თქვენ დგახართ ნახშირის გრილის წინ და გრძნობთ ზეწოლას იმის შესახებ, რომ ოჯახისა და მეგობრებისთვის გჭირდებათ სრულყოფილი ხორცი და ბოსტნეული. პირველი ნაბიჯი არის იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა აანთო ცეცხლი წარბებისა და თმის დაწვის გარეშე. ნახშირის და ნავთის ტომარით - და დიდი მოთმინებით, დარწმუნებული იყავით, რომ მოხარშეთ და მიირთვით უგემრიელესი კერძი.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: გრილის მომზადება
ნაბიჯი 1. გახსენით სახურავი და გრილის თარო
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ გრილის ბოლოში.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ ნაცარი და მასშტაბი გრილიდან
გაწურეთ დარჩენილი ნახშირი გრილის ქვემოდან და გადაყარეთ ნაგავში.
ნაბიჯი 3. გახსენით გრილის გამწოვი, რომელიც მდებარეობს ბოლოში
ჰაერი შემოვა და დაეხმარება ნახშირის დაწვას.
თქვენ შეგიძლიათ ნაწილობრივ დახუროთ ხვრელები საკვების გამოცხობის შემდეგ, რათა დაარეგულიროთ ნახშირის ტემპერატურა ხარშვისას, ხოლო ჟანგბადის შეღწევის საშუალება მაინც მიიღოთ ცეცხლის ჩაქრობის თავიდან ასაცილებლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახურავი და ხვრელები სახურავზე, რათა დაარეგულიროთ ცეცხლის ტემპერატურა
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ქვანახშირის ბრიკეტები, რათა ცეცხლი უფრო ადვილად და სწრაფად დაიწვას
ბევრი ადამიანი უპირატესობას ანიჭებს ქვანახშირის ბრიკეტებს, რადგან მათი ანთება უფრო ადვილია, დიდხანს იწვის და იაფია.
ნაბიჯი 5. შეარჩიეთ ხის ნახშირი უფრო სურნელოვანი არომატისთვის
ხის ხის ნახშირი უფრო სწრაფად იწვის ვიდრე ბრიკეტები, მაგრამ ხორცს გადასცემს უგემრიელეს შებოლილ არომატს.
ნაბიჯი 6. გამოიყენეთ ბრიკეტებისა და ნახშირის ნარევი
თქვენ მიიღებთ ნახშირის კლასიკურ მწვადი არომატს, რომელიც შერწყმულია უფრო გრძელი ბრიკეტის ალით.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: ქვანახშირის ნახშირის განათება
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ ნახშირი პირამიდულ ფორმაში გრილის ბოლოში
სითბო მოიმატებს ქვემოდან და გადასცემს ცეცხლს ერთი ნახშირიდან მეორეზე და გაავრცელებს სითბოს.
- გაშალეთ იმდენი ნახშირი ან ბრიკეტი, რომ გრილის ფსკერზე თანაბარი საფუძველი ჩამოყალიბდეს.
- გამოიყენეთ მეტი ნახშირი ცივ ან სველ ამინდში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უფრო დიდხანს დაწვათ.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ნახშირზე საკმარისი ნავთობი
გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ როდესაც გრილს ჩართავთ, ზეთი მყისიერად არ წვავს ნახშირს.
- ჩაასხით ზეთი ფრთხილად, რომ არ დაიწვათ. თუ ზეთი შემთხვევით დაღვრის დროს, შეცვალეთ ტანსაცმელი ან კარგად გაწმინდეთ გრილის ჩართვამდე.
- თუ ნავთი არ გაქვთ, ნახშირის ქვეშ მოათავსეთ გაზეთის ფურცელი, რომელიც შეზეთულია სამზარეულოს ზეთით და ფრთხილად აანთეთ ცეცხლი ასანთის ან სანთებელის საშუალებით.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ცოტაოდენი ნავთობი საწვავის დასატენიანებლად
ზეთის დამატებით ნახშირი უფრო სწრაფად დაიწვება.
ნაბიჯი 4. აანთეთ ნახშირი ფრთხილად ასანთის ან გრძელი სანთებელის გამოყენებით
დაანთეთ ცეცხლი 1-3 ადგილას სველ ნახშირზე და გაუშვით ცეცხლი მშრალ ნახშირზე.
ნაბიჯი 5. დატოვეთ ნახშირი 10-15 წუთის განმავლობაში
ნახშირი გაცხელდება და ზეთი დაიწვება. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო, როდესაც ნახშირი ნაცრისფერ-თეთრი და წითელი გახდა შუაში.
- დაელოდეთ სანამ ნახშირი მზად იქნება, შემდეგ კი დაიწყეთ გრილა. თუ ზეთის დაწვამდე დაიწყებთ, სტეიკს ან ქათამს ნავთის გემო ექნება!
- ნახშირის დაწვის შემდეგ, ნუ დაამატებთ მეტ ნავთს გრილში. ზეთის დამატებით ცეცხლი არ გახურდება უფრო სწრაფად და შესაძლოა ხელებიც კი დაგეწვას.
ნაბიჯი 6. დაალაგეთ ნახშირი მაშებით
თანაბარი გრილისთვის, ნახშირი უნდა გავრცელდეს გრილის ბოლოში, უფრო ფართო ვიდრე იქ, სადაც თქვენ მოათავსებთ საჭმელს თავზე.
- ბოსტნეულისთვის და ხორცის თხელი ნაჭრებისთვის, როგორიცაა ქათამი, ნახშირი თანაბრად გაანაწილეთ გრილის ფსკერზე.
- უფრო სქელი ხორცისთვის, როგორიცაა სტეიკი, დააყარეთ ნახშირი კუთხით, ერთი მხარე მეორეზე მაღალი. დაიწყეთ ხორცის მომზადება უფრო მაღალი ნახშირით. მას შემდეგ, რაც გარეგანი მოხარშულია თქვენი სურვილისამებრ, დაასრულეთ ხორცის შემწვარი მხარეზე ნაკლები ნახშირით.
ნაბიჯი 7. დააინსტალირეთ გრილის თარო
ნახშირი ცხელია და გრილი მზად არის გამოსაყენებლად. მწვადი დროა!
მეთოდი 3 დან 3: ნახშირის ბუხრის გამოყენება
ნაბიჯი 1. შეავსეთ ბუხარი ნახშირით
დაამატეთ საკმარისი ნახშირი სანამ ბუხარი არ არის სავსე ან თითქმის სავსე.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ გაზეთი ბუხრის ბოლოში
ჩაკეცეთ გაზეთი თავისუფლად და ჩაყარეთ ისე, რომ ბუხრის ქვედა ნაწილი სავსე იყოს, მაგრამ არც ისე მჭიდროდ, რადგან ცეცხლს ჟანგბადი აკლია.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ ბუხარი შემწვარი თაროს თავზე და შემდეგ აანთეთ გაზეთი
გამოიყენეთ სანთებელა ან მსუბუქია და ატარეთ სითბოს მდგრადი რეზინის ხელთათმანები.
ნაბიჯი 4. დაწვით ნახშირი სანამ არ გახდება ნაცრისფერი თეთრი ფერი
დატოვეთ ნახშირი 20-30 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით ნახშირი გრილზე, როდესაც ის გახდება თეთრი და ნაცრისფერი
აწიეთ გრილის თარო და გადადგით, შემდეგ გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი რეზინის ხელთათმანები, რათა ნახშირი დაასხით გრილის ფსკერზე. დაალაგეთ ნახშირი მაშებით და დაადეთ გრილის თარო მასზე. ნახშირი ძალიან ცხელია, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ არ ჩამოაგდოთ.
Რჩევები
- გამოყენების შემდეგ კარგად გაწმინდეთ გრილი.
- უფრო ადვილი დასაწყებად, იყიდეთ ნახშირი ან ბრიკეტი, რომელიც არ საჭიროებს ნავთის აალებას, რათა დაუყოვნებლივ აანთოთ ისინი გრილში. ნებისმიერი საწვავის მოხმარებისთვის, ყურადღებით მიჰყევით ინსტრუქციას პაკეტზე.
გაფრთხილება
- გრილის დასრულების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ნახშირის ან ქვანახშირის ბრიკეტებზე ცეცხლი მთლიანად ჩაქრება ხანძრის თავიდან ასაცილებლად. ჩამოიბანეთ მთელი ნახშირი წყლით და დარწმუნდით, რომ ის საკმაოდ გრილია, რომ შეეხოთ სანამ დატოვებთ ან გადააგდებთ.
- გამოიყენეთ გრილისთვის უსაფრთხო ჭურჭელი, როგორიცაა მწვადი ხელთათმანები ან სითბოს მდგრადი ხელთათმანები, დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად.
