თუ სწორად ინახება, სამზარეულოს ზეთი არის გრძელვადიანი საკვები ინგრედიენტი. თუმცა, ზეთი, რომელიც ინახება უყურადღებოდ, შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს, თუნდაც მისი ვადის გასვლამდე. ეს სტატია დაგეხმარებათ სწორად შეინახოთ თქვენი ზეთი, შეარჩიოთ კონტეინერი და შენახვის ადგილი და გითხრათ რამდენ ხანს უნდა შეინახოთ თქვენი ზეთი. ამ სტატიაში თქვენ ასევე აღმოაჩენთ დამპალი ზეთის მახასიათებლებს.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: სწორი კონტეინერის გამოყენება
ნაბიჯი 1. დახურეთ ზეთის ბოთლი, როდესაც არ იყენებთ მას
ზეთის გაფუჭების ერთ -ერთი მიზეზი არის ზედმეტი ჟანგბადის ზემოქმედება. ამიტომ, არ დაგავიწყდეთ ზეთის ბოთლის დახურვა, როდესაც არ იყენებთ.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ზეთი მუქი ფერის ბოთლში, რომელიც შეიძლება მჭიდროდ დაიხუროს, თუნდაც ორიგინალური ბოთლი გამჭვირვალე იყოს
მზის შუქმა შეიძლება დააქვეითოს ზეთის ხარისხი და მუქი ბოთლი შეიძლება შეამციროს მზის ზემოქმედება ზეთზე. გამოიყენეთ ძაბრი, რომ ზეთი გადაიტანოთ ახალ ბოთლში, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთი.
- ყავისფერი ბოთლები არ არის კარგი ზეთის შესანახად, რადგან ისინი შთანთქავენ ძალიან ბევრ შუქს.
- თუ ინახავთ ერთზე მეტ ზეთს, არ დაგავიწყდეთ ზეთის ბოთლის ეტიკეტირება.
- ზეთის შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუქი ბოთლი ღვინო ან ძმარი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მუქი ბოთლები სამზარეულოს მაღაზიის მაღაზიაში.
ნაბიჯი 3. მოერიდეთ პლასტმასის ბოთლების გამოყენებას
დროთა განმავლობაში პლასტმასის ქიმიკატები იშლება ზეთში, რაც შეცვლის ზეთის გემოს. თუ თქვენ იყიდეთ ზეთი პლასტმასის ბოთლში, გადაიტანეთ ზეთი ბოთლში ან მინის ქილაში, რომელიც შეიძლება მჭიდროდ დაიხუროს.
ნაბიჯი 4. მოერიდეთ რკინის ან სპილენძის კონტეინერების გამოყენებას
ორი ლითონი რეაგირებს ზეთთან, ამიტომ ორ კონტეინერში შენახული ზეთი აღარ არის უსაფრთხო მოხმარებისთვის.
ნაბიჯი 5. სცადეთ ცოტაოდენი ზეთი გადაიტანოთ პატარა კონტეინერში, რათა ზეთი უფრო ადვილად დაასხით
ზოგიერთი სახის ზეთი იყიდება ქილაში ან დიდ ბოთლებში, რაც ართულებს ასხამს. ამის გამოსასწორებლად, შეგიძლიათ ზეთი გადაიტანოთ მუქ ბოთლში (როგორც ზემოთ იყო შემოთავაზებული).
- გადაიტანეთ ზეთი უფრო პატარა ბოთლში, როდესაც აპირებთ მის გამოყენებას.
- როდესაც ბოთლი ცარიელია, შეავსეთ იგი დიდი კონტეინერის ზეთით. პატარა ბოთლი გაგიადვილებთ ზეთის დაღვრას, ნაცვლად იმისა, რომ პირდაპირ კონტეინერიდან გადმოასხათ.
3 მეთოდი 2: სამზარეულოს ზეთის სწორად შენახვა
ნაბიჯი 1. იცოდეთ რომელი ზეთები შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე
შემდეგი ზეთები ინახება ოთახის ტემპერატურაზე:
- გის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში.
- პალმის ზეთის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში.
- დახვეწილი არაქისის ზეთი ინახება ორი წლის განმავლობაში.
- მცენარეული ზეთი შეიძლება ინახებოდეს ერთი წლით ან მეტხანს, სანამ კონტეინერი მჭიდროდ არის დახურული.
- ზეითუნის ზეთი შეგიძლიათ შეინახოთ კარადაში 14-21 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე 15 თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ზეთი გრილ, ბნელ კარადაში და არ შეინახოთ ზეთი ახლოს ან გაზქურაზე
ტემპერატურის ცვლილებამ შეიძლება შეამციროს ზეთის ხარისხი.
ნაბიჯი 3. იცოდეთ ზეთის ტიპი, რომელიც უნდა ინახებოდეს მაცივარში
ზოგიერთი სახის ზეთი გაფუჭდება, თუ არ ინახება ცივ ტემპერატურაზე. მაცივარში შენახვისას ზეთის უმეტესობა გასქელდება და კონდენსირდება. ამიტომ, ამოიღეთ ზეთი გამოყენებამდე 1-2 საათით ადრე და დაუშვით ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე დნება. შემდეგი ზეთები უნდა ინახებოდეს მაცივარში:
- ავოკადოს ზეთი ინახება 9-12 თვის განმავლობაში.
- სიმინდის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს 6 თვის განმავლობაში.
- მდოგვის ზეთი ინახება 5-6 თვის განმავლობაში.
- ყვავილოვანი ზეთის შენახვა შესაძლებელია 6 თვის განმავლობაში.
- სეზამის ზეთი ინახება 6 თვის განმავლობაში.
- ტრიუფელის ზეთი ინახება 6 თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4. იცოდეთ ზეთის ტიპი, რომელიც შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე
ზოგიერთი სახის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ან ჩვეულებრივ კარადაში, მაგრამ ზოგადად, ისინი უფრო დიდხანს გაგრძელდება, თუ ისინი ინახება მაცივარში. მაცივარში შენახვისას ზეთის უმეტესი ნაწილი გასქელდება და კონდენსირდება. ამიტომ, ამოიღეთ ზეთი გამოყენებამდე 1-2 საათით ადრე და დაუშვით ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე დნება. თუმცა, ეს არ არის საქმე ქოქოსის ზეთთან დაკავშირებით. ეს ზეთი გაყინავს ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგი ზეთები შეიძლება ინახებოდეს ბნელ, გრილ მაცივარში ან ჩვეულებრივ კარადაში:
- კანოლას ზეთი შეიძლება ინახებოდეს კარადაში 4-6 თვის განმავლობაში, ან მაცივარში 9 თვემდე.
- ჩილის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს კარადაში 6 თვის განმავლობაში. თუმცა, ეს ზეთი უფრო დიდხანს ინახება მაცივარში.
- ქოქოსის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს კარადაში თვეების განმავლობაში. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ქოქოსის ზეთი შეიძლება უფრო მეტხანს გაგრძელდეს, თუ მაცივარში ინახება, მისი სწრაფად გამოყენება ძნელი იქნება მაცივარში ყოფნის შემდეგ.
- ყურძნის თესლის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მაქსიმუმ 21 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე 3 თვის განმავლობაში, ან მაცივარში 6 თვის განმავლობაში.
- თხილის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს კარადაში 3 თვის განმავლობაში, ან მაცივარში 6 თვის განმავლობაში.
- სახეობიდან გამომდინარე, ღორის ქონი შეიძლება ინახებოდეს კარადაში ან მაცივარში. მიჰყევით შეფუთვაზე შენახვის ინსტრუქციას.
- მაკადამიას თხილის ზეთი ინახება კარადაში 2 წლამდე. თუმცა, ეს ზეთი უფრო დიდხანს ინახება მაცივარში.
- პალმის ბირთვის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს კარადაში ერთი წლის განმავლობაში. თუმცა, ეს ზეთი უფრო დიდხანს ინახება მაცივარში.
- კაკლის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს კარადაში 3 თვის განმავლობაში, ან მაცივარში 6 თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. მოერიდეთ ზეთის შენახვას "სახიფათო" ადგილებში
მზის შუქმა და ტემპერატურის ცვლილებამ შეიძლება დააქვეითოს ზეთის ხარისხი და გამოიწვიოს ზეთის გაფუჭება. სამწუხაროდ, ის ადგილები, რომლებსაც ჩვეულებრივ იყენებთ ზეთის შესანახად, როგორიცაა ფანჯრები და კარადები, არ არის სწორი ადგილები. იმ ადგილას, ზეთი ექვემდებარება მზის შუქს და ტემპერატურის ცვლილებებს. მოერიდეთ ზეთის შენახვას შემდეგ ადგილებში, თუმცა ზეთის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე:
- ფანჯრის კუთხეში
- ღუმელის უკანა მხარეს
- კარადაში ღუმელის თავზე
- ღუმელის ან ღუმელის გვერდით
- Კარადაში
- მაცივრის გვერდით (მაცივრის გარე ნაწილი შეიძლება იყოს ცხელი)
- სამზარეულოს ჭურჭლის მახლობლად, როგორიცაა ქვაბები, ტოსტერები ან ვაფლები.
მეთოდი 3 -დან 3: რანციდის ან ძველი ზეთის ამოღება
ნაბიჯი 1. გახსოვდეთ, რომ ზეთს აქვს მოკლე შენახვის ვადა
ნავთობის ყიდვისას შეიძლება აღმოაჩინოთ ორი სახის ზეთი, კერძოდ დახვეწილი და დაუმუშავებელი. დახვეწილი ზეთები გადიოდა გადამუშავების პროცესს, როგორც წესი, უგემოვნოა და მცირე კვებითი ღირებულება აქვთ. მეორეს მხრივ, არარაფინირებული ზეთები ზოგადად უფრო სუფთაა და აქვთ მდიდარი კვების ღირებულება. შეხედეთ ზეთის ეტიკეტს, რათა დადგინდეს ტიპი. აქ მოცემულია ორივე ტიპის ზეთის შენახვის ზუსტი დრო:
- დახვეწილი ზეთი შეიძლება ინახებოდეს 6-12 თვის განმავლობაში ბნელ და გრილ კაბინეტში. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში.
- არარაფინირებული ზეთი შეიძლება ინახებოდეს 3-6 თვის განმავლობაში ბნელ და გრილ კაბინეტში. უმჯობესია შეინახოთ ეს ზეთი მაცივარში.
ნაბიჯი 2. სუნი ზეთი ყოველ რამდენიმე თვეში
თუ ზეთს ცუდი სუნი აქვს ან ოდნავ ახასიათებს ღვინო, ის გაფუჭდა და უნდა გადააგდოთ.
ნაბიჯი 3. ყურადღება მიაქციეთ ზეთის გემოს
თუ ზეთს გემო აქვს ლითონის, ღვინის, ან აქვს ცუდი გემო, ის გაფუჭდა ან დაჟანგდა და ამიტომ გამოსაყენებლად უვარგისია.
ნაბიჯი 4. შეხედეთ ზეთის შენახვის პირობებს მანამ, სანამ ის გაფუჭდა, რომ გაარკვიოთ რატომ
მას შემდეგ რაც იცით მიზეზი, რის გამოც თქვენი შენახული ზეთი გაფუჭდა, არ გაიმეოროთ იგივე შეცდომები ზეთის ახალი ბოთლების შენახვისას. გაითვალისწინეთ შემდეგი, როდესაც აღმოაჩენთ, რომ თქვენი ზეთი გაფუჭდა:
- შეამოწმეთ ზეთის ვადის გასვლის თარიღი. თუ ზეთს ვადა გაუვიდა გამოყენებამდე, იყიდეთ ზეთი უფრო მცირე პაკეტში საყიდლებისას.
- მიაქციეთ ყურადღება ბოთლს, სადაც ზეთი ინახება. ზოგიერთი სახის პლასტმასის ბოთლი დაითხოვს ქიმიკატებს ზეთში, რამაც გამოიწვია ზეთის გაფუჭება.
- ზოგიერთი ლითონი, როგორიცაა სპილენძი და რკინა, რეაქტიული ლითონებია. ასე რომ, თუ თქვენ შეინახავთ ზეთს ლითონის კონტეინერში, ლითონი ქიმიურად რეაგირებს ზეთთან, შეცვლის ზეთის გემოს. ამიტომ, ნუ შეინახავთ ზეთს ლითონის კონტეინერებში.
- მიაქციეთ ყურადღება სად ინახება ზეთი. ზოგიერთი ზეთი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, ზოგი კი ბნელ, გრილ კარადაში. თუმცა, ზოგადად თქვენ უნდა შეინახოთ თქვენი ზეთი მზისგან შორს და სტაბილურ ტემპერატურაზე.
- უყურეთ როგორ ინახავთ ზეთს. დარწმუნდით, რომ დაფარეთ ზეთის ბოთლი, როდესაც არ იყენებთ მას. ღია კონტეინერში შენახული ზეთი შეიძლება დაიჟანგოს.
ნაბიჯი 5. არ ჩააგდოთ ზეთი ნიჟარაში, მით უმეტეს, თუ ის იყინება ოთახის ტემპერატურაზე
მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება პრაქტიკულად მოგეჩვენოთ, ზეთის ამ გზით გადაყრა გამოიწვევს თქვენი ნიჟარის ჩაკეტვას. ზეთის განკარგვის საუკეთესო საშუალებაა ჩაასხათ ის, რომელიც არ გაჟღენთილია კონტეინერში (მაგალითად, ქილაში ან პლასტმასის კონტეინერში, რომელსაც აქვს zipper) და კონტეინერი გადაყარეთ ნაგავში.
Რჩევები
- გამოყენების შემდეგ გადააფარეთ ზეთის ბოთლი, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთში დამპალი გემო.
- თუ ბევრი ზეთი გაქვთ, შეინახეთ მაცივარში, რომ უფრო დიდხანს გაძლოს. ზეთი დნება მას შემდეგ, რაც მაცივრიდან ამოიღება. თუმცა, ქოქოსის ზეთი გაყინავს ოთახის ტემპერატურაზე.
- ზეთის ყიდვისას შეარჩიეთ ბოთლი თაროს უკანა ნაწილში. ბოთლი შეიძლება არ იყოს მზის შუქზე. ამასთან, მაღაზიები, რომლებსაც აქვთ სწრაფი ბრუნვა, საერთოდ არ განიცდიან მარაგს, ამიტომ განათება არ არის პრობლემა. თუ სუპერმარკეტში ყიდულობთ, იცოდეთ, რომ იქ არსებული სასურსათოები განათებულია. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჯანსაღი კვების სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, ნელი მარაგის ბრუნვით.
- არ შეიძინოთ ზეთი, რომელიც ინახება სითბოს წყაროსთან ახლოს. თუ შეამჩნევთ, რომ ზეთი ინახება სითბოს წყაროსთან ახლოს, სცადეთ მაღაზიის მფლობელს ურჩიოთ ზეთის ჩვენება უფრო გრილ ადგილას გადაიტანოს.
- ზეთის ყიდვისას შეამოწმეთ ვადის გასვლის თარიღი. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ დაგეგმოთ ზეთის გამოყენება ვადის გასვლამდე.
გაფრთხილება
- არ დატოვოთ ზეთის ბოთლი ღია დიდი ხნის განმავლობაში. ჟანგბადი გამოიწვევს ზეთის გაფუჭებას.
- ნუ შეინახავთ ზეთს მზის სხივების ზემოქმედების ქვეშ ან სადაც ტემპერატურა იცვლება, როგორიცაა ფანჯრები, კარადები ან ღუმელებთან ახლოს.
- ფრთხილად იყავით ზეთში სანელებლების ან ნივრის დამატებისას. დაასველეთ სანელებლები ან ნიორი ზეთში 24 საათის განმავლობაში ძმარში, რათა შეამციროთ პათოგენების გადაცემა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ბოტულიზმი.[საჭიროა ციტატა] შეინახეთ ხელნაკეთი სანელებლების ზეთი მაცივარში და გამოიყენეთ სწრაფად. [საჭიროა ციტატა] გამოიყენეთ ხელნაკეთი ხახვის ზეთი მისი დამზადებიდან ერთი კვირის განმავლობაში.[საჭიროა ციტატა]
