ვის არ უყვარს შემწვარ პისტოშზე ჭამა? გარდა იმისა, რომ საოცრად გემრიელი გემო აქვს, შემწვარ ფისტას ასევე აქვს ჯანმრთელობის სხვადასხვა სარგებელი, რაც მათ შესაფერისია სალათის ფოთლებთან, ორცხობილასთან, პურთან, ან პირდაპირ შეჭამეს. არ გაქვთ ღუმელი? არ ინერვიულოთ, რადგან სიმართლე ის არის, რომ პისტოშები ასევე შეიძლება მოხალული იყოს ბადეზე. გამოწვის წინ, დარწმუნდით, რომ თხილი ამოღებულია მათი ნაჭუჭიდან. შემდეგ, მოხალეთ არაქისი სანამ არ გახდება ღია ყავისფერი და არ გამოუშვებს ძალიან გემრიელ შემწვარ არაქისის არომატს. სურვილისამებრ, თხილი შეიძლება გამოწვალებამდეც გაჟღენთილი იყოს გემოს გასაუმჯობესებლად!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: გამოაცხვეთ პისტოს თხილი ღუმელში
ნაბიჯი 1. გამოაცხვეთ ლობიო ღუმელში დროის დაზოგვის მიზნით
თუ გსურთ 120 გრზე მეტი ლობიოს გამოწვა, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ღუმელი ტაფის ნაცვლად. კერძოდ, ღუმელში საკმარისად დიდი სივრცე გაძლევთ საშუალებას გამოწვათ დიდი რაოდენობით ლობიო ერთდროულად.
განათავსეთ ღუმელის თარო ცენტრში. თუ გსურთ გამოიყენოთ ორი საცხობი ფურცელი, განათავსეთ ისინი ცალკე თაროებზე ისე, რომ ღუმელში სითბოს მეტი ადგილი ჰქონდეს მიმოქცევაში
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე
საერთოდ, ღუმელების უმეტესობას დაახლოებით 15-20 წუთი სჭირდება იმისათვის, რომ მართლაც გაცხელდეს.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ნედლი არაქისი ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე
დარწმუნდით, რომ ლობიო არ გადაფარავს ერთმანეთს ისე, რომ უფრო თანაბრად მოხარშოთ.
- თუ გსურთ, გთხოვთ დააფინოთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით, რათა გაადვილდეს თხილის ამოღება მოხარშვის შემდეგ.
- თუ თხილის რაოდენობა ძალიან ბევრია, გთხოვთ შემწვარ ორ ტაფაში.
ნაბიჯი 4. ლობიო მოხალეთ 6-8 წუთის განმავლობაში ან სანამ არომატი არ გამოვა
განათავსეთ არაქისით სავსე თუნუქი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და არ დაგავიწყდეთ დააკვირდეთ ლობიოს მდგომარეობას გამოცხობისას. ნახევარი გზაზე გამოწვის პროცესი, ანუ მესამე ან მეოთხე წუთში, აურიეთ ლობიო ისე, რომ უფრო თანაბრად მოხარშოთ. ლობიო უნდა იყოს შემწვარი სრულყოფილად მაქსიმუმ 8 წუთში.
- ლობიო სრულად მწიფდება, როდესაც ზედაპირის ფერი ღია ყავისფერში გადადის და როდესაც ძალიან სურნელოვანი შემწვარი თხილის დამახასიათებელი არომატი იგრძნობა.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ თხილიც გაყოთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ შიგნიდან მოხარშულია. კერძოდ, მწიფე ლობიოს შიგნით უნდა ჰქონდეს თანაბარი, ღია ყავისფერი ფერი.
ნაბიჯი 5. მოდით ლობიო გაცივდეს
იდეალურ შემთხვევაში, ლობიოს უნდა მიეცეს საშუალება იჯდეს 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ გაცივდება. შემდეგ, თხილი, რომელიც აღარ არის ცხელი, მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ 1-2 კვირის განმავლობაში.
მეთოდი 2 დან 4: არაქისის გამოწვა შემწვარ ტაფაში
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ტაფა თუ არ გაქვთ ძალიან ბევრი თხილი შესაწვავად
უბრალოდ გსურთ მიირთვათ თხილი ან არ გაქვთ ბევრი თხილი საწყობში? სცადეთ შემწვარი მარტივად და სწრაფად შემწვარ ტაფაში!
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ქვაბზე ქვაბი საშუალო ცეცხლზე
თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ტაფა ფართო და კედლებით საკმარისად მაღალი, რათა გამოცხობისას კაკალი იატაკზე არ დაეცეს. ასევე დარწმუნდით, რომ ტაფას, რომელსაც თქვენ იყენებთ, აქვს არა-წებოვანი საფარი, რათა გამოცხობისას კაკალი არ დაიხუროს ტაფის ძირში.
არ არის საჭირო ტაფაზე დაასხათ საჭმლის ზეთი ან წაუსვათ კარაქი, რადგან ძირითადად, ლობიოს გამოშრობა მშრალ ტაფაზე უფრო ეფექტური მეთოდია
ნაბიჯი 3. ჩადეთ ლობიო ტაფაში
დარწმუნდით, რომ ლობიო არ გადაფარავს ერთმანეთს ისე, რომ უფრო თანაბრად მოხარშოთ.
ნაბიჯი 4. განაგრძეთ ლობიოს მორევა ისე, რომ არ იყოს დამწვარი ნაწილები
სანამ ლობიო იწვება, აურიეთ კოვზით ან სპატულით. თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ პერიოდულად შეანჯღრიოთ ქვაბი ლობიოს გასაზრდელად, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ის თანაბრად მოხარშული იყოს და იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ლობიო არ იყოს ისეთი ცხელი, რომ საფრთხე შეექმნას.
ნაბიჯი 5. გამორთეთ გაზქურა მას შემდეგ, რაც ლობიოს ფერი გახდება ღია ყავისფერი
ჩვეულებრივ, გაუფერულება მოხდება მას შემდეგ, რაც ლობიო იწვება 6-8 წუთის განმავლობაში, თუმცა ზუსტი ხანგრძლივობა დამოკიდებული იქნება თქვენი ღუმელის ხარისხზე. როდესაც ლობიო მწიფდება, თქვენ იგრძნობთ შემწვარ არაქისის უგემრიელეს არომატს.
ნაბიჯი 6. ლობიო გაგრილდება
თხილი გადაიტანეთ სუფრაზე, სანამ არ გაცივდება. შემდეგ, მოათავსეთ თხილი ჰერმეტულ კონტეინერში და მოიხმარეთ 2 კვირამდე.
მეთოდი 3 -დან 4 -დან: პისტოს თხილი საცხობისათვის
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ ნედლი პისტოლეტები
ეწვიეთ უახლოეს სუპერმარკეტს ან თანამედროვე ბაზარს და მოძებნეთ პისტოშები, რომლებიც ჯერ კიდევ უმია და არ ემატება სანელებლები.
ნაბიჯი 2. შეიძინეთ ფისტა ნაყარი საბითუმო მოვაჭრეებში, რომ დაზოგოთ ფული
ძირითადად, ფისტა არის თხილი, რომელიც შეიძლება საკმაოდ ძვირი ღირდეს, მით უმეტეს, თუ მათ მცირე რაოდენობით ყიდულობთ. ამიტომაც ფულის დაზოგვის მიზნით უმჯობესია შეიძინოთ პისტოშები საბითუმო მაღაზიებში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მომავალში აპირებთ მათ საკმაოდ ხშირად ჭამას.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ პისტოს ჭურვი
შეხედეთ ნაჭუჭის გახსნას, რომელიც საერთოდ მდებარეობს თხილის ერთ ბოლოს. მისი აღმოჩენის შემდეგ, გახსენით ჭურვი ორივე ცერა თითის გამოყენებით, სანამ არ გაიგონებთ გატეხილი ხმას, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ გარსის ყველა ნაწილი გამოყოფილია მისი შინაარსისგან. გახსოვდეთ, რომ პისტოშები უფრო ადვილად იწვება მას შემდეგ, რაც ისინი ამოვიდნენ ნაჭუჭიდან.
თუ ჭურვის ბოლო ჯერ კიდევ დახურულია ან არ აქვს საკმარისად დიდი გახსნა, სცადეთ დაკბინოთ მასში, თითქოს ქილის გახსნას ცდილობთ. თუმცა, ნუ კბენთ ჭურვს ძალიან დიდი ძალით, რათა არ დააზიანოთ კბილები
ნაბიჯი 4. მოხალეთ თხილი მათი ნაჭუჭებით, თუ გსურთ უფრო რბილი გემოვნების საჭმელი
თუ არ მოგწონთ შემწვარი არაქისი, რომელსაც აქვს ძალიან ძლიერი გემო, არ არის საჭირო ჭურვის ამოღება. ამასთან, იცოდეთ, რომ ლობიო შეიძლება თანაბრად არ მოხარშოთ, თუ ჭურვი არ მოიხსნება.
თუ ლობიო იწვის ტაფაში, ნაჭუჭის ამოღება აუცილებელია, რადგან ეს არის ერთადერთი გზა, რომ ლობიო თანაბრად მოხარშოს
მეთოდი 4 -დან 4 -დან: პისტოზის სუნელი
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ შემწვარი პისტოქები ტკბილი გემოთი შებოლილი არომატით
პირველ რიგში, საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი ისე, რომ გამოცხობისას თხილი ტაფის ფსკერზე არ მიეკრას. შემდეგ დაასხით თხილი 20 ჩ / კ ნარევით. ზეითუნის ზეთი, 20 ჩ / კ. გამდნარი კარაქი, 1 ს.კ. თაფლი, 1 ს.კ. ყავისფერი შაქარი, 1 ჩ.კ. ზღვის მარილი, და tsp. დარიჩინის ფხვნილი.
- აცხვეთ ლობიო 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუსზე. 10 წუთის შემდეგ, ერთხელ აურიეთ ლობიო, შემდეგ გააგრძელეთ გამოწვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ლობიოს ზედაპირი კარამელიზებული და ოქროსფერი არ გახდება.
- ამოიღეთ თხილი ღუმელიდან და აურიეთ ერთხელ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ლობიოს თავზე მოაყაროთ დამატებითი ზღვის მარილი, რათა გაზარდოთ კვამლის არომატი და არომატი.
- გააცივეთ ლობიოს ტემპერატურა, შემდეგ შეინახეთ ლობიო ჰერმეტულ კონტეინერში. სავარაუდოდ, ლობიო შეიძლება გაგრძელდეს 1-2 კვირა.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ შემწვარი ფისტა კარის არომატით
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, შემდეგ მოათავსეთ მასზე 350 გრამი ნედლი პისტოჩის თხილი. შემდეგ, აურიეთ 1 ს.კ. ყავისფერი ბრინჯის სიროფი, 1 ს.კ. თხევადი ქოქოსის ზეთი, 1 ს.კ. ლაიმის წვენი, 1 ს.კ. საშუალო პიკანტური curry ფხვნილი, tsp. ზღვის მარილი, ასევე 1/8 ჩ.კ. კაიენის წიწაკის ფხვნილი თასში; აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ აირია. შემდეგ დაასხით სანელებლების ნარევი ლობიოს მთელ ზედაპირზე.
- გამოაცხვეთ ლობიო 150 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც 15 წუთი გავიდა, მოაყარეთ თხილი, რათა მათ კიდევ უფრო თანაბარი დონე მიიღონ.
- ამოიღეთ თხილი ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ ლერწმის შაქარი. მიეცით საშუალება თხილი გაცივდეს, შემდეგ კი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. სავარაუდოდ, ლობიოს ხარისხი დარჩება კარგი მომდევნო 1-2 კვირის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ შემწვარი ფისტა ცხარე გემოთი
ჯერ საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ მოათავსეთ მასზე დაახლოებით 500 გრამი ნედლი პისტოჩის თხილი. შემდეგ, აურიეთ 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, ჩ.კ. მარილი, 1 ჩ.კ. cumin ფხვნილი, tsp. კაიენის წიწაკის ფხვნილი. tsp შავი პილპილი და 1 ჩ.კ. ნეკერჩხლის სიროფი თასში; აურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად შერევამდე. შემდეგ დაასხით სანელებლების ნარევი ლობიოს მთელ ზედაპირზე.
- აცხვეთ ლობიო 150 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. 15 წუთის შემდეგ, აურიეთ ლობიო ისე, რომ მზადყოფნის დონე და სუნელის გავრცელება უფრო თანაბარი იყოს.
- ამოიღეთ ლობიო ღუმელიდან და გააცივეთ. როგორც კი გაცივდება, თხილი შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში 2 კვირამდე.
