არის რამოდენიმე რამ, რაც ახალისებს ცხელ ამინდში, ჭიქა ცივი ლიმონათის მსგავსად. თუმცა, ლიმონათის ბოთლის ყიდვის ნაცვლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი. მორგეთ თქვენი ხელნაკეთი ლიმონათი, გახადეთ ის ისეთივე ტკბილი, როგორც მოგწონთ და თავად გაწურეთ ლიმონი. როგორც შეხება კლასიკურ ლიმონათს, დაამატეთ მარწყვის სიროფი ვარდისფერი ლიმონათის დასამზადებლად. თუ გეჩქარებათ, ლიმონათის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში. მას შემდეგ, რაც ნარევი დაიძაბება, შეგიძლიათ გქონდეთ ახალი ლიმონათის მზაობა უმოკლეს დროში!
ინგრედიენტები
კლასიკური ლიმონათი
- 400-500 გრამი შაქარი
- 1, 2 ლიტრი წყალი, გამოყოფილია ორ კონტეინერში
- 6 დიდი ლიმონი ან 400 მლ ლიმონის წვენი
დაახლოებით 2 ლიტრი ლიმონათისთვის
ვარდისფერი ლიმონათი
- 300 გრამი შაქარი
- 200 გრამი ახალი მარწყვი, უხეშად დაჭრილი
- 1, 1 ლიტრი წყალი, გამოყოფილია ორ კონტეინერში
- ლიმონის კანი (მიიღეთ 2 ლიმონიდან)
- 470 მლ ახალი ლიმონის წვენი
ლიმონათისთვის 1,7 ლიტრი
პრაქტიკული ლიმონათი ბლენდერის გამოყენებით
- 3 ლიმონი
- 1000 მლ 1.2 ლიტრ წყალს
- 70 გრამი შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი (40 გრამი) ტკბილი შესქელებული რძე, სურვილისამებრ
4-6 პორციისთვის
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: კლასიკური ლიმონათის დამზადება
ნაბიჯი 1. გაწურეთ 6 ლიმონი, რომ მიიღოთ დაახლოებით 400 მლ ლიმონის წვენი
გასაადვილებლად, დაჭერით ხილი სამზარეულოს დახლზე წინ და უკან გადახვევისას. ამის შემდეგ, თითოეული ხილი გაყავით ორ ნაწილად და მიამაგრეთ ისინი საწურზე. დაჭყლეტისას გადააბრუნეთ ხილი ისე, რომ წვენი გამოვიდეს და მოთავსდეს ჩამწკავის მხარეს. გააგრძელეთ ხილის გამოწურვა მანამ, სანამ არ მიიღებთ დაახლოებით 400 მლ წვენს, შემდეგ დატოვეთ წვენი გვერდზე.
- თუ თქვენ თავს იკავებთ ხილის დაწურვისგან, გამოიყენეთ ჩამოსხმული ლიმონის წვენი. მოძებნეთ პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს უამრავ კონსერვანტს ან ეწვიეთ სასურსათო მაღაზიის ცივ საკვებს.
- მეტი წვენისთვის გააცხელეთ ხილი მიკროტალღურ ღუმელში 10-20 წამის განმავლობაში, სანამ ჩაწურავთ.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ 500 გრამი გრანულირებული შაქარი 250 მლ წყალს ქვაბში
თუ გინდათ რომ ლიმონათი ნაკლებად ტკბილი იყოს, გამოიყენეთ 400 გრამი შაქარი. ტკბილი ლიმონათისთვის გამოიყენეთ 500 გრამი შაქარი. ჩაასხით შაქარი დიდ ქვაბში, 250 მლ წყალში.
- ქოთანს უნდა შეეძლოს შეინარჩუნოს მინიმუმ 2 ლიტრი სითხე.
- ეს ნარევი შექმნის ძირითად შაქრის სიროფს ლიმონათის დასატკბობად.
- თუ გირჩევნიათ, გამოიყენეთ სასურველი ალტერნატიული დამატკბობელი, როგორიცაა თხევადი სტევია შაქარი, აგავას შაქარი, ან ბერის ფხვნილის ხილის დამატკბობელი (ლუო ჰან გუო შაქარი).
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ნარევი 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სქელი სიროფი
ჩართეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. გააგრძელეთ ნარევის გაცხელება, სანამ შაქარი არ დაიშლება და სიროფი გამჭვირვალე გახდება.
დარწმუნდით, რომ ყველა შაქარი მთლიანად დაიშალა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლიმონათს ექნება მარცვლოვანი ტექსტურა
ნაბიჯი 4. გამორთეთ გაზქურა, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და დარჩენილი წყალი
ჩაასხით 400 მლ ლიმონის წვენი შაქრის სიროფში და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, დაამატეთ 1000 მლ წყალი. გამოიყენეთ ცივი წყალი, რომ ლიმონათი უფრო სწრაფად გაცივდეს.
რჩევა:
ჯერ სცადეთ კოვზი ლიმონათი, რომ ნახოთ რამდენად ტკბილია თქვენი გემოვნებისთვის. თუ ის ძალიან მჟავეა, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი (25 გრამი) გრანულირებული შაქარი. თუ ის ძალიან ტკბილია, დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5. გააცივეთ ლიმონათი მაცივარში დაახლოებით 1 საათით ან გაცივებამდე
ლიმონათი ფრთხილად დაასხით სითბოს გამათბობელ ქვაბში და შეინახეთ მაცივარში. ლიმონათი შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით. თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ ლიმონათი დაასხით რამდენიმე პატარა ქვაბში, რათა მაცივარში უფრო სწრაფად გაცივდეს.
ლიმონათის გასაცივებლად არ ჩადოთ ყინული ქვაბში, რადგან ყინულმა შეიძლება რეალურად გაამხნეოს სასმელი. დაელოდეთ ლიმონათის გაცივებას, სანამ ყინულს დაამატებთ
ნაბიჯი 6. მიირთვით ლიმონათი ყინულთან ერთად
მას შემდეგ, რაც ლიმონათი მზად არის გამოსაყენებლად, შეავსეთ ჭიქა ყინულით და დაასხით ლიმონათი მასში. როგორც გარნირი, ჩაყარეთ ლიმონის ნაჭერი ან ლიმონის ქერქი ჭიქაზე.
გააცივეთ დარჩენილი ლიმონათი 4 დღემდე. დაფარეთ ქვაბი, რომ ლიმონათმა არ შეიწოვოს სხვა საკვები სუნი
3 მეთოდი 2: ვარდისფერი ლიმონათის დამზადება
ნაბიჯი 1. შეურიეთ შაქარი, მარწყვი და 470 მლ წყალი ქვაბში
ჩაყარეთ 300 გრამი გრანულირებული შაქარი დიდ ქვაბში გაზქურაზე, შემდეგ დაამატეთ 200 გრამი ახალი, უხეშად დაჭრილი მარწყვი. ჩაასხით ქვაბში 470 მლ წყალი.
თუ გირჩევნიათ, მარწყვის ნაცვლად გამოიყენეთ ახალი ჟოლო. ვინაიდან ეს ხილი არ არის ძალიან ტკბილი, შეიძლება დაგჭირდეთ შაქრის გაზრდა 400 გრამამდე
Ვარიაცია:
მარწყვის ვარდისფერი ლიმონათის ნაცვლად, გააკეთეთ შაქრის სიროფი 200 გრამი გრანულირებული შაქრისა და 300 მლ წყლის გაცხელებით. სიროფის გაცივების შემდეგ დაუმატეთ 250 მლ მოცვის სიროფი, 250 მლ ლიმონის წვენი და 1000 მლ ცივი წყალი. მიირთვით მოცვის არომატით ვარდისფერი ლიმონათის ყინულით ცივი.
ნაბიჯი 2. მარწყვის ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე
ჩართეთ კომპიუტერი საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გააცხელეთ ნარევი, სანამ წყალი არ დაიწყებს ადუღებას. აურიეთ ნარევი ყოველ რამდენიმე წუთში, რათა შაქარი დაიშალა.
ამოიღეთ ქვაბზე სახურავი, რათა თავიდან აიცილოთ ნარევი
ნაბიჯი 3. შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და გააცხელეთ ნარევი 3 წუთის განმავლობაში
შეამცირეთ სითბო მანამ, სანამ წყალი არ გახდება ქაფიანი. განაგრძეთ ნარევის გაცხელება და დროდადრო ურიეთ სანამ წყალი ვარდისფერი არ გახდება.
მარწყვი მოხარშვისას დაკარგავს ფერს და გახდება ბეწვიანი
ნაბიჯი 4. გამორთეთ გაზქურა და დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა
გამოიყენეთ grater ამოიღონ ქერქი 2 lemons, შემდეგ დაამატოთ გახეხილი მარწყვის ნარევი. აურიეთ სანამ ფორთოხლის კანი არ გაერთიანდება, შემდეგ ნარევი გაცივდება.
ფორთოხლის კანი არ გახეხოთ ძალიან ღრმად, რათა მწარე კანის თეთრი ნაწილი არ გაიტაცოს
ნაბიჯი 5. გადაწურეთ ნარევი თასში
მოათავსეთ წვრილი გაზის ქერქი ქვაბზე ან დიდ საზომი ჭიქაზე. ჩაასხით მარწყვის ნარევი საცერში ისე, რომ მარწყვის სიროფი აგროვდეს ქვაბში.
- შეგიძლიათ გადაყაროთ საცერში ჩარჩენილი მარწყვის რბილობი.
- ყველა მარწყვის სიროფის მოსაშორებლად, კოვზის უკანა ნაწილზე დაჭერით რბილობი საწურზე.
ნაბიჯი 6. აურიეთ მარწყვის სიროფი, ლიმონის წვენი და წყალი ქვაბში
ამოიღეთ საცერი, შემდეგ ჩაასხით ქვაბში 470 მლ ლიმონის წვენი და დარჩენილი 590 მლ ცივი წყალი. აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი (გაწურული) ლიმონის წვენი ან ჩამოსხმული ლიმონის წვენი
ნაბიჯი 7. შეაგრილეთ ვარდისფერი ლიმონათი მაცივარში, სანამ არ ემსახურება
შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ სასმელი ან შეინახოთ მაცივარში მაცივარში 2 დღემდე. მას შემდეგ, რაც ლიმონათი მზად არის დასალევად, შეავსეთ მინა ყინულით, დაასხით ლიმონათი ჭიქაში და მიირთვით!
მეთოდი 3 -დან 3: ლიმონის დამზადება სწრაფად ბლენდერის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. გაყავით სამი ლიმონი (თითოეული) ოთხ ნაწილად და ამოიღეთ ორივე ბოლო
ჩამოიბანეთ 3 ლიმონი და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა თითოეული ხილის 4 თანაბარ ნაწილად. ამის შემდეგ გამოიყენეთ პატარა დანა ხილის ორივე ბოლოში დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრით. შეგიძლიათ ამოიღოთ ბოლო ნაწილები.
ნაყოფის ორივე ბოლო მოჭრით, შეგიძლიათ ამოიღოთ თეთრი კანი ნაყოფიდან. თქვენ უნდა ამოიღოთ ის ნაწილი, რადგან თეთრი კანი ლიმონათს მწარედ აქცევს
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ლიმონის ნაჭრები ბლენდერში ცივ წყალთან და შაქართან ერთად
შეიყვანეთ 1000 მლ წყალი და 70 გრამი შაქარი. უფრო გლუვი ტექსტურისა და ტკბილი გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 2 სუფრის კოვზი (40 გრამი) ტკბილი შესქელებული რძე.
- თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ შაქრის პუდრა. გრანულები უფრო მცირეა ვიდრე ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქარი, ამიტომ შაქარი უფრო სწრაფად იხსნება.
- ლიმონის არომატის სიძლიერის შესამცირებლად დაამატეთ კიდევ 250 მლ წყალი.
ნაბიჯი 3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი 1 წუთის განმავლობაში მაღალ სიჩქარეზე
დაახურეთ სახურავი ბლენდერის მინას, შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ნაყოფი სრულად არ გაიხეხება. ბლენდერის ჭიქაში ნარევი ლიმონათს წააგავს.
ლიმონი გამოიყურება მარცვლოვანი, მაგრამ ის რეალურად არ შეერევა წყალს. თუ ინგრედიენტები დაფქულია ძალიან დიდხანს, ნარევი გადაიქცევა ლიმონის წვენში და ექნება მწარე გემო
რჩევა:
თუ თქვენ იყენებთ მაღალი სიმძლავრის ბლენდერს, გამოიყენეთ პულსის პარამეტრი, ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ დიდი დრო ნარევის დასაზავებლად.
ნაბიჯი 4. დატოვეთ ნარევი ბლენდერში 2 წუთის განმავლობაში
ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, გამორთეთ ბლენდერი და დატოვეთ ნარევი. როდესაც ნებადართულია დგომა, ლიმონის ნაჭრები ამოვა ზედაპირზე.
ამ გზით თქვენ მარტივად შეგიძლიათ დაძაბოთ ლიმონათი. გარდა ამისა, ნარევს ასევე შეუძლია შეიწოვოს მეტი ლიმონის არომატი, როდესაც ის დგას
ნაბიჯი 5. გაწურეთ ლიმონათი ქვაბში
მოათავსეთ წვრილი გაზის ქვაბი დიდ ქვაბზე და ფრთხილად დაასხით ლიმონათი საცერში. გაწურული ლიმონის ნაჭრებს დაიჭერს, ხოლო ლიმონათი ქვაბში დადგება.
თუ საცერი დაბლოკილია, აღარ დაასხით ლიმონათი და გადაყარეთ ლიმონის დარჩენილი ნაჭრები. ამის შემდეგ, კვლავ გაწურეთ ლიმონათი
ნაბიჯი 6. ჩაასხით ლიმონათი სათვალეებში
შეავსეთ ჭიქა ყინულით, შემდეგ ჩაასხით ლიმონათი ქვაბიდან მასში. მიირთვით ლიმონათი მაშინვე, სანამ ყინული დნება.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ დარჩენილი ლიმონათი მაცივარში 2 დღემდე. გაითვალისწინეთ, რომ ლიმონათის ინგრედიენტები შეიძლება დალაგდეს და განცალკევდეს, ასე რომ თქვენ უნდა აურიოთ ისინი სანამ მიირთმევთ
Რჩევები
- კლასიკური ლიმონათის ვარდისფერ ლიმონათად სწრაფად გადაქცევისთვის, თითოეულ ჭიქა ლიმონათს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ბროწეულის სიროფი.
- გაყინეთ ლიმონათი ყინულის ფორმებში მოსახერხებელი ახალი საჭმლისთვის!
- ყინულის დნობის და სასმელის განზავების თავიდან ასაცილებლად, ყინულის უჯრა შეავსეთ ლიმონათით. გაყინეთ ლიმონათი და დაამატეთ სასმელში. გაყინული ლიმონათი სასმელს არ გაალღობს და გემრიელ გემოს არ გახდის!
- ბლენდერში ლიმონათის დამზადებისას სცადეთ უბრალო წყლის ნაცვლად გაზიანი წყლის დამატება გაზიანი ლიმონათისთვის.
