ერლ გრეი არის ჩაის სახეობა, რომელსაც უყვარს ჩაის მოყვარულები მთელს მსოფლიოში. ციტრუსის ბერგამოტისგან წარმოებული, ერლ გრეის აქვს ციტრუსის არომატი, რაც კერძს უნიკალურ არომატს აძლევს. ერლ გრეის ჭიქის მოსამზადებლად და დასალევად, ჩაის ფოთლები უნდა ჩაყაროთ ცხელ წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ლიმონის წვენი ან შაქარი, გემოს გასაუმჯობესებლად. უფრო განსაკუთრებული სამკურნალოდ, შეგიძლიათ გაათბოთ რძე და დაუმატოთ ვანილის ექსტრაქტი, რათა გააკეთოთ Earl Grey ლატე.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ერლ რუხი ჩაის მომზადება
ნაბიჯი 1. გაზომეთ ჩაი სასწორის გამოყენებით, თუ იყენებთ ჩაის მშრალ ფოთლებს
თუ თქვენ იყენებთ ჩაის პაკეტებს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. როგორც ზოგადი სახელმძღვანელო, გამოიყენეთ 5 გრამი ჩაის ფოთოლი 240 მლ წყალზე. თუ გსურთ ჩაის უფრო ძლიერი გემო, დაამატეთ ჩაის ფოთლების დოზა.
- თუ თქვენ იყენებთ ჩაის პაკეტებს და გინდათ ჩაის უფრო ძლიერი გემო, დალიეთ ორი ჩაის პაკეტი.
- თუ თქვენ იყენებთ ჩაის მშრალ ფოთლებს, შეგიძლიათ ფოთლები ჩაყაროთ მშრალ ჩაის პაკეტში ან ჩაის საწურში, რათა არ დაგჭირდეთ ჩაის დაძაბვა.
ნაბიჯი 2. შეავსეთ ქვაბი ან ქვაბი ცივი წყლით
ჩაის მომზადებისას ყოველთვის გამოიყენეთ სუფთა ცივი წყალი. არ გამოიყენოთ თბილი წყალი ონკანიდან/დისპენსერიდან, ან წყალი, რომელიც ადრე იყო გაცხელებული და გაცივებული იყო.
- ონკანიდან ცხელი წყალი შეიცავს მინერალებს, რომლებიც წყლის მილებიდან მოდის, ამიტომ ჩაის გემო შეიძლება შეიცვალოს.
- გამოიყენეთ ჩაის ან უჟანგავი ფოლადის ქვაბი, რათა თავიდან აიცილოთ ჭუჭყიანი/სხვა ნივთიერებები ჩაიზე.
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში
განათავსეთ ქვაბი ან ქვაბი გაზქურაზე და გახურეთ სითბო მაღალ დონეზე. გააჩერეთ წყალი ქვაბში ან ქვაბში ქურაზე 4-10 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ დაიწყებს ადუღებას. ამის შემდეგ, გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ წყალი 1-2 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ტემპერატურა გაცივდეს და დაეცემა დუღილის წერტილზე ქვემოთ.
ერლ გრეის ჩაი უმჯობესია დალიოთ წყლით 98 ° C ტემპერატურაზე ან დუღილის წერტილიდან ოდნავ დაბლა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თერმომეტრი, რათა დარწმუნდეთ, რომ წყალი სწორ ტემპერატურაზეა
ნაბიჯი 4. გაათბეთ ჭიქა ან კონტეინერი ჩაის დალევამდე
ჩაასხით ცხელი წყალი ნებისმიერ ჭიქაში ან კონტეინერში, რომლის გამოყენება გსურთ ჩაის დასალევად. შეანჯღრიეთ ჭიქა ან კონტეინერი წყლის დალევამდე.
ჩაის დასალევად გამოყენებული ფინჯანი ან ჩაიდანი გაცხელებით, ტემპერატურა შენარჩუნდება მთლიანი ხარშვის პროცესში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ უკეთესი დეგუსტაციის ჩაი
ნაბიჯი 5. ჩაის ჩაის ჩაიდანი ან ჭიქა
თუ თქვენ იყენებთ ჩაის პაკეტს, ამოიღეთ ჩანთა ყუთიდან/ყუთიდან ჩაის კონტეინერში მოთავსებამდე. თუ თქვენ იყენებთ ჩაის გამხმარ ფოთლებს, მოათავსეთ ფოთლები ცარიელ ჩაის პაკეტში ან ჩაის საწურში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გაზომილი ჩაის ფოთლები პირდაპირ ჩაიდანში, ჭიქაში ან ჭიქაში.
თუ ჩაის მშრალ ფოთლებს კონტეინერში/ჭიქაში ჩაყრით, ჩაის დალევამდე დაგჭირდებათ
ნაბიჯი 6. დალიეთ ჩაი 3-5 წუთის განმავლობაში
ჩაასხით ცხელი წყალი ჩაის შემცველ ჭიქაში/კონტეინერში. როდესაც ჩაი დადუღდება, წყლის ფერი ყავისფერი გახდება. დატოვე ჩაი ჭიქაში და ჩაის არომატი შეურიეთ ცხელ წყალს. რაც უფრო დიდხანს ხარშავ ჩაის, მით უფრო ძლიერი იქნება მისი არომატი.
არ შეავსოთ ჭიქა ან ჩაიდანი წყლით, რათა თავიდან აიცილოთ ჩაის დაღვრა
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ ჩაის პაკეტი ან გადაწურეთ ჩაი (თუ იყენებთ მშრალ ჩაის ფოთლებს)
თუ იყენებთ ჩაის პაკეტებს, ჩააგდეთ ჩანთები ნაგავში. თუ თქვენ იყენებთ ჩაის მშრალ ფოთლებს, გაწურეთ ჩაი საცერში. დალიეთ ჩაის ოდნავ გაცივების წინ, რათა არ დაწვათ პირი. მიირთვით ჩაი სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია, ან გააგრილეთ და დაამატეთ ყინული, რომ ისიამოვნოთ როგორც ცივი ჩაი!
3 მეთოდი 2: ჩაის სხვა ინგრედიენტების დამატება
ნაბიჯი 1. მიირთვით შავი ჩაი ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტის გარეშე, სუფთა გემოსთვის
იმის ნაცვლად, რომ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები ჩაის გემოს შესაცვლელად, მიირთვით ჩაი ისე, როგორც არის. შავი ჩაის დალევით შეგიძლიათ დატკბეთ ჩაის ფოთლების უძლიერესი გემოთი.
ნაბიჯი 2. ჩაის დაუმატეთ შაქარი მის დასატკბობად
ჩაის დაამატეთ 2-10 გრამი შაქარი და აურიეთ სანამ არ დაიშლება. შაქარი შეამცირებს ერლ გრეის ჩაის სიმწარე და ჩაის ტკბილს გახდის.
თუ გსურთ ტკბილი ჩაი, დაამატეთ მეტი შაქარი
ნაბიჯი 3. გაწურეთ ლიმონის წვენი და დაამატეთ ის ჩაიში ციტრუსის დამატებითი არომატის/გემოს მისაღებად
ლიმონი გაჭერით მეოთხედად და გაწურეთ ერთი ნახევარი, შემდეგ ჩაის დაამატეთ წვენი. თუ გსურთ უფრო ძლიერი ციტრუსის გემო ან არომატი, ჩაის დაამატეთ მეტი ხილის წვენი.
ერლ გრეის ჩაის ლიმონის წვენისა და შაქრის დამატება არის მომსახურების პოპულარული მეთოდი
ნაბიჯი 4. ჩაის დაამატეთ რძე ან ნაღები, რათა ჩაი რბილი იყოს
ჩაის დალევის შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი რძე ან ნაღები და აურიეთ ნარევი. რძე ან ნაღები დაამატებენ დახვეწილ კრემის გემოს და შეამცირებენ ჩაის ყვავილოვან და ციტრუსოვან არომატს.
მეთოდი 3 3 -დან: Earl Grey Latte– ს დამზადება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ 120 მლ რძე ქვაბში 5 წუთის განმავლობაში
ჩაასხით 120 მლ რძე ქვაბში და მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე. ჩართეთ გაზქურა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და აურიეთ რძე გათბობისას, დარწმუნდით, რომ რძე არ ადუღდება და არ იწვება. როდესაც მზად იქნება, რძე იქნება თბილი და ბუშტუკოვანი.
გამოიყენეთ ქოქოსის რძე ან ნუშის რძე, რათა ჩაი რბილი და ტკბილი გახდეს
ნაბიჯი 2. ჩაასხით გაცხელებული რძე ჭიქაში მოხარშული ერლ გრეის ჩაიში
დაამატეთ რძე ჭიქა ერლ გრეის ჩაიში, რომელიც 3-5 წუთის განმავლობაში ხარშავთ. ამის შემდეგ აურიეთ ჩაი კოვზით ისე, რომ რძე ჩაის შეერიოს.
არ დაამატოთ რძე ჭიქაში სანამ ჩაის ხარშვა არ დასრულდება, რადგან რძემ შეიძლება ჩაის არომატი "გამორთოს"
ნაბიჯი 3. ჩაის დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი (2.5 მლ) ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ
ვანილის ექსტრაქტი დაამატებს ვანილის არომატს და ამატებს ცხელ რძის არომატს. ჯერ დააგემოვნეთ ჩაი და სურვილისამებრ დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
