სინამდვილეში, ბარდაში არის იგივე მაღალი ცილის შემცველობა, როგორც შრატი, რომელიც დაგეხმარებათ კუნთების ეფექტურად აშენებაში. თუ გსურთ კუნთების გაძლიერება, ან თუ გსურთ გაზარდოთ თქვენი ყოველდღიური ცილის მიღება, სცადეთ თქვენს დიეტაში დაამატოთ ბარდისგან დამზადებული ცილის ფხვნილი. მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით და სამზარეულოს ჭურჭლით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯანსაღი ცილის ფხვნილის დიდი თასი! გაინტერესებთ მისი შექმნა? ეს სტატია ასევე მოგაწვდით სხვადასხვა რეცეპტს მხოლოდ თქვენთვის!
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: ცილის ფხვნილის დამზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ყველა მასალა, რომელიც გამოყენებული იქნება
ბარდისგან ცილის ფხვნილის დამზადება არ არის რთული, მაგრამ არის რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც თქვენ უნდა გქონდეთ პროცესის გასაადვილებლად. ეს ინგრედიენტებია:
- 200 გრამი გამხმარი ყვითელი ბარდა
- საკმარისი წყალი ლობიოს დასალევად
- სამზარეულოს ქსოვილი
- დიდი შუშის თასი არაქისის დასალევად
- დიდი ბრტყელი ტაფა
- მაღალი სიმძლავრის ბლენდერი ან კვების პროცესორი
- დიდი დალუქული კონტეინერი
ნაბიჯი 2. მშრალი ბარდა კარგად გარეცხეთ
ბარდა ჩადეთ კალათაში ხვრელებით, ჩამოიბანეთ გაშვებული წყლის ქვეშ, სანამ არ გაიწმინდება. თხილი კარგად გაწმინდეთ ისე, რომ ქვები, მტვერი ან სხვა ნამსხვრევები არ დარჩეს. საერთოდ, ასეთი მინარევები ერთვის გამხმარ ლობიოს, ბარდასა და ოსპს.
ნაბიჯი 3. გაწურეთ ყვითელი ბარდა ღამით
განათავსეთ გამხმარი ყვითელი ბარდა წყლით სავსე მინის თასში. დარწმუნდით, რომ ყველა თხილი ჩაძირულია; ასევე დარწმუნდით, რომ თასი არ არის სავსე თხილით, რადგან როდესაც გაჟღენთილია, ლობიოს მოცულობა გაფართოვდება. დაფარეთ თასი პლასტიკური შეფუთვით და გააჩერეთ ლობიო ღამით.
- მინიმუმ, დაასველეთ ლობიო 8 საათის განმავლობაში.
- 8 საათის შემდეგ გადაწურეთ ლობიო პერფორირებული ბოსტნეულის კალათის დახმარებით.
- ამის შემდეგ, გარეცხეთ ლობიო წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 4. იზრდება ბარდა გასროლაც
დაასხით შუშის თასი სველი სამზარეულოს ქაღალდით და დაასხით ბარდა. ამის შემდეგ, დაფარეთ ლობიოს ზედაპირი სხვა სველი სამზარეულოს ქაღალდით, შემდეგ კი მჭიდროდ დაფარეთ თასი პლასტიკური შესაფუთით. დატოვეთ ლობიო თასში 24-48 საათის განმავლობაში, ან სანამ ყლორტები არ დაიწყებენ ამოსვლას.
განათავსეთ თასი ოთახის ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 5. მშრალი ბარდა ღუმელში
გააცხელეთ ღუმელი 46 ° C- მდე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ პლასტიკური შესაფუთი და ქაღალდის პირსახოცები და დაალაგეთ ამოსული ბარდა საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში.
12 საათის შემდეგ ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან. დარწმუნდით, რომ ტექსტურა მთლიანად მშრალია, სცადეთ ნაკბენის გაკეთება. დაკბენისას ბარდის ტექსტურა ნამდვილად ხრაშუნა უნდა იყოს
ნაბიჯი 6. დაამუშავეთ მშრალი ბარდა
გაწურვის შემდეგ, მოათავსეთ თხილი ბლენდერში ან კვების პროცესორში და დაამუშავეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება პუდრისებრი ტექსტურა.
- თუ გსურთ ცილის ფხვნილის შექმნა, დაამატეთ მეორე მეთოდით ჩამოთვლილი ინგრედიენტები ცილის ფხვნილის შენახვასა და გამოყენებამდე.
- თუ არ გსურთ ცილის ფხვნილის შექმნა, მზა ცილის ფხვნილი გადაიტანეთ დიდ დახურულ კონტეინერში.
მე –3 ნაწილი მე –3: ცილის ფხვნილის მიღება ბარდადან
ნაბიჯი 1. დაამატეთ 150 გრამი მარცვლეული
გაზარდეთ ცილის და საკვები ნივთიერებების დონე თქვენს ცილის ფხვნილში, დაახლოებით 150 გრამი მარცვლეულის დამატებით. დარწმუნდით, რომ პირველ რიგში იყენებთ მთელ მარცვლებს, რომლებიც დაფქვილებულია ფხვნილში. მას შემდეგ, რაც ის ფხვნილია, აურიეთ მარცვლები ცილის ფხვნილთან ერთად და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ზოგიერთი სახის მარცვლეული, რომელთა გამოცდა ღირს:
- ჩიას თესლი
- Გოგრის თესლი
- სელის თესლი
- Მზესუმზირის თესლი
- Კანაფის თესლი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 120 გრამი ნუშის ფქვილი ან ქოქოსის ფქვილი
ნუშის ან ქოქოსის ფქვილის დამატება ეფექტურია ცილის ფხვნილის გემოს გამდიდრებისას, ხოლო მისი ცილის შემცველობის გაზრდა. ამიტომ, სცადეთ ცილის ფხვნილი შეურიოთ 120 გრ ნუშის ან ქოქოსის ფქვილს და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ რამდენიმე კოვზი კაკაოს ფხვნილი
გარდა იმისა, რომ თქვენს ცილის ფხვნილს აქვს ძლიერი შოკოლადის არომატი, ყოველი 30 გრამი კაკაო ასევე შეიცავს 10 გრამ ცილას. სცადეთ დაამატოთ დაახლოებით 2 სტადიის. კაკაოს ფხვნილი შეიტანეთ თქვენს ხელნაკეთი ცილის ფხვნილში, შემდეგ აურიეთ სანამ ეს ორი კარგად არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 4. გაახარეთ თქვენი ცილის ფხვნილის გემო ჩაის კოვზი სტევიას დამატებით
სტევია არის კალორიების გარეშე ბუნებრივი დამატკბობელი. თუ გსურთ ტკბილი, მაგრამ ჯანსაღი სმუზი დილით, რატომ არ სცადოთ 1 ჩ / კ დამატება. სტევია ცილის ფხვნილში, რომელიც იქნება თქვენი სმუზის ნაზავი? ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კარგად აურიოთ მას შემდეგ, რაც ცილის ფხვნილს შეურიეთ თქვენს სმუზი, რომ არ მიიღოთ ერთგვაროვანი ტექსტურა.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, რათა გაამდიდროთ თქვენი ცილის ფხვნილის არომატი
იფიქრეთ იმაზე, თუ რომელი არომატი მოერგება თქვენს სმუზის რეცეპტს! გოგრის ტორტის არომატიზებული სმუზისთვის სცადეთ დარიჩინისა და მუსკატის კაკლის ფხვნილის დამატება. მანგოს მსგავსი ტროპიკული ხილის სმუზისთვის, სცადეთ ჩილის ფხვნილის დამატება. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ მხოლოდ მცირეოდენი სანელებლები, რათა არ გაბატონდეს ცილის ფხვნილის არომატი! პირველ რიგში, სცადეთ ჩაყაროთ 1/8 ჩ/კ. პირველი. თუ გემო არ არის საკმარისად ძლიერი, დაუმატეთ ცოტაოდენი სანამ არ მოგეწონებათ. სანელებლების რამდენიმე მაგალითი, რომლებიც კარგად ერწყმის ბარდის ცილის ფხვნილს:
- Დარიჩინის ფხვნილი
- ჯანჯაფილის ფხვნილი
- მუსკატის ფხვნილი
- Წიწაკის ფხვნილი
- კაიენის ჩილის ფხვნილი
- კარის ფხვნილი
3 ნაწილი 3: ცილის ფხვნილის შენახვა და გამოყენება
ნაბიჯი 1. შეინახეთ ცილის ფხვნილი დიდ კონტეინერში და შედგით მაცივარში
მომზადების შემდეგ შეინახეთ ცილის ფხვნილი დიდ დახურულ კონტეინერში. ამის შემდეგ, ცილის ფხვნილის კონტეინერი ჩადეთ მაცივარში ან განათავსეთ კონტეინერი ოთახის გრილ, მშრალ კუთხეში.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ცილის ფხვნილი სმუზში და/ან სხვა რეცეპტებში
თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში ცილის მიღების გასაზრდელად, სცადეთ შეურიოთ 1 ს.კ. ცილის ფხვნილი ჭიქაში სმუზი ან სხვა კერძი. კარგად აურიეთ სანამ ცილის ფხვნილი არ დაგროვდება.
- თუ თქვენ ამზადებთ სმუზს, ჩადეთ ცილის ფხვნილი ბლენდერში, შემდეგ დაამუშავეთ დანარჩენი ინგრედიენტებით, სანამ არ გახდება სქელი, არამტვრევადი სითხე.
- თუ თქვენ ამზადებთ წვნიანს, დაამატეთ ცილის ფხვნილი წვნიანში, შემდეგ გადაამუშავეთ ხელის ბლენდერში ან სწრაფად აურიეთ ათქვეფილით, რათა თავიდან აიცილოთ ფხვნილის დაგროვება.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ახალი ცილის ფხვნილი ყოველ კვირას
სინამდვილეში, სუფთა ცილის ფხვნილი შეიძლება მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში იდგეს მაცივარში. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ თქვენ იღებთ ახალ ცილის ფხვნილს ყოველი კვირის დასაწყისში. ყოველ კვირას შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სხვადასხვა სანელებლების ან სხვა დანამატების დამატებით, რათა მიიღოთ განსხვავებული გემო ცილის ფხვნილი. თუ არ გინდათ ამის გაკეთება, არ შეგიშლით ხელს აირჩიოთ ერთი თქვენი საყვარელი რეცეპტი, რომელიც უნდა გააკეთოთ ყოველ კვირას!
