კვება და გართობა 2024, ნოემბერი
თუ ამ ზაფხულს ბევრი ქლიავი გაქვთ, მათი გაყინვით შეგიძლიათ თორმეტ თვემდე შეინახოთ, სანამ შემდეგ მოსავალამდე არ დატკბებით. მაგარი, ტკბილი ქლიავი პირდაპირ საყინულედან უგემრიელესია, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელების ან ქლიავის ნამცხვრების დასამზადებლად.
ოსპის ყლორტები კარგი არჩევანია ოსპის დასატკბობად და იზრდება ისე ადვილად, როგორც სხვა ყლორტები. გემო მსგავსია ახალი ბარდის გემოს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ოსპის ყლორტები სალათებს, რომლებიც ჩვეულებრივ ყლორტებითაა დაფარული და ასევე ჩაიცვით სენდვიჩები გასახდელით, როგორიცაა ჰუმუსი.
ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, სჭირდება თუ არა კარტოფილს გახეხვა თუ არა, დამუშავებამდე? სინამდვილეში, კარტოფილი ყოველთვის არ უნდა იყოს გახეხილი და ერთ -ერთი განმსაზღვრელი ფაქტორი არის საკვების ტიპი, რომელსაც თქვენ ამზადებთ. კერძოდ, კარტოფილზე დაფუძნებულ ზოგიერთ სახეობას აქვს რბილი ტექსტურა და მოითხოვს გახეხილ კარტოფილს, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც კარტოფილის კანს შეუძლია საჭმლის ტექსტურა უფრო ხრაშუნა გახადოს.
გიყვართ ნამცხვრების გაკეთება? თუ ასეა, რა თქმა უნდა თქვენ უკვე იცით, რომ გამაფხვიერებელი არის ერთ -ერთი ინგრედიენტი, რომელიც ხშირად ურევენ სხვადასხვა სახის ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, ნაყინს, ხორცის ბურთებს! სამწუხაროდ, გამაფხვიერებლის სიახლე სამუდამოდ არ გრძელდება და როდესაც ის ამოიწურება, ქიმიური რეაქცია, რომელიც უნდა მომხდარიყო, არ იქნება ოპტიმალური.
ატმის სეზონი ხშირად გადის მანამ, სანამ ამის შესახებ არ იცით. მაგრამ თუ გაყინავთ ატამი, მაშინ მთელი ზამთარი შეგიძლიათ დატკბეთ ზაფხულის ტკბილი სითბოთი. ატმის არომატისა და გემოს შესანარჩუნებლად, შეარჩიეთ ატამი სიმწიფის პიკზე. შეგიძლიათ ნაჭერი და გაყინოთ ისინი სიროფის ხსნარში ან გადაიტანოთ მთელი ატამი გაზეთში.
საფუარი არის ერთუჯრედიანი ორგანიზმი, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მთელს მსოფლიოში მცხობელთა და ლუდსახარშებისათვის, რადგან მას აქვს უნარი შაქარი ნახშირორჟანგად და ალკოჰოლში გარდაქმნას. შეგიძლიათ გააკეთოთ საფუარით სავსე პურის შემქმნელი, ან მაწონი, მხოლოდ ფქვილის, წყლის და რეგულარული მოვლის გამოყენებით.
Foie gras ნიშნავს "ცხიმოვან ღვიძლს" ფრანგულ ენაზე, ჩვეულებრივ იხვი და ბატი ღვიძლი. შეიძლება პირველად შეგეშინდეთ, როდესაც მას ემსახურებით, მაგრამ სინამდვილეში ეს საკმაოდ ადვილი პროცესია. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, გახურეთ ფუა გრასი სწორ ტემპერატურაზე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
შუშის ბოთლებში შეგიძლიათ მშრალი და სველი საკვები სუფთად შეინახოთ გრილ და მშრალ ადგილას, რომ გამძლე იყოს. შუშის ბოთლებში საკვების შენახვის ეს დუღილის მეთოდი, ალბათ, ყველაზე გავრცელებული გზაა ქვის ქილების დალუქვისთვის. ამასთან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ჰერმეტული ბეჭედი ან გამოიყენოთ ესთეტიურად ცვილის დალუქვის მეთოდი ბოთლის ხელნაკეთი პროექტებისთვის.
ქინძი არის ბალახი, რომელიც იდეალურია აზიური, მექსიკური, ინდური და ახლო აღმოსავლეთის სხვადასხვა სამზარეულოს გამოსაყენებლად. კილანტროს აქვს ნათელი ფერი ხრაშუნა გემოთი და შეუძლია კერძი საინტერესო გახადოს. სამწუხაროდ, ეს ფოთლები ადვილად იშლება, როცა არ გჭირდება და კარგად არ ხმება, სხვა ფოთლებისგან განსხვავებით.
რეცეპტებისთვის პომიდვრის მომზადება ზოგჯერ მოითხოვს თქვენ ამოიღოთ ცენტრი ან თესლი, ასევე დაჭრილი ან გააცალეთ ისინი. პომიდვრის ცენტრის ამოღება ძალიან სასარგებლოა, როდესაც გსურთ ახალი პომიდვრის დაჭრა ან წვრილად დაჭრა. ეს საუკეთესოა, თუ გსურთ ტომატის ტენიანობა შეიწოვოს საკვებში.
გამდნარი შოკოლადი შესანიშნავია სხვადასხვა დესერტისთვის, მაგრამ ზოგჯერ ის ძალიან სქელი გამოდის და ართულებს თქვენთვის სასურველი გლუვი საფარის მიღებას. საბედნიეროდ, ამ გამდნარი შოკოლადის განზავება იმდენად ადვილია, რომ შეგიძლია შესანიშნავად ჩააფინო ნამცხვრები, გააკეთო პრიალა შოკოლადის ნაკაწრები ან ნაყინის უგემრიელესი ტოპინგები უმოკლეს დროში!
ცხოველური ცილების სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, კრევეტების გაწმენდა და დამუშავება მოითხოვს გამძლეობას და სპეციალურ ხრიკებს. რადგან პროცესი უფრო გართულებულია, ზოგი ურჩევნია არ გაწმინდოს shrimp სანამ მოხარშული (განსაკუთრებით თუ shrimp გამოიყენება პატარა).
ახალი ბარდა ფართოდ არის ხელმისაწვდომი ადგილობრივ ბაღებსა და ფერმერთა ბაზრებზე ზაფხულის პერიოდში, მაგრამ მოკლევადიან პერიოდში. თუ თქვენს ოჯახს უყვარს ბოსტნეულის გემო ამ ზაფხულს, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ წიწიბურა გაყინვით შემდგომი გამოყენებისთვის.