ჭარხალი არის მკვებავი, მრავალმხრივი და ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ორწლიანი ფესვის ბოსტნეული. ჭარხალი შესანახად საკმაოდ ადვილია, განსაკუთრებით მაცივარში. სათანადოდ შენახული ჭარხალი შეიძლება გაგრძელდეს კვირების ან თუნდაც თვეების განმავლობაში.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: ბიტების შერჩევა შესანახად
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ ჭარხალი ფოთლებით, რომლებიც ახალია და არ გამხმარი
თუ გსურთ შეინახოთ ჭარხალი და შეინარჩუნოთ ის სუფთა, დარწმუნდით, რომ ბოლქვები, რომლებსაც თქვენ იღებთ, თავიდანვე ახალია. ჭარხლის ფოთლები საუკეთესო მაჩვენებელია ტუბერების სიახლის დასადგენად. თუ ფოთლები ჭკნება, ჭარხალი შეიძლება არ იყოს ახალი. ასე რომ, აირჩიე სხვა რამე.
თუკი საკუთარი ბაღიდან ჭარხალს აგროვებთ, დაელოდეთ ზამთარს ან თუნდაც პირველი ყინვის შემდეგ, მაგრამ მოაწყვეთ სანამ ტემპერატურა ღამით 4 ° C- მდე დაეცემა. დაუყოვნებლივ განათავსეთ ჭარხალი გრილ ადგილას, ნაცვლად იმისა, რომ დატოვოთ მზეზე
ნაბიჯი 2. მოერიდეთ ბიტებს, რომლებსაც აშკარა დეფექტები აქვთ
ბოლქვებს უნდა ჰქონდეთ გლუვი კანი. შეხედეთ ღრმა წითელს, თუ სხვადსხვა ჯიშს არ იღებთ, მაგალითად, ოქროს ჭარხალს. ტუბერის ძირში "კუდი" ხელუხლებელი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3. ამოირჩიეთ ბიტები, რომელთა ძნელი დასაკავებელია
რბილი ნაწილი არის ნიშანი იმისა, რომ ჭარხალი დამპალია. ასე რომ, აირჩიე მყარი ტუბერი. თუ ჭარხალი რბილი აღმოჩნდება, უმჯობესია გადაყაროთ.
ნაწილი 3 3 -დან: ბიტების მომზადება დაზოგვისთვის
ნაბიჯი 1. გახეხეთ ჭარხლის ფოთლები და ღეროები
მას შემდეგ, რაც ფოთლები ამოიღებს ტუბერკულოზს ტუბერებიდან, მათი დაუყოვნებლივ ამოღება ხელს შეუწყობს ჭარხლის უფრო დიდხანს შენარჩუნებას. ასე რომ, ჭარხლის შესანახად მორთეთ და დატოვეთ ღეროები ბოლქვებზე 3-5 სმ-ით ზემოთ. არ გაჭრა კუდი.
ჭარხლის ფოთლები საკვებია. ასე რომ არ გადააგდოთ. ჭარხალი შეიძლება მოხარშული იქნას ისევე, როგორც სხვა ფოთლოვანი მწვანილი, მაგალითად გახეხვით. ჭარხლის ფოთლები მხოლოდ მაცივარში ინახება 2-3 დღის განმავლობაში. იმის გამო, რომ ფოთლები უფრო სწრაფად ლპება, გამოყავით შენახვის ადგილი ტუბერებიდან
ნაბიჯი 2. გაასუფთავეთ ტუბერები ნიადაგისგან
ჭარხალი დარგულია მიწაში და მოსავლის აღებისას ტუბერები დაიფარება მიწით. ჭარხალი უნდა გაიწმინდოს, მაგრამ არ გაირეცხოს, რადგან მისი დაბანა უფრო სწრაფად გახრწნის. ამის ნაცვლად, ნაზად წაშალეთ ნიადაგი ტუბერებიდან.
თუ ამ დროს ჭარხალს გარეცხავთ, შეინახეთ კარგად შენახვის წინ
ნაბიჯი 3. შეინახეთ ჭარხალი ნედლი და მშრალი
კვლავ, ტენიანობა გააფუჭებს ტუბერებს. ასე რომ, შეინახეთ ჭარხალი მშრალი, თუ გინდათ რომ ის უფრო მეტხანს გაგრძელდეს. თქვენ ასევე უნდა შეინახოთ ისინი ნედლეულად, რადგან მოხარშული ჭარხალი არ გაგრძელდება ისე, როგორც უმი ჭარხალი.
მე –3 ნაწილი 3 – დან: ჭარხლის შენახვა გრილ და ნესტიან ადგილას
ნაბიჯი 1. განათავსეთ ჭარხალი პერფორირებული პლასტიკური ჩანთაში
პლასტიკური ჩანთა ხელს შეუშლის ჭარხლის რბილს, გაშრობას და მაცივარში გახვევას. კარგი იდეაა გააკეთოთ ჩანთაში რამდენიმე პატარა ხვრელი, რათა ტენიანობა არ დარჩეს შიგნით.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ჭარხალი ბოსტნეულის უჯრაში
ბოსტნეულის უჯრა მაცივარში არის საუკეთესო ადგილი სხვა ბოსტნეულთან ერთად ახალი ჭარხლის შესანახად. თუმცა, თუ ის უჯრაში არ ჯდება, უბრალოდ განათავსეთ თაროზე მაცივარში.
ნაბიჯი 3. პერიოდულად შეამოწმეთ არის თუ არა ბიტი მტკიცე შეხებისთვის
ბიტი გახდება რბილი, თუ ინახება ძალიან დიდხანს ან არასწორი გზით. პერიოდულად შეამოწმეთ ჭარხალი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის მყარია და არ არის დამპალი.
თუ სწორად ინახება, ჭარხალი შეიძლება დაახლოებით 1-3 თვე გაგრძელდეს მაცივარში. თუმცა, კარგი იდეაა დროდადრო შეამოწმოთ, რომ დარწმუნდეთ რომ არ დარბილდება
ნაბიჯი 4. შეინახეთ ჭარხალი სარდაფში, თუ მაცივარს ვერ გამოიყენებთ
მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხლის შენახვა მაცივარში არის მარტივი და ეფექტური ვარიანტი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი სარდაფში ან სადმე სხვაგან, სადაც ცივია და ნესტიანია. ამ შემთხვევაში, შეინახეთ ჭარხალი პლასტმასის კონტეინერში ან გამაგრილებელში.
