თავისი გამორჩეული ყავისფერი კანით და ტკბილი მწვანე ხორცით, კივი ამზადებს უგემრიელეს ხილს ხილის სალათებისთვის, საუზმეზე აურიეთ სმუზში, ან მიირთვით დამოუკიდებლად. თქვენ ალბათ მიიღეთ ეს ხილი თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიიდან ან ბაზრიდან და გსურთ იცოდეთ, თქვენ მიერ ნაყიდი ხილი ჯერ კიდევ ახალია თუ შეიძლება რამდენიმე დღეში შეჭამოთ. კივის ნაყოფი დამპალია თუ არა, შეამოწმეთ თუ არა ხილი მის ნაყოფზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ყნოსოთ და დაიჭიროთ ის კივის სიახლის დასადგენად. ხილის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ სწორად მოწიფეთ ისინი სახლში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: კივის შემოწმება
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ სოკოები ნაყოფის კანზე და ხორცზე
აიღეთ კივი და დაათვალიერეთ სოკოს ყავისფერი ან მწვანე ლაქები. სოკო შეიძლება იყოს თმიანი, თეთრი ლაქებით კანზე ან ნაყოფზე.
შეიძლება არსებობდეს მცირეოდენი ლაქები მთელ კივის ან მხოლოდ ერთ უბანზე. ნაყოფის მცირე ზომის გამო სჯობია ჩამოსხმული ნაყოფი ამოიღოთ, ვიდრე უბრალოდ ჩამოსხმული ნაწილი გაჭამოთ და ხილის არაჩაქცეული ნაწილი შეჭამოთ
ნაბიჯი 2. მიაქციეთ ყურადღება, გამოიყურება თუ არა ნაყოფის კანი ან ხორცი მშრალი
მიაქციეთ ყურადღება კივის კანი გამოიყურება მშრალი და ნაოჭებიანი. რბილობი ასევე შეიძლება გამოიყურებოდეს მოსაწყენი და მშრალი მცირეოდენი წვენის გარეშე. ეს იმის ნიშანია, რომ კივი გაფუჭდა.
ნაბიჯი 3. შეამოწმეთ slack
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ ნებისმიერი ადგილი, რომელიც გამოიყურება სველი და ხუჭუჭა, განსაკუთრებით კანი. ეს ასევე იმის ნიშანია, რომ კივი ხრწნის.
მეთოდი 2 – დან 3 – დან: ყნოსვა და კივის დაჭერა
ნაბიჯი 1. შეწვით კივი მჟავე სუნისთვის
დამპალი კივი ოდნავ მჟავე სუნს მისცემს. შეისუნთქეთ ნაყოფის კანი და ხორცი, რათა დადგინდეს, არის თუ არა უსიამოვნო სუნი. თუ ასეა, ნაყოფი დიდი ალბათობით დამპალია.
ახალი კივის ნაყოფი ციტრუსის მსგავსი სუნი აქვს და მსუბუქია ოდნავ ტკბილი სუნით
ნაბიჯი 2. დაჭერით კივი, რომ ნახოთ ხილი მტკიცეა თუ მოთუშული
გამოიყენეთ თქვენი თითები ნაზად დაჭერით ხილზე. თუ ხილი დაჭერისას ძალიან მტკიცე იგრძნობა, დიდი ალბათობით ის არ არის მომწიფებული, როდესაც იყიდეთ და შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს მომწიფებისთვის, ან ნაყოფი უბრალოდ უხარისხოა. თუ კივის ნაყოფი ძალიან რბილია დამუშავებისთვის, ეს ნიშნავს რომ ხილი იშლება.
თუ ნაყოფი ჯერ კიდევ ძალიან მტკიცეა, შეგიძლიათ მისი მომწიფება, თუ კივი მოათავსეთ სამზარეულოს დახლზე ბანანის ან ვაშლის მახლობლად, რამდენიმე დღით, რომ ნახოთ ნაყოფი დარბილდება და მწიფდება
ნაბიჯი 3. დაიჭირეთ ნაყოფის ხორცი თუ არა ხორცი მშრალი
თითებით ფრთხილად დააჭირეთ ხორცს. თუ შეხებით მშრალია, კივის ნაყოფი, ალბათ, ლპება.
თუ ხილის ხორცს იჭერთ რბილად და წვნიანად გამოიყურება, ხილი მაინც შეიძლება შეჭამოთ მანამ, სანამ მას არ ექნება ცუდი სუნი და ყუნწი
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: კივის სწორად მომწიფება
ნაბიჯი 1. იყიდეთ კივი სეზონზე
კივის უმეტესობა იმპორტირებულია ახალი ზელანდიიდან ან ჩილედან, ხოლო ნაყოფიერების სეზონი მაისიდან ნოემბრამდეა. ეძებეთ კივი სასურსათო მაღაზიაში ამ თვეების განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენ იღებთ საუკეთესო ხარისხის კივის ნაყოფს. კივის ყიდვა სეზონზე უზრუნველყოფს მათ მომწიფებას და შეიცავს უამრავ წყალს.
კივი, რომელიც დეკემბრიდან აპრილამდე გაიყიდება, სავარაუდოდ, მოუმწიფებელი იქნება და არ მომწიფდება, როდესაც სახლში მიიყვანთ
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ მოუმწიფებელი კივი მაგიდაზე ბანანის ან ვაშლის მახლობლად
ბანანი და ვაშლი მდიდარია ეთილენით, ასე რომ მათ შეუძლიათ დააჩქარონ ახლომდებარე ნებისმიერი ხილის მომწიფების პროცესი. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ კივი ბანანთან ერთად ქაღალდის ჩანთაში, რათა დააჩქაროს მომწიფების პროცესი ან უბრალოდ მოათავსოთ კივი ბანანის ან ვაშლის გვერდით ხილის თასში მაგიდაზე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ კივი მოათავსოთ პომიდვრის, გარგარის, ლეღვის, კანტალუპას, ავოკადო, მსხალი და ატმის გვერდით, რათა მათ უფრო სწრაფად მომწიფდეს
ნაბიჯი 3. ჩადეთ კივი მაცივარში, რომ ის სუფთა იყოს
როდესაც კივი შეხებით რბილია და სასიამოვნო სუნი აქვს, შეგიძლიათ შედგით მაცივარში, რათა შეანელოთ სიმწიფის პროცესი. თუ თქვენ გაქვთ მწიფე კივის ნაყოფი, რომელიც შუაზე გაჭრილია, შეახვიეთ იგი პლასტმასის ან ალუმინის ფოლგაში, შემდეგ გააცივეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ კივის ნაჭრები ჰერმეტულ პლასტმასის კონტეინერში მაცივარში.
