გაყინული ყურძენი არის უგემრიელესი, დაბალკალორიული, უცხიმო საჭმელი, რომლის ყინვაც კი შეუძლია ნაყინის მოყვარულებს. გაყინული ყურძენი შესანიშნავია ბავშვებისთვის (ისევე როგორც მოზრდილებისთვის), რომ ისიამოვნონ ზაფხულის ცხელ დღეებში და ძალიან ადვილია მისი მომზადება და "დამზადება". თუ გსურთ საკუთარი გაყინული ყურძნის დამზადება უმოკლეს დროში, დასაწყებად გადადით ქვემოთ, ქვემოთ მოცემულ 1 ნაბიჯზე.
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ყურძენი
ჭამის წინ ნებისმიერი ხილის გარეცხვა კარგი საქმეა. ხილის რეცხვა ხელს უწყობს თქვენი ჯანმრთელობისთვის მავნე პესტიციდების ამოღებას. გაწურვის შემდეგ ყურძენი მოათავსეთ საცერში ან თასში ან თეფშში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. მიეცით მინიმუმ 15 წუთი, რომ ღვინო მაქსიმალურად გაშრეს.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ყურძენი პერგამენტის ქაღალდზე, საცხობ ფირფიტაზე ან ფირფიტაზე
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Tupperware ან სხვა ხელახალი კონტეინერები. ყურძენი მაქსიმალურად დაშორებულია ისე, რომ არ შეეხოთ ერთმანეთს. ამ გზით ყურძენი არ იკვრება და არ იყინება გაყინვისას. ყურძნის გადაწურვისა და გაშრობის შემდეგაც კი, ჭარბმა წყალმა შეიძლება ყურძენი გადააქციოს მსხვილ ხილის ბუშტუკებად მოყინული ყინულის გამო.
- თუ გინდათ რომ თქვენი ღვინო უფრო ტკბილი იყოს, შეგიძლიათ საყინულეში მოთავსებამდე დაასხით ცოტაოდენი შაქარი ან დაბალკალორიული დამატკბობელი.
- თუ გსურთ იყოთ ცოტა კრეატიული, შეგიძლიათ გააკეთოთ "გაყინული ყურძნის შამფურები" ყურძნის ჩხვლეტაზე, სანამ მაცივარში მოათავსებთ.
ნაბიჯი 3. ყურძენი გაყინეთ მინიმუმ 4-5 საათის განმავლობაში საყინულეში
რაც უფრო მეტი ყურძენი გაქვთ, მით მეტი დრო დასჭირდება მის სრულ გაყინვას. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ყურძენი ღამით, მაგრამ არ გსურთ მისი გაყინვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ან ყურძენმა შეიძლება დაკარგოს უგემრიელესი ტექსტურა და გემო.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ღვინო საყინულედან
ამოიღეთ გაყინული ყურძენი და მოათავსეთ თასში. მოემზადეთ, რომ მიირთვათ თქვენი საჭმელი.
ნაბიჯი 5. მიირთვით თქვენი ღვინო
ამოიღეთ თქვენი ღვინო საყინულედან და მიირთვით გაყინული ყურძენი ზუსტად ისე. თუ გსურთ, ასევე არსებობს სხვადასხვა გზა თქვენი ჩვეულებრივი გაყინული ღვინის სიამოვნების შესაცვლელად:
- გამოიყენეთ გაყინული ყურძენი ყინულის კუბებად, როგორც გამაგრილებელი ჭიქა წყალი, მიმოზა ან სხვა ალკოჰოლური სასმელი.
- დაამატეთ გაყინული ყურძენი ნაყინს, იოგურტს ან პუდინგს, რომ დაამატოთ გემრიელობა და მრავალფეროვნება თქვენს სამკურნალო საშუალებებში.
- გაყინული ყურძნის შაქრით მოფრქვევა უფრო ტკბილ საჭმელს ქმნის.
Რჩევები
- გამოიყენეთ გაყინული ყურძენი თქვენი ჭიქა ღვინის ან ღვინის გასაცივებლად წყლის დამატების გარეშე (ყინული = წყალი)!
- წითელ ყურძენს აქვს მეტი კვების სარგებელი და უკეთესად იყინება ვიდრე მწვანე ყურძენი, თუმცა ზოგიერთს ურჩევნია მწვანეც გაყინოს. სცადეთ ორივე.
- გადავიტანოთ პერგამენტის ქაღალდი (მწვანე გავხდეთ) და საცხობი ფურცელი. უბრალოდ შეანჯღრიეთ ან შეანჯღრიეთ ღვინო ისე, რომ თითქმის გაშრეს და მოათავსეთ პლასტმასის ზიპლოკის ტომარაში. მოათავსეთ პლასტიკური საყინულეში ისე, რომ ყურძენი არ დაგროვდეს და იყოს მხოლოდ 1-2 ყურძნის სისქე. ღვინო კარგად გაყინული იქნებოდა ასე. ყურძნის კვების ღირებულება შემცირდება ერთი კვირის გაყინვის შემდეგ და არ გაგრძელდება ერთ კვირამდე!
- თუ გსურთ იტალიური ყინულის ყურძნისგან დამზადება, უბრალოდ გაასუფთავეთ ყურძნის თასი და გაყინეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ყურძენი და დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. გააჩერეთ ჰაერში დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ყურძენი ღეროებიდან და ჩადეთ პლასტმასის ჟილეტის ჩანთაში.
- ყურძნის გადაწურვის შემდეგ, გადაიტანეთ დაახლოებით 6-7 ყურძენი პლასტმასის შეფუთვაში (ასე მოიქეცით, სანამ ყველა ყურძენი მთლიანად არ გახვეული). შემდეგ მოათავსეთ შეფუთული ყურძენი პლასტმასის ზიპლოკის ჩანთაში გაყინვის მიზნით. შედეგები შესანიშნავია!
- სცადეთ გაყინოთ წითელი და მწვანე ყურძენი, შემდეგ კი ერთმანეთში აურიეთ პლასტმასის ჩანთაში. ეს შეიძლება იყოს გემრიელი საჭმელი, ასევე ჯანსაღი.
- გარეცხეთ ყურძენი, ჩაყარეთ Ziploc- ის პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად. ამის შემდეგ ჩაასხით ღვინო თასში და მიირთვით.
- სცადეთ მოათავსოთ მთელი ღვინო 1 ლიტრიანი საყინულე პლასტმასის ჩანთაში და ასე გაყინეთ თვეების განმავლობაში. ყურძენი არ იწებება და ასევე გაგრძელდება თვეების განმავლობაში.
გაყინეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. რა
