ისტორიული ჩანაწერების საფუძველზე, ბერძნული ფრაპე იქნა ნაპოვნი თესალონიკის ყოველწლიურ საერთაშორისო გამოფენაზე, რომელიც ჩატარდა 1957 წელს; ზუსტად მაშინ, როდესაც ნესტლეს მარკეტინგის ერთ -ერთი თანამშრომელი იძულებული გახდა, ალტერნატიული ხერხი მოეპოვებინა მყისიერი ყავის დასალევად, როდესაც მიხვდა, რომ ღონისძიებაზე ცხელი წყალი არ იყო. მას შემდეგ, ცივი, გამაგრილებელი და ქაფიანი სასმელი, რომელიც ცნობილია როგორც ფრაპი, პოპულარული გახდა ბერძნებში (განსაკუთრებით თბილ ამინდში). დროთა განმავლობაში, ფრაპეს რეცეპტების მრავალფეროვნება გაიზარდა. ასეც რომ იყოს, ტრადიციული რეცეპტი მაინც გვთავაზობს საკუთარ სიამოვნებას, რომელსაც თაყვანს სცემენ ყავის ბევრი მოყვარული. გაინტერესებთ მისი დამზადება? წაიკითხეთ ეს სტატია!
ნაბიჯი
ნაწილი 1 2 -დან: ყავის შერყევა
ნაბიჯი 1. გაზომეთ ყავა
დაამატეთ 2-3 ს.კ. კარგი ხარისხის ყავის ნალექი შეიკერში.
- ორიგინალური ვერსია იყენებს Nescafe- ს ბრენდის ყავის ნალექებს; გარდა ამისა, ფრაპეს რეცეპტების უმეტესობა ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ Nescafe Classic.
- ამბობენ, რომ Nescafe Classic– ის ბერძნულ ვერსიას შეუძლია ყავის საუკეთესო ქაფის წარმოება.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ შაქარი
დაარეგულირეთ შაქრის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. თუ თქვენ ხართ მწარე ყავის მცოდნე, არ არის საჭირო შაქრის დამატება.
საბერძნეთში ყავა შაქრის გარეშე ცნობილია როგორც სკეტო. იმავდროულად, ყავა ნაკლები შაქრით (დაახლოებით 1-2 ჩ / კ) ცნობილია როგორც მეტრიო, ხოლო ყავა ბევრი შაქრით-გლიკო
ნაბიჯი 3. დაამატეთ წყალი
შემდეგი, დაამატეთ ცოტა წყალი. გამოყენებული წყლის რაოდენობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება; ზოგიერთი რეცეპტი მოგთხოვთ დაამატოთ 2-3 ს.კ. (10-15 მლ.) წყალი, ხოლო ზოგიერთი რეცეპტი მოგთხოვთ დაამატოთ 3 სუფრის კოვზი წყალი.
შეიძლება დაგჭირდეთ ექსპერიმენტი წყლის, ყავის და შაქრის სწორი თანაფარდობის საპოვნელად. წყლის რაოდენობა საკმარისი უნდა იყოს ყავისა და შაქრის დასალევად, მაგრამ არა იმდენად, რომ ყავის ქაფის რაოდენობა და თანმიმდევრულობა შენარჩუნდეს
ნაბიჯი 4. სურვილისამებრ დაამატეთ ყინულის კუბურები
დაამატეთ ორი ყინულის კუბიკი შეიკერში და მჭიდროდ დახურეთ.
ზოგიერთი რეცეპტი გვთავაზობს რამოდენიმე ყინულის კუბის დამატებას shaker; მაგრამ არის ასევე რეცეპტები, რომლებიც რეალურად გიკრძალავთ ცივი წყლის გამოყენებას, მით უმეტეს ყინულის კუბების დამატებას. ჩაატარეთ ექსპერიმენტი, რომ იპოვოთ რეცეპტი, რომელიც საუკეთესოდ მოერგება თქვენს გემოვნებას
ნაბიჯი 5. შეანჯღრიეთ შაქარი ყავით, შაქრით და წყლით
მჭიდროდ დახურეთ shaker და სცემეს სანამ სქელი და ნაღების ქაფი ფორმები.
- შეანჯღრიეთ shaker მინიმუმ 15 წამი. ზოგიერთი რეცეპტი გირჩევთ შეანჯღრიოთ shaker 30 წამი ან მეტი.
- თუ თქვენ არ გაქვთ ან არ გსურთ შეიკერის გამოყენება, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ყავის, წყლის და შაქრის დასაზავებლად. მაგრამ დაიმახსოვრეთ, გარდა იმისა, რომ უფრო ადვილი გამოსაყენებელია, ნათქვამია, რომ შერეკებს შეუძლიათ ყავის ქაფის წარმოება უკეთესი კონსისტენციით, ვიდრე ბლენდერი. არჩევის დაწყებამდე გაითვალისწინეთ შესაძლებლობები!
მე -2 ნაწილი 2: ფრაფის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ყავის ნარევი ჭიქაში
გახსენით shaker- ის სახურავი და დაასხით ყავის ნარევი მაღალ ჭიქაში.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ყინულის კუბურები
დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბი, რომ შეავსოთ ჭიქის 1/2 დან 2/3.
ზოგიერთი რეცეპტი გირჩევთ დაამატოთ ცოტა ყინულის კუბურები (დაახლოებით 3-4 მხოლოდ). მაგრამ კიდევ ერთხელ, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, რათა იპოვოთ ყველაზე შესაფერისი დოზა
ნაბიჯი 3. დაამატეთ რძე თუ გნებავთ
ზოგს ურჩევნია ყავა შეურიოს რძეს; მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც თვლიან, რომ შავი ყავა რძის გარეშე უფრო გემრიელი და გამაგრილებელი გემოა.
- თუ გსურთ რძის დამატება, სცადეთ დაამატოთ 1-2 ს.კ. ცივი თხევადი რძე ან აორთქლებული რძე თქვენს ყავაში.
- საბერძნეთში, რძესთან შერეული ფრაპე ცნობილია როგორც მე გალა.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ წყალი
ჩაასხით ცივ წყალში, რომ შეავსოთ ჭიქის დარჩენილი ნაწილი. ისევ და ისევ, წყლის რაოდენობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება; ექსპერიმენტი, რათა იპოვოთ ის დოზა, რომელიც საუკეთესოდ მოერგება თქვენს გემოვნებას.
ნაბიჯი 5. აურიეთ ფრაპე ჩალით
ყოველთვის მიირთვით ფრაპე ჩალასთან ერთად, მით უმეტეს, რომ თქვენ დაგჭირდებათ პერიოდულად ყავის მორევა, რათა ქაფი და სითხე აურიოთ.
მაგრამ გახსოვდეთ, არ აურიოთ ძალიან ენერგიულად ან ხშირად, თუ არ გსურთ ყავის ქაფის ტექსტურის გაფუჭება
Რჩევები
- თუ თქვენ არ გაქვთ shaker, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თერმოსი ყავის დასალევად.
- ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება წყლის, რძის და შაქრის რაოდენობით. სავარაუდოდ, თქვენ დაგჭირდებათ რამდენჯერმე შეცვალოთ რეცეპტი, რათა ნახოთ ის ნაზავი, რომელიც საუკეთესოდ მოერგება თქვენს გემოვნებას.
- დალიეთ ყავა ნელა, არ დალიოთ მაშინვე. ფრაპეს საუკეთესო გემო მხოლოდ მაშინ გამოვა, თუ ნელ -ნელა მიირთმევთ; იდეალურ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაასრულოთ ჭიქა ფრაპი 2-3 საათის განმავლობაში.
- ზემოთ მოყვანილი პუნქტების შესაბამისად, თქვენ უნდა მიირთვათ ფრაპეს ჭიქა ცივი წყალი. თუ თხევადი ყავა ამოიწურა და მხოლოდ ქაფი დარჩა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, აურიოთ და კვლავ მიირთვათ.
გაფრთხილება
- სანამ ფარფელს შეანჯღრიეთ, დარწმუნდით, რომ შეიკერის ქუდი მჭიდროდ არის დამაგრებული.
- არ ჩაასხათ რძე შეკერში, თუ არ გსურთ ყავის ქაფიანი ტექსტურის გაფუჭება.
