კიდევ გახსოვთ ბებიას უგემრიელესი ბისკვიტისა და ბოსტნეულის გემო? თუ გაინტერესებთ როგორ გააკეთა ბებიამ თავისი განსაკუთრებული სოუსი, არ გამოიყურებოდე. მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს და თქვენ მოამზადებთ ბეკონის ხორცს დიდი ლოდინის გარეშე.
ინგრედიენტები
მეთოდი პირველი: მარტივი ბეკონის სოუსი
- 3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 7 ჭიქა რძე
- 2 ჭიქა მოხარშული და დაფქული ბეკონი
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
მეთოდი მეორე: კრემისებრი ბეკონის სოუსი
- ბეკონის 6 ფურცელი
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა უმარილო კარაქი
- 4 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 1/2 ჭიქა რძე
- 1 კუბი მყისიერი ქათმის ბულიონი
- 1 კბილი დაფქული ნიორი
- Მარილი
- Წიწაკა
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: მარტივი ბეკონის სოუსი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე
დაამატეთ 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი ტაფაზე. ბეკონის ზეთი უნდა მიიღოთ ბეკონისგან, რომელიც ადრე მოხარშეთ.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი ტაფაზე
აურიეთ სანამ არ გახდება პასტა. გააკეთეთ ეს დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, რომ საფუძვლიანად აურიოთ.
ნაბიჯი 3. გააგრძელეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში
გააგრძელეთ სანამ არ გამოიყურება ყავისფერი. ეს კომბინაცია გასქელდება თქვენს სოუსს.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ 7 ჭიქა რძე
ფრთხილად ჩაასხით რძე და ნელ ცეცხლზე ადუღეთ. დროდადრო აურიეთ, რომ გააგრძელოთ ინგრედიენტების შერევა.
ნაბიჯი 5. კვლავ მოხარშეთ სოუსი 3-5 წუთის განმავლობაში
გააგრძელეთ მოხარშვა სანამ თანმიმდევრულობა არ მოგწონთ. შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და ჩაასხით სოუსი ადვილად გამოსაყენებელ კონტეინერში, რომ დაასხით თქვენს საჭმელზე.
ნაბიჯი 6. მიირთვით
მორთეთ გრავი ბეკონის ნაჭრებით და დაასხით შემწვარ შავ პურზე, კრეკერებზე, დაფქულ კარტოფილზე ან სხვა გემრიელ კერძებზე.
მეთოდი 2 დან 2: კრემისებრი შედედებული სოუსი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ 6 ცალი ბეკონი ტაფაზე
მოამზადეთ 1/4 ჭიქა უმარილო კარაქით ტაფაში, რომ გახადოს თითქმის ხრაშუნა. დასრულების შემდეგ ამოიღეთ ქვაბიდან, გადაწურეთ და შეინახეთ 4 სუფრის კოვზი (59.1 მლ) ქოქოსის ზეთი და დატოვეთ.
ნაბიჯი 3. ათქვიფეთ ფქვილი და ზეთი ტაფაზე
მოათავსეთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი და 4 სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში და აურიეთ მინიმუმ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაერთიანდება. დარწმუნდით, რომ ფქვილი არ მოხარშოთ; თუ ის ადრე იწყებს წვას, დროა დაამატოთ რძე.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ რძე ნარევს
დაამატეთ 2 1/2 ჭიქა რძე ნარევს და განაგრძეთ მორევა სანამ არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 5. ნარევს დაამატეთ 1 დაფქული ნივრის კბილი და 1 მყისიერი ქათმის ბულიონი
ეს თქვენს სოუსს დამატებით სასიამოვნო გემოს შესძენს. აურიეთ სანამ არ შერეულია.
ნაბიჯი 6. გააცხელეთ ნარევი ბუშტუკამდე
შემდეგ მოხარშეთ ნაზად 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება.
ნაბიჯი 7. გახეხეთ კონქი ნარევზე, როცა ხარშავს
ცოტა აურიეთ ნარევში. ნარევი ნელ ცეცხლზე ადუღეთ სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას.
ნაბიჯი 8. სეზონი ნარევი გემოვნებით
დაამატეთ მარილი და პილპილი სოუსზე გემოვნებით.
ნაბიჯი 9. მიირთვით
მიირთვით ეს ნაღების კრემი ხრაშუნა ორცხობილას თავზე.
Რჩევები
- თუკი რამეს ცეცხლი წაუკიდე, ყოველთვის გქონდეს სამზარეულოში ხანძრის ჩაქრობა.
- დარწმუნდით, რომ არ იმედგაცრუდებით ამ სოუსის მომზადების დროს, რადგან მას ცუდი გემო ექნება.
- დარწმუნდით, რომ გაწმინდეთ ამ რეცეპტის გაკეთების შემდეგ, რადგან ის შეიძლება საკმაოდ ბინძური გახდეს.
- ყოველთვის ატარეთ ღუმელის ხელთათმანები.
- მიირთვით ნებისმიერი კვებით, მათ შორის ხელნაკეთი ორცხობილა ან მაღაზიაში შეძენილი!
ყურადღება
- დარწმუნდით, რომ დააკვირდით თქვენს სოუსს და რამდენად სქელია თქვენი სოუსი
- როდესაც სოუსს კონტეინერში ასხამთ, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიღვაროთ ან თავი არ დაიზიანოთ
- თავს ტაფით ნუ დააზარალებ
