი დამატებაა ახალი სალათისთვის, რაც თქვენს ლანჩს გახდის სუფთა და ხრაშუნა. ამ რეცეპტში მოცემულია საზამთრო კიტრით, კეშიუთა და ფეტა ყველით!
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ საზამთრო ლიმონათი
შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ რაიმე უფრო ახალი, ვიდრე ჭიქა საზამთროს არომატით ლიმონათი ცხელ დღეს? გამოიყენეთ ყველაზე ტკბილი საზამთრო, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ უგემრიელესი ლიმონათისთვის!
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ საზამთროს დონატები
საზამთრო დონატები არ არის ნამდვილი დონატები, არამედ დონატებად დაჭრილი საზამთრო. მოაყარეთ შაქარი და ნუში, გემრიელი საჭმლის გაკეთება.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ შემწვარი საზამთრო
ეს უგემრიელესი, მაგრამ არც ისე ჯანსაღი საჭმელი ხშირად ემსახურება ბაზარებსა და სხვა ღონისძიებებს. მიეცით შაქრის პუდრა, ის გახდება უგემრიელესი საჭმელი!
ნაბიჯი 5. მოამზადეთ საზამთროთი გაჟღენთილი არაყი
შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი საზაფხულო სასმელი, საზამთროს ნაჭრებით არაყში ჩაყრით - მიირთვით ყინულზე, წვენის წვენით სრულყოფილი ვარდისფერი წვეულებისთვის!
Რჩევები
- შეამოწმეთ ყვითელი ლაქა საზამთროს ძირში. რაც უფრო დიდი და ნათელია საზამთრო, მით უფრო გრძელია ის მიწაში და მწიფდება. მწიფე = ტკბილი
- შეეხეთ ბარაბანივით. მისი ხმა ცარიელი უნდა იყოს.
