ნულიდან შოკოლადის დამზადება (დაწყებული კაკაოს მარცვლების დამუშავებით) იდეალურად ენიჭებათ ექსპერტებს ან მათ, ვისაც ბევრი თავისუფალი დრო აქვს. თქვენ ნამდვილად არ გსურთ დაელოდოთ თქვენს შოკოლადს! მაგრამ ახლა თქვენ შეგიძლიათ შოკოლადის გაკეთება საკუთარი ხელით. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ კარადაში ან მაცივარში.
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა (220 გრ) კაკაოს ფხვნილი
- 3/4 ჭიქა (170 გრ) კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
- 1/2 ჭიქა (100 გრ) შაქარი (სასურველია ფხვნილი)
- 2/3 ჭიქა (150 მლ) რძე
- 1/4 ჩ/კ მარილი (სურვილისამებრ)
- 1 ჭიქა (235 მლ) წყალი
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი და კარაქი სანამ არ გახდება გლუვი
ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი და დაფქული კარაქი თასში, შემდეგ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და გადაიქცევა პასტაში.
შოკოლადის ნარევი გადაიტანეთ თასში (ან ორმაგი ტაფის თავზე)
ნაბიჯი 2. ჩვეულებრივი ან ორმაგი ტაფის 1/4 შეავსეთ წყლით (235 მლ)
მოათავსეთ შოკოლადის ცომის კონტეინერი ტაფაზე, და ადუღეთ წყალი დაბალ ცეცხლზე.
გააცხელეთ სანამ ცხელდება გამუდმებით ურიეთ. იმისათვის, რომ არ დაიწვას, რეგულარულად გაასუფთავეთ რეზინის სპატულით კონტეინერის კედლებზე ჩარჩენილი შოკოლადის ნარჩენები. სანამ შოკოლადის პასტა ჯერ კიდევ ცხელია (მაგრამ ჯერ არ არის მოხარშული), ჩადეთ ისევ ბლენდერში, რომ დაამუშაოს ერთგვაროვნებამდე
ნაბიჯი 3. შეურიეთ რძე და შაქარი
აურიეთ მაკარონი, თანდათან დაუმატეთ რძე და შაქარი. აურიეთ სანამ პასტა არ გახდება გლუვი და კრემისებრი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა შაქარი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი საჭიროებისამებრ.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ცომი სპეციალურ ფორმაში ან ყინულის კუბის ფორმაში
მოათავსეთ მაცივარში სანამ შოკოლადი არ გაიყინება.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ შოკოლადი მაცივრიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა
ისიამოვნეთ!
Რჩევები
- არ დაამატოთ ძალიან ბევრი წყალი თორემ შოკოლადის პასტა ძალიან გამხდარი იქნება. თუ ეს უკვე მოხდა, გადალახეთ იგი ცოტაოდენი ფქვილის დამატებით. Წარმატებები.
- არ დაამატოთ ძალიან ბევრი წყალი თორემ შოკოლადი დაგროვდება (ერთიანად, რომელიც იწებება).
- გამოიყენეთ ყინულის კუბის ფორმა კლასიკური ფორმისთვის.
- ხის კოვზით აურიეთ მაკარონი ქვემოდან და გადაიტანეთ ზემოდან, რომ პასტა რბილი იყოს.
- თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მრავალფეროვანი ანაბეჭდები ხელოვნებისა და ხელნაკეთობების მაღაზიებიდან.
- დაამატეთ ჩინური პეკანი ნარევს.
