შეგიძლიათ გააკეთოთ ფრაპე მარტივად და სწრაფად, მხოლოდ რამდენიმე ჩვეულებრივი ინგრედიენტის გამოყენებით. მოხარშული მყისიერი ან დაფქული ყავის, დამატკბობელის და ცივი ან გაყინული წყლის შერევით, თქვენ გექნებათ სქელი, კრემისებრი, გემრიელი ფრაპე უმოკლეს დროში! თუმცა, იქ საკმარისი არ არის; უამრავი საინტერესო გზა არსებობს შემოქმედებისა და სხვადასხვა არომატის მქონე ფრაპების შესაქმნელად. გააკეთეთ თქვენი საკუთარი გემრიელი ფრაპე თქვენი საყვარელი არომატით, რომლითაც ისიამოვნებთ ზაფხულში.
ინგრედიენტები
- 360 მილილიტრი ყავა, გაცივება
- 120 მილილიტრი რძე
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- 360 მილილიტრი ყინული
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 2 – დან: ფრაპეს დამზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ყავა
ფრაპეს დასამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 360 მილილიტრი ყავა. როგორც ზოგადი სახელმძღვანელო, გახსენით 4 სუფრის კოვზი ყავა 180 მილილიტრ წყალში ან გამოიყენეთ 360 მილილიტრი დაფქული ყავის კონცენტრატი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ყავა ან ხსნადი ყავა. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე საკითხი:
- დაფქული ყავა არის ყავის მარცვლები, რომლებიც შემწვარი და დაფქვილია შემდგომში გამოსაყენებლად ყავის მადუღარაში. ამ ტიპის ყავა არის ახალი დაფქული ყავა და შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული მახასიათებლები, რომლებიც არ არსებობს მყისიერ ყავაში, როგორიცაა ტკბილი ან უფრო გამორჩეული გემო.
- ხსნადი ყავა არის ყავა, რომელიც მზადაა გამოსაყენებლად და გამხმარი (ჩვეულებრივ გაყინვის გზით) მშრალ ყავის ნალექში. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ხსნადი ყავა, როგორც შემცვლელი, თუ არ გაქვთ ახალი დაფქული ყავა.
- გამოიყენეთ უფრო ძლიერი ყავა, რათა გაძლიერდეს ყავის გემო და არომატი თქვენს ფრაპეში.
ნაბიჯი 2. დაასველეთ თქვენი ყავა ცივ წყალში ღამით (ცივი მომზადების ტექნიკა და არჩევითია)
ცივი მომზადების პროცესი დაახლოებით 12 საათს იღებს. დაიცავით ქვემოთ მოყვანილი ნაბიჯები ცივი მწიფობის ტექნიკის შესასრულებლად:
- ჩაყარეთ 200 გრამი უხეშად დაფქული ყავა დიდ თასში და ჩაასხით 960 მილილიტრი ცივი წყალი თასში.
- აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერწყმული და შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ თასი მაცივრიდან და მოათავსეთ ფილტრი ან ყავის ფილტრის ქაღალდი სხვა თასზე. ნაზად დაასხით ყავის ხსნარი ფილტრზე და დაუშვით ხსნარის გაფილტვრა. გადაყარეთ ყავის ნალექი და ამოიღეთ ფილტრი.
- ცივი მწიფდება ყავა, როგორც წესი, ძალიან ძლიერია. ამიტომ, დაითხოვეთ დაფქული ყავა წყლით თანაფარდობით 1: 3 ან 1: 2 (ყავა: წყალი). გააცივეთ ხსნარი ერთ კვირამდე.
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ ცივი ხარშვის ტექნიკა ყინულით (სურვილისამებრ)
ეს ტექნიკა ასევე ცნობილია როგორც იაპონური სტილის ცივი ყავის ტექნიკა და პროცესი შეიძლება გაკეთდეს ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე წინა ტექნიკა. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს იმისათვის, რომ გამოიყენოთ იაპონური სტილის ცივი მოხარშული ყავა:
- გამოიყენეთ სამზარეულოს სასწორი, რომ გაზომოთ ყინული, რომლის წონაა დაახლოებით 230 გრამი.
- 30 მილილიტრი ცივი ყავისთვის გამოიყენეთ დაახლოებით 1.8 გრამი შემწვარი ყავის მარცვლები.
- გახეხეთ ყავის მარცვლები ფხვნილად საშუალო უხეში ტექსტურით. 480 მილილიტრი ცივი ყავისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ 30 გრამი ყავის ნალექი. ერთი სუფრის კოვზი უდრის 5 გრამ ყავის ნალექს.
- ჩაყარეთ ყინული დიდ ჭიქაში და დაფარეთ ხვრელი ყავის ფილტრის ქაღალდით.
- დალიეთ ყავა ცხელი წყლით, შემდეგ დაასხით მოხარშული ყავა ჭიქაში ყავის ფილტრის ქაღალდის მეშვეობით.
- გაითვალისწინეთ, რომ ყველა დამატებული ყინული არ დნება, მაგრამ თქვენ დაასრულებთ ცივ ყავას.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ დამატკბობელი თქვენს ყავას
სწრაფი დაშლისთვის დაამატეთ დამატკბობელი (მაგ., შაქარი) სანამ ყავა ჯერ კიდევ ცხელია. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი, თაფლი, სტევია შაქარი ან ნებისმიერი სხვა სახის დამატკბობელი, რომელიც მოგწონთ.
თუ ყავის დასაყენებლად ყავის დასაყენებლად იყენებთ, შეგიძლიათ დაასხით დამატკბობელი პირდაპირ ყავის ქვაბში და აურიეთ
ნაბიჯი 5. გააგრილეთ თქვენი ყავა
თუ თქვენ იყენებთ ცხელ მოხარშულ ყავას, ყველაზე სწრაფი გაგრილების მეთოდი დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. რამოდენიმე გზა არსებობს თუ როგორ შეგიძლიათ გაგრილოთ თქვენი მოხარშული ყავა:
- გამოიყენეთ ყინულის ფორმა. ჩაასხით ყავა ყინულის ფორმებში და მოათავსეთ მაცივარში, სანამ ყავა არ იყინება. ამ მეთოდს შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს, მაგრამ მას შეუძლია შეინარჩუნოს ყავის არომატი და არომატი, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ დამატებითი ყინული თქვენი ფრაპესთვის მოგვიანებით.
- გამოიყენეთ ტაფა. ყავის მოხარშვის შემდეგ დაასხით მოხარშული ყავა ფართო, ბრტყელ ტაფაში და გააციეთ ყავა. ამ მეთოდის გამოყენებით, თქვენი ცხელი ყავა ჩაასხით კონტეინერში დიდი ზედაპირის ფართობით, ასე რომ, ყავის ტემპერატურა შეიძლება უფრო სწრაფად დაეცემა, ვიდრე ყავა, რომელიც ინახება კარაფში. ამ მეთოდით ყავის მნიშვნელოვნად გაგრილებას შეიძლება დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდეს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ტაფა ქულერში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ყავა მთლიანად არ გაცივდება.
- ასევე შეგიძლიათ წინასწარ გაცივოთ ტაფა, რათა დააჩქაროთ ყავის გაგრილების პროცესი.
ნაბიჯი 6. გაახარეთ თქვენი ფრაპე
ჩაყარეთ ცივი ყავა ბლენდერში და ჩაასხით 120 მილილიტრი რძე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რძე (ძროხის რძე), სოიოს რძე, ნუშის რძე, ან ნებისმიერი სხვა სახის რძე, რომელიც მოგწონთ.
ნაბიჯი 7. დაამატეთ ყინული თქვენს ფრაპეს (სურვილისამებრ)
გაითვალისწინეთ, რომ თუ გაგრილებთ (გაყინავთ) ყავას ყინულის ფორმაში, აღარ გჭირდებათ ყინულის დამატება. პირველისთვის დაამატეთ დაახლოებით 360 მილილიტრი ყინული.
გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო მეტ ყინულს დაამატებთ, მით უფრო თხელი იქნება თქვენი ყავა, ასე რომ გემო არ იქნება ისეთი ძლიერი
ნაბიჯი 8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასას
დაახურეთ სახურავი ბლენდერს და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თუ გსურთ უფრო სქელი ტექსტურა, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ყინული.
ნაბიჯი 9. მიირთვით თქვენი ფრაპე
ჩაასხით ფრაპეს ნარევი მაღალ ჭიქაში. თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ წინასწარ გაცივოთ ჭიქა ქულერში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მორთეთ თქვენი ფრაპეს ზემოდან ათქვეფილი ნაღებით და მიირთვით ჩალისთან ერთად.
მეთოდი 2 დან 2: იყავით შემოქმედებითი ფრაპესთან ერთად
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ გოგრის არომატიზებული ფრაპე
თუ გსურთ შემოდგომის არომატით უგემრიელესი ფრაპე, დაამატეთ რამდენიმე დამატებითი ინგრედიენტი და გააკეთეთ გოგრის ტორტი ფრაპე. მასალები, რომლებიც დაგჭირდებათ:
- ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ჩაის კოვზი გოგრის სანელებელი (გოგრის ტორტის დასამზადებლად, რომელიც შედგება ჯავზი, მიხაკი, ჯანჯაფილი, იამაიკური წიწაკა და დარიჩინი), პიურე
- 120 მილილიტრი მყისიერი ქოქოსის რძე (დაუტკბარი და არ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ქოქოსის რძე)
- ორი სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები
- ერთი დარიჩინის ჯოხი, წვრილად დაფქული
- დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, გოგრის სანელებლები და ქოქოსის რძე თქვენს ფრაპეს ძირითად ნარევს, შემდეგ ზემოდან მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით და ცოტა დარიჩინის ფხვნილი.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ შერეული თხილის ფრაპე
თუ მოგწონთ თხილის ტკბილი გემო, თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ დაამატოთ თხილის არომატი თქვენს ფრაპეს. დაამატეთ 60 მილილიტრი თხილის სიროფი და 120 მილილიტრი ვანილის ექსტრაქტი თქვენს ფრაპეს ძირითად ნაზავს.
სურვილისამებრ მორთეთ ფრაპეს ათქვეფილი ნაღებით და დარიჩინით
ნაბიჯი 3. შექმენით შოკოლადის შეგრძნება თქვენს ფრაპეზე
სცადეთ შოკოლადის ორმაგი ფრაპეს დამზადება შოკოლადის ჩიპების, შოკოლადის სიროფის და ვანილის ექსტრაქტის დამატებით.
- დაამატეთ 40 გრ შოკოლადის ჩიპი ფრაპეს ფუძეს. საინტერესო ვარიაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის შოკოლადის ჩიპი, საშუალო ტკბილი შოკოლადის ჩიპი ან მუქი შოკოლადის ჩიპი.
- დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი შოკოლადის სიროფი და 2 მილილიტრი ვანილის ექსტრაქტი, შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- შუშის შიდა კედლები დაფარეთ შოკოლადის სიროფით და დაასხით თქვენი ფრაპე ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და დაასხით შოკოლადის სიროფი უკან ათქვეფილი ნაღების ფენაზე.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ ფრაპე ვანილის არომატით
გამოიყენეთ ყავის მარცვლები ან დაფქული ყავა ვანილის არომატით. დაამატეთ ერთი -ორი კოვზი ვანილის ნაყინი თქვენს ფრაპეს ძირითად ნარევს და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
- ფრაპეს თავზე გემრიელი, კრემისებრი ქაფისთვის დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები კარამელის სიროფით გაჟღენთილი.
- დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ვანილის ექსტრაქტი უფრო ძლიერი ვანილის არომატისთვის.
- ზემოდან მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ ტრადიციული ბერძნული ფრაპე
თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაყაროთ სამი სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა, 1-4 სუფრის კოვზი შაქარი (გემოვნების მიხედვით), ცოტა წყალი და რძე (თუ მოგწონთ) შეიკერის ბოთლში და შეანჯღრიეთ ბოთლი. ჩაასხით ფრაპე ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში და მიირთვით ჩალისთან ერთად.
ნაბიჯი 6. გახდი შემოქმედებითი
დაამატეთ კოვზი თქვენი საყვარელი არომატული ნაყინით, რომ მიიღოთ სქელი რძიანი ფაფე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შოკოლადის ჩიპი და პიტნის ნაყინი შოკოლადისა და პიტნის ფრეპის გამაგრილებელი შეგრძნებისთვის. ასევე, სცადეთ დაჭრათ ხრაშუნა დაშაქრული ნაჭრები (მაგალითად, ათ გრამი არაქისი) და ჩაყარეთ ნარევში, რომ დაამატოთ ხრაშუნა თქვენს ფრაპეს, ან დაამატეთ 30 გრ გახეხილი ქოქოსი თქვენს ფრაპეს. არსებობს მრავალი ვარიანტი, რომლის გამოცდა შეგიძლიათ. აურიეთ და შეურიეთ თქვენს საყვარელ არომატს, რომ გახადოთ ფრაპეს შესანიშნავი ჭიქა.
Რჩევები
- ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება თქვენს მიერ მოხმარებული წყლის, რძის და შაქრის რაოდენობით. შეიძლება დაგჭირდეთ რამდენჯერმე სცადოთ ფრაპეს დამზადება, სანამ არ იპოვით კომპოზიციას, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცარიელი კოლბა შეკერის ნაცვლად, თუ არ გაქვთ.
- უფრო ძლიერი გემოსთვის, შეცვალეთ ყავა ორი ცივი ესპრესოს გასროლით.
- გამოიყენეთ მაცივრიანი ჭიქა ან კათხა, რომ თქვენი ფრაპე გაცივდეს დიდი ხნის განმავლობაში.
- თუ თქვენ ხართ მგრძნობიარე ყავის მიმართ, რომელიც ძალიან ძლიერია, გამოიყენეთ თანაფარდობა 1: 3 (ყავა: წყალი) ან მეტი, რათა დაითხოვოთ ყავა, სანამ დამატკბობელს დაამატებთ.
- თუ არ გსურთ, რომ ფრაპე გამხდარიყო, აღარ გჭირდებათ ყინულის დამატება.
- გამოიყენეთ მთლიანი რძე (უცხიმო რძე) ან ნაღებიანი რძე, რათა მიიღოთ სქელი, მდიდარი გემოთი ფრაპი.
- თუ არ გსურთ ახალი დაფქული ყავის დალევა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვევრში დარჩენილი ყავა.
- უფრო მაგარი ფრაპისთვის დაამატეთ კიდევ 60 გრ ყინული.
- ისიამოვნეთ ნელ -ნელა და არ დალიოთ მხოლოდ თქვენი ფრაპე. ფრაპით რომ ისიამოვნოთ, ნელ -ნელა უნდა დალიოთ. ზოგჯერ ორიდან სამ საათს სჭირდება თქვენი ფრაპეს ერთი ჭიქის დასრულებას.
- ამიტომ, კარგი იდეაა მიირთვათ თქვენს ფრაპეს ჭიქა ცივი წყალი. ამრიგად, თუ თქვენ მოიხმარეთ ყველა თხევადი ფრაპე და დარჩა მხოლოდ რბილი ქაფი, შეგიძლიათ დაასხით წყალი ჭიქაში, აურიეთ და დაუბრუნდეთ ყავის ტკბობას.
