მარმიტი არის საკამათოდ წინააღმდეგობრივი საკვები, ოფიციალურ ვებგვერდზე სასადილოებს ეკითხება მოსწონთ თუ სძულთ. მარმიტი, საფუარის ექსტრაქტი, რომელიც პოპულარულია დიდ ბრიტანეთში და მის თანამეგობრობის ზოგიერთ ქვეყანაში, შეიძლება ითქვას, რომ გამოცდილებით მოეწონა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ხართ მარმარილოს თავხედური გულშემატკივარი, ან უბრალოდ ხვდებით როგორ გადარჩეთ მასზე, არსებობს უამრავი რჩევა, ხრიკი და რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი მარმარილოს გამოცდილება მაქსიმალურად - სწორი სტრატეგიით, თქვენ შეიძლება დაიწყოთ კიდეც მომწონს!
ინგრედიენტები
ჩვეულებრივი მარმიტის გავრცელება
- მარმიტი
- კარაქი (გემოვნებით)
- სადღეგრძელო, ორცხობილა ან ტკბილი პური (სურვილისამებრ)
მარმიტის კერძი
- მარმიტი
- 2 ნაჭერი სადღეგრძელო (თეთრი პური ან მთელი ხორბლის პური)
- 1/2 ჭიქა ალუბლის პომიდორი
- 5-10 ნაჭერი კიტრი
- წითელი წიწაკა (ასანთის ღეროებად დაჭრილი)
- 2-3 ცალი ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი
- 2 კვერცხი (მოხარშული)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მარმარილოს არომატის გადარჩენა
ნაბიჯი 1. წაისვით მარმიტი ძალიან თხლად
დიდ ბრიტანეთში და სხვა რაიონებში, სადაც მარმიტი პოპულარულია, მარმიტს ხშირად მოიხმარენ, როგორც სადღეგრძელოს, ორცხობილას და სხვა საცხობ პროდუქტებს. იმის გამო, რომ მარმიტს აქვს მკვეთრი მარილიანი და საფუარიანი გემო, მარმიტს ჩვეულებრივ მცირე რაოდენობით მოიხმარენ გულშემატკივრები. თუ თქვენ იყენებთ მარმიტს, როგორც სპრეი, ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ სრული სუფრის კოვზი ჯემი ან არაქისის კარაქი, გამოიყენეთ მცირე ზომის ბარდა (კბილის პასტის მსგავსად).
იდეალურ შემთხვევაში, როდესაც ამ პატარა მარმიტს პურზე გაანაწილებთ, მარმიტის ქაღალდის თხელი ფენა გამოჩნდება პურზე-საკმარისია პურის ფერის შესაცვლელად. არ დაუშვათ მარმიტის ნებისმიერი „კრახი“გამოჩნდეს, რადგან ეს მისცემს ძალიან ძლიერ არომატს
ნაბიჯი 2. შეურიეთ მარმიტი კარაქს (ან სხვა სპრედს) გემოვნების შესუსტების მიზნით
მარმიტთან შერევის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია კარაქი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მარმიტი გამოიყენება სპრედის სახით. მდიდარი და ნაღების კარაქის არომატი შერწყმულია მარილიანი და ძლიერი მარმიტის არომატით. თუ თქვენ არ მოგწონთ მარმიტი, სცადეთ პური დაამატოთ ბევრი კარაქი მარმიტის გაშლამდე ან მის შემდეგ - რაც მეტს დაამატებთ, მით ნაკლები მარმიტი დააგემოვნებს. ბევრისთვის ეს მეთოდი მარმიტს ბევრად გემრიელს ხდის.
ნაბიჯი 3. ცოტათი დაკბინეთ
მარმიტთან შეგუება ძველ ანდაზას ჰგავს მდუღარე ბაყაყების შესახებ - თუ ბაყაყს ცხელ წყალში ჩაყრით, ბაყაყი გარეთ გამოვა. თუმცა, თუ ბაყაყი თბილ წყალში მოათავსეთ და ტემპერატურა ნელ -ნელა გაზარდეთ, ბაყაყი ვერ შეამჩნევს რა ხდება გვიან! იმის მაგივრად, რომ მარმიტი უზომოდ მიირთვათ დიდ ნაკბენებში, დაიწყეთ მისი კბენით. თანდათანობით, პროგრესისას, ძლიერი მარილიანობა უფრო მისაღები უნდა გახდეს.
თუ გიჭირთ მარმიტის გავრცელების უმცირესი ნაკბენების გადაყლაპვა, სცადეთ თითოეული ნაკბენი ფრთხილად მიიტანოთ პირის უკანა ნაწილში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაყლაპოთ იგი ზედმეტი დაღეჭვის გარეშე. ამ მეთოდმა უნდა შეამციროს მარმიტის ოდენობა, რომელსაც დააგემოვნებთ, მაგრამ ფრთხილად იყავით - დაგჭირდებათ პატარა ნაჭრებად დაკბენა, რათა გადაყლაპვის გარეშე გადაყლაპოთ
ნაბიჯი 4. გადაყლაპეთ ბევრი სასმელი თითოეულ ნაკბენთან ერთად
იმისათვის, რომ მარმიტის ზედმეტად ძლიერი გემო კონტროლის ქვეშ იყოს, სცადეთ დალიოთ იგი მარმიტის ყოველი ნაკბენის შემდეგ. სასმელი იმოქმედებს როგორც დეოდორიზატორი - რაც უფრო მეტს სვამთ, მით ნაკლები მარმიტი დააგემოვნებს და უფრო სწრაფად გადის გემო პირში.
უბრალო წყალი არის კარგი არაკალორიული არომატის მოსაშორებელი, მაგრამ თუ ნამდვილად არ მოგწონთ მარმიტის გემო, შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო არომატული სასმელის გამოყენება. ყოველი ნაკბენის შემდეგ, სცადეთ დალიოთ თქვენი საყვარელი გამაგრილებელი სასმელი, ან თუ საკმარისად დიდი ხართ, მიირთვით მძიმე კოქტეილი. ამ სასმელების ძლიერი არომატი უნდა დაეხმაროს მარმიტის გემოს "მოშორებაში"
ნაბიჯი 5. ეცადეთ მარმიტის სუნი არ მიიღოთ მის მიღებამდე
გემოს და ყნოსვის შეგრძნებები ურთიერთქმედებენ ერთმანეთთან და ქმნიან „ეფექტს“, რომელსაც გრძნობთ საკვების მიღებისას. რაღაცის სუნი შეიძლება გავლენა იქონიოს იმაზე, თუ რა გემო აქვს მას შენთვის (და პირიქით). თუ გძულს მარმიტის გემო, საკმაოდ დიდი შანსია, რომ არც სუნი გაწუხებ. ამ შემთხვევაში, მაქსიმალურად ეცადეთ, მარმიტის სუნი არ გქონდეთ, როდესაც მას მიირთმევთ. ჩვეულებრივ, მიუხედავად იმისა, რომ გემო მაინც ძლიერია, ის ნაკლებად მკვეთრი იქნება, თუ თქვენ ცდილობთ შეინარჩუნოთ სუნთქვა მარმიტის გადაყლაპვამდე (ან თითქმის გადაყლაპვამდე).
ნაბიჯი 6. შეაერთეთ მარმიტი იმ საკვებთან, რომლებსაც აქვთ ძლიერი არომატი, რათა შეამცირონ გემო
ალბათ ერთადერთი საუკეთესო გზა მარმიტის გასაკონტროლებლად არის ის, რომ ის არ გახადოთ თქვენი სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტი. მარმიტის სხვა საკვებთან (განსაკუთრებით ძლიერი და უნიკალური გემოვნების მქონე) დაწყვილება მას ბევრად უფრო გემრიელს გახდის. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ალბათ არასოდეს ისიამოვნებთ მარმიტით, ის ალბათ უფრო სასიამოვნო იქნება სხვა საკვებთან ერთად ან დიდი რეცეპტების ერთ -ერთ გვერდით ინგრედიენტად გამოყენებისას!
- არ არსებობს მარმიტის ჭამის "არასწორი" გზა - ნებისმიერი საკვები, რომელსაც მარმიტით მიირთმევთ, კარგია. უბრალოდ, ზოგიერთი საკვები საკმარისია მარმიტის თაყვანისმცემლებისთვის ერთად, კერძოდ კვერცხი, ყველი, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, გარგარი, მარმელადი და მრავალი სხვა!
- მომდევნო ნაწილში ჩვენ შევისწავლით მარმიტის რამდენიმე უგემრიელეს კომბინაციას. ნუ დააყოვნებთ მის გამოყენებას, თუ ფიქრობთ, რომ ეს თქვენთვის შესაფერისია, ან შექმენით თქვენი საკუთარი კომბინაცია!
3 მეთოდი 2: მარმიტის გამოყენება რეცეპტებში
ნაბიჯი 1. დაამატეთ მარმიტი წვნიანებსა და ჩაშუშულ ხორცს გემრიელი გემოსთვის
მცირე რაოდენობით, მარმიტს შეუძლია უზრუნველყოს მდიდარი, ტკბილი გემო (ასევე შეიძლება გახდეს ტალახიანი აგენტი) სუპებში, ხარშვებში და სხვა წვნინებში. მაგალითად, სცადეთ 1 სუფრის კოვზი მარმიტი შეურიოთ ქვაბში ფრანგული ხახვის წვნიანი ძროხის ნაცვლად - სუპის საბოლოო არომატი კარგად მიდის პურთან და ყველთან ერთად, ისევე როგორც ჩვეულებრივი მარმარილო.
ზოგადად, მარმიტი შერეული წყლით, თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით და ცოტა ზეთით ჩვეულებრივ ცვლის ხორცის მარაგს. ეს ნაზავი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ თქვენი საყვარელი ხორციანი სუპებისა და ღუმელის უგემრიელესი ვეგეტარიანული ვერსიები
ნაბიჯი 2. შეურიეთ მარმიტს ყველით
ბევრი მარმარილოს თაყვანისმცემელი თანხმდება: ეს სპრეი უგემრიელესია, მრავალფეროვან ყველთან ერთად. განსაკუთრებით მკვეთრი ჩედარის ყველი შესანიშნავი არჩევანია - მარმიტის მარილიანი და საფუარიანი გემო ამატებს ყველის "სიმკვეთრეს", ქმნის თამამ (მაგრამ გემრიელ) არომატულ კომბინაციას. სცადეთ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ყველი ჩვეულებრივი მარმიტისა და კარაქის სადღეგრძელოს დამაკმაყოფილებელი საუზმისთვის.
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ მარმიტი შემწვარის გასაპრიალებლად
რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს, მარმიტი შეიძლება იყოს უგემრიელესი ინგრედიენტი ხორცის კერძების გასაპრიალებელ და სოუსებში გამოსაყენებლად. სწორად გამოყენების შემთხვევაში, მარმიტს შეუძლია შემწვარ ხორცს, ფრინველსა და ზღვის პროდუქტებს მისცეს გარეგანი "ქერქი" "უამამი" (ქონდარი), უნიკალური და მდიდარი გემო. სცადეთ ოდნავ გაანაწილეთ გამდნარი კარაქი და მარმიტის ნარევი მთელ ქათამზე ქონდარი კერძისთვის - თქვენ მხოლოდ 1 ან 2 სუფრის კოვზი გჭირდებათ მთლიანი ზედაპირის დასაფარავად.
როდესაც იყენებთ მარმიტს ხორცის გასაპრიალებლად, უმჯობესია არ დაასხათ მარილი ხორცზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ ნახოთ ნატრიუმის მიღება. მარმიტი უკიდურესად მდიდარია მარილით - წონის მარილის 10% -ზე მეტი
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ პატარა მარმარილო სპაგეტიზე
გინდ დაიჯერეთ გინდ არა, ზოგი არ ჭამს მათ სპაგეტს მარმიტით - მათ უბრალოდ უყვართ. თუ გსურთ ექსპერიმენტების ჩატარება, სცადეთ დაამატოთ tsp Marmite ალ დენდეს ნუში ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით! თქვენ შეიძლება მოერიდოთ კეტჩუპის ან ყველის გამოყენებას თქვენი კერძის დასასრულებლად, სანამ დარწმუნებული არ იქნებით, რომ სიამოვნებას მიიღებთ!
იცოდეთ, რომ ამ რეცეპტის ზოგიერთი თაყვანისმცემელი განმარტავს, რომ მას აქვს მსგავსი გემო ბრიტანული "Twiglets" - ის კვებაზე (და განმარტავს, რომ საჭმელს აქვს იგივე პასუხი "მოსწონს თუ არა", როგორც თავად მარმარილო)
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: მარმიტის ცენტრირებული კერძის დამზადება
ნაბიჯი 1. მოვხარშოთ ორი კვერცხი
თუ თქვენ უკვე დაიწყეთ მარმიტის დაფასება და გსურთ გაზარდოთ თქვენი რეპერტუარი, სცადეთ მარმარილოზე ორიენტირებული კერძების ეს ნიმუში, რომლებიც უხვადაა და შესაფერისია დიდი ჯგუფებისთვის. დაიწყეთ ქვაბში რამდენიმე კვერცხის ადუღებით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. კვერცხის ზომის მიხედვით, ეს ნაბიჯი უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 8-10 წუთი.
კვერცხის მოხარშვის შემდეგ დაასხით ცივი წყალი. მისი გაცივება შეაჩერებს სამზარეულოს პროცესს და ხელს შეუშლის მის ზედმეტ მოხარშვას
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ბოსტნეული
შემდეგი, მოვამზადოთ ბოსტნეული მარმიტისთვის. გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ბულგარული წიწაკა, ერთი მუჭა ალუბლის პომიდორი, კიტრი, სტაფილო და რამდენიმე ბროკოლი. თითოეული ბოსტნეული დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ნებისმიერი საინტერესო ფორმა კარგია, მაგრამ ეფექტურობისთვის უმჯობესია წიწაკა დაჭერით ზოლებად (დაჭერით წვრილ ზოლებად) და წვრილად დაჭერით კიტრი.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ სადღეგრძელო
დაბოლოს, გააკეთეთ რამდენიმე ნაჭერი მარმიტის ყველაზე ცნობილი თანმხლები ოქროსფერი ყავისფერი კერძით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პური, მთელი ხორბლის პური და თუნდაც ისეთი სპეციალიზებული პურები, როგორიცაა მაწონი და ჭვავის პური - ეს თქვენზეა დამოკიდებული! როდესაც სადღეგრძელო მზად არის, წაუსვით კარაქი. როგორც უკვე დავწერე ზემოთ, კარაქი და მარმიტი საკმაოდ შესაფერისია ერთად დაწყვილებისთვის.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ ინგრედიენტები თეფშზე მარმიტით შუაში
დაალაგეთ ბოსტნეული, კვერცხი და სადღეგრძელო წრეში დიდი თეფშის გარედან. გახსენით მარმიტის ქილა და განათავსეთ იგი კერძის ცენტრში.
არ დაგავიწყდეთ მოხარშული კვერცხის გათლვა. თუ გსურთ მისი გამოყენება მარმიტისთვის ბისკვიტის მსგავსად, გაჭერით კვერცხი ოთხად ან რვად, რათა მიიღოთ თხელი, მოხრილი ნაჭრები
ნაბიჯი 5. ისიამოვნეთ მარმიტის გამოცდილებით სრულად
კარაქის დანის გამოყენებით, გაანაწილეთ ცოტა მარმიტი ნებისმიერი დაჭრილი ბოსტნეულის ან კვერცხის ჭამის წინ. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მარმიტის გარეშე სადღეგრძელო, როგორც „არომატი“, რომ მოამზადოთ პირი მარმიტის შემდეგი ნაჭრისთვის, ან, თუ მამაცი ხართ, თითოეულ მარცვლეულ პურზე წაისვით მარმარილოს პატარა გლობუსი.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ საჭმელი პირდაპირ მარმარილოს ქილაში ჩაყაროთ. ფრთხილად იყავით - ამ გზით თქვენ შეიძლება მიიღოთ ძალიან ბევრი მარმარილო
Რჩევები
- დაიმახსოვრეთ: გამოიყენეთ მარმიტის გარკვეული რაოდენობა პატარა.
- მარმიტი და ვეგემიტი კარგად ერწყმის ყველს.
- ამ სტატიაში მოცემული ინსტრუქციების უმეტესობა მუშაობს Vegemite– ზე (მსგავსი საფუარის პროდუქტი).
