მათთვის, ვისაც თავისუფალი დრო შეზღუდული აქვს, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ სენდვიჩები ერთ -ერთი ყველაზე ხშირად მოხმარებული კერძია. იმის გამო, რომ სენდვიჩების დამზადება ძალიან ადვილია და შერეულია და ემთხვევა სხვადასხვა ფითხებს, ბევრს მოსწონს მათი თან წაყვანა სამსახურში ან პიკნიკებზეც კი. როგორიც არ უნდა იყოს საქმიანობა, დარწმუნდით, რომ სენდვიჩის მდგომარეობა ახალი და გემრიელია, როდესაც მოიხმართ ამ სტატიაში შეჯამებული სხვადასხვა რჩევების გამოყენებით!
ნაბიჯი
ნაწილი 1 2 -დან: ჩაყრილი პურის დამზადება
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ქერქი ან პურის რულონები, რათა თავიდან აიცილოთ ტექსტურა სენდვიჩებად დამუშავებისას
კერძოდ, ქერქოვან პურებს, როგორიცაა ბაგეტი, აქვს მშრალი ტექსტურა, ამიტომ ისინი სენდვიჩებად დამუშავებისას ნაკლებად დარბილდებიან. თუ თქვენ გირჩევნიათ უბრალო თეთრი პური, სცადეთ ცოტა ხნით გამოაცხვეთ სანამ სენდვიჩებად გადააქცევთ ისე, რომ ტექსტურა არ იყოს ძალიან ტენიანი და ჭამის დროს სუფთა დარჩეს.
- თუ გსურთ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თეთრი პური, რომელსაც ჩვეულებრივ სენდვიჩებად აქცევენ, სცადეთ შეიძინოთ მთელი პური მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში, რომელიც თავად აცხობს მთელ პროდუქტს, რათა უზრუნველყოს სიახლის გარანტია.
- ზოგიერთი სახის პური უფრო შესაფერისია გარკვეულ შევსებასთან ერთად. კერძოდ, თუ თქვენი პური შეიცავს მკვრივ, მძიმე ინგრედიენტებს, როგორიცაა ხორცი და ყველი, სცადეთ გამოიყენოთ უფრო მტკიცე ტექსტურირებული პური. მეორეს მხრივ, თუ შევსებას აქვს უფრო რბილი ტექსტურა, როგორიცაა მაიონეზისა და კვერცხის ნაზავი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ტექსტურირებული პური, რათა ინგრედიენტები გაუადვილდეს პურის ზედაპირზე გამყარებას.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ მშრალი ინგრედიენტები პურის შესავსებად
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა საკვები ინგრედიენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პურის შემავსებელი, მაქსიმალურად თავიდან აიცილოთ სველი ტექსტურირებული ინგრედიენტები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან პურის ტექსტურის დარბილებისკენ. ასევე, სცადეთ პურის ზედაპირზე წაისვათ კარაქის თხელი ფენა, რათა იმოქმედოთ როგორც "მცველი ღობე" პურსა და შევსებას შორის. თუ გსურთ სალათის დამატება, არ დაგავიწყდეთ მისი გარეცხვა და გაშრობა ჯერ პურის ზედაპირზე დადებამდე. თუ გსურთ პომიდვრის დამატება, სცადეთ მოათავსოთ ისინი ხორცსა და ყველს შორის პირდაპირ პურის ნაცვლად.
საჭიროების შემთხვევაში, ცალკე კონტეინერში ჩაალაგეთ სველი ინგრედიენტები, როგორიცაა პომიდორი და დაამატეთ ისინი პურის ზედაპირზე ჭამის წინ
ნაბიჯი 3. განათავსეთ სანელებლები პურის შევსების თავზე
თუ გსურთ დაამატოთ სხვადასხვა სახის სანელებლები, სცადეთ მოათავსოთ ისინი შევსების თავზე ისე, რომ პურის ტექსტურა არ დარბილდეს. მაგალითად, შეგიძლიათ პურის თავზე მოათავსოთ ხორცის ნაჭერი ან ყველი, შემდეგ კი ზემოდან დაასხით სანელებლები.
საუკეთესო შედეგისთვის, არასოდეს ჩადოთ სანელებლები პურზე
ნაბიჯი 4. აცხვეთ პური მოგზაურობის წინ შენახვის დროის შემცირების მიზნით
რაც უფრო დიდხანს შეჭამენ პურს დამზადების შემდეგ, მით ნაკლები იქნება ახალი. ამიტომ, შეეცადეთ დაალაგოთ პური და მისი შინაარსი ცალ -ცალკე, შემდეგ კი დააკავშიროთ ეს ორი ერთმანეთი ჭამის წინ. ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს, თუ თქვენი ვარიანტი არის ქათმის სენდვიჩი, ტუნა სენდვიჩი, ან კვერცხის სალათის სენდვიჩი.
თუ სენდვიჩი წინა დღეს იყო დამზადებული, არ დაგავიწყდეთ მისი ღამით შენახვა მაცივარში ალუმინის ფოლგაში ან პლასტმასის შეფუთვაში გახვეული და ჰერმეტულ კონტეინერში
ნაწილი 2 დან 2: ჩაყრილი ჩაყრილი პური
ნაბიჯი 1. გადაიტანეთ პური პერგამენტის ქაღალდით
მიუხედავად იმისა, რომ საკმარისად ეფექტურია პურის ჰაერზე ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად, პლასტმასის ჩანთები რეალურად შეაგროვებს ტენიანობას კონტეინერში და შეჭამს პურის ტექსტურას რბილს. ამის გამოსასწორებლად, სცადეთ პურის შეფუთვა პერგამენტის ქაღალდში ან ცვილის ქაღალდში პლასტიკური ჩანთის სამაგრის ნაცვლად. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მჭიდროდ შეფუთოთ პური პლასტმასის შესაფუთი საშუალებით, რათა თავიდან აიცილოთ შინაარსის დაღვრა.
თუ პური ჯერ კიდევ ცხელია და გინდათ ის ამ ტემპერატურაზე მიირთვათ, სცადეთ პერგამენტის ქაღალდის ნაცვლად ალუმინის ფოლგაში გახვეოთ, რომ ტემპერატურა კონტროლის ქვეშ იყოს. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაათბოთ პური ღუმელში, როდესაც ის დანიშნულების ადგილზე მივა
ნაბიჯი 2. ჩადეთ პური ლანჩის ყუთში, როგორც Tupperware, მისი უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად
სენდვიჩების უმეტესობას აქვს დანგრეული სტრუქტურა და ტექსტურა, თუმცა ეს დამოკიდებულია გამოყენებული პურის ტიპზე. თუ პური საკმარისად პატარაა, შეეცადეთ ჩადოთ ლანჩის ყუთში, როგორც Tupperware, რათა ის სუფთა და უსაფრთხო იყოს.
ნაბიჯი 3. არ დადოთ მძიმე საგნები პურზე
როდესაც პური სხვა ნივთებით უნდა იყოს შეფუთული, არ მოათავსოთ მასზე მძიმე საგნები, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პური არ არის შეფუთული მყარ კონტეინერში, როგორიცაა Tupperware. დაიმახსოვრე, მძიმე საგნებს შეუძლიათ ზეწოლა მოახდინონ პურზე და შევსება დაიშალოს. შედეგად, პური იქნება ძალიან რბილი ტექსტურით და ნაკლებად გემრიელი საჭმელად.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ პური მაგარი იმ შემთხვევაში, თუ ის შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც რეალურად უნდა იყოს მაცივარში
თუ თქვენი პური დამზადებულია მალფუჭებადი ინგრედიენტებისგან, მაგრამ ის უნდა მიიღოთ სასეირნოდ, ეცადეთ ის ყოველთვის გაცივდეს, დაახლოებით 4 გრადუსი ცელსიუსით. თუ დანიშნულების ადგილას არის მაცივარი, ჩადეთ მასში პური, როგორც კი იქ მიხვალთ.
- თუ სენდვიჩი შეფუთული იქნება ლანჩის ყუთში, არ დაგავიწყდეთ პურის ქვედა და ზედა ნაწილზე გამაგრილებელი გელის დადება სტაბილური ტემპერატურის შესანარჩუნებლად.
- თუ სენდვიჩის გადაადგილება ნახევარ საათზე მეტხანს გაგრძელდება, არ დაგავიწყდეთ მისი შენახვა სპეციალურ საკვებ ქულერში.
Რჩევები
საუკეთესო შედეგისთვის, ყოველთვის გამოიყენეთ უახლესი ინგრედიენტები
გაფრთხილება
- ხორცის სენდვიჩები ყოველთვის უნდა ინახებოდეს გრილ ოთახში და არ უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე ოთხ საათზე მეტ ხანს.
- პურის დამზადებამდე არ დაგავიწყდეთ ხელების საპნით დაბანა მინიმუმ 20 წამის განმავლობაში.
- გაწმინდეთ ყველა გამოყენებული სამზარეულოს ჭურჭელი, საჭრელი დაფები და სამზარეულოს დახლები გამოყენებამდე და მის შემდეგ.
