თქვენი ორცხობილა თითქმის მზადაა, მაგრამ პაკეტში მხოლოდ მცირეოდენი შაქრის ფხვნილია დარჩენილი. სანამ მაღაზიაში ყიდულობთ, ჯერ შეამოწმეთ თქვენი სამზარეულო. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შაქრის ფხვნილი მხოლოდ ორი ინგრედიენტისგან, კერძოდ გრანულირებული შაქრისა და სიმინდის სახამებლისგან.
ინგრედიენტები
- 1 ჭიქა (200 გრ) გრანულირებული შაქარი
- 1½ ჩაის კოვზი (7.5 მლ) სიმინდის სახამებელი (რეკომენდირებულია)
ნაბიჯი
ნაწილი 1 2 -დან: შაქრის დახვეწა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ბლენდერი ან სანელებლების საფქვავი
გაითვალისწინეთ, რომ შაქარს შეუძლია გაანადგუროს მყიფე პლასტმასი ან მინა. მაღალი სიმძლავრის ბლენდერი არის ყველაზე სწრაფი და ეფექტური ვარიანტი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბლენდერი ან სანელებლების საფქვავი.
- სანელებლების საფქვავი ან ყავის საფქვავი-რაც ძირითადად ერთი და იგივეა-შეუძლია შეიწოვოს დაფქული ინგრედიენტების არომატი. ასე რომ, ჯერ გაწმინდეთ იგი შაქრის გასაუმჯობესებლად გამოყენებამდე.
- ბევრი კვების გადამამუშავებელი არ გახეხავს შაქარს, შესაძლოა მათი დიდი ზომის გამო. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ გამოიყენოთ თქვენი ხელთ არსებული ინსტრუმენტები, მაგრამ ეს შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან წვრილად, ან ძალიან წვრილი ფხვნილი და შაქრის პუდრა ერთმანეთში აირიოს.
ნაბიჯი 2. გააშრეთ ინსტრუმენტი
გაწმინდეთ ბლენდერის შიგნით მშრალი ქსოვილით. გარეცხვის შემდეგ მოწყობილობაზე დარჩენილმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს შაქარი გვერდებზე.
ნაბიჯი 3. გაზომეთ თეთრი გრანულირებული შაქარი
პიურე მაქსიმუმ 1-დან 1½ ჭიქამდე (200–300 გ) გრანულირებული შაქარი ჩვეულებრივ ბლენდერში, ან 2 ჭიქა (400 გრ) მაღალი სიმძლავრის ბლენდერში. ნებისმიერმა უფრო მეტმა რაოდენობამ შეიძლება დაბლოკოს ბლენდერში წვრილი პირები. თუ იყენებთ სანელებლების საფქვავს, დაამატეთ ის იდეალურ დატვირთვას, დატოვეთ ცოტა თავისუფალი ადგილი.
როდესაც პირველად სცდებით, ჩათვალეთ, რომ 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი გამოიღებს 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილს. მაღალი სიმძლავრის ბლენდერს შეუძლია გაანახევროს გრანულირებული შაქარი, მაგრამ უფრო ადვილია დიდი რაოდენობით შაქრის დაფქვა, თუ თქვენ გაქვთ ეს "პრობლემა" წარმოებულ შაქრის ფხვნილთან
ნაბიჯი 4. დაამატეთ სიმინდის სახამებელი (რეკომენდირებულია)
ეს უნდა გააკეთოთ სპრედისა და ტოპინგის გაკეთებისას, რადგან ის შაქარს გასქელდება შესაფერის პასტაში. სხვა რეცეპტებშიც კი, სახამებელი ხელს შეუწყობს შაქრის ფხვნილის დაგროვებას, რადგან ის შთანთქავს ტენიანობას. დაამატეთ 1½ ჩაის კოვზი (7.5 მლ) სიმინდის სახამებელი ყოველ 1 ჭიქა (200 გრამ) გრანულირებულ შაქარს.
- ეს თანაფარდობა ძალიან ახლოსაა კომერციულ შაქრის ფხვნილში გამოყენებულ 3% -იან შემცველობასთან. მიუხედავად იმისა, რომ ინტერნეტში შაქრის ფხვნილის უმეტესობა გვთავაზობს უფრო მეტ რაოდენობას, შედეგები შეიძლება განსხვავდებოდეს რეცეპტში, ან გემო იყოს ნაკლებად გემრიელი.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისრის ფქვილი სიმინდის სახამებლის შესაცვლელად იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც თავს არიდებენ დამუშავებული სიმინდის პროდუქტების მოხმარებას.
ნაბიჯი 5. პიურე ან ბლენდერი სანამ არ გახდება გლუვი
პიურე ან ბლენდერი 30-40 წამის განმავლობაში, შემდეგ უყურეთ შედეგებს. გაიმეორეთ სანამ ფხვნილი ბლენდერში არ დაბრუნდება და შაქრის კრისტალები აღარ ჩანს (საერთო დრო ჩვეულებრივ 1-3 წუთია). დახურეთ სანელებლების საფქვავი ან ბლენდერი, სანამ შაქრის ფხვნილი არ დაიშლება.
შაქრის დახვეწას დიდი ხნის პაუზის გარეშე შეუძლია შაქრის დაწვა
ნაბიჯი 6. გაცერით შაქრის პუდრა
გაცერით მჭიდრო საცერში, რომ ამოიღოთ შაქრის სიმსივნეები. ეს ნაბიჯი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ ამზადებთ შაქარს ან სპრედს.
თუ თქვენ არ იყენებთ შაქარს დაუყოვნებლივ, გაცერით ის სანამ გამოიყენებთ მას რეცეპტში
ნაბიჯი 7. შეინახეთ შაქრის ფხვნილი ჰერმეტულ კონტეინერში
თეორიულად, შაქრის ფხვნილს არ აქვს ვადის გასვლის თარიღი. თუმცა, პრაქტიკაში, შაქრის ფხვნილს შეუძლია სწრაფად შეიწოვოს ტენიანობა. შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში მშრალ ტაფაში ან კარადაში, რათა შეანელოთ შაქრის ფხვნილი. შეინახეთ იგი სითბოს წყაროებისგანაც, რაც ჰაერის ტენიანობას ზრდის.
თუ შაქრის ფხვნილი დაგროვდება, კვლავ გაცერით სანამ რეცეპტში გამოიყენებთ
ნაწილი 2 2: ვარიაციები
ნაბიჯი 1. პიურე ყავისფერი შაქარი
მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება შესაძლებელია, ის არ იქნება ისეთი რბილი და თეთრი, თითქოს გრანულირებულ შაქარს იყენებ. ყავისფერ შაქარს აქვს უფრო მაღალი ტენიანობა, ამიტომ ძნელია დაფქვა. მოძებნეთ "თავისუფლად მოედინება" ყავისფერი შაქარი ან დაამატეთ ჩაის კოვზი (2.5 მლ) სიმინდის სახამებელი.
არ გამოიყენოთ ნაკლები შაქრის პუდრა შესხურებისთვის, რადგან მას აქვს მარცვლოვანი და მუქი ფერის გემო
ნაბიჯი 2. შეღებეთ შაქარი
მოამზადეთ ფერადი შაქრის ფხვნილი სპეციალურ "გარნიტურ" ფხვნილში, რომელიც ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიაში. მოერიდეთ საკვების რეგულარულ შეღებვას, რადგან მას შეუძლია შაქრის ფხვნილის დაშლა.
თუ თქვენ იყენებთ შაქრის ფხვნილს, როგორც დასაფურთხელად ან წასასმელად, დაამატეთ ჩვეულებრივი საკვების შეღებვა დასრულებამდე
ნაბიჯი 3. დაამატეთ სანელებლები
თუ თქვენ იყენებთ შაქრის ფხვნილს ტორტის გარნირად ან სასმელის დამატკბობლად, დაამატეთ ცოტაოდენი გარნირი ან არომატი. მოათავსეთ დარიჩინი ან თქვენი საყვარელი სუნელი თასში, მჭიდროდ დაახურეთ და შეანჯღრიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. უფრო მდიდრული დასრულებისთვის, მოძებნეთ სპეციალიზირებული ფხვნილები საკონდიტრო მაღაზიაში.
