როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის გამდნარი ლავას ნამცხვარი: 10 ნაბიჯი (სურათებით)

2024 ავტორი: Jason Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-19 22:13

შოკოლადის გამდნარი ლავას ნამცხვარი, ასევე ცნობილი როგორც გამდნარი შოკოლადის ტორტი, არის უგემრიელესი შოკოლადის დესერტი. საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ეს ნამცხვრები მოდის შედარებით მცირე ნაწილებში და აქვს შესანიშნავი გემო და არ არის ისეთი ცუდი, როგორც თქვენ ფიქრობთ. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს რბილი, თბილი და მაცდური დესერტი რესტორანში და ის მზად არის თქვენ გასინჯოთ. გასაკვირია, რომ ამ ტორტის დამზადება ადვილია-ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცომის შერევა და გამოცხობა 13-15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის გამდნარი ლავას ნამცხვარი დღეს, უყურეთ პირველ ნაბიჯს დასაწყებად.

ინგრედიენტები

• საცხობი სპრეი
• 1 ჯოხი კარაქი
• 110 გრ მწარე ან ნახევრადტკბილი შოკოლადი
• 1 1/4 ჭიქა შაქრის პუდრა
• 2 კვერცხი
• 3 კვერცხის გული
• 1 ჩ / კ ვანილი
• 1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• ვანილის ნაყინი ან ნაღები ემსახურება
• ჟოლო გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)

ეს რეცეპტი ემსახურება 4 პორციას

ნაბიჯი

ნაწილი 1 2 -დან: ცომის დამზადება

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 220ºC– მდე

ნაბიჯი 2. დაასხით საცხობი სპრეი ოთხ ჭიქა პუდინგზე

საცხობი სპრეი გაგიადვილებთ ნამცხვრის ამოღებას თასიდან გამოცხობის დასრულების შემდეგ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები ან რამეკინები, უფრო დახვეწილი შეხებისთვის. თქვენ კი შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი თეთრი შაქარი ყალიბში. თქვენ არ დაგჭირდებათ ჭიქა მიტანისას, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ გამოიყენოთ ძალიან ლამაზი ჭიქა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი საცხობი სპრეის ნაცვლად.

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ჭიქა საცხობ ფირფიტაზე

ტაფაზე შეგიძლიათ ალუმინის ფოლგა დააფინოთ, რომელიც დაიჭერს გამდნარ შოკოლადს, რომელიც ჩაედინება ჭიქიდან.

ნაბიჯი 4. გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში

მოათავსეთ კარაქი და შოკოლადი დიდ თასში და გააცხელეთ მაღლა, სანამ კარაქი მთლიანად არ გადნება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევრადტკბილი შოკოლადი, მწარე შოკოლადი, ან თუნდაც ამ ორი ნარევი, უნიკალური გემოვნებისთვის. თუმცა, უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ ნახევრადტკბილი შოკოლადი ან გამოიყენოთ ნახევარი შოკოლადი და ნახევარი ნარევი. როდესაც კარაქი დნება, უბრალოდ აურიეთ ნარევი სანამ შოკოლადიც არ გადნება.

• შეგიძლიათ კარაქი და შოკოლადი გაადნოთ ორმაგ ქვაბში მდუღარე წყალზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საშუალო ზომის ტაფა ამისათვის.

  

ნაბიჯი 5. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები

ახლა დაუმატეთ შაქრის პუდრა და აურიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება. შემდეგ გატეხეთ კვერცხი და დაამატეთ. (შეგიძლიათ წინასწარ ათქვიფოთ კვერცხის ცილა ცალკე თასში.) შემდეგ დაუმატეთ ვანილი და ფქვილი. (დარწმუნდით, რომ არ გამოიყენოთ ფქვილი.) აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან, კრემისებურ ნარევს.

ნაბიჯი 6. გაყავით ნარევი ოთხ ჭიქაში

თქვენ არ გჭირდებათ მისი სრულყოფილად გაზიარება. შეავსეთ თითოეული ჭიქა გზის 3/4 -მდე, სანამ არ შეავსებთ ყოველ ოთხ ჭიქას. თქვენ უნდა დატოვოთ ადგილი ჭიქაში, რათა ტორტი ამოვიდეს.

ნაწილი 2 2: საცხობი ტორტი

ნაბიჯი 1. აცხვეთ ტორტი დაახლოებით 13 წუთის განმავლობაში

ამას დაახლოებით 11-15 წუთი დასჭირდება. თქვენ იცით, როდესაც ტორტი მზადდება, როდესაც ტორტის მხარეები მყარია და ცენტრი გლუვი და რბილია. თუ ძალიან დიდხანს აცხობთ, "ლავა" არ დაიწურება. ტორტის ცენტრი არ უნდა იყოს მთლიანად გამდინარე, მაგრამ მაინც უნდა იყოს რბილი. ზედა უნდა იყოს ოდნავ ამობურცული და ოდნავ გაბზარული.

ნაბიჯი 2. გააჩერეთ 1 წუთი

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ღუმელიდან ამოიღეთ, გააჩერეთ 1 წუთი, რათა ნამცხვარი გაცივდეს და ოდნავ გამკვრივდეს. შეეცადეთ წინააღმდეგობა გაუწიოთ დაუყოვნებლივ ჭამის სურვილს.

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ნამცხვარი თეფშზე

ახლა, გამოიყენეთ დანა ან სპატულა, რომ ნაზად გაწუროთ ჭიქის გვერდები ისე, რომ ნამცხვარი ოდნავ გადმოვა ჭიქიდან. შემდეგ, მოათავსეთ თეფში თითოეული ტორტის თავზე და გადააბრუნეთ ისე, რომ თეფში იყოს ნამცხვრის ქვეშ, როდესაც ნამცხვარი გამოვა ჭიქიდან და მზად არის საჭმელად. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, თითოეული პუდინგის ჭიქა თეფშზე უნდა დადოთ 10 წამი თითოეული ნამცხვრის ამოღებამდე.

ნაბიჯი 4. მიირთვით

ეს უგემრიელესი ტორტი უნდა მიირთვათ ცხლად, ასე რომ "ლავა" პიკზეა. ეს ნამცხვრები შეიძლება მაშინვე მიირთვათ, მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ თითოეულ ტორტს მიირთმევთ ვანილის ნაყინის კოვზით და/ან ათქვეფილი ნაღებით იმ დოზით, რომელიც ითვლება ჯანსაღად. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ტორტი ყავის არომატით ნაყინით. როგორც დამატებითი შეხება, შეგიძლიათ ნამცხვრებს მოაყაროთ შაქრის პუდრა და დაამშვენოთ თითოეული ნამცხვარი ჟოლოთი ან კუმკვატით.

• თუ გსურთ მოამზადოთ ცომი მოგვიანებით, შეგიძლიათ შეინახოთ შევსებული ჭიქა მაცივარში რამოდენიმე საათის განმავლობაში პლასტმასის გადასაფარებლის დაფარვის შემდეგ. დაელოდეთ მინიმუმ ერთი საათი, სანამ ცომი დაუბრუნდება ოთახის ტემპერატურას, სანამ გამოაცხობთ.