ბარდა არის ბოსტნეული, რომელიც შედგება საკვები კაკლისა და ფურცლებისგან. ბარდა შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ან გამოიყენოთ ერთჯერადი რეცეპტებში, მაგალითად, შემწვარი კარტოფილი. ბარდა შესანიშნავი ბოსტნეულია დაკავებული მზარეულებისთვის, რადგან მათ მხოლოდ 2-5 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშონ.
ნაბიჯი
მე –3 ნაწილი 1: კაპრის მომზადება
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ბარდა დიდ საცერში
ჩაასხით გამწოვი ცივ წყალში. აურიეთ ბარდა წყალში, რომ კარგად გაიწმინდოს.
ნაბიჯი 2. გადაწურეთ წყალი და კვლავ გარეცხეთ ბარდა
ნაბიჯი 3. შეარჩიეთ ბარდის 1 წვერი
გაიგეთ ბოჭკოები, რომლებიც აკავშირებს ბარდის ორ ბოლოს გარე კიდეებზე. შემდეგ ამოიღეთ მეორე ბოლო.
- თქვენ შეიძლება ან არ იპოვოთ ძაფის ნაჭრები ბარდის კიდეებზე.
- იმის გამო, რომ ბარდა ახალგაზრდა ბარდაა, ზოგი მაინც რბილია იმისათვის, რომ ბოჭკოვანი საკვები იყოს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა დანა ბარდის ბოლოების მოსაჭრელად.
ნაბიჯი 4. შეასრულეთ გაწითლების პროცესი ბარდის შესანარჩუნებლად
თუ ბარდას 2 დღის განმავლობაში ვერ გამოიყენებთ, მიიყვანეთ ქვაბი ადუღებამდე. მოხარშეთ ბარდა 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და ჩაყარეთ ყინულის წყალში.
-
გააშრეთ ბარდა და შეინახეთ მაცივარში 5-7 დღემდე.
საზ თოვლის ბარდა ნაბიჯი 4Bullet1
ნაწილი 3 3 -დან: მოხარშული ბარდა
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ 1 ს / კ (15 მლ) კარაქი ტაფაში
ჩართეთ ღუმელი და დადგით ცეცხლი საშუალოზე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან ნარევი კარაქი და ზეითუნის ზეთი.
- აზიური არომატისთვის, სცადეთ გამოიყენოთ ცოტა სეზამის ზეთი ზეითუნის ზეთის ნაცვლად.
- გამოიყენეთ ნიორი ხახვის ნაცვლად.
- ნუშის ნაცვლად შეარჩიეთ ფიჭვის კაკალი.
ნაბიჯი 2. ტაფაში დაამატეთ 25 გრ დაჭრილი ნუში
აურიეთ სანამ სადღეგრძელო.
ნაბიჯი 3. დაჭერით ხახვი საშუალო ზომის ნაჭრებად
დაუმატეთ ტაფაში ჭარხალი, 0,5 კგ ბარდასთან ერთად.
ნაბიჯი 4. ხის კოვზით აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში
ბარდა ღუმელიდან ამოღებისას უნდა იყოს მბზინავი მუქი მწვანე და მაინც ხრაშუნა.
ნაბიჯი 5. გაწურეთ 1/2 ლიმონი ბარდის კერძზე
მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
მე –3 ნაწილი 3 – დან: ორთქლზე მომზადებული ბარდა
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ქვაბი წყლის რამდენიმე სანტიმეტრით, ბარდის მომზადებისას
დაამატეთ ცოტა მარილი წყალს და დაფარეთ ქვაბი.
ნაბიჯი 2. გახსენით ქვაბის სახურავი, როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას
მოათავსეთ ორთქლის კალათა ქვაბში.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ბარდა ორთქლის კალათაში
-
გადააფარეთ სოუსის ტაფა.
საზ თოვლის ბარდა ნაბიჯი 12Bullet1
ნაბიჯი 4. დააყენეთ ტაიმერი 3 წუთის განმავლობაში
გახსენით ქვაბის სახურავი და ამოიღეთ ორთქლის კალათა.
ნაბიჯი 5. ბარდა მოაყარეთ მარილი და პილპილი
მიირთვით დაუყოვნებლივ.
Რჩევები
- ბარდა ასევე შეიძლება მიირთვათ ნედლად, უხეშად ან სალათებში.
- როდესაც ბარდა აურიეთ, მოამზადეთ ბარდა სამზარეულოს დაწყებამდე, მაგრამ დაამატეთ ბარდა მხოლოდ სამზარეულოს პროცესის დასრულებამდე ბოლო 2 წუთის განმავლობაში.
