ბეიგლები ერთ -ერთია იმ ტიპის პურიდან, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მისი ტარებაც ძალიან ადვილია! ამიტომაც, ბევრს უყვარს ბაგეების ყიდვა ნაყარი და მათი გაყინვა საყინულეში, რათა მათ არ შეაწუხონ ყოველ ჯერზე, როდესაც მათ ჭამა სურთ. როდესაც საჭმელად მზად იქნებით, ბაგეები უბრალოდ უნდა ამოიღოთ საყინულედან, რბილით რამოდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გამომცხვარი ღუმელში უგემრიელესი არომატისთვის! თუ თქვენ არ გაქვთ საკმარისი თავისუფალი დრო, შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინოთ ტოსტერში ან გაათბოთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ დაამატებთ თქვენს საყვარელ თანხლებით გემოვნების გასამდიდრებლად!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4 -დან: ღუმელში დარბილება და გამოცხობა
ნაბიჯი 1. დარბილეთ ბაგეები ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში
თუ ბაგეები ინდივიდუალურად იყო გახვეული გაყინვამდე, შეარბილეთ პლასტმასის შეფუთვაში. თუ ბაგეები ინდივიდუალურად არ არის გახვეული, სცადეთ შეფუთოთ ისინი პლასტმასის შეფუთვაში ან ალუმინის კილიტაში, საყინულედან ამოღების შემდეგ, რათა თავიდან აიცილოთ ტენიანობის დაკარგვა, როდესაც ბაგეები დარბილდება.
თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ დარბილოთ ბაგეები ღამით, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ დილით საუზმეზე მიირთვათ
Რჩევები:
თუ გეჩქარებათ ან დაგავიწყდათ ბაგელის დარბილება, არ ინერვიულოთ! ძირითადად, გაყინული ბაგეები შეიძლება გამოვაცხოთ ტოსტერში საყინულედან გაყვანის შემდეგ.
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ღუმელი 204 გრადუსამდე 10-15 წუთის განმავლობაში გამოყენებამდე
მას შემდეგ, რაც ბაგეები მთლიანად რბილი გახდება, ჩართეთ ღუმელი რეკომენდებულ ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, დატოვეთ ღუმელი 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ტემპერატურა ნამდვილად ცხელი იქნება.
- თუ არ მოგწონთ ხრაშუნა ტექსტურა, უბრალოდ დააყენეთ ღუმელი 177 გრადუს ცელსიუსზე.
- ძალიან ხრაშუნა ტექსტურისთვის დააყენეთ ღუმელი 216 გრადუს ცელსიუსზე.
ნაბიჯი 3. დაასხით წყალი ბაგელის ზედაპირზე
დაასველეთ თითის თითები წყლით, შემდეგ დაასხით წყალი ბაგელის მთელ ზედაპირზე. გაიმეორეთ პროცედურა 2-3 ჯერ ისე, რომ წყლის რაოდენობა თანაბარი იყოს. გახსოვდეთ, ეს მეთოდი სავალდებულოა ისე, რომ ღუმელში წარმოქმნილმა ტენიანობამ გამოცხობისას ბაგეების ზედაპირული ტექსტურა უფრო მკვეთრი გახადოს.
თუ ბაგე უკვე გაჭრილია, არ ინერვიულოთ, თუ შიგნით დასველდება. ბაგეების ხარისხი და გემოვნება არ შეიცვლება ამის გამო
ნაბიჯი 4. ბაგელი გაყავით შუაზე, თუ ის უკვე გაყოფილი არ არის
გამოიყენეთ პურის დანა ან პურის საჭრელი, რომ ბაგე გაჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად. თუ პურის საჭრელი არ გაქვთ, განათავსეთ ბაგეები სამზარეულოს მაგიდაზე ან საჭრელ დაფაზე, შემდეგ კი ბაგეები ჰორიზონტალურად გაჭერით შუაზე. თუ პურის საჭრელს იყენებთ, უბრალოდ ჩადეთ ბაგე მანქანაში, შემდეგ დააჭირეთ ბერკეტს, რომ ბაგე ნახევრად გაყოთ.
ფრთხილად იყავით ბაგეების დაჭრისას, ისე რომ ხელები არ მოიჭრათ
ნაბიჯი 5. განათავსეთ bagels on საცხობი ფურცელი ერთად ბინა მხარეს up
დარწმუნდით, რომ ბაგე შიგნითაა შემობრუნებული ისე, რომ ღუმელიდან გაცხელებულმა მას უფრო თანაბრად მოამზადოს. იმავდროულად, ბეგელის ზედაპირი ჯერ კიდევ ქვემოთ უნდა იყოს მიმართული, რომ მოხარშვისას მას ჰქონდეს ხრაშუნა ტექსტურა.
სურვილისამებრ, ბეიგლი შეიძლება მთლიანად გამომცხვარი იყოს. ამასთან, იცოდეთ, რომ ბაგეს შიგნიდან არ იგრძნობა ხრაშუნა და ყავისფერი შემდეგ
ნაბიჯი 6. Bake bagels ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში
ძირითადად, ყველა ღუმელს აქვს განსხვავებული ძალა და პარამეტრი. ამიტომ, შეეცადეთ შეამოწმოთ ბაგეების მდგომარეობა 10 წუთის შემდეგ. თუ ზედაპირი ჯერ კიდევ არ გაწითლდა, კვლავ აცხვეთ ბაგეები კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ბაგეები მზად არიან ემსახურონ, როდესაც ზედაპირზე ოდნავ შეწითლდება, თუმცა, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უფრო დიდხანს გამოაცხოთ ხრაშუნა ტექსტურისთვის.
თუ ბაგეები ჯერ კიდევ მთლიანია, დიდი ალბათობით დაგჭირდებათ მხოლოდ 10-15 წუთის განმავლობაში გამოცხობა, რომ მიიღოთ თანაბარი ხარისხი
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და დაუშვით ბაგეები გაგრილებას
გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი ხელთათმანები ტაფის მოსაშორებლად და განათავსეთ იგი სითბოს მდგრად ზედაპირზე. ამის შემდეგ, დატოვეთ ბაგეები 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაგრილდება, სანამ მოიხმართ ან გაამდიდრებთ სხვადასხვა საყვარელი ტოპინგებით.
გამოყენების შემდეგ არ დაგავიწყდეთ ღუმელის გამორთვა
მეთოდი 2 -დან 4 -დან: ბაგელების დათბობა ტოსტერით
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ბაგეები საყინულედან და გახსენით პლასტიკური შესაფუთი
თუ ბაგეები ინდივიდუალურად იყო გახვეული გაყინვამდე, უბრალოდ ამოიღეთ ერთი მათგანი საყინულედან. ნუ დაგავიწყდებათ პლასტმასის სამაგრის დახურვა ისევ ისე, რომ დანარჩენი ბაგეები გაყინულ იქნეს ჭამის დრომდე.
თუ ღუმელში ბაგეებს ვერ აცხობთ, მათი გახურება ტოსტერში არის იდეალური ვარიანტი, მით უმეტეს, რომ ამ მეთოდმა შეიძლება წარმოქმნას ბაგეები, რომლებიც კანზე ხრაშუნაა, მაგრამ შიგნით მაინც რბილი და საღეჭია
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ბაგეები ტოსტერში და განსაზღვრეთ თქვენთვის სასურველი დონაციის დონე
ზოგიერთ ტოსტერს კი აქვს სპეციალური პარამეტრები ტომრების გასათბობად ან გამოსაცხობად, იცით! თუმცა, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ სჯობს ბაგე ძალიან მოკლედ გამოაცხოთ, ვიდრე ძალიან გრძელი, მით უმეტეს, რომ დამწვარი ბაგე არ შეიძლება გარემონტდეს.
ვინაიდან თითოეულ ტოსტერს აქვს განსხვავებული პარამეტრები, შეეცადეთ მაქსიმალურად განსაზღვროთ სწორი პარამეტრი. კერძოდ, გამოიყენეთ ოდნავ უფრო მაღალი ტემპერატურა, ვიდრე პურის ცხობისას, მით უმეტეს, რომ ბაგეების ტექსტურა უფრო სქელია, ვიდრე უბრალო პურის ფურცლები
ტოსტერის გამოყენება:
თუ თქვენ არ გაქვთ ტოსტერი ან გირჩევნიათ გამოიყენოთ ღუმელის ტოსტერი, გესმით, რომ ნაბიჯები არსებითად ერთი და იგივეა. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ჩასვათ საცხობი თარო ღუმელის ცენტრში, შემდეგ კი ბაგე ნაჭრები დადეთ ბრტყელ მხარეს ზემოთ. ამის შემდეგ, განსაზღვრეთ სასურველი დონის სინაზე და ჩართეთ ტოსტერის ღუმელი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სოუსი ან თანმხლები ბაგელის გემო და გაამდიდრეთ იგი
მას შემდეგ, რაც ბაგეები მოიხარშება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ისინი ტოსტერიდან და დადეთ თეფშზე. იცოდეთ, რომ ბაგეების უკიდურესად ცხელ ტემპერატურას შეუძლია დააზიანოს თქვენი კანი! რამოდენიმე მაგალითი გემრიელი დიპლომატიური ან თანმხლები ბაგეებით შეჭამეს:
- ნაღების ყველი (უმარილო ან არომატული)
- Მიწისთხილის კარაქი
- ნუტელა
- კვერცხი
- შებოლილი ორაგული და კაპერსი
- პიცა და ყველის სოუსი
- დაფქული ავოკადო
მეთოდი 3 დან 4: გაცხელებული ბაგეები მიკროტალღურ ღუმელში
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ბაგეები საყინულედან
თუ ბაგეები ინდივიდუალურად იყო გახვეული გაყინვამდე, გახსენით ისინი და ჯერ ამოიღეთ ფენები. თუ რამდენიმე ბაგე გაყინულია ერთად, უბრალოდ აიღეთ ერთი ბაგე და შეფუთეთ დარჩენილი ბაგეები, სანამ საყინულეში დააბრუნებთ.
მიკროტალღოვან ღუმელში გაცხელება არის სწრაფი და მოსახერხებელი გზა გაყინული ბაგეების დასამზადებლად. თუმცა, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ამ მეთოდით გაცხელებული ბაგეები არ იქნება ხრაშუნა. თუ გსურთ უფრო ხრაშუნა ქერქი, გაათბეთ ბაგეები ტოსტერში ან ჩვეულებრივ ღუმელში
ნაბიჯი 2. ჩაასხით თბილი წყალი ბაგელის თავზე
მიუხედავად იმისა, რომ ის წინააღმდეგობრივად ჟღერს, სინამდვილეში წყლის დამატება ეფექტურია მიკროტალღურ ღუმელში ტექსტურის გამოშრობის თავიდან ასაცილებლად. თუ ბაგეები უკვე მოჭრილია, შეეცადეთ შეკრიბოთ ისინი ერთ ბაგეებში, რომელიც ჯერ კიდევ ხელუხლებელია ამ ეტაპზე. შემდეგ ჩაასხით თითი თბილ წყალში და დაასხით წყალი მთელ ბაგეზე.
თუ სასურველია, შეფუთეთ ბაგე ტენიან სამზარეულოს ქაღალდში, რათა დაღეჭვისას უფრო საღეჭი გახდეს. ნუ დაგავიწყდებათ ქსოვილის ამოღება მოხარშული ბაგელის ჭამამდე, კარგი
ნაბიჯი 3. განათავსეთ bagels სითბოს მდგრადი კონტეინერი
პირველ რიგში, ბაგე გაჭერით შუაზე, შემდეგ განათავსეთ იგი სითბოსგამძლე ფირფიტაზე და ბრტყელი მხარე ზემოთ. თუ არ გსურთ სხვა თეფშის ან კონტეინერის გამოყენება, მოათავსეთ ბაგე ქაღალდის პირსახოცებზე ისე, რომ ქვედა არ დაიმახსოვროს მიკროტალღოვანი ფსკერზე.
თუ ბაგეები ჯერ კიდევ მთლიანია, შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში გათბობამდე ან მის შემდეგ
ნაბიჯი 4. გაათბეთ ბაგეები 20 წამიანი ინტერვალით, სანამ თანაბრად არ გაცხელდება შიგნით
ძირითადად, რამდენ ხანს სჭირდება ბაგელის დათბობა დამოკიდებულია თქვენი მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრეზე, თუმცა ჩვეულებრივ ბაგელის მთლიანად გაცხელებას, როგორც წესი, მხოლოდ 1 წუთი 15 წამიდან 2 წუთამდე სჭირდება. ბაგეების სიკეთის შესამოწმებლად, სცადეთ თითებით დააჭიროთ ზედაპირს. თუ ბაგეები ჯერ კიდევ ცივია ან ცივია, არ იჩქაროთ მათი ამოღება მიკროტალღურიდან.
ფრთხილად იყავით მიკროტალღური ღუმელიდან ძალიან ცხელი კერძების ამოღებისას
მეთოდი 4 -დან 4 -დან: ბაგეების სწორად გაყინვა
ნაბიჯი 1. დაჭერით ბაგეები გაყინვამდე, რათა სურვილისამებრ მიირთვათ ისინი
გამოიყენეთ პურის დანა ან სპეციალური პურის საჭრელი, რომ გაადვილოთ ბაგეების დაჭრა!
Რჩევები:
თუ გსურთ რამდენიმე განსხვავებული არომატის ბაგელის დაჭრა, გაასუფთავეთ დანა ან პურის საჭრელი თითოეულ ჭრის პროცესს შორის ისე, რომ ერთი ბაგელის არომატი არ გადავიდეს მეორეზე. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გსურთ ხახვის ნაჭრის პოვნა მოცვის არომატის ბაგეზე დაფარვისას, არა?
ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ ბაგეები ინდივიდუალურად პლასტმასის შეფუთვაში ან ალუმინის კილიტაში
ბაგეების ინდივიდუალურ შეფუთვას გაყინვამდე შეუძლია თავიდან აიცილოს ყინულის კრისტალების წარმოქმნის რისკი, რამაც შეიძლება გააფუჭოს ბაგეების გემო. დარწმუნდით, რომ პლასტიკური შეფუთვა და ალუმინის ფოლგა საკმარისად ფართოა იმისათვის, რომ დაფაროს ბაგელის მთელი ზედაპირი!
გაყინულ ბაგეებს აქვთ ტენიანობის დაკარგვის პოტენციალი. ტენიანობის შესანარჩუნებლად, შეეცადეთ ინდივიდუალურად შეფუთოთ ისინი გაყინვამდე
ნაბიჯი 3. ჩაყარეთ მთელი ბაგე სპეციალურ პლასტმასის ჩანთაში საკვების საყინულეში შესანახად
მას შემდეგ, რაც ბაგეები ინდივიდუალურად შეფუთულია, შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი ერთ პლასტმასის ჩანთაში, რომელიც სპეციალურად შექმნილია საყინულეში საკვების შესანახად.
თუ ბეიგლების რაოდენობა ძალიან დიდია ერთ პლასტმასის ჩანთაში ჩასასმელად, სცადეთ გაყოთ ისინი 2 -დან 3 პლასტმასის პარკად
ნაბიჯი 4. შეინახეთ ბაგეები საყინულეში 6-12 თვის განმავლობაში, რომ გაზარდოთ მათი ხარისხი
იდეალურ შემთხვევაში, ბაგელები უნდა იქნას მოხმარებული მაქსიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში გაყინვის შემდეგ უახლესი გემოსთვის. თუმცა, თუ თქვენ გჭირდებათ მათი შენახვა უფრო დიდი ხნის განმავლობაში, ზიანი არ მიაყენებთ ამას მანამ, სანამ ბაგეები მოიხმარენ 6-12 თვის განმავლობაში.
- ეს მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს ბაგეთა ყიდვა დიდი რაოდენობით ერთდროულად.
- მიამაგრეთ ეტიკეტი გაყინვის თარიღით ბაგეზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ რამდენ ხანს გრძელდება.
- გადაყარეთ ბაგეები, რომლებიც გაუფერულდა ან მათ ზედაპირზე ყინულის კრისტალები იყო. ძირითადად, ბეიგლების ჭამა უსაფრთხოა მანამ, სანამ გაყინვის ტექნიკა სწორია, თუმცა ისინი ნამდვილად ვერ შეედრება ახალ ბაგეებს.
