ბარის გახსნა შეიძლება იყოს ძალიან სარისკო ბიზნესი. მაგრამ დიდი რისკით, როგორც წესი, დიდი ჯილდო მოაქვს. რომ გახდეთ წარმატებული ბარის მფლობელი, ჩაერთეთ თქვენს ბიზნესში და იყავით ორგანიზებული. შეიმუშავეთ ბიუჯეტი და მიჰყევით მას. მოემზადეთ კატასტროფისთვის და ზეგანაკვეთური სამუშაოსთვის. და რაც მთავარია, იყავით მეგობრული. თუ გსურთ ბარის გახსნა, აქ არის რამოდენიმე ნაბიჯი, რომელიც დაგეხმარებათ.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: დაწყება
ნაბიჯი 1. აღიარეთ, რომ ბარის ბიზნესში ყოფნა მოითხოვს მკაცრ კონკურენციას
თქვენ კონკურენციას გაუწევთ თქვენს მხარეში არსებულ სხვა ბარებს, ასევე სხვა გასართობ და სხვა მაღაზიებს. ადრე იყო, რომ როდესაც ხალხს სურდა სასმელი, ისინი უნდა წასულიყვნენ ბარში მის მისაღებად. ახლა ადამიანებს შეუძლიათ ალკოჰოლის ყიდვა ადგილობრივ მაღაზიაში, გზის პირას ან სუპერმარკეტში, ყოველგვარი პრობლემის გარეშე. ასე რომ, ბარის ბიზნესში ჩართვა ადვილი არ არის. ზოგიერთი შეფასებით, 4 ბარიდან 3 პირველ წელს ვერ ხერხდება.
ნაბიჯი 2. მოემზადეთ სხვადასხვა სამუშაო გრაფიკისთვის
განსაკუთრებით თქვენი ბარის პირველ წელს, ბარის მფლობელი დასაქმდება და დაიხურება დილის 4 ან 5 საათამდე. ყოველდღე და ისევ დილის 11 საათზე. ამან შეიძლება ტვირთი მოიტანოს თქვენი ოჯახის ცხოვრებაში; ესაუბრეთ ოჯახს იმაზე, თუ როგორ იმოქმედებს მათზე ბარის მფლობელობა.
ნაბიჯი 3. იპოვეთ ალკოჰოლური სასმელების ლიცენზია
თითოეული მორწყვის ხვრელი ეყრდნობა კარგად შენახულ ლიქიორს; თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გაყიდოთ ალკოჰოლი თქვენს კლიენტებზე, რადგან არ გაქვთ ალკოჰოლის ლიცენზია, თქვენი პატარა ოაზისი საკმაოდ სწრაფად გაშრება.
- ალკოჰოლური სასმელების ნებართვა შეიძლება საკმაოდ ძვირი იყოს. ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ამერიკა, ალკოჰოლური სასმელების ლიცენზია შეიძლება დაჯდეს $ 400,000 -დან $ 1,5 მილიონამდე. ალკოჰოლური სასმელების ლიცენზია ჩვეულებრივ არ ღირს ამდენი, მაგრამ მაინც უნდა გადაიხადოთ საკმაოდ დიდი თანხა ამ უფლებისთვის.
- როდესაც თქვენ მიიღებთ ნებართვას, დარწმუნდით, რომ მიიღეთ ნებართვა დაინტერესებული ადგილობრივი, ქალაქის, ქვეყნისა და მხარისგან.
ნაბიჯი 4. შექმენით მკაფიო ბიზნეს გეგმა
გაეცანით ადგილობრივ პოლიტიკას და იმ მომხმარებლებს, რომელთა მოზიდვაც გსურთ. ბიზნეს გეგმის ქონა დაგეხმარებათ თქვენი ფინანსების უზრუნველსაყოფად, რისი დახმარებაც ბანკებს გაუჭირდებათ.
- თუ ადგილობრივ მოსახლეობას აქვს სასმელის მინიმალური ჩვევა, განიხილეთ საკვების მიწოდებაც, ეს შეიძლება დაგეხმაროთ ისეთ ადგილებში, სადაც ხალხი სამუშაოსთანავე არ ტოვებს სამსახურს, ან იმ ადგილებში, სადაც ხალხი ადრე საღამოს ტოვებს.
- ნუ იქნებით კაპიტალის ქვეშ. ბევრი ბარი გაკოტრდა, რადგან მათ არ ჰქონდათ საკმარისი კაპიტალი. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ გჭირდებათ ერთი წლის დახარჯვა. და სულ მცირე, 4 -დან 6 თვემდე საკმარისი ქირა და ხარჯები ბიზნესის დაწყებამდე.
მეთოდი 2 დან 4: ადგილმდებარეობისა და თემის შერჩევა
ნაბიჯი 1. იპოვეთ ზუსტი ადგილმდებარეობა
არ გამოიყენოთ დახურული ბარები. ბარი რაიმე მიზეზით უნდა დაიხუროს. იპოვნეთ შესაფერისი ადგილი. ამის ნაცვლად, მოძებნეთ ადგილები, სადაც ახალგაზრდების უფრო დატვირთული მოსახლეობაა, რომლებიც - გასაკვირია - ბარებში დადიან. რაც უფრო მეტი ბარი/ღამის კლუბი გაქვთ გარშემო, მით უფრო მეტი კონკურენცია გექნებათ.
- თქვენი ბარის ადგილის არჩევისას გაითვალისწინეთ ეს:
- გზატკეცილზე წვდომა გადამწყვეტია, თუკი გსურთ ქალაქიდან ქალაქში მიმავალი ხალხის მოზიდვა.
- პარკინგი ასევე კარგია, თუ ისეთ ადგილას ხართ, სადაც ადამიანებს არ უყვართ სიარული.
- ქუჩაში ადვილად მოსაძებნი ადგილი ასევე კარგი ადგილია. ქუჩიდან ცნობადი მნიშვნელოვანი ფაქტორია მომხმარებლების მოსაზიდად.
ნაბიჯი 2. ზოგადად, მოძებნეთ ადგილი, რომელიც უფრო ახლოს არის მომხმარებლის ოფისთან ვიდრე მისი სახლი
საიდუმლო არ არის, რომ სტრესულ და დაღლილ მომხმარებლებს სურთ ბარში შესვლა ოფისში დამღლელი დღის შემდეგ. განსაკუთრებით სამუშაო დღეებში, კომერციული აურზაურის შუაგულში ყოფნა უფრო მომგებიანი აღმოჩნდება, ვიდრე ქალაქის გარეუბანში ყოფნა.
ნაბიჯი 3. აირჩიეთ თემა თქვენი ბარისთვის
თემები ყოველთვის არ უნდა იყოს თქვენი ჩვენება, ეჭვგარეშეა, თემა. დახვეწილი თემა ასევე შეიძლება იყოს კარგი, თუ თქვენ გაქვთ სხვა ფაქტორები თქვენს სასარგებლოდ. მაგრამ თემამ უნდა გითხრათ რა არის თქვენი ბარი. მაშ, რა არის შენი თემა?
- ბარები სახლის გარშემო. ეს არის ადგილი, სადაც ჩაკი და მისი მეგობრები იკრიბებიან ოთხშაბათს სამუშაოს შემდეგ და შესაძლოა ითამაშონ ისრები ან შეამოწმონ ნაღდი ფული (დიახ, შეიძლება არა.) ბარი სახლის ირგვლივ ალბათ ყველაზე პოპულარული ტიპის ბარია და ასევე შესანიშნავია მცირე ზომისთვის. გასართობი.
- სპორტული ბარი. სწორედ აქ იკრიბებიან გულმოდგინე გულშემატკივრები და ცნობისმოყვარე გულშემატკივრები კვირა დღეს თამაშის საყურებლად. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ საკვები ამ ტიპის ბარში და ტელევიზია, რომელიც ჩანს ბარის ყველა ადგილიდან.
- ლუდის ბარი. ეს არის ის ადგილი, სადაც ლუდის მსმელები მიდიან საკუთარი თავის გასაუმჯობესებლად. სავარაუდოდ, აქ დიდი კონკურენცია გექნებათ და ზოგიერთი ბარი საკუთარ ლუდსაც კი ამზადებს. ეს ბარი აწარმოებს პოპულარულ ლუდს, რომელიც მათ სარგებელს მოაქვს სხვადასხვა გზით.
- სპეციალიზებული ბარი. ეს არის ადგილი, სადაც ნახავთ სპეციალურ ღვინოს ან სასმელს. სპეციალურ ბარებს ან აქვთ დეკო თემა, როგორც მეკობრეების თემა, ან ლიქიორის თემა, როგორც რომი - ან ისინი აერთიანებენ მათ მეკობრეობის თემაში, გასაოცარ რომის ბარში.
ნაბიჯი 4. თუ გსურთ გქონდეთ ცოცხალი მუსიკა, გააცნობიერეთ ის მომხმარებლები, რომელთა მიღება გსურთ
არსებობს რამდენიმე ბარის თემატური ქვეყანა, ბლუზი, პანკი, როკი, ჯაზი და სხვა. იგივე კლიენტის მოზიდვა, როგორც თქვენი ტიპის ბარი არის პლიუსი და არა აუცილებელი.
- მიტოვებული ღვინის ბარს შეიძლება დასჭირდეს ჯაზი ან ფორტეპიანო.
- სახლის ირგვლივ ბარები შეიძლება უფრო შეეფერებოდეს როკ ან კომიკურ ჯგუფებს.
- კლუბებს უკეთესი იქნებოდა საცეკვაო მუსიკის ამაღლება მათ რეპერტუარში.
მეთოდი 3 დან 4: მნიშვნელოვანი საქმეების დასრულება
ნაბიჯი 1. დაასახელეთ თქვენი ბარი
ეს უფრო რთულია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ და ყველა წვრილმანი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც თქვენი ბიზნესის ნებისმიერი სხვა ასპექტი. თქვენი ბარის სახელი გახდება ცოცხალი რეკლამა, რომელიც მოიცავს თქვენს მთელ ბარის შინაარსს. დარწმუნდით, რომ თქვენი ბარის სახელი უნდა დაუკავშირდეს მომხმარებლებს ღრმა დონეზე, უთხარით მათ რა არის თქვენი ბარი და გახადეთ ის მიმზიდველი ამავე დროს.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი სახელის ზოლი ასახავს თქვენს თემას. თუ თქვენ ხართ თანამედროვე ღვინის ბარი, თქვენ ალბათ არ გინდათ აიღოთ სახელი "Bill's Warung" - ხალხი წარმოიდგენს, რომ თქვენი ბარი არ ასახავს თქვენს ნამდვილ ბარს.
- არ შეგეშინდეთ შესაძლებლობების შესწავლა. გაატარეთ დრო იმაზე ფიქრით, თუ რა ტიპის კლიენტის მოზიდვა გსურთ და რა სახელი შეიძლება იყოს მათთვის შესაფერისი. არ გაჩერდეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ მინიმუმ სამ სახელს, რომელიც მოგწონთ; შემდეგ შეარჩიეთ სამი სახელიდან.
ნაბიჯი 2. შექმენით მიმზიდველი მენიუს ზოლი
თუ გსურთ მიირთვათ ხარისხიანი საკვები ან კოქტეილები, მეტი დახარჯეთ მომზადებაზე; ახალი ყოველთვის უკეთესია. შეეცადეთ თქვენი მენიუს ზოლი შეესაბამებოდეს თქვენი ბარის თემას, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. მექსიკური თემატური ბარი ცოტა უცნაური იქნებოდა, თუ მას არ ექნებოდა ტეკილა, მარგარიტა ან სერვეზა.
განიხილეთ გარკვეული საათების განმავლობაში სარეკლამო მენიუს შექმნა. საბოლოოდ თქვენი მოგება არ იქნება ძალიან მაღალი, მაგრამ აბონენტები აუცილებლად გაიზრდება და ზოგიერთი მომხმარებელი ალბათ დარჩება გარკვეული საათის დასრულების შემდეგ
ნაბიჯი 3. კონტრაქტი გასართობ კომპანიებთან მონეტაზე მომუშავე მანქანებისთვის
აუზების მაგიდები, დაფები და სენსორული ეკრანი ან არკადული თამაშები ადამიანებს შესთავაზებენ დივერსიას, როდესაც ისინი სვამენ. იფიქრეთ მუსიკალურ ყუთებზე (ჯუქბოქსები) და შეცვალეთ აპარატები, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი ბარი სამეზობლოშია განთავსებული. ჩვეულებრივ მოგება იყოფა 50/50 და მომსახურების საფასური უფასოა.
მეთოდი 4 დან 4: მომზადება გახსნისთვის
ნაბიჯი 1. დაურეკეთ ადგილობრივ კლერკს, რათა დაგეხმაროთ ქონების დათვალიერებაში და სთხოვეთ გამქირავებელს ყველაფერი დაადასტუროს, სანამ იჯარაზე ხელს მოაწერთ
მოგვიანებით მადლობას მოგახსენებთ. როდესაც ამას გააკეთებთ, სთხოვეთ ჯანდაცვის დეპარტამენტს, რომ შეისწავლოს და მოითხოვოს ნებართვა.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ მეგობრები და ნაცნობები, რომლებიც დაგეხმარებიან ელექტროენერგიის, სანტექნიკის, ხმის და მშენებლობის საკითხებში
სამუდამოდ მიეცით მათ გარიგება იაფფასიან სასმელებზე. ისინი თქვენი მეგობრები არიან და თქვენ გინდათ, რომ მათი მეგობრები თქვენს ადგილას მიიყვანონ. ზეპირი სიტყვა ძალიან მნიშვნელოვანია ამ ბიზნესში.
ნაბიჯი 3. რეკლამა გახსენით კვირის ბოლოს
ერთი წუთით მოიშორეთ მარკეტინგული ბიუჯეტი. ჩაერთეთ საზოგადოებრივ ღონისძიებებში. აწარმოეთ პირდაპირი კამპანიები და გამოიყენეთ სოციალური მედია. ცოცხალი გახსნა ხელს შეუწყობს აჟიოტაჟის შექმნას, ხოლო აჟიოტაჟი მის გავრცელებას პირისპირ.
ნაბიჯი 4. მიიღეთ სარეკლამო პროდუქტები
იმუშავეთ ადგილობრივ ალკოჰოლური სასმელების და ლუდის დისტრიბუტორებთან, რათა უზრუნველყოთ საჩუქრები მომხმარებლებისთვის. ყველას უყვარს რაღაცის მიღება უფასოდ, თუნდაც ეს მხოლოდ იაფი მაისური იყოს.
ნაბიჯი 5. გახადეთ ხილული
უპირველეს ყოვლისა, დარწმუნდით, რომ მუშაობთ ცვლაში სამზარეულოში, ბარის უკან და წინ. თქვენ უნდა ეფექტურად გააკონტროლოთ თქვენი ბარის მუშაობა და ისწავლოთ ამავე დროს. მომხმარებელს ასევე უყვარს მაღაზიის მფლობელების ნახვა.
Რჩევები
- შეამოწმეთ ვის ქირაობთ მიწას და როგორ არის მათი ბიზნესი. თუ ხალხი ამბობს:”ოჰ, ისინი კარგად არიან, უბრალოდ არ არიან საუკეთესოები”, ნუ მოაწერთ ხელს კონტრაქტს. მათ შეიძლება უბრალოდ გამოძალონ თქვენი ფული და არაფერი გამოასწორონ. ეს გავლენას მოახდენს თქვენს მომხმარებლებზე, ბიზნესზე და ინვესტიციებზე.
- თვალი ადევნეთ თქვენს ბარმენებსა და მიმტანებს. დარწმუნდით, რომ ისინი თქვენს ჯიბეებში არ იდებენ ხელებს და არ აფასებენ სასმელებს სხვა რჩევებისთვის. სხვათა შორის, ისინი არ გააკეთებენ მეტ რჩევას იაფი ჩანართებით.
- არ ჩაერთოთ თქვენს თანამშრომლებთან. ეს შეიძლება იყოს ძვირი გრძელვადიან პერსპექტივაში.
- შეინახეთ თქვენი ბიზნესი და პირადი აქტივები ცალკე.
- არ დალიოთ სამსახურში. თქვენ შეგიძლიათ გაიტაცოთ და საგნები დაეცემა.
გაფრთხილება
- თქვენ ალბათ არ გამოიმუშავებთ იმდენ ფულს, რამდენიც გგონიათ, ყოველ შემთხვევაში, პირველ დღეებში.
- თქვენ უნდა გესმოდეთ ყველაფერი ბიზნესის შესახებ და გქონდეთ გამოცდილება.
- ეს არ არის კარგი რამ, რაც შენს ბიზნესს ქმნის, ცუდი რამ კი ანადგურებს შენს ბიზნესს.
- კარგი მომხმარებლები არიან მომხმარებლები, რომელთა მოსვლა ძნელია და ადვილი დასაკარგი. გესმოდეთ როგორ შეინახოთ ისინი მიღებისას.
