არაყზე არომატის (ინფუზიის) დამატება დღესდღეობით ძალიან პოპულარულია, მანგოდან ღორის ხორცამდე, როგორც ჩანს, არ არსებობს ისეთი გემო, რომლის თავიდან აცილებაც შესაძლებელია არაყზე არომატის დამატებაში. მაშ, რატომ არ ცდილობთ თქვენი ფულის ნაწილი გვერდზე გადადო და საკუთარი არომატიზებული არაყი გააკეთო? თქვენ შეგიძლიათ დაიკვეხნოთ ამით თქვენს წვეულებაზე, გაუკეთოთ საჩუქარი ან გააკეთოთ მართლაც უგემრიელესი კოქტეილები. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ მარტივ ნაბიჯებს, რომ გაიგოთ როგორ დაამატოთ არომატი საკუთარ არაყს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ინფუზია ერთი კვირის განმავლობაში
ინგრედიენტების შერჩევა და მომზადება
ნაბიჯი 1. არყის არჩევა
როგორც ნათქვამია, შენობა დაიშლება, თუ მას არ აქვს მყარი საფუძველი (ან მსგავსი რამ.) თუ თქვენს მიერ გამოყენებულ არაყს არ აქვს კარგი გემო (ხველა*პლასტმასის არაყის ბოთლი*ხველა), მაშინ არაყის ინფუზია სხვა გემოს არ გააკეთებს, რომ ბევრი. წარმატებული, რადგან ჯერ კიდევ ქიმიური გემო შეიცავს მას. წადი საშუალო ხარისხის არაყზე-საკმაოდ არაყი, მაგრამ არა საუკეთესო ბოთლი.
ნაბიჯი 2. აირჩიეთ არომატი
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ყველაზე კრეატიული ან კონსერვატიული გზით თქვენი გემოვნების მიხედვით. დღეს თითქმის ნებისმიერი არომატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაყის ინფუზიებში ათქვეფილი ნაღებიდან (ნაღები, რომელიც ათქვეფილია) ღორის არომატამდე (ნუ გააკრიტიკებთ სანამ არ გასინჯავთ). გადაწყვიტეთ რა არომატი გსურთ თქვენს არაყში და გამოიყენეთ რაიმე სახის ხილი, კენკრა, წიწაკა ან ბალახი (ან ღორის). თქვენ არ უნდა შემოიფარგლოთ ერთი გემოთი. რამდენიმე იდეა, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია:
- უბრალოდ გამოიყენეთ ერთი არომატი, რათა თქვენს არაყს თხილის არომატი მისცეს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მანგო, ფორთოხლის კანი, საზამთრო, ვაშლი, ლურჯი კენკრა, ვანილი, დარიჩინი, რეჰანი, ჩილი, რადიშ ან ბეკონი.
- შეურიეთ ჩილის ფხვნილი, ცხენი და ღორის ხორცი საუკეთესო სისხლიანი მარილის გემოსთვის, რაც კი ოდესმე გიცდიათ.
- შეუთავსეთ ფორთოხლის ცედრა და დარიჩინი იმისთვის, რომ იგრძნოთ „ცეცხლთან ერთად ბზუილში“. მეტი საშობაო განწყობისთვის აურიეთ მოცვი და ვანილი.
- აურიეთ მანგო, ანანასი და ვნების ხილი - თქვენ იგრძნობთ თავს იჯდეს თეთრი ქვიშის სანაპიროზე და ისიამოვნოთ საუკეთესო კოქტეილებით, რაც კი ოდესმე გიცდიათ. იხილეთ ინსტრუქციების განყოფილება მეტი იდეისთვის.
- გამოიყენეთ სწორი ოდენობა თქვენს არაყზე არომატის დასამატებლად. არაყს (როგორც ყველამ იცის, ვინც გასინჯა) აქვს საკმაოდ განსაკუთრებული გემო. თქვენს მიერ არჩეული ინგრედიენტების ბუნებრივი არომატის დასაძლევად, თქვენ უნდა გააკეთოთ სწორი რაოდენობის ხილი, სუნელები და ა. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული სახელმძღვანელო, რომ დაამატოთ არომატი 1 ლიტრ არაყს.
- თუ თქვენ დაამატებთ არაყს ხილის არომატს, გამოიყენეთ ერთი -ორი თესლი, რაც დამოკიდებულია თავად ხილის ზომაზე. გამოიყენეთ დაბალანსებული დოზა 2 დიდი ვაშლის თესლით; თუ თქვენ იყენებთ დიდ ხილს, როგორიცაა გრეიფრუტი, მაშინ დაგჭირდებათ მხოლოდ ერთი თესლი, მაგრამ დაგჭირდებათ სამი -ოთხი თესლი პატარა ხილისთვის, როგორიცაა გარგარი, ქლიავი და ა.
- თუ დაამატებთ მწვანილს, გამოიყენეთ ერთიდან სამამდე მუშტი, რაც დამოკიდებულია ბალახის თვისებებზე. მხოლოდ ნახევარი თუ იყენებთ მშრალ მწვანილს ან სანელებლებს.
- თუ თქვენ დაამატებთ კენკრის არომატს, გამოიყენეთ მინიმუმ ერთი ჭიქა კენკრა (გთხოვთ გაზარდოთ გემოვნების რაოდენობა.)
- თუ იყენებთ წიწაკას, გამოიყენეთ რამდენიც გსურთ. რაც უფრო მეტს და მეტხანს დახარჯავთ ინფუზიაზე, მით უფრო ცხელი იქნება შედეგი.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ მასალები
არყის ინფუზიაში ჭუჭყიანი ხილის გამოყენება წვეულებაზე უხერხულ ატმოსფეროს გამოიწვევს, როდესაც კბილებზე ჭუჭყს აღმოაჩენთ. ამის თავიდან ასაცილებლად, კარგად გარეცხეთ ყველა ინგრედიენტი (რა თქმა უნდა მშრალი სანელებლების გარდა). სხვა პრეპარატები გამოყენებული მასალის მიხედვით:
- წვრილად დაჭერით ნაყოფი ზედაპირის გასაზრდელად და საინფუზიო პროცესის დასაჩქარებლად, ამოიღეთ ნებისმიერი ორმო, თესლი ან ღერო. თუ თქვენ იყენებთ დიდ ხილს, როგორიცაა მანგო და ანანასი, გაჭერით ისინი დიდ ნაჭრებად.
- თუ თქვენ იყენებთ ფორთოხლის ან ლიმონის ტიპს, გამოიყენეთ გამხსნელი ფორთოხლის ქერქის ფერადი და თეთრი ნაწილების გამოსაყოფად. კანის თეთრ ნაწილს აქვს უფრო მწარე გემო და შეუძლია დაამატოთ არასასურველი სიმწარე თქვენს არაყს.
- გამოიყენეთ კენკრა მთლიანად, ამოიღეთ ღეროები და ნაზად გაწურეთ სანამ ნაყოფი ოდნავ დამპალი გახდება.
- ნაზად დაფქვით ბალახი, რათა გამოიტანოს თავად ბალახის არომატი. თუ თქვენ იყენებთ ვანილის თესლს, თქვენ უნდა გაჭრათ ზემოდან ქვემოდან, რათა ზედა დარჩეს ხელუხლებელი (მან უნდა შექმნას ინვერსიული 'V')
- გაჭერით წიწაკის ცენტრი, რომელსაც გამოიყენებთ. თუმცა, არ გაჭრა ძალიან ღრმად, რომ თესლი წიწაკაში შეინახოს.
- ღორის არაყისთვის, ჩვეულებრივ, მხოლოდ ღორის ხორცს გამოიყენებთ და არა მთელ ღორის ხორცს. მოხარშეთ რამდენიმე ცალი ღორის ხორცი და გაწურეთ ღორის ქონი. ერთი ბოთლი არაყისთვის (750 მლ) დაგჭირდებათ 2 სუფრის კოვზი ღორის ქონი.
არაყზე არომატის (ინფუზიის) დამატება
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სუფთა და ჰერმეტულ კონტეინერში
შუშის ქილები, რომლებსაც აქვთ მჭიდრო სახურავი, საუკეთესო არჩევანია. არაყის რაოდენობა, რომელსაც იყენებთ (ბოთლი, ნახევარი ბოთლი და სხვა) განსაზღვრავს რამდენი ქილა გჭირდებათ. ზოგადად, უფრო ადვილია თქვენი ინგრედიენტების გაყოფა ორ თანაბარ ნაწილად და შემდეგ ერთი ნაწილი ერთ ქილაში, მეორე კი მეორეში. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ შუშის ქილა, რომელიც მოთავსდება არაყის მთელ შინაარსს, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ იგი.
თითოეული ინგრედიენტის შეფარდებითი პროპორციები, თუ იყენებთ ერთზე მეტს, ეს განსხვავებული პირადი გემოვნების საკითხია
ნაბიჯი 2. ინფუზია
შეავსეთ კონტეინერი არაყი, დაფარეთ და განათავსეთ უსაფრთხო ადგილას. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი მაცივარში გასაცივებლად ან განათავსოთ იგი თქვენს სამუშაო მაგიდაზე, თუკი ის არ მიიღებს მზის პირდაპირ სხივებს.
ნაბიჯი 3. დაელოდეთ და შეანჯღრიეთ
არ არსებობს კონკრეტული ვადები, მაგრამ რეცეპტების უმეტესობა ინახება ორიდან ხუთ დღემდე. ზოგადად, ციტრუსის ხილი ან ძლიერი არომატის მქონე ინგრედიენტები უფრო სწრაფად შეიწოვება, მაგრამ რბილ გემოს და ბოჭკოვან ინგრედიენტებს (ვანილის თესლი და ახალი ჯანჯაფილი) შეიძლება დასჭირდეს ერთი კვირა ან მეტი. შეანჯღრიეთ ქილა დღეში ერთხელ, რათა დააჩქაროს ინფუზიის პროცესი. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ არაყი გასინჯავს ისე, როგორც გსურთ, სცადეთ ინფუზიის ორი დღის შემდეგ და შემდეგ ყოველ მეორე დღეს, სანამ არ მიიღებთ სასურველ გემოს.
ზოგიერთი წინადადება გირჩევთ ინფუზიის დროს ორი კვირის ან მეტი, მაგრამ ეს საჭიროა მხოლოდ დიდი რესტორნებისათვის. ერთი კვირა საკმარისია იმისათვის, რომ ლიტრი არაყი კარგად დალიოთ
ნაბიჯი 4. გაწურეთ არაყი
მას შემდეგ, რაც არაყის ინფუზიამ მიაღწია სასურველ გემოს, თქვენ დაგჭირდებათ მისი გაფილტვრა სხვა ბოთლში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძაბრი ან ფილტრი ფილტრაციის პროცესის გასაადვილებლად. უმჯობესია არაყი დააბრუნოთ თავდაპირველ ბოთლში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი საყვარელი ბოთლი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ადგილობრივ მინის ან ხელნაკეთ მაღაზიაში (ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაშინ, როდესაც გსურთ მისი საჩუქრად გაცემა).
- მიზეზი, რის გამოც თქვენ უნდა გაფილტროთ ეს ინგრედიენტები არაყიდან არის ის, რომ თუ მათ შიგნით დატოვებთ, არაყი ნამდვილად მძაფრი გახდება (არავის უნდა ერთი თვის განმავლობაში ჩილის ფხვნილით გაჟღენთილი არაყის დალევა.)
- არ გადააგდოთ ეს მასალები. თუ თქვენ ხილის გამოყენებას შეიტანთ, ის ნამდვილად შეიძლება შეჭამოთ. ნაყოფს არაყის გემო ექნება (დარწმუნდით, რომ ხილს არ მიირთმევთ ავტომობილის მართვის წინ.)
ნაბიჯი 5. სცადეთ და ისიამოვნეთ
მეთოდი 2 დან 2: არაყის დალევა წუთებში
ეს სწრაფი მეთოდი იმუშავებს ზეითუნის ზეთის ინფუზიაზე.
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ იმდენი ხილი და/ან სხვა სანელებლები, რამდენიც გჭირდებათ ჩვეულებრივ ინფუზიაში ზემოთ
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ლიქიორი ათქვეფილი ნაღების დისპენსერში აზოტის ოქსიდის ვაზნის გამოყენებით
ნაბიჯი 3. ჩადეთ ვაზნა
დატოვეთ დისპენსერი ერთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4. შეცვალეთ ახალი ვაზნა და შეანჯღრიეთ დისპენსერი ერთი წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 5. ბოთლის გასწორებით და შებრუნებული შუშის მეორეში ჩასვით, ნაზად დააჭირეთ ქვემოთ, გაზის გასათავისუფლებლად
დადგით დისპენსერი–– თუ თავდაყირა დააყენებთ დისპენსერს, მთელი სითხე გაიფრქვევა; ინვერსიული შუშის ფუნქციაა მოთავსდეს სითხე, რომელიც გადახრის ძალიან ძლიერი წნევის გამო
ნაბიჯი 6. მას შემდეგ, რაც ყველა გაზი ამოღებულია, გახსენით კონტეინერი და ჩაასხით შიგთავსი ფილტრის საშუალებით ჭიქაში
Რჩევები
- გამოიყენეთ ახალი ხილი ან ინგრედიენტები. არ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ან მზა ხილი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ არომატი სხვა ალკოჰოლურ სასმელებს, როგორიცაა ჯინი, რომი, ვისკი და კონიაკიც კი.
- თუ ფიქრობთ, რომ თქვენი ინფუზია ძალიან ძლიერია, გაზავეთ იგი მეტი არაყით და ინფუზიას მეტი დრო დაუთმეთ.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილეული, როგორიცაა Redskins, Jolly Ranchers ან ნებისმიერი სხვა სახის ტკბილი, რომელიც მოგწონთ.
- თუ თქვენ აპირებთ საინფუზიო ქილების ჩვენებას, მოემზადეთ იმ ხილის ფერისთვის, რომლითაც დროდადრო ცხოვრობთ. რადგან თქვენი მარწყვი შეიძლება აღმოჩნდეს საშინელი თეთრი!
- სცადეთ გამოიყენოთ თხილი, როგორიცაა კაკალი, თხილი ან ნუში. არომატის გასამდიდრებლად და ნატურალური ზეთების გამოსაყვანად, გამოაცხვეთ ღუმელში არაყში ჩაყრის წინ.
- სცადეთ გამოიყენოთ ორი ცალი დარიჩინი და ნახევარი ვანილის ცედრა. 2 კვირის შემდეგ თქვენ მიიღებთ მუქ ნარინჯისფერ ფერს და ძალიან პიკანტურ გემოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ჯანჯაფილის ალეს გამოყენება ზაფხულში.
- ნუ იმედგაცრუებთ, თუ პირველივე ცდაზე არ აწარმოებთ მაღალი ხარისხის არაყს. ჩვეულებრივ, თქვენ უნდა შეცვალოთ ინგრედიენტების ტიპი, ინგრედიენტების რაოდენობა და თვით არაყიც კი.
- არ დაამატოთ შაქარი ინფუზიაზე, თუ არ არის აუცილებელი ძალიან მწარე ინგრედიენტების კომპენსაცია. ბუნებრივი არომატები, როგორც წესი, ამას არ საჭიროებს და თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემრევი, როდესაც მიირთმევთ.
- შვედეთში, ბალახოვანი არაყი საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც შნაპსი და საშობაო საწოლის ნაწილია.
- სცადეთ გამოიყენოთ ყავის ქერქები ან მცენარეული ჩაის პაკეტები, რომ მიიღოთ თქვენი საყვარელი ყავა და ჩაი.
გაფრთხილება
დარწმუნდით, რომ არ არსებობს სუნი და ნარჩენები საინფუზიო ქილაში. თქვენ არ გსურთ მიიღოთ არაფერი, რაც ადრე იყო შიგნით, მაგალითად საპონი ან მწნილი
ნივთები, რომლებიც გჭირდებათ
- 750 მლ - არაყი
- საინფუზიო ინგრედიენტები (ხილი, წიწაკა, წამალი, კენკრა და ა.
- ქილა მჭიდრო და ჰერმეტული სახურავით)
