დანა და ჩანგლით საკვების დავარცხნისას უფრო ადვილია მოუხერხებლად გამოიყურებოდეთ. თუმცა, სადილის დროს, რესტორნებში ან ოფიციალურ შემთხვევებში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს დანაჩანგალი კლასიკურად. აქ არის ევროპული (ან კონტინენტური) სტილი და შემდეგ არის ამერიკული სტილი. რომელ სტილს ანიჭებ უპირატესობას?
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: ევროპული სტილი (კონტინენტური)
ნაბიჯი 1. იცოდეთ, რომ ჩანგალი არის ფირფიტის მარცხენა მხარეს და დანა მარჯვნივ
თუ თქვენ გაქვთ ერთზე მეტი ჩანგალი, ის გარედან არის სალათის ჩანგალი, ხოლო შიგნით არის ჩანგალი მთავარი კერძისთვის. ჩანგალი ძირითადი კერძისთვის იქნება უფრო დიდი ვიდრე ჩანგალი სალათისთვის.
ჩვენ განვიხილავთ ცხრილის პარამეტრებს ბოლო ნაწილში. ჯერჯერობით, მოდით კონცენტრირება გავაკეთოთ იმაზე, თუ როგორ უნდა დაიჭიროთ დანაჩანგალი და დაიწყოთ ჭამა! რა თქმა უნდა სწორი გზა
ნაბიჯი 2. თეფშზე საჭმლის მოსაჭრელად, აწიეთ და დაიჭირეთ დანა მარჯვენა ხელში
საჩვენებელი თითი თითქმის სწორია და მდებარეობს დანის ბლაგვი უკანა ფუძესთან. დანარჩენი ოთხი თითი დანის სახელურს შემოეხვია. როდესაც საჩვენებელი თითი დანის უკანა მხარეს არის, თითის გასწორება გვერდზე. დანის სახელურის წვერი უნდა შეეხოს თქვენი პალმის ფუძეს.
ეს ნაბიჯი ერთნაირია ორივე სტილში, ევროპული და ამერიკული, და ორივე განკუთვნილია მემარჯვენე მომხმარებლებისთვის. თუ მემარცხენე ხართ, შეეცადეთ შეცვალოთ თითქმის ყველაფერი რაც წაიკითხეთ ამ თემაზე
ნაბიჯი 3. დაიჭირეთ ჩანგალი მარცხენა ხელში
ჩანგლის კბილები მოშორებით (პირისპირ) თქვენგან. საჩვენებელი თითი სწორია და დაჭერილი აქვს უკანა მხარეს ჩანგლის თავთან ახლოს, მაგრამ არც ისე ახლოს რომ საფრთხე შეექმნას საჭმელს თქვენი თითით. დანარჩენი ოთხი თითი უჭირავს ჩანგლის სახელურს.
ეს მეთოდი ხშირად მოიხსენიება, როგორც "ფარული სახელურის" მეთოდი, რადგან შენი ხელი მეტ -ნაკლებად ფარავს მთელ ძალაუფლებას, მალავს მას ხედვისგან
ნაბიჯი 4. მოხარეთ თქვენი მაჯა ისე, რომ თქვენი საჩვენებელი თითი მიმართული იყოს ფირფიტისკენ
ეს ნაბიჯი ასევე ხდის დანის და ჩანგლის კიდეებს ოდნავ მიმართავს ფირფიტისკენ. თქვენი მუხლები უნდა იყოს მოდუნებული და არ იყოს მაღლა ასული ჰაერში ან არასასიამოვნო მდგომარეობაში.
როდესაც ამას აკეთებთ, ჩვეულებრივ თქვენი იდაყვები ყოველთვის არ უნდა იყოს მაგიდაზე. თუმცა, თუ თქვენ წყვეტთ დანაჩანგლის გამოყენებას და არაფორმალურ სიტუაციაში ხართ, ამაზე ზედმეტი ფიქრი არ არის საჭირო
ნაბიჯი 5. დაიჭირეთ საკვები ჩანგლით საჩვენებელი თითის მეშვეობით ზეწოლის გზით
თუ ჭრით, დანა დადეთ ჩანგლის ძირთან ახლოს და დაჭერით ხერხის მოძრაობით. მაკარონის მსგავსი საკვები მხოლოდ სწრაფ და მარტივ მოძრაობას მოითხოვს. სანამ ხორცი საღეჭია, მეტი ენერგია დასჭირდება. ზოგადად, უბრალოდ დაჭერით ერთი ან ორი ნაკბენი ერთდროულად.
დაიჭირეთ ჩანგალი ისე, რომ კბილები თქვენსკენ იყოს მოხრილი, დანა კი თქვენგან უფრო შორს, ვიდრე ჩანგალი. მისი კუთხის დაჭერაც კარგია - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დანა აშკარად ხედავთ, რომ იცოდეთ სად ჭრით. დანა უნდა ნახოთ ჩანგლის მეშვეობით
ნაბიჯი 6. შემოიტანეთ საჭმლის პატარა ნაჭრები პირში ჩანგლის გამოყენებით
კვების ამ სტილში, ჩანგალი მიიტანეთ პირთან ჩანგლის კბილებით მოხრილი. ჩანგლის უკანა მხარე ზემოთ იქნება, როდესაც პირთან მიიტანთ.
შეინახეთ ჩანგალი თქვენს მარცხენა ხელში, მაშინაც კი, თუ თქვენი დომინანტური ხელი სწორია. თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ევროპული გზა უფრო ეფექტურია, თუ თქვენ ცდილობთ კვების ორივე გზას
3 ნაწილი 2: ამერიკული სტილი
ნაბიჯი 1. როდესაც ჭრის, გამართავს ჩანგალი თქვენს მარცხენა ხელში
კონტინენტური გზისგან განსხვავებით, ჩანგლის გამოყენების ამერიკული მეთოდი უფრო ჰგავს კალმის დაჭერას. ჩანგლის ჩამორთმევა თქვენს ხელშია ცერა და საჩვენებელ თითებს შორის, შუა თითი და ცერა თითი უჭირავს ჩანგლის სახელურის ძირს და საჩვენებელი თითი ეყრდნობა მას. ისევ, ჩანგლის კბილები ქვემოთ, თაღოვანი თქვენგან.
ნაბიჯი 2. დაიჭირეთ დანა მარჯვენა ხელში მხოლოდ საკვების მოჭრისას
ხელის ეს პოზიცია იგივეა, რაც ადრე განხილული სტილი - საჩვენებელი თითით დანის ძირის გასწვრივ და სხვა თითები სახელურის ირგვლივ შეკრული.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ გაჭრა
დაიჭირეთ საჭმელი ჩანგლით (კბილი ქვემოთ), შემდეგ საჭრელი დანით დაჭერით ნელი ხერხის მოძრაობით. ჩანგალი შენთან უფრო ახლოს უნდა იყოს ვიდრე დანა. ჭამის გაგრძელებამდე მხოლოდ ერთი -ორი ნაკბენი გაჭერით.
ნაბიჯი 4. ახლა შეცვალეთ ხელები
ეს არის მთავარი განსხვავება ორ სტილს შორის: ერთი ნაკბენის მოჭრის შემდეგ დადეთ დანა ფირფიტის კიდეზე (დანა 12 საათზე და სახელური 3 საათზე) და ჩანგალი მარცხენა ხელიდან მარჯვნივ გადაიტანეთ. გადააბრუნეთ ისე, რომ ჩანგლის კბილები ზემოთ იყოს მოხრილი და მიირთვით თქვენი საკვები. ტადა!
ეს მეთოდი ფართოდ გამოიყენება, როდესაც ამერიკა პირველად გახდა ამერიკა. ადრე ევროპა იყენებდა მას, მაგრამ მას შემდეგ მან შეცვალა მიმართულება და უპირატესობას ანიჭებს უფრო ეფექტურ გზას. თუმცა, ამ მცდელობამ კონტინენტებს შორის სხვაობა ნამდვილად არ მოახდინა, ჯერ კიდევ არსებობს განსხვავებები დანისა და ჩანგლების გამოყენებაში ევროპის სხვადასხვა კუთხეში
ნაბიჯი 5. ჭრის გარდა, ჭამე ჩანგალი შენი მარჯვენა ხელით, ჩანგლის კბილი ზემოთ
თუ მიირთმევთ საკვებს, რომლის მოჭრა არ სჭირდება, ჩანგალი ყოველთვის თქვენს მარჯვენა ხელში იყავით. ჩანგლის კბილები შეიძლება საკვების მიღებისას დაბლა იყოს გადმოწეული, მაგრამ უმეტესწილად პირში დაბრუნდება. მაგრამ იცოდეთ, რომ ეს შეიძლება იყოს პრობლემა მხოლოდ ძალიან ფორმალურ სიტუაციებში. მაგალითად, თუ თქვენ მიირთმევთ პრეზიდენტს, რომელიც თქვენს მოპირდაპირედ ზის. გარდა ამისა, არ არის საჭირო ფიქრი.
თქვენი დანაჩანგალი არ უნდა შეეხოს მაგიდას. თუ თქვენ მხოლოდ ჩანგალს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ დანა ფირფიტის კიდეზეა. როდესაც ჩანგალს დადებთ, მოათავსეთ სახელური ფირფიტის კიდეზე, ჩანგლის კბილები თეფშის ცენტრთან ახლოს
მე –3 ნაწილი 3 – დან: ვახშმის დამატებითი წესები
ნაბიჯი 1. გაიგეთ მაგიდის პარამეტრები
საჭმლის 95% –ზე შეიძლება დაგჭირდეთ მხოლოდ დანა, ჩანგალი და კოვზი. თუმცა, ექსტრავაგანტულ შემთხვევებში, თქვენ შეიძლება იპოვოთ სხვა დანაჩანგალი და გაინტერესებთ, რა უნდა გააკეთოთ ამით. აქ არის უხეში მონახაზი:
- ოთხი ნაწილის პარამეტრი შედგება დანა, სალათის ჩანგალი, მთავარი ჩანგალი (მთავარი კერძი), ძირითადი დანა და ჩაის კოვზი ყავისთვის. სალათის ჩანგალი იქნება გარედან და უფრო მცირე ვიდრე თქვენი მთავარი ჩანგალი.
- ხუთნაწილიანი გარემო არის ყველაფერი, რაც ზემოთ არის ნახსენები, პლუს ერთი წვნიანი კოვზი. წვნიანის კოვზი გაცილებით დიდი იქნება ვიდრე ყავის კოვზი.
- ექვსკაციანი შემადგენლობა მოიცავს ჩანგალს და დანა მადის მისაღებად (გარედან), ჩანგალს და დანა მთავარ კერძს და ჩანგალს დესერტისთვის ან სალათისთვის და ჩაის კოვზს ყავისთვის. ბოლო ორი ინსტრუმენტი იქნება ყველაზე პატარა.
-
შვიდკაციანი გარემო არის ყველაფერი რაც ზემოთ აღინიშნა პლუს ერთი წვნიანი კოვზი. წვნიანის კოვზი გაცილებით დიდი იქნება ვიდრე ყავის კოვზი და არა დანა ან ჩანგალი.
- თუ თქვენ ოდესმე იპოვნეთ პატარა ჩანგალი თქვენს მარჯვნივ (ჩანგლები, როგორც წესი, არასოდეს მიდიან მარჯვნივ), ეს არის სამაგრი ჩანგალი.
- დანაჩანგალი ჩვეულებრივ მოთავსებულია იმ თანმიმდევრობით, რომელშიც გამოიყენება. როდესაც ეჭვი გეპარებათ, დაიწყეთ უკიდურეს მხარეს მდებარე ჭურჭლით და მიიწიეთ თეფშთან ყველაზე ახლოს.
ნაბიჯი 2. როდესაც ნაკბენებს შორის მხოლოდ პაუზა გაქვთ, დანაჩანგალი მოათავსეთ დასვენებულ მდგომარეობაში
ორი განსხვავებული გზა არსებობს მიმტანის დასანახად, რომ არ დაგიმთავრებიათ კვება:
- ევროპული სტილი: ჯვარი დანა და ჩანგალი თეფშზე, ჩანგალი დანაზე, ჩანგლის კბილი ქვემოთ. ორივემ უნდა შექმნას ინვერსიული "V".
- ამერიკული სტილი: დანა არის ფირფიტის ზედა ნაწილთან, დანა არის 12 საათზე და სახელური არის 3 საათზე. ჩანგალი მოთავსებულია კბილებით ზემოთ, თქვენი სხეულისგან ოდნავ დახრილი.
ნაბიჯი 3. როდესაც ჭამას დაასრულებთ, განათავსეთ დანაჩანგალი მზა მდგომარეობაში
ეს მიმტანს აცნობებს, რომ თეფშის გაწმენდა შესაძლებელია (თუ იცის). ისევ და ისევ, ორი მეთოდი მოიცავს:
- ევროპული სტილი: დანა და ჩანგალი ერთმანეთის პარალელურად, სახელური 5 საათზე, დანა და ჩანგლის კბილი ფირფიტის ცენტრში (ჩანგლის კბილი ქვემოთ).
- ამერიკული სტილი: იგივეა, რაც ევროპული სტილი, მხოლოდ ჩანგლის კბილები დგას ზემოთ.
ნაბიჯი 4. შემოიარეთ მცირე ზომის საკვები, როგორიცაა ბრინჯი და მსგავსი
თქვენ უნდა აწიოთ პატარა ნივთები ჩანგლით ოდნავ კოვზით, ვიდრე უმიზეზოდ დაჭრათ. ამერიკული გზა ზოგადად ურჩევნია მთლიანად დაეყრდნოს ჩანგალს (ისევ და ისევ, ნაკლებად ეფექტური), ხოლო ევროპული სტილი ხანდახან დანის ან პურის ნაჭრის დახმარებას იყენებს გადასაღებად.
ნაბიჯი 5. მაკარონის საჭმელად, გააბრტყელეთ ჩანგლით
თუ თქვენ გაქვთ კოვზი, დაიჭირეთ რამდენიმე ბოჭკო მაკარონი ჩანგლით და გააფართოვეთ მაკარონი, ხოლო ჩანგალი კოვზის ძირზე დაისვენეთ. თუ noodles ძალიან გრძელი და მძიმეა, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დანით დაჭრათ. თუმცა, სანამ გადააჭარბებ მას, უბრალოდ სცადე ცოტაოდენი პასტის მიღება ერთ რულეტში. და დარწმუნდით, რომ ახლოს არის მზა ხელსახოცები.
