დაკონსერვებული სარდინი არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვები, რომელიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მინერალს და ომეგა 3. ცხიმოვან მჟავებს.ეს ვერცხლისფერი თევზი ასევე იაფია და ადვილი მოსამზადებელია. დაკონსერვებული სარდინი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ვარიანტში, მაგალითად წყალში, ზეთში, ლიმონის წვენში ან ტომატის სოუსში, რაც მათ ადვილად ხდის სხვადასხვა კერძებში. ნუ შეგაწუხებთ და მიირთვით სარდინი დამოუკიდებლად, თორემ შეგიძლიათ მიირთვათ სადღეგრძელოზე ან სალათთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური კერძები, როგორიცაა შემწვარი სარდინი ან მეთევზის კვერცხი.
ინგრედიენტები
მეთევზის კვერცხები
- დაკონსერვებული სარდინი
- 1 პატარა წითელი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი
- 3 ოხრახუშის ყუნწი
- 4 კვერცხი
- Მარილი და პილპილი
შემწვარი სარდინი
- დაკონსერვებული სარდინი
- 60 გრ ფქვილი
- 120 გრ პურის ფქვილი
- Მარილი და პილპილი
- 2 კვერცხი
- 15 მლ წყალი
- 120 მლ ზეთი, დამატებული 310 მლ ზეთი
- 60 გრ კაპერსი, გაწურული და გარეცხილი
- 60 გრ ოხრახუშის ახალი ფოთოლი
ნაბიჯი
მეთოდი 1-დან 3-დან: მიირთვით სარდინი უპრობლემოდ
ნაბიჯი 1. მიირთვით სარდინი პირდაპირ ქილადან
თქვენ არ გჭირდებათ დამაბნეველი რეცეპტი სარდინით დასატკბობად! უბრალოდ აიღეთ ჩანგალი და მიირთვით სარდინი პირდაპირ ქილადან ჯანსაღი, ცილებით მდიდარი საჭმლისთვის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი, ჩილის სოუსი ან ბალზამიანი ძმარი.
დაკონსერვებული სარდინი შესანიშნავია ზურგჩანთის სტილის მოგზაურობისთვის ან როგორც გადაუდებელი კვება
ნაბიჯი 2. დაამატეთ სარდინი სალათს
სარდინი კიდევ ერთ გემოს მატებს სალათებს! შეურიეთ სარდინი თქვენს საყვარელ სალათის რეცეპტში ან სცადეთ დაამატოთ დაჭრილი სარდინი, ფორთოხალი, ზეთისხილი და მოხარშული კვერცხი თქვენს საყვარელ სალათას. დაასრულეთ მარტივი სალათის გასახდელი და ისიამოვნეთ!
ნაბიჯი 3. მიირთვით სადღეგრძელოთი
სარდინის მარილიანი გემო და მდიდარი ტექსტურა კარგად ერწყმის ხრაშუნა და ხრაშუნა სადღეგრძელოს. უბრალოდ შეწვით თქვენი საყვარელი პური, წაუსვით მას კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ სარდინები. ან, შეგიძლიათ სადღეგრძელოზე მაიონეზი წაუსვათ, დაამატეთ სარდინი და ცოტა კამა.
ნაბიჯი 4. მიირთვით სარდინი ორცხობილასთან ერთად
შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი ბისკვიტი და ზემოდან დაამატეთ სარდინი. დაამატეთ ცოტა ჩილის სოუსი, თუ გსურთ ცხარე საჭმელები! სურვილისამებრ, სარდინის დამატებამდე შეგიძლიათ ორცხობილაზე წაუსვათ მაიონეზი ან მდოგვი.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ შემწვარი სარდინი მაკარონის კერძებს
ჩაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ტაფაში. დაამატეთ სარდინი და დაფქული ნიორი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნიორი არ შეიცვლის ფერს. დაამატეთ სარდინი და ნიორი თქვენს საყვარელ მაკარონს. სცადეთ დაამატოთ სარდინი ფეტუჩინ პასტასა და ალფრედოს სოუსში, ან შეურიოთ ლინგინი, კაპერსი და ლიმონი.
ნაბიჯი 6. დაამატეთ სარდინი პიცას
სარდინი შესანიშნავია პიცისთვის! დაამატეთ სარდინი პეპერონის პიცას და ძეხვს დამატებითი არომატისთვის. ან, პიცის ცომს დაასხით ოფლიანი ხახვი, ზემოდან მოაყარეთ სარდინი, შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი და ბოლოს დაამატეთ მარილი, პილპილი და კრემი. აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში 232 ° C ტემპერატურაზე.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: მეთევზის კვერცხების დამზადება
ნაბიჯი 1. Preheat ღუმელი და ემსახურება კერძი
გააცხელეთ ღუმელი 260 ° C- ზე და გააცხელეთ ღუმელში უსაფრთხო კერძი 5 წუთის განმავლობაში ღუმელში.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ოხრახუში და სარდინი წინასწარ გახურებულ თასში
გამოიყენეთ საჭრელი დაფა და მკვეთრი დანა, რომ დაჭრათ 1 პატარა ხახვი, 2 კბილი ნიორი და 3 ოხრახუშის ღერო. დაამატეთ ეს ინგრედიენტები, ასევე დაკონსერვებული სარდინი თასში. ზემოდან მოაყარეთ შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ თასიდან და დაამატეთ კვერცხი
მოათავსეთ კონტეინერი ღუმელში და მოხარშეთ 6 წუთის განმავლობაში. ქვაბის დამჭერის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ კონტეინერი ღუმელიდან. გატეხეთ 4 კვერცხი თასში და ნელ -ნელა ჩაასხით სუფრის თასში. კვერცხს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ კიდევ 7 წუთი, შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი
განათავსეთ კონტეინერი ღუმელში და მოხარშეთ კიდევ 7 წუთის განმავლობაში. კვერცხის ცილა მოხარშული იქნება, მაგრამ მაინც ცოტაოდენი. ამოიღეთ კონტეინერი ქოთნის საყრდენით და დატოვეთ 5 წუთი, რომ გააგრძელოს სამზარეულოს პროცესი. მიირთვით მეთევზის კვერცხები სადღეგრძელოს ან ჩილის სოუსით.
მეთოდი 3 დან 3: სარდინის შემწვარი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ მასალები
გარეცხეთ სარდინი და გააშრეთ. ჩაასხით 60 გრ ფქვილი თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მეორე თასში ავთქვიფოთ 2 კვერცხი და 15 მლ წყალი. მოამზადეთ 120 გ პურის ნამცეცები სხვა თასში.
ნაბიჯი 2. სარდინი დაფარეთ ფქვილით, კვერცხით და პურის ნამცეცებით
ჩაასხით 2 ან 3 ცალი სარდინი ფქვილში და გააბრტყელეთ სანამ მთლიანი ზედაპირი მსუბუქად არ დაიფარება. ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი და ჩაყარეთ სარდინი კვერცხის თასში. შემდეგ გადაიტანეთ სარდინი პურის ნატეხზე და გადაახვიეთ იქამდე, სანამ ფქვილი თანაბრად გადანაწილდება. გაიმეორეთ სანამ ყველა სარდინის ფქვილი არ დასრულდება.
ნაბიჯი 3. შეწვით სარდინი ზეთში 6-7 წუთის განმავლობაში
გააცხელეთ 120 მლ ზეთი ტაფაზე ან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. გამოიყენეთ სურათების სისტემა, ზედიზედ დაადეთ სარდინის ერთი პარტია. მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ შეწვა, სანამ სარდინი არ მოიხარშება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- გაიმეორეთ სანამ ყველა სარდინი არ შემწვარი იქნება.
- შემდეგი პარტიისთვის, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეთი.
ნაბიჯი 4. სარდინი მოაყარეთ მარილით
მოათავსეთ მოხარშული სარდინი ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე. დაამატეთ მარილი, სანამ სარდინი ჯერ კიდევ ცხელია.
ნაბიჯი 5. მიირთვით კაპერთან და შემწვარ ოხრახუშთან ერთად
გააცხელეთ 30 მლ ზეთი იმავე ტაფაში. ზეთს დაუმატეთ 60 გრ გაწურული და გარეცხილი კაპერსი და 60 გრ ახალი ოხრახუში. შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კაპერსი და ოხრახუში და მოაყარეთ სარდინი. ისიამოვნეთ!
