გინახავთ ან შეჭამთ კუმქვატები? ეს პატარა ხილი ზოგადად ოვალური ფორმისაა და აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი. მისი მჟავე გემოს გამო, კუმკვატები შეიძლება გამოყვანილ იქნეს სხვა ციტრუსებთან ერთად, მაგრამ ზოგჯერ კლასიფიცირდება როგორც ცალკე გვარი. კიდევ ერთი უნიკალურობა, კუმკუატის ნაყოფის კანს აქვს ტკბილი გემო და რეალურად გემრიელია საჭმელად. შედეგად, მათი მთლიანად ჭამა გამოიწვევს ძალიან უნიკალური არომატის აფეთქებას თქვენს პირში!
ნაბიჯი
2 მეთოდი 1: კუმკუატის ჭამა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ სრულად მწიფე კუმკავატი
საერთოდ, მწიფე კუმკუატები იქნება ღია ნარინჯისფერიდან ნარინჯისფერ-ყვითელამდე. მოერიდეთ მწვანე კუმკვატებს, რომლებიც მიუთითებენ, რომ ხორცი არ არის მწიფე. გარდა ამისა, დარწმუნდით, რომ კუმკუატის კანი გლუვი, მკვრივია და ლაქებისა და ნაოჭების გარეშე.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ და გააშრეთ კუმკვატი
სადაც ყიდულობთ კუმქვატებს, არ დაგავიწყდეთ კანის გაწმენდა ჯერ ცივი გამდინარე წყლით. ვინაიდან კუმკუატის კანი საკვებია, დარწმუნდით, რომ არ დარჩეს ჭუჭყისა და პესტიციდების კვალი. ამის შემდეგ, გააშრეთ კუმკვატები სამზარეულოს ქაღალდით.
ნაბიჯი 3. შეიზილეთ კუმკუატის კანი (სურვილისამებრ)
ზოგიერთი ადამიანის აზრით, კუმკუატის კანზე თითების დაჭერით ან დაჭერით შეიძლება პაწაწინა ხილმა წარმოქმნას ტკბილი, ციტრუსოვანი არომატი.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ თესლი (სურვილისამებრ)
მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ტოქსიკური, კუმკუატის თესლს აქვს მწარე გემო, როგორც ციტრუსის ხილის თესლი. ასე რომ, თუ არ ხართ ზარმაცი ან დაკავებული, სცადეთ კუმკვატის დაჭრა და თესლის ამოღება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ კუმკუატის თესლიც შეჭამოთ მათი ჭამის დროს, ან თუნდაც დაღეჭოთ, თუ არ გაწუხებთ ძალიან მწარე გემო.
ასევე ამოიღეთ მწვანე ღეროები
ნაბიჯი 5. მიირთვით კუმკვატი
უნიკალურია, რომ კუმკუატს აქვს ტკბილი კანი და მჟავე ხორცი. ამიტომ, ეცადეთ კუმკუატის წვერზე დაღეჭოთ, რომ პირველ რიგში კანი შეიგრძნოთ. წვენის გასინჯვის შემდეგ, კუმქვატი შეიძლება დაკბინოს ნაღდად ან მთლიანად შეჭამოს. დამიჯერეთ, ტკბილი და მჟავე გემოვნების კომბინაცია თქვენს ენაზე ძალიან უნიკალური იქნება!
- კუმკვატის ზოგიერთ სახეობას აქვს ნაკლებად მჟავე გემო ან სქელი კანი. თუ კუმკვატის არომატის კომბინაცია არ მოგეწონებათ თქვენი გემოვნების კვირტისთვის, მოძებნეთ კუმკუატის სხვადასხვა სახეობა ან გამოიყენეთ კუმკვატი სამზარეულოსთვის.
- თუ არ მოგწონთ მჟავე გემო, გამოწურეთ კუმკუატის წვენი და მიირთვით მხოლოდ კანი.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ ჭარბი კუმკვატი
კუმკვატები შეიძლება გაგრძელდეს ორი დღე ოთახის ტემპერატურაზე, ან ორი კვირა მაცივარში შენახულ ჰერმეტულ კონტეინერში. თუ ინახება მაცივარში, კუმკვატი შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხმარდეს ცივად ან გაათბოთ ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე.
მეთოდი 2 დან 2: კუმკვატების გადაქცევა სხვადასხვა სამზარეულოდ
ნაბიჯი 1. დაჭერით კუმქვატები და აურიეთ სალათის თასში
მისი მძაფრი არომატი კუმკუატს გემრიელს ხდის მწარე ან ცხარე ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა ენდივი ან არგულა. პირველი, თხლად დაჭერით კუმკავა ძალიან მკვეთრი დანით. შემდეგ, ამოიღეთ თესლი და დაალაგეთ კუმკუატის ნაჭრები სალათის ზედაპირზე, რომ გამოიტანოს ფერი.
ნაბიჯი 2. დაამუშავეთ კუმკვატი მარმელადში ან მურაბად, რომელიც დამზადებულია კანისა და ხილის რბილობის ნარევიდან
კუმკუატის ჯემს გაცილებით ტკბილი გემო ექნება ვიდრე ჩვეულებრივ მარმელადს და ის დიდად არ განსხვავდება სხვა მარმელადის ან ხილის ჯემის რეცეპტებისგან.
ვინაიდან კუმკუატის თესლი შეიცავს პექტინს, შეგიძლიათ ადუღოთ ისინი რბილობით, რათა მარმელადის ტექსტურა გასქელდეს. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კუმკუატის თესლი ჩაყაროთ ყველის საცერში და ქსოვილის ბოლოები მჭიდროდ მიაბათ, რომ თესლი არ აურიოს მარმელადში
ნაბიჯი 3. დამუშავება kumquats შევიდა მწნილის
საერთოდ, სასურველი შედეგის მიღებას დაახლოებით სამი დღე სჭირდება. თუმცა, ეს პროცესი ძალიან უხდება პიკელებული კუმკუატის გემოს, რაც საკმაოდ უნიკალურია, რადგან ის სრულად არ აშორებს კუმკუატის კანის სიტკბოს.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ კუმკვატი ხორცის კერძებს
მჟავე კუმკუატებს შეუძლიათ უნიკალური არომატი მისცენ ცხვრის და ფრინველის კერძებს. ხრიკი, დაამატეთ კუმკავა ხორცის მოხარშვამდე დაახლოებით 30 წუთით ადრე. კერძოდ, კუმქვატები უგემრიელესია ზღვის პროდუქტების მრავალფეროვნებით. თუმცა, ნუ გამოიყენებთ კუმქვატებს როგორც მარინადი! ამის ნაცვლად, დაამატეთ კუმკვატი ბოლო წამს, მაგალითად, როგორც გარნირი ან ვინაგრეტის ნაზავი.
ნაბიჯი 5. დაასხით კუმკატის არომატით არაყი
გარეცხეთ რაც შეიძლება მეტი კუმკვატი, შემდეგ გაჭერით თითოეული შუაზე. ჩაასხით მინიმუმ 10 კუმქვატი 240 მლ არაყის ჭიქაში. შემდეგ, დაასხით არაყი ჭიქაში და განათავსეთ ჭიქა გრილ, ბნელ ადგილას. ყოველდღე შეანჯღრიეთ ჭიქა ერთხელ. სავარაუდოდ, კუმქუატის გემომ არაყის ინფუზია უნდა დაიწყოს ორი დღის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ კუმკვატების გემო საკმაოდ ძლიერი უნდა იყოს ერთი -ორი კვირის შემდეგ, შეგიძლიათ აცადოთ მათ რამდენიმე კვირა ან თვეც კი არომატისა და არომატის გასაძლიერებლად!
თუ მოგწონთ ტკბილი სასმელი, დაამატეთ დაახლოებით 25 გრამი შაქარი ყოველ 240 მლ არაყზე
ნაბიჯი 6. მოვხარშოთ კუმკვატი
შეერთებულ შტატებში, კუმკვატები პირველად გამოჩნდებიან მადლიერების დღეს. თუ გსურთ გაამდიდროთ თქვენი დიდი დღე ან დღესასწაული კუმკუატის არომატით, სცადეთ აურიოთ კუმკვატი მოცვის სოუსში, ან გამოიყენოთ იგივე მიდგომა კუმკვატების ჭაჭებად და სხვადასხვა დესერტად გადაქცევისთვის:
- დაჭერით 360 გრ კუმქვატი, შემდეგ ამოიღეთ თესლი და ღეროები.
- შემდეგ, მოხარშეთ კუმქვატები დაფარულ ქვაბში 60 მლ წყალი, სანამ არ დარბილდება.
-
ამის შემდეგ დაამატეთ ერთი შემდეგი ინგრედიენტი:
- მოცვის მოცვის სოუსი
- ან ხმელი ალუბალი, გახეხილი კოჭა, შავი პილპილი და დარიჩინი
- ან 150-200 გრამი შაქარი კუმკუატის კანფეტის დასამზადებლად
- ადუღეთ ღია კუმკვატი 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ჭაჭელი ოდნავ გამჭვირვალე არ გახდება. დაამატეთ წყალი, თუ ის ძალიან მშრალად გამოიყურება.
ნაბიჯი 7. გაყინეთ კუმკუატის კანი კონტეინერში
დაჭერით დიდი კუმკვატი ჰორიზონტალურად, შემდეგ ამოიღეთ ტარტის რბილობი პატარა კოვზით და აურიეთ სმუზიში, ხილის სალათში ან ნაყინში. შემდეგ, გაყინეთ კუმკუატის ტყავი ჰერმეტულ კონტეინერში, რათა შემდგომში გამოიყენოთ როგორც სორბეტი ან სხვა დესერტის კონტეინერი.
გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ ხილის ხორცი მიმაგრებული გახეხილი კუმკუატზე. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ ცილა ათქვეფილი კვერცხის ცილისა და თაფლის ნარევში, შემდეგ ისევ ჩაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევში. გაყინეთ და ემსახურეთ მდიდრულ დესერტს, როცა გინდათ
ნაბიჯი 8. შესრულებულია
Რჩევები
- სინამდვილეში, არსებობს რამდენიმე სახეობის კუმკვატი. რა თქმა უნდა, სხვადასხვა სახეობას ექნება განსხვავებული ფორმა (მრგვალი ან წაგრძელებული) და განსხვავებული ფერები (მაგალითად, ყვითელი ან ნარინჯისფერი). კერძოდ, მეივა კუმქვატები ყველაზე ტკბილი სახეობის სახეობებია, ხოლო მარუმი, ნაგამი და ჰონგ კონგი კუმკვატები უფრო მჟავეა.
- კუმკვატის თესლის უმეტესობა ნაყოფის ბოლოს არის ღეროს მოპირდაპირედ. მათ მოსაშორებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრათ ტერიტორია და ამოიღოთ თესლი დანით.
- ოთხი სეზონის ქვეყანაში, კუმკვატები ზამთარში ყველაზე მწიფდება. თუ ვინმე ყიდის კუმქვატებს იმ სეზონის გარდა, დიდი შანსია, რომ იპოვოთ იმპორტირებული პროდუქტი, ამიტომ სიახლე ან სიახლე არ იქნება ოპტიმალური.
