ხილი, ბოსტნეული და ხორცი შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში, თუ მომზადებულია და ინახება სწორად. შენახვის წინ ძალიან მნიშვნელოვანია ბოთლების და ქილების სტერილიზაცია, რათა საკვები არ იყოს დაბინძურებული ბაქტერიებით. იხილეთ ნაბიჯი 1 ინსტრუქციები, თუ როგორ უნდა მოხდეს სტერილიზაცია ტექნიკის მიხედვით, USDA სტანდარტების შესაბამისად.
ნაბიჯი
2 ნაწილი 1: ბოთლისა და ქილის სტერილიზაცია
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ სწორი მინის ქილები და ბოთლები
მოძებნეთ ქილები ან ბოთლები, რომლებიც განკუთვნილია საკონსერვო მიზნებისთვის. დამზადებულია მყარი მინისგან და თავისუფალია ნაკაწრებისა და ნაპრალებისგან. დარწმუნდით, რომ თითოეულ მათგანს აქვს შესაბამისი და მჭიდრო მორგება.
- ქილაში უნდა იყოს ბრტყელი, გამობურცული სახურავი ირონია. მბრუნავი თავსახური მრავალჯერადია, მაგრამ დაგჭირდებათ ახალი ბრტყელი ქუდი.
- რეზინის ბოთლზე ბეჭედი უნდა იყოს კარგ მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ ქილები და ბოთლები
გამოიყენეთ ცხელი წყალი და ჭურჭლის საპონი, რომ კარგად გარეცხოთ და გაასტერილოთ ქილები და ბოთლები. დარწმუნდით, რომ ის არ შეიცავს მშრალ საკვებს და სხვა ნამსხვრევებს. სახურავიც გაწმინდეთ.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ყველაფერი ღრმა ქვაბში
ქოთნები და ბოთლები თავდაყირა მოათავსეთ ქვაბში. მოათავსეთ სახურავის რგოლები ქილებისა და ბოთლების გარშემო. შეავსეთ ქვაბი წყლით, სანამ ქილები და ბოთლები არ გახდება 2 სმ სიმაღლე.
ნაბიჯი 4. მოვხარშოთ ქილები და ბოთლები
შეავსეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. თუ 300 მეტრზე ნაკლებ სიმაღლეზე ხართ, ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რამდენიმე წუთი ყოველ 300 მეტრ სიმაღლეზე.
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ მაშები, რომ ამოიღოთ მოწყობილობა წყლიდან
ამოიღეთ ქილები, ბოთლები და ხუფები სათითაოდ, შემდეგ დადეთ მშრალ ქაღალდის პირსახოცზე. არ მისცეთ საშუალება სტერილიზებულ ჭურჭელს შეხება არაფერზე, გარდა სუფთა ქაღალდის პირსახოცებისა.
2 ნაწილი 2: ქილების და ბოთლების შევსება და დალუქვა
ნაბიჯი 1. შეავსეთ ქილები და ბოთლები საკვებით შესანახად
გააკეთეთ ეს სანამ ქილა და საკვები ჯერ კიდევ თბილია. ცივ ქილებში თბილი საკვების დამატებამ შეიძლება გამოიწვიოს გახეთქვა.
- დატოვეთ 1/2 სმ ქილებში და ბოთლებში.
- გაწურეთ დაღვრილი ქილები და ბოთლები, რათა დარწმუნდეთ, რომ საკვების წვეთები არ იმოქმედებს ბეჭედზე.
ნაბიჯი 2. განათავსეთ სახურავები ქილებში და ბოთლებში
გადაახვიეთ თავსახურის ბეჭედი და დარწმუნდით, რომ თავსახური საიმედოდ არის მოთავსებული.
ნაბიჯი 3. დაალაგეთ ქილები თაროზე ღრმა ტაფაში
მავთულის თარო ხელს შეუშლის ქილებში ტაფის ძირს შეხებას, ასე რომ ქილების შინაარსი თანაბრად მოხარშული იქნება და ქილები სწორად იკეტება. გამოიყენეთ ქილა ამწევი ქილების თაროზე დასაყენებლად.
ნაბიჯი 4. მოვხარშოთ ქილები
შეავსეთ ქვაბი წყლით, სანამ ქილები დაფარულია 5 სმ -ით. აადუღეთ ბოთლი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქვაბიდან ქილა ამწევით და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
- დაელოდეთ 24 საათს ქილის დამუშავებამდე. ქილები მთლიანად უნდა გაცივდეს შესანახად.
- შეამოწმეთ ქილის სახურავი. ბრტყელ სახურავში მცირედი ჩაღრმავება მიუთითებს იმაზე, რომ ქილა სწორად არის დახურული. თუ რომელიმე თავსახური არ არის ამოწეული, ნუ შეინახავთ ბოთლს, არამედ გამოიყენეთ შიგთავსი.
Რჩევები
- ბოთლებისა და ქილების სტერილიზაცია შესაძლებელია აფთიაქიდან სტერილური სითხით.
- ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ცხელი, სწრაფი დარტყმა შეიძლება კარგად გამოვიყენოთ ქილებში საკვების ნარჩენების მოსაშორებლად, მაგრამ აუცილებლად გაასტერილეთ ისინი მდუღარე წყლით ან სტერილიზატორული ხსნარით, როგორც ეს აღწერილია სტატიაში, რადგან ჭურჭლის სარეცხ მანქანებს არ გააჩნიათ ტემპერატურა მიკრობების მოსაკლავად. ავად გახდე ავად!
