ჭიქა შამპანური ან სხვა ცქრიალა ღვინო არის სასმელი, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ განსაკუთრებულ შემთხვევებში ან ზეიმებში, როგორიცაა ახალი წელი. შამპანური ასევე შეიძლება წვენთან ერთად ლანჩზე. თუმცა, თუ შამპანურის ბოთლს გახსნიდან რამდენიმე საათში ვერ დაასრულებთ, შეგიძლიათ კვლავ დახუროთ და შეინახოთ სხვა დროს. სანამ ბოთლი მჭიდროდ არის დახურული, გახსნილი შამპანური ან ცქრიალა ღვინო შეიძლება გაგრძელდეს სამიდან ხუთ დღემდე. შამპანურის ბოთლის ხელახლა დალუქვის რამდენიმე გზა არსებობს, დამატებითი რჩევებით შეგიძლიათ დაიცვას დარჩენილი შამპანურის გადასარჩენად, თუკი ისევ ვერ დახურავთ.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 2 -დან: გადახედე შამპანურის ბოთლს
ნაბიჯი 1. სცადეთ გამოიყენოთ ძველი კორპის ქუდი
როდესაც საცობი ამოიღება შამპანურის ბოთლიდან, კორკი შემცირდება ისე, რომ მისი უკან დაბრუნება შეუძლებელია. ჩვეულებრივი ღვინის ბოთლებს და ალკოჰოლის ზოგიერთ ბოთლს აქვს კორპის სწორი თავსახური, რომლის ხელახლა გამოყენება შესაძლებელია შამპანურის ბოთლების დახურვის მიზნით.
- კორპის შამპანური ბოთლი ღვინით ან ვისკის ბოთლით კორკით.
- შამპანური ბოთლები სპეციალურად შექმნილია ნახშირორჟანგის ზეწოლისთვის. არ ჩააგდოთ დარჩენილი შამპანური ჩვეულებრივი ღვინის ბოთლში, რომ შეინახოთ.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ სპეციალური საფარი ან საცობი
არის სახურავი ან საცობი სპეციალურად შამპანურის შესანახად. სპეციალური საცობი შექმნილია ისე, რომ მშვენივრად მოთავსდეს შამპანურის ბოთლში. ზოგიერთ საცობს შეუძლია შთანთქოს დარჩენილი ჰაერი ბოთლში. გარდა ამისა არის ასევე საცობი, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს ზეწოლას, რომელიც ჩნდება ბოთლში.
ღვინო, რომელსაც შეიძლება შამპანური ვუწოდოთ, არის ღვინო, რომელიც დამზადებულია განსაკუთრებული ტრადიციით საფრანგეთის შამპანურის რეგიონში. სხვა რეგიონების ცქრიალა ღვინოებს შეიძლება ჰქონდეთ ბოთლი კორპის სხვადასხვა ზომის, ამიტომ დარწმუნდით, რომ იყენებთ სპეციალურ შამპანურის საცობს
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ პლასტიკური
თუ თქვენ არ გაქვთ ძველი კორპის ან შამპანურის საცობი, შეგიძლიათ დაფაროთ ბოთლი პლასტმასით. ბოთლის პირის პირას მჭიდროდ შემოახვიეთ და მიამაგრეთ იგი რეზინის ზოლით.
ნაწილი 2 2: გაცივება და შენახვა დარჩენილი შამპანური
ნაბიჯი 1. გააცივეთ შამპანური ყინულით
თუ თქვენ აპირებთ ბოთლი შამპანურის დასრულებას ღამით, მიეცით საშუალება ბოთლი გაგრილდეს ყინულის ვედროში, რათა შეინარჩუნოს გემო. შამპანურს ჩვეულებრივ მიირთმევენ 7C– დან 14ºC– მდე.
შეავსეთ ნახევარი ლითონის ვედრო ყინულისა და წყლის ნარევით. მოათავსეთ ბოთლი ვედროში და ჩაასხით ყინული და წყალი ვედროში, სანამ არ გაივსება. დარწმუნდით, რომ ბოთლის მესამედი დგას თაიგულის შინაარსის ზედაპირზე
ნაბიჯი 2. შეინახეთ შამპანური მაცივარში
შამპანურის შენახვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი არის მისი გაგრილება ისე, რომ შამპანურის არომატი და ბუშტუკები არ გაქრეს. სინამდვილეში, თუ თქვენ გეგმავთ დარჩენილი შამპანურის გამოყენებას 24 საათის განმავლობაში, შეგიძლიათ შედგით მაცივარში დახურვის გარეშე.
ნაბიჯი 3. არ გაყინოთ შამპანური
გაყინული შამპანური გააფუჭებს მის გემოს და ბოთლი შეიძლება აფეთქდეს, თუ ძალიან დიდხანს გაყინავთ.
