ხართ პროფესიით კვების რეცენზენტი? თუ ასეა, თქვენ ნამდვილად იცით, რომ პროფესია არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ბევრს წარმოუდგენია. ვინ ამბობს, რომ საჭმლის შემმოწმებელს სთხოვენ მხოლოდ ახსნას, არის თუ არა გემრიელი საკვები მათ მიერ მირთმეული? სინამდვილეში, მათ ასევე მოეთხოვებათ დეტალურად აღწერონ საჭმლის გემო, არომატი, ტექსტურა და წარმოდგენა. გარდა ამისა, მათ ასევე უნდა შეეძლოთ აღწერონ ატმოსფერო, მომსახურების ხარისხი, თანამშრომლების ცოდნა და რეაგირება, თუნდაც რესტორნის მიერ გამოჩენილი ზოგადი შთაბეჭდილება. იდეალურ შემთხვევაში, კარგი კვების მიმოხილვას უნდა შეეძლოს მკითხველის "ჩართულობა"; თითქოს ისინი რესტორანში იყვნენ და ერთსა და იმავე კერძს ჭამდნენ, როგორც მიმომხილველი. დღის ბოლოს, კარგი კვების მიმოხილვა ასევე უნდა დაეხმაროს მკითხველს ინფორმირებული გადაწყვეტილების მიღებაში!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3: მიმოხილვის წერა
ნაბიჯი 1. ჩაატარეთ მცირე კვლევა
ჭამის და უხეში შეფასების შემდეგ, გარკვეული დრო დაუთმეთ იმ რესტორნის ფონის გასარკვევად, რომელსაც ეწვიეთ. ამგვარი დეტალები ეფექტურია იმისათვის, რომ თქვენი მიმოხილვა უფრო საინტერესო და ფერადი იყოს, იცით! მაგალითად, თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ მთავარ მზარეულს ჰქონდა კულინარიული განათლება საფრანგეთში ან მუშაობდა ძალიან ცნობილ რესტორანში. დაამატეთ ეს ფაქტები თქვენს მიმოხილვაში, რათა ხალხი უფრო დაინტერესდეს იქ სადილით.
დაიწყეთ რესტორნის ვებსაიტის წაკითხვით (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). გაარკვიეთ ვინ არის რესტორნის მფლობელი და მთავარი მზარეული, შემდეგ მოძებნეთ მათი ისტორია ინტერნეტში
ნაბიჯი 2. დაიწყეთ მიმოხილვა საინტერესო შესავალი აბზაცით
იდეალურ შემთხვევაში, თქვენი წინადადების პირველი წინადადება მკითხველს წაახალისებს მეტი წაიკითხოს. თქვენი მიმოხილვა უნდა დაეხმაროს მათ სასადილო გადაწყვეტილების მიღებაში, არა? მაშ, როგორ შეუძლიათ მათ მიიღონ გადაწყვეტილება, თუ ისინი დეტალურად არ წაიკითხავენ თქვენს მიმოხილვას? მკითხველის ინტერესის დასაფიქსირებლად, დარწმუნდით, რომ დაიწყეთ თქვენი მიმოხილვა შემდეგით:
- დააინტერესეთ მკითხველი. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი მიმოხილვა კითხვით: "მზად ხარ დააგემოვნო ინდონეზიაში საუკეთესო შემწვარი ბრინჯი?" მომდევნო აბზაცებში დარწმუნდით, რომ დაამტკიცებთ ამ მოთხოვნას!
- ისეთი საინტერესო და გასაოცარი ფაქტების გადმოცემა, როგორიცაა „შეფ ზურლომ დაიწყო კარიერა კულინარიულ სამყაროში 2 წლის წინ. ვინ იფიქრებდა, რომ არც ისე დიდი ხნის კარიერას შეეძლო მისი რესტორანი ჯაკარტას საუკეთესო იტალიურ რესტორნად დაერქვა? ".
- აღწერეთ ის ფაქტები, რომლებიც დაკავშირებულია რესტორნის ატმოსფეროსთან, რომელმაც ყველაზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა თქვენზე, მაგალითად, რესტორნის ძალიან ლამაზი შემოგარენის ხედი ან უსიამოვნო სუნი, რომელიც ტრიალებდა რესტორნის სამზარეულოდან.
ნაბიჯი 3. აღწერეთ დეგუსტირებული 3-5 საკვები
შეარჩიეთ საკვები, რომელიც ყველაზე მეტ შთაბეჭდილებას ახდენს (როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი) თქვენს გონებაზე და კონცენტრირება მოახდინეთ ამ საკვების გადახედვაზე. ნუ ეძახით მას მხოლოდ კარგს ან ცუდს! დარწმუნდით, რომ მოგაწოდებთ კონკრეტულ აღწერას, დაასახელეთ თითოეული საკვები და ახსენით თქვენი ნიშნის მიზეზები. ზოგადად, დარწმუნდით, რომ გადახედეთ ქვემოთ მოცემულ სამ საკითხს:
-
პრეზენტაცია:
როგორ გამოიყურება საკვები, როდესაც ის თქვენთან მოდის და რას გრძნობთ როდესაც ხედავთ მას? ახერხებს თუ არა საკვების პრეზენტაცია კუჭს კიდევ უფრო მშიერი? არის თუ არა საჭმლის პრეზენტაცია ისეთივე მარტივი (პოზიტიურ კონტექსტში), როგორც სახლის სამზარეულო?
-
Არომატი:
საჭმლის გემო არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელიც უნდა აღწერო! გამოიყენეთ მეტაფორები, მსგავსებები და აღწერითი წინადადებები, რომ მკითხველი თქვენს ფეხსაცმელში ჩააწყოთ. თუ შესაძლებელია, ასევე ახსენეთ სანელებლები, რომლებსაც თქვენ აღიარებთ სხვადასხვა საკვებში.
-
ტექსტურა:
საერთოდ, ეს მიმოხილვა ასევე შეეხება სამზარეულოს პროცესს. დნება თუ არა საკვები, რომელსაც თქვენ ჭამთ ენაზე? არის თუ არა ხორცის ტექსტურა რბილი და ადვილად საღეჭი? განსხვავდება თუ არა ტექსტურა (მაგალითად, გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი)? შეუძლია თუ არა ყველა ელემენტს, რომელსაც თქვენ ჭამთ, შესანიშნავად შეურიოს ენა?
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ მიმზიდველი ენა
დაიმახსოვრე, ის, რაც შენს მიმოხილვაში იყიდება არის სასადილო გამოცდილება და არა მხოლოდ საკვები. აქედან გამომდინარე, არაფერი შეგიშლით ხელს შეაფასოთ დრამატული ან ყვავილოვანი ენა; დარწმუნდით, რომ თქვენ ასევე შეიტანთ მინიმუმ 1-2 ზედსართავ სახელს, რაც მკითხველთა გაგების გაუმჯობესებაში დაგეხმარებათ. იფიქრეთ მიმოხილვაზე, როგორც თქვენი მოკლე მოგზაურობის ისტორია; მოიცავს დამატებით დეტალებს, რომლებიც რესტორანს უნიკალურს ხდის და გამოირჩევა მკითხველის თვალში.
დარწმუნდით, რომ დეტალურად აღწერეთ ადგილმდებარეობა, ატმოსფერო, მომსახურება, მენიუ, ასევე რესტორნის ინტერიერი და ექსტერიერი
ნაბიჯი 5. გაითვალისწინეთ რესტორნის განზრახვა და არა მხოლოდ თქვენი პირადი გემოვნება
კარგი მიმოხილვა არ არის მხოლოდ ის, რაც მოგწონთ და არ მოგწონთ; კარგი მიმოხილვები უნდა შეეძლოს მკითხველს დაეხმაროს იპოვოს რესტორნები, რომლებიც მათ გემოვნებას შეესაბამება. შეეცადეთ გააკეთოთ ობიექტური მიმოხილვა! მაგალითად, თუ რესტორანს, რომელსაც სტუმრობთ, აქვს წყალქვეშა დეკორაციები, მაგრამ შემწვარ ქათამს ემსახურება, არ იქნება მიზანშეწონილი მაშინვე უარყოფით შეფასებას მხოლოდ ამ ფაქტის გამო.
- როგორი ატმოსფერო გსურთ წარმოადგინოთ რესტორანში? მოახერხეს თუ არა მისი გამოტანა?
- თქვენი გემოვნება შეესაბამება წარმოდგენილი მენიუს? თუ რესტორანი მხოლოდ ზღვის პროდუქტს ემსახურება, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ ჭამთ თევზს და სხვა ზღვის ცხოველებს, მაშინვე ნუ მისცემთ უარყოფით შეფასებას შებოლილი ორაგულის მენიუს შესახებ, რომელსაც თქვენ მიირთმევთ! უბრალოდ თქვით, რომ რესტორანი არ არის თქვენთვის შესაფერისი, რადგან თევზი არ მოგწონთ.
ნაბიჯი 6. ჩამოთვალეთ რესტორნის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ნუ გაამახვილებთ ყურადღებას თქვენი ძლიერი მხარეების ხაზგასმაზე ან რესტორნების ნაკლებობა; ამის ნაცვლად, ფოკუსირება საგნების ზუსტად აღწერილობაზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნუ გააკეთებთ სრულიად უარყოფით ან მთლიანად პოზიტიურ მიმოხილვას (თუ თქვენი სასადილო გამოცდილება ნამდვილად არ იყო კარგი ან ცუდი). შეეცადეთ მკითხველს მისცეთ ყოვლისმომცველი სურათი და მიეცით მათ საშუალება მიიღონ გადაწყვეტილებები თქვენი აღწერილობის საფუძველზე. გონიერი საკვების განმხილველს უნდა შეეძლოს დაბალანსებული მიმოხილვა წარუდგინოს თავის მკითხველს.
- "რესტორნის თანამშრომლების კეთილგანწყობა და მოხერხებულობა სასადილოების მომსახურებაში არ ცვლის იმ ფაქტს, რომ საჭმლის მიტანა არ არის მადისაღმძვრელი, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ოდნავ ციოდა, როდესაც მას მიირთმევდნენ."
- "ეს უდაოა, მეთიუ ტუჩიმ, მთავარმა შეფმა მოახერხა მენიუს შექმნა, რომელიც უნიკალური და უდაოდ გემრიელია. სამწუხაროდ, ეს პატარა რესტორანი ძალიან ბევრ სასადილოს ვერ იტევს."
ნაბიჯი 7. გაუზიარეთ თქვენი რეკომენდაციები
გახსოვდეთ, ხალხი კითხულობს თქვენს მიმოხილვებს, რადგან მათ სურთ იცოდნენ რომელ რესტორნებში უნდა წავიდნენ, რა შეუკვეთონ და რა არა. ამიტომ, ნუ მოგერიდებათ კონკრეტული მენიუს რეკომენდაცია, მკითხველებს ურჩიეთ გამოტოვონ დესერტი, ან აუხსნათ, რომ რესტორანი, რომელსაც თქვენ განიხილავთ, კარგი თარიღის ადგილია. დამიჯერეთ, ამით თქვენს მიმოხილვას დაემატება ინტერესი და სარგებელი!
თავისუფლად დატოვეთ უარყოფითი მიმოხილვა, თუ თქვენი სასადილო გამოცდილება არ იყო სასიამოვნო. თუმცა, თქვენი მიმოხილვა უფრო ობიექტური და ზუსტი რომ იყოს, არასოდეს გტკივა იგივე რესტორნის ხელახლა მონახულება, რომ დარწმუნდე, რომ ხარისხი მართლაც ცუდია, სანამ მასზე უარყოფით შეფასებებს შეურაცხყოფ
ნაბიჯი 8. ჩაწერეთ მნიშვნელოვანი ინფორმაცია მიმოხილვის დასაწყისში ან ბოლოს
დარწმუნდით, რომ შეიტანთ სურსათის საშუალო ფასს, დაჯავშნის სისტემას და იმ რესტორნის მისამართს, რომელსაც განიხილავთ; თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიუთითოთ თქვენი რეიტინგი (მაგალითად, 4 ვარსკვლავიდან 3). საკვების მიმომხილველთა უმეტესობა ამ ინფორმაციას მოიცავს მიმოხილვის ბოლოს ცალკე აბზაცში. მაგრამ თუ გსურთ მისი ჩართვა მიმოხილვის დასაწყისში, დარწმუნდით, რომ განათავსებთ ინფორმაციას ცალკეულ აბზაცში ან სვეტში.
3 მეთოდი 2: სწორი და სრული ინფორმაციის შეყვანა
ნაბიჯი 1. არ უთხრათ რესტორნის თანამშრომლებს, რომ თქვენ ხართ კვების რეცენზენტი ან კრიტიკოსი
დამიჯერეთ, ობიექტური მიმოხილვები მოვა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მზად იქნებით იყოთ რეგულარული მომხმარებლის ფეხსაცმელში (მით უმეტეს, რომ რესტორნების უმეტესობა საკვების შემფასებლებს ან კრიტიკოსებს განსაკუთრებულ მკურნალობას მისცემს). მოიქეცით როგორც ნებისმიერი სხვა მომხმარებელი; სურსათის ჟურნალისტთა ასოციაცია საკვების რეცენზენტებსაც კი ურჩევს თავი აარიდონ ძირითად კულინარიულ ღონისძიებებს, როგორიცაა ახალი რესტორნების გახსნა, რათა თავიდან აიცილონ რისკი, რომ რესტორნების მზარეულებმა მოითხოვონ კარგი მიმოხილვების დაწერა.
- თუ თქვენ ხართ ფართოდ აღიარებული კვების რეცენზენტი, სცადეთ დაჯავშნოთ სხვა სახელით.
- დარწმუნდით, რომ თქვენთან გაქვთ ნოუთბუქი ან ჩაწერის მოწყობილობა, მიუხედავად იმისა, რომ დღესდღეობით, თქვენი ტელეფონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველაფრის ჩაწერაზე. მერწმუნეთ, ხარისხის მიმოხილვის გასაკეთებლად საჭიროა დეტალური ჩანაწერები.
ნაბიჯი 2. ჩაწერეთ მნიშვნელოვანი ინფორმაცია, რაც მკითხველს სჭირდება
მათ წინასწარ უნდა გააკეთონ დაჯავშნა? თუ ასეა, რამდენი დღით ადრე ან კვირით ადრე უნდა დაჯავშნოთ ადგილი? სად მდებარეობს რესტორანი და როგორია გარემო პირობები? როგორ არის პარკირების მდგომარეობა? ამ ფაქტებს არ სჭირდებათ მიმოხილვაზე დომინირება, მაგრამ უნდა შედიოდეს, რათა მკითხველს გაუადვილოს გაგება.
ნაბიჯი 3. აღწერეთ რესტორნის ატმოსფერო და ატმოსფერო
აგრძნობინეთ მკითხველს რას განიცდით; არის თუ არა რესტორნის ატმოსფერო ისეთი მარტივი და მყუდრო, რომ გგონიათ, რომ სადილობთ სახლში? ან ის იმდენად ელეგანტურია, რომ მაყალზე ჭამას აყოვნებთ? აღწერეთ თქვენი გამოცდილება შეძლებისდაგვარად შემოქმედებითად და აგრძნობინეთ მკითხველს ჩართულობა!
- გავლენას ახდენს რესტორნის გაფორმება სასიამოვნო სასადილო შთაბეჭდილების შექმნაზე?
- როგორ ჭამენ ადამიანები იქ? მიირთმევენ თუ არა ისინი პარტნიორთან ერთად სადილს ინტიმურ გარემოში, ან ერთად ჭამენ დიდ მაგიდასთან? რესტორანი განკუთვნილია წყვილებისთვის ან ოჯახებისთვის?
ნაბიჯი 4. შეაფასეთ რესტორნის მომსახურება
არ თქვათ მხოლოდ „კარგი/ცუდი მომსახურება“; გააკეთე კონკრეტული შეფასება! ზუსტი ინფორმაციის მიღების ერთ -ერთი გზაა რესტორნის თანამშრომლების კითხვების დასმა; კარგმა თანამშრომლებმა უნდა იცოდნენ, რა საკვების კომბინაციაა უგემრიელესი, რა საკვები არ არის შესაფერისი ალერგიით დაავადებული ადამიანებისთვის და შეძლონ წარმოადგინონ საკვები, რომელსაც ისინი კარგად ყიდიან. გარდა ამისა, კარგი თანამშრომლები ყოველთვის იქ იქნებიან, როდესაც მომხმარებელს ეს სჭირდება (როდესაც ჭიქაში სასმელი იწურება, როდესაც მომხმარებლის ჩანგალი იატაკზე ეცემა და როდესაც თქვენ გსურთ შეუკვეთოთ შემდეგი კვება).
ნაბიჯი 5. შეუკვეთეთ სხვადასხვა სახის მენიუ
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ვერ დააგემოვნებთ მთელ მენიუს, მაინც უნდა შეუკვეთოთ რაც შეიძლება მრავალფეროვანი საკვები. დარწმუნდით, რომ სცადეთ სასმელები, მადის აღმძვრელი კერძები და დესერტები რესტორნის საერთო ხარისხის შესაფასებლად. თუ შესაძლებელია, მობრძანდით თქვენს მეგობრებთან ერთად და ყველას შეუკვეთეთ სხვადასხვა სახის საკვები (ხორცი/თევზი, წვნიანი/სალათის ფოთოლი, შემწვარი საკვები/ორთქლზე მომზადებული საკვები და სხვა).
- როგორც კვების მიმომხილველი, დარწმუნდით, რომ აიღეთ რაც შეიძლება მეტი და მრავალფეროვანი საკვები, რათა თქვენი მიმოხილვა იყოს უფრო ყოვლისმომცველი.
- რასაც თქვენ ბრძანებთ, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს მორგებული თქვენს პირად გემოვნებაზე. ამასთან, არაფერია ცუდი იმაში, რომ რესტორნის თანამშრომლებს სთხოვოთ რეკომენდაციები იმ საკვებთან ან სასმელთან დაკავშირებით, რაც მომხმარებელს ყველაზე მეტად აინტერესებს ან თვლის, რომ ის ყველაზე გემრიელია. თანამშრომლების უმეტესობამ გასინჯა ყველა არსებული მენიუ, ასე რომ მათ უნდა შეეძლოთ დაგეხმარონ გემრიელი მენიუს არჩევაში.
მეთოდი 3 დან 3: მიირთვით პროფესიონალი კრიტიკოსების საკვები
ნაბიჯი 1. ჩაწერეთ საკვების პრეზენტაცია
როგორც კი საჭმელს მოგართმევთ, ჩაწერეთ თქვენი შეფასება მისი წარმოდგენის შესახებ. გამოიყურება პრეზენტაცია სისუფთავე, სუფთა და მიმზიდველი თუ არეული და დაუდევარი? დაიმახსოვრეთ, საკვების მიმოხილვა ფოკუსირებულია არა მხოლოდ საჭმლის გემოზე, არამედ თქვენს საერთო სასადილო გამოცდილებაზე; ამიტომ დარწმუნდით, რომ ჩაწერეთ ყველა ინფორმაცია რაც შეიძლება დეტალურად.
თუ ნებადართულია, გადაიღეთ საკვები ჭამის წინ. ეს მეთოდი გეხმარებათ დაიმახსოვროთ ნებისმიერი დეტალი, რომელიც უნდა შედიოდეს თქვენს მიმოხილვაში
ნაბიჯი 2. მიირთვით პირველი რამდენიმე ნაკბენი
ნუ იჩქარებთ იმ საკვების განსჯას, რომელსაც მიირთმევთ. მიირთვით ნელა და ისიამოვნეთ ტექსტურის, არომატის და სურნელის კომბინაციით, რომელიც ავსებს თქვენს პირს.
დარწმუნდით, რომ პირველ რიგში სწორად მიირთმევთ საკვებს; მაგალითად, თუ თქვენ რასაც მიირთმევთ არის მწვანე ჩილი კიკილის შემწვარი ბრინჯი, დარწმუნდით, რომ თქვენი პირველი ნაკბენი შეიცავს ბრინჯს, კიკილს და ჩილს. ნუ მიირთმევთ თითოეულ ელემენტს ცალკე
ნაბიჯი 3. ჩამოწერეთ თქვენი პირველი შთაბეჭდილება კონკრეტულად
გამოიყენეთ მკაფიო ენა და ზედსართავები თქვენს შენიშვნებში. იმის ნაცვლად, რომ უბრალოდ დაწეროთ: "მე ვთმობ ამ როზმარინის გამოყენებას ამ კერძში", სცადეთ დაწეროთ უფრო კონკრეტული დეტალები, როგორიცაა: "ამ კერძში როზმარინის გემო ძალიან მსუბუქი და ცხარეა, რაც მას გემრიელს ხდის რბილ და ნაღების კარტოფილი.”გახსოვდეთ, ეს ჩანაწერები არ არის თქვენი საბოლოო მიმოხილვა, ამიტომ გრამატიკაზე ზედმეტი ფიქრი არ არის საჭირო.
ჩამოწერეთ კონკრეტული დეტალები იმის შესახებ, "რატომ" მოგწონთ/არ მოგწონთ საკვები; დამიჯერეთ, ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს თქვენს წერის პროცესს მოგვიანებით
ნაბიჯი 4. გასინჯეთ თითოეული თეფში თქვენი თეფშის ცალკე
ამ ეტაპზე თქვენ დაიწყეთ უფრო კონკრეტული შეფასებების გაკეთება. გასინჯეთ თითოეული საკვები ელემენტი ცალკე, შემდეგ კი შეაფასეთ, აკმაყოფილებს თუ არა ის შემდეგ კრიტერიუმებს:
-
ტექსტურა:
როგორია საკვების ტექსტურა, რომელსაც თქვენ მიირთმევთ? კიდევ ერთხელ, დარწმუნდით, რომ აღწერეთ იგი რაც შეიძლება კონკრეტულად; საკვების ტექსტურის გათვალისწინებით ძალიან მრავალფეროვანია და შეიძლება ჰქონდეს დადებითი ან უარყოფითი მნიშვნელობა.
-
სანელებელი:
თქვენი საჭმლის ყველა ინგრედიენტი გასინჯულია? შეგიძლიათ დაასახელოთ გამოყენებული სანელებლები?
-
სირთულე:
ძირითადად, სირთულე აღწერს საკვებში ელემენტების ერთობლიობას, რაც მის გემოს უფრო დამახასიათებელს ხდის. კარგი მზარეული არ დომინირებს კერძზე მხოლოდ ერთი არომატით (მაგალითად, ლიმონის ან ნივრის არომატით). სამაგიეროდ, ისინი ცდილობენ შექმნან ახალი, უნიკალური და უგემრიელესი არომატები მასში სხვადასხვა სანელებლების შერწყმით. შეუძლია თუ არა საკვების თითოეულ ელემენტს ახალი, უნიკალური და რა თქმა უნდა გემრიელი გემოს წარმოქმნა?
ნაბიჯი 5. დააგემოვნეთ ყველა საკვები მაგიდაზე
თუ მარტო არ მიირთმევთ, დარწმუნდით, რომ თქვენ აიღეთ იმ ადამიანების საკვები, ვისთან ერთადაც სადილობთ. ეს არის საუკეთესო საშუალება რესტორნის ძლიერი და სუსტი მხარეების უფრო დეტალურად გასაანალიზებლად.
დარწმუნდით, რომ ჩაწერეთ თითოეული საჭმლის სახელი მკითხველის მითითების სახით; თქვენი მიმოხილვის წაკითხვის შემდეგ, იდეალურად მკითხველმა იცის რა საკვები შეუკვეთოს ან მოერიდოს
ნაბიჯი 6. ჭამის დროს მიიღეთ კონკრეტული შენიშვნები
ხარისხის საკვების მიმოხილვა ემყარება ზუსტ ფაქტებს. ამიტომ, შეეცადეთ იყოთ რაც შეიძლება ობიექტური თქვენს მიმოხილვაში; იმის ნაცვლად, რომ უბრალოდ თქვათ „ეს საჭმელი გემრიელია“ან „ეს საკვები არ მსიამოვნებს ჩემს ენაზე“, შეეცადეთ გააკეთოთ კონკრეტული და დეტალური შეფასება იმის შესახებ, თუ რა ხდის მას გემოვნებას კარგი ან არა კარგი. ეს შეფასება შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭამის შემდეგ ან ჭამის დროს; მიიღეთ წერილობითი შენიშვნები, ნუ დაეყრდნობით მხოლოდ თქვენს მეხსიერებას!
ნაბიჯი 7. დასვით კითხვები
თუ გაინტერესებთ გამოყენებული სანელებლები, როგორ მოამზადოთ საჭმელი, ან სად ყიდულობს შეფი საკმაოდ ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს (ხორცი, ყველი ძვირია და ა.შ.), ნუ დააყოვნებთ ჰკითხეთ რესტორნის თანამშრომლებს. იდეალურ შემთხვევაში, რესტორნის ყველა თანამშრომელი გაწვრთნილია იცოდეს რას ემსახურება და სიამოვნებით უპასუხებს თქვენს შეკითხვებს.
Რჩევები
- იყავით ღია და მოქნილი ყველა თქვენი გემოვნებით.
- არ შეიტანოთ აღნიშვნები, როგორიცაა "საუკეთესო" ან "ყველაზე ცუდი" თქვენს მიმოხილვაში. ასეთი მიმოხილვები არ მიაწვდის ინფორმაციას მკითხველს; გარდა ამისა, თქვენი, როგორც კვების კრიტიკოსის, ნდობა მკვეთრად შემცირდება! დაიმახსოვრე, კარგი და ცუდი სუბიექტური განაჩენია; დარწმუნდით, რომ ყოველთვის აწვდით მკითხველს ფაქტებს.
