გიყვართ ჭურვების ჭამა? ეს პატარა ზღვის ცხოველები შეიძლება მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი კერძი იყოს. თუმცა, გახსოვდეთ, ხახვი ჯერ სწორად უნდა გაიწმინდოს მომზადებამდე, რათა გემო უფრო გემრიელი იყოს და უსაფრთხოებაც კარგად იყოს დაცული. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ დრო დაუთმეთ უხარისხო ნაჭუჭის ამოღებას, ასევე წყალში ჩაძირვას და გახეხეთ ჭურვებს, რომ ამოიღოთ დარჩენილი მარილი, ხრეში და სხვა ნამსხვრევები, რომლებიც იჭრება ჭურვების ზედაპირზე.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 2 -დან: ცუდი ხარისხის ჭურვების განკარგვა
ნაბიჯი 1. ნაზად შეხეთქეთ ჭურვების ზედაპირი კოვზით, მაგიდის ზედაპირით ან თითებით
გადაყარეთ ნებისმიერი ჭურვი, რომელიც არ იკეტება მათზე დაკვრისას, რადგან ეს ნიშნავს რომ ისინი მკვდარია და საჭმელად უვარგისია.
ნაბიჯი 2. ასევე გადაყარეთ ნებისმიერი ჭურვი, რომელიც გამოიყურება დაბზარული, დამსხვრეული ან დაზიანებული
დაიმახსოვრეთ, ბაქტერიებს შეუძლიათ შევიდნენ დაზიანებული ჭურვების მეშვეობით, რის გამოც ჭურვები აღარ არის უსაფრთხო საჭმელად. გარდა ამისა, გატეხილი ჭურვი ასევე მიუთითებს, რომ ჭურვი მკვდარია.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ clams თასი წყალი
ასევე გადაყარეთ მოლუსკები, რომლებიც დაფრენის ნაცვლად მიცურავენ, რადგან ეს ნიშნავს რომ ისინი მკვდარია. ფრთხილად იყავით, ჭურვიში შემავალი ტოქსინები, რომლებიც მკვდარია ან აღარ არის ახალი, შეიძლება დააბინძუროს თქვენი სხეული, მაშინაც კი, მას შემდეგ რაც მოხარშვები კარგად მოხარშულია.
ნაწილი 2 2: გაჟღენთილი Scallops
ნაბიჯი 1. დაასველეთ მტევანი სუფთა ან მარილიან წყალში
სინამდვილეში, გამოყენებული მეთოდი ნამდვილად დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ წყალზე. ამასთან, რეკომენდებულია მარილიანი წყლის გამოყენება, რადგან მიჩნეულია, რომ ის მიბაძავს მოლუსკების ბუნებრივ ჩვევას საკუთარი თავის გასაწმენდად.
- მარილწყალში მარილწყალში ჩასასმელად, ჯერ აურიეთ 100 გრამი მარილი 4 ლიტრ წყალს. ამის შემდეგ, გააცხელეთ მოლუსკი ხსნარში 30 წუთის განმავლობაში. 30 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ჭურვები თქვენი ხელების დახმარებით. მოამზადეთ მეორე თასი, რომელიც ასევე შეიცავს მარილწყალის ხსნარს, შემდეგ კი ჩადეთ ჭიქები მეორე თასში. ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს მინიმუმ 1-2 ჯერ.
- თუ თქვენ აირჩევთ მტკნარი წყლის მეთოდს, მაშინვე შეგიძლიათ ჩაყვინთოთ ხახვები ონკანში ან ცივ ადუღებულ წყალში 20 წუთიდან ერთ საათამდე. ამ დროის განმავლობაში გათავისუფლდება ნებისმიერი სახის მარილი, ქვიშა ან ბუნებრივი ჭუჭყი, რომელიც მიმაგრებულია ჭურვების ზედაპირზე.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი მტვრიან წყალში
გარდა იმისა, რომ მოხარშვის გემო ცოტათი უფრო ტკბილი გახდება სამზარეულოს შემდეგ, სიმინდის ფქვილი ასევე ეფექტურია დარჩენილი ქვიშის გაწმენდაში, რომელიც მიმაგრებულია ჭურვების ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ მუწუკები წყლიდან თქვენი ხელებით
ვინაიდან მუწუკებზე არსებული ნებისმიერი ჭუჭყი მოაგვარებს თასის ბოლოში, არ ამოიღოთ მოლუსკები საცერში. ამის ნაცვლად, აწიეთ ჭურვები თქვენი ხელებით, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი კვლავ დაბინძურებული.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ ჭურვები მყარი ჯაგრისის ფუნჯით
ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ მოლუსკები ონკანის წყლის ქვეშ, რათა ამოიღოთ გარე ჭურვიდან დარჩენილი მტვერი და ჭუჭყი.
Რჩევები
საერთოდ, მოლუსკები ინახება ყინულის კუბების გროვაში, რათა ისინი სუფთა იყოს. თუ გაწუხებთ ჭურვების სიახლე, რომლის ყიდვასაც აპირებთ, ნუ მოგერიდებათ სთხოვოთ გამყიდველს
გაფრთხილება
- არ მიირთვათ მოლუსკები, რომელთა გარსი მოხარშვისას არ იხსნება. დიდი ალბათობაა, რომ ჭურვები დამპალი და/ან ინფიცირებულია ბაქტერიებით. საკვების მოწამვლის რისკის თავიდან ასაცილებლად, გადაყარეთ ამ მახასიათებლების მქონე ყველა ჭურვი.
- გაწმენდის შემდეგ, მუწუკები დაუყოვნებლივ უნდა მოხარშოთ ისე, რომ მათ არ ჰქონდეთ პოტენციალი, რომ ჯანმრთელობის პრობლემები შეუქმნან მათ, ვინც მათ ჭამს.
