სოიოს წარმოშობა იაპონიიდან, ედამამი, მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით. იმის გამო, რომ ეს სოია ახალგაზრდაა, ტოფუში ნაპოვნი მოწიფული სოიოსგან განსხვავებით, რბილი ტექსტურა მათ სრულყოფილ ინგრედიენტად აქცევს ნებისმიერი კვებაზე კვების ღირებულების დასამატებლად. მას შემდეგ, რაც ედამამი ორთქლზე ადუღდება ან ადუღდება და მარილს აძლევენ გემოს დასამატებლად, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ედამამი სხვადასხვა გზით, უბრალო ედამამის ჭამით, ედამამის მაკარონის დამზადებით, ან ედამამის ტკბობით შემწვარ ბრინჯში ან სალათებში. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ ჭამოთ ედამამი, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს.
ინგრედიენტები
უბრალო ედამამე
- 1 ჭიქა მოხარშული ედამამი
- 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის ჩილის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
ედამამე პასტა
- 340, 08 გრამი გახეხილი ედამამი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
- 1/2 ჭიქა არომატიზებული იოგურტი
- 1 ავოკადო, რომელიც დათესეს და დაჭრეს
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი
- 1-2 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 ტაბასკო უსვამს
- 3 წვეთი სეზამის ზეთი
ედამამის სალათი
- 3 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი დამატებითი ზეითუნის ზეთი (კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთი)
- 2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი (მცენარეული ზეთი)
- 1 პატარა კბილი ნიორი, რომელიც დაჭყლეტილია
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 2 ჭიქა სიმინდი
- 1 ჭიქა მოხარშული ედამამი
- 1 ქილა გამხმარი შავი ლობიო. საზომი 425, 1 გრამი.
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო.
ედამამე ფრიდ რაისი
- 453, 5 გრამი თხელი asparagus
- 3 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
- ცოტაოდენი ჯანჯაფილის ფხვნილი
- ცოტაოდენი წითელი ბულგარული წიწაკა
- 3 ჭიქა გაყინული გაყინული ედამამი
- 1 სუფრის კოვზი დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი (მარილი)
- 2 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი
- 3 ხახვი დაჭრილი კუბიკებად
ნაბიჯი
მეთოდი 1 5 -დან: უბრალო ედამამი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ მოხარშული ედამამი თასში
ნაბიჯი 2. დაასხით ედამამი კაიენის წიწაკის ფხვნილით და სოიოს სოუსით
დაასხით 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკის ფხვნილი და 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი ედამზე, რათა დაამზადოთ ედამამი ცხარე საჭმლისთვის.
ნაბიჯი 3. ჭამე edamame
ედამამის საჭმელად, ჩაყარეთ ნაჭერი ედამამი პირში, ამოიღეთ კბილებით ედამის თხილი და ამოიღეთ ედამამის კანი. თუ გირჩევნიათ ეს არ გააკეთოთ ედამამის ჭამის დროს, შეგიძლიათ ამოიღოთ ედამის თხილი ჯერ კანიდან, შემდეგ კი მოათავსოთ ედამის კაკალი თასში და დაასხით სეზონი ემად, როგორც გსურთ.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ edamame
ედამამი მაცივარში მინიმუმ ორი დღე გაგრძელდება.
მეთოდი 5 -დან 5: ედამამე პასტა
ნაბიჯი 1. მოვხარშოთ 1892 წ., 7 მლ მარილიანი წყალი
ჩაასხით მინიმუმ 2 სუფრის კოვზი მარილი წყალში, რომლის ადუღებაც გსურთ. ეს არის პირველი ნაბიჯი უგემრიელესი ედამამის მაკარონის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით 340.08 გრამი ახალი გახეხილი ედამამი წყალში
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ედამამი 5 წუთის განმავლობაში
ხარშეთ სანამ ედამამი არ მოიხარშება და არ გახდება რბილი. შემდეგ ჩამოიბანეთ ედამამი ცივი წყლით.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ edamame კვების პროცესორში და რამდენჯერმე გახეხეთ
ნაბიჯი 5. დაამატეთ ჭიქა დაჭრილი კილანტრო და კვლავ გახეხეთ
ნაბიჯი 6. დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები და გახეხეთ სანამ ინგრედიენტები არ გახდება პასტა და კარგად აურიეთ
დაამატეთ ჭიქა წყალი, ჭიქა ლაიმის წვენი, 1-2 ჩაის კოვზი მარილი, 5 ტაბასკოს ათქვეფილი და 3 წვეთი სეზამის ზეთი საფქვავში და გახეხეთ, სანამ ინგრედიენტები კარგად არ გაერთიანდება. თუ თქვენ გირჩევნიათ რბილი პასტა, დაამატეთ ცოტა წყალი.
ნაბიჯი 7. მიირთვით
მოათავსეთ უგემრიელესი ედამამის მაკარონი თასში და შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი პიტას ჩიფსებით, სტაფილოებით, ან ჩიფსების ან ბოსტნეულის ვარიაციით.
მეთოდი 5 დან 5: ედამამის სალათი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ სოუსი
შეუთავსეთ ლაიმის წვენი, ზეთი, ნიორი და შაქარი პატარა თასში. მოათავსეთ 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი, 1 პატარა დაჭყლეტილი ნივრის კბილი და ჩაის კოვზი შაქარი პატარა თასში.
ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი
ათქვიფეთ ინგრედიენტები ყველა ინგრედიენტის არომატით და მიირთვით.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ედამამი, სიმინდი, შავი ლობიო, ხახვი და ქინძი დიდ თასში
მოათავსეთ 2 ჭიქა სიმინდი, 1 ჭიქა მოხარშული ედამამის ლობიო, 1 ქილა შავი ხმელი ლობიო. 425, 1 გრამი, ჭიქა დაჭრილი ხახვი და ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო დიდი თასში.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით სოუსი შერეულ ბოსტნეულზე
აურიეთ ბოსტნეული და სოუსები, რომ არომატი აურიოთ.
ნაბიჯი 5. შედგით მაცივარში
განათავსეთ სალათი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, ან თუნდაც მთელი ღამის განმავლობაში, რათა სალათის არომატი კარგად იყოს შერწყმული.
ნაბიჯი 6. მიირთვით
მიირთვით გაცივებული სალათი როგორც გვერდითი კერძი ნებისმიერ დროს.
მეთოდი 4 დან 5: ედამამე ფრიდ რაისი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ დაჭრილი ასპარაგუსი თასში 2 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად
გარეცხეთ და დაჭერით ასპარეზი ნაჭრებად. ეს არის პირველი ნაბიჯი ედამამის შემწვარი ბრინჯის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ თასი მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში
ეს მეთოდი ასპარაგუსს ოდნავ მოხარშავს.
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი კანოლას ზეთი ტაფაში
მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება ერთი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ასკილი. მოხარშეთ asparagus ერთი წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ არ დაწვა asparagus.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ნიორი, დაფქული ჯანჯაფილი და წითელი წიწაკის ნაჭრები ტაფაში
მოხარშეთ 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი, ცოტაოდენი დაფქული ჯანჯაფილი და ცოტაოდენი დაჭრილი წითელი წიწაკა ტაფაში და მოხარშეთ ინგრედიენტები, სანამ asparagus არ დაიწყებს შეწითლებას.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ 3 ჭიქა გაყინული გაყინული ედამამი ნარევს და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში
აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში, შემდეგ კი დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი (მარილი) და ჩაის კოვზი წყალი ინგრედიენტებს. დაამატეთ ცოტა წყალი ინგრედიენტებს, თუ ისინი დაიწყებენ გამოშრობას ან ოდნავ დაწვას.
ნაბიჯი 6. აურიეთ ბრინჯი და 3 დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ 1 წუთზე მეტხანს
აურიეთ ინგრედიენტები, რომ აურიოთ არომატი 1 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ინგრედიენტები არ მოიხარშება. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი.
ნაბიჯი 7. მიირთვით
დაასხით ბრინჯი სოიოს სოუსით და დაჭრილი წითელი წიწაკით, რომ არომატი მიიღოთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით ეს კერძი.
მეთოდი 5 დან 5: ედამამის ჭამის სხვა გზები
ნაბიჯი 1. დაამატეთ ედამამი ჩაშუშულ ან წვნიანებს
ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო ან ბარდა, გამოიყენეთ მის ნაცვლად ედამამის ლობიო. ედამამი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ნელ გაზქურაში მოხარშული სუპებისთვის.
ნაბიჯი 2. შეავსეთ ედამამი მაკარონის ან ჭურვის ჭურჭელთან ერთად
თუ თქვენ აპირებთ სეზონური ბოსტნეულით shrimp scampi ან მაკარონის მომზადებას, მოაყარეთ ცოტაოდენი ლობიო ხრაშუნა სამკურნალოდ.
Რჩევები
- არასოდეს ჭამოთ ედამამის კანი. ედამამის მოხარშვის შემდეგ ყოველთვის გააცალეთ კანი.
- მოერიდეთ ედამამის შენახვას მაცივარში ერთ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან ედამის ლობიო ხაჭო ხდება და კარგავს ტექსტურას.
- ედამამის ლობიოს ზოგიერთი ბრენდი ავრცელებს ნაჭუჭს ედამამის კაკალს. ამ ტიპის ედამამი ამარტივებს, რადგან გაყინული ედამამის საფარი შეიძლება გალღვეს მიკროტალღურ ღუმელში.
