მოგწონთ თუ არა მექსიკური კერძების ჭამა? თუ ასეა, რა თქმა უნდა, საჭმლის სახელად ნაჩო აღარ არის უცხო თქვენი ყურებისთვის. თუ ნაჩოს ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით მიირთმევენ, ზოგადად მას აქვს ცხარე, კრემისებრი, ხრაშუნა და მჟავე გემო და შეიცავს ყველის ნარევს, რომელიც რა თქმა უნდა ეფექტურია დელიკატესისთვის. თუმცა, ის, რაც ნამდვილად ხდის ნაჩოს ასე პოპულარულს, არის მათი სიმარტივე მათი მრავალფეროვნებით. მაშ, რატომ არ ცდილობთ შეისწავლოთ თქვენი შემოქმედება, რათა გააკეთოთ უგემრიელესი და მდიდარი ნაჩოს თასი? თუ არ იცით საიდან დაიწყოთ, წაიკითხეთ ეს სტატია, რომ ისწავლოთ ტრადიციული ნაჩოს, მწვადების არომატით ნაჩოს რეცეპტები და დესერტის ნაჩოები!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: ტრადიციული გემოვნების დამზადება ნაჩოსი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი
ზოგადად, კლასიკური ნაჩო მზადდება ორი ძირითადი ინგრედიენტისგან, კერძოდ ჩიფსისა და ყველისგან. ორივეს მომზადების შემდეგ გაამდიდრეთ ნაჩოს გემო, დაამატეთ სხვადასხვა საყვარელი დამატებითი ინგრედიენტები, როგორიცაა:
- ტორტილას ჩიპი: გამოიყენეთ ხორცის ფქვილის ან სიმინდის სახამებლისგან დამზადებული ტორტილას ჩიპები. რაც მთავარია, გამოიყენეთ უახლესი ტორტილები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ! სრულყოფილი ტორტილას ჩიპები საკმარისად სქელია, რათა აიღოს სხვადასხვა სახის საკმაოდ მძიმე თანხლებით, მაგრამ არც ისე სქელი, რომ სხვა ინგრედიენტების არომატი გამოირჩეოდეს.
- ყველი: ჩედარი ყველაზე ხშირად გამოიყენება, თუმცა ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი მოცარელა, მონტერეი ჯეკი ან კოტჯიას ყველი. შეუთავსეთ რამდენიმე სახეობის ყველი, სურვილისამებრ გაამდიდრეთ ნაჩოს ფერი.
- სალსა სოუსი: შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი სახის სალსა სოუსი, თუმცა ჩვეულებრივ ნაჩოსთან ერთად არის პიკო დე გალო (სალსა სოუსი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ნედლეულისგან).
- არაჟანი: სასურველია, არ გამოიყენოთ არაჟანი, რომელიც არ შეიცავს ცხიმს. დაიმახსოვრე, ეს არის ცხიმი არაჟანში, რომელიც ძალიან უწყობს ხელს ნაჩოს გემოს და შეუძლია დაბალანსოს ნაჩოს ცხარე გემო.
- დამარილებული ჟალაპენოს წიწაკა: ამ ვარიანტის შეძენა შეგიძლიათ უმეტეს ძირითად სუპერმარკეტებში, მაგრამ უმჯობესია გამოტოვოთ ის, თუ არ მოგწონთ ცხარე საკვები.
- ლობიო: შავი ლობიო ან შემწვარი ლობიო (მექსიკური დაფქული ლობიო) ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ნაჩოს ფირფიტასთან ერთად გემოვნების გასაუმჯობესებლად.
- ძროხის ხორცი: სეზონი დაფქული ძროხის ან გახეხილი ქათამი გემოვნებით. ფაქტობრივად, ხორცის დამატება, რომელიც გაჟღენთილია და მოხარშულია სრულყოფილად, შეიძლება მყისიერად გაამდიდრო ნაჩოს გემო.
ნაბიჯი 2. დაალაგეთ nachos საცხობ ფირფიტაზე
ამ რეცეპტის გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტორტი ან ტაფა. თუ ნაჩოს გამომცხვარი იქნება მიკროტალღოვანი ღუმელის ნაცვლად, გამოიყენეთ სპეციალური კერძი საჭმლის გასაცხელებლად მიკროტალღურ ღუმელში, საცხობი ფურცლის ნაცვლად.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ყველი
დაასხით რაც შეიძლება მეტი ყველი თითოეული ჩიპის ზედაპირზე თანაბრად.
ნაბიჯი 4. გამოაცხვეთ ნაჩოს
სინამდვილეში, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ნაჩოები ისეთივე გემრიელი იქნება. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ორი ვარიანტიდან ერთი:
- გამოაცხვეთ ნაჩოს ბროილერის გამოყენებით. მოათავსეთ ღუმელის თარო სითბოს წყაროსთან დაახლოებით 15 სმ ქვემოთ და გამოაცხვეთ ნაჩოს სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ ყველი არ დაიწვას! მას შემდეგ, რაც ყველი დნება, ამოიღეთ ნაჩო და დატოვეთ რამდენიმე წუთი ოთახის ტემპერატურაზე, რომ ოდნავ გაცივდეს.
- გამოაცხვეთ ნაჩოს მიკროტალღურ ღუმელში. მაღალი სიმტკიცის შემთხვევაში, მიკროტალღოვანი ნაჩო. როგორც კი მოხარშავთ, ამოიღეთ ნაჩო და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაგრილდება.
ნაბიჯი 5. გაამდიდრეთ ნაჩოს გემო
ნაჩოს თავზე დაამატეთ არაჟანი, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ჯალაპენოს წიწაკა და სალსა სოუსი.
ნაბიჯი 6. მიირთვით და მიირთვით ნაჩო
სანამ კლასიკური გემოს ნაჩოს მიირთმევთ, არ დაგავიწყდეთ ცხვირსახოცის მომზადება! თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩანგალი. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ ნაჩო არაჟანში, შემდეგ გამოიყენეთ არაჟანით დაფარული ნაჩო, რომ მოაყაროთ ჟალაპეოს წიწაკა და მიირთვით ნაჩო მაშინვე!
- ნაჩოს აქვს კლასიკური უგემრიელესი გემო, რომელიც შერწყმულია მრავალფეროვან საყვარელ ხორცთან და/ან ბოსტნეულთან ერთად. საერთოდ, ნაჩოსთან ერთად მირთმეული კერძები არის დაფქული საქონლის ხორცი, შემწვარი საქონლის ხორცი ან ქათმის სტეიკი, შემწვარი სოკოს ნაჭრები, დაჭრილი უმი ხახვი, შავი ზეთისხილი და გახეხილი სალათი.
- Nachos ცალკეულ ნაწილად შეიძლება მიირთვათ პატარა თეფშებში ან თასებში. უბრალოდ გამოყავით ჩიფსები ცალკეულ ნაწილებად და გაადნეთ ყველი სხვადასხვა სხვა ტოპინგის დამატებამდე.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: ნაჩოსის დამზადება მწვადი ხორცით
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ყველა საჭირო მასალა
სინამდვილეში, ნაჩოები მწვადი ხორცით არის გემრიელი ვარიანტი შეცვალოს კლასიკური ნაჩოს რეცეპტი. მის გასაკეთებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის ჩიფსები და დააკავშიროთ ისინი უგემრიელესი მწვადი ხორცით. მოდით წავიდეთ სუპერმარკეტში შემდეგი ინგრედიენტების შესაძენად:
- კარტოფილის ჩიფსები: გამოიყენეთ ნებისმიერი ტექსტურის უბრალო ან არომატული კარტოფილის ჩიპი.
- ყველი: შეარჩიეთ წიწაკა, ჩედარი, ან თუნდაც ორივეს ნარევი, რომელიც გახეხილია.
- სალსა სოუსი: pico de gallo არის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი გამოსაყენებლად, მით უმეტეს, რომ სხვა სალსა ვარიანტები ზოგადად ძალიან მძაფრია, ამიტომ მიდრეკილნი არიან შეეჯახონ მწვადი სოუსის ძლიერ გემოს.
- არაჟანი: მიუხედავად იმისა, რომ მისი გამოყენება უმნიშვნელოა, გესმით, რომ არაჟანი უგემრიელესია მწვადი სოუსთან ერთად!
-
მწვადი: გახეხილი ღორის შეძენა შეგიძლიათ უმეტეს სუპერმარკეტებში ან ჯალათების მაღაზიებში. დარწმუნდით, რომ თქვენ ასევე იყიდეთ მწვადი სოუსი, კარგი?
- მწვადი ქათამი ასევე გემრიელია გამოსაყენებლად, იცით! თუმცა, ჯერ ამოიღეთ ძვლები, რათა მაქსიმალურად გაზარდოთ თქვენი სასადილო გამოცდილება.
- ვეგეტარიანული ჩილე ან გამომცხვარი ლობიო ასევე შესაფერისია ხორცის შესაცვლელად.
ნაბიჯი 2. დაალაგეთ კარტოფილის ჩიპები საცხობ ფირფიტაზე
შეარჩიეთ ტაფა, რომელიც შეესაბამება სამზარეულოს ჭურჭლის ტიპს, რომელსაც გამოიყენებთ, მაგალითად ტაფა, რომელიც უსაფრთხოა მიკროტალღოვან ღუმელში ან ბროილერში გამოსაყენებლად. დარწმუნდით, რომ ჩიპების ნაწილი საკმარისია ტაფის მთელ ქვედა ნაწილზე, დიახ!
ნაბიჯი 3. ნაჩოს ზედაპირი ყველით დაასხით
ყველანაირი ძალისხმევა მოახდინეთ, რომ ყველი თანაბრად გაავრცელოთ ნაჩოს მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 4. გამოაცხვეთ ნაჩოს
თუ ნაჩო გახეხილია, მოათავსეთ ღუმელის თარო სითბოს წყაროსთან დაახლოებით 15 სმ ქვემოთ და გამოაცხვეთ ნაჩოს სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ მიკროტალღურ ღუმელს, გამოაცხვეთ ნაჩოს მაღალზე 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, მიირთვით nachos რამდენიმე წუთით ადრე ემსახურება.
ნაბიჯი 5. გაზარდეთ ნაჩოს გემრიელობა
ნაჩოს თავზე დაასხით არაჟანი და სალსა სოუსი, შემდეგ კი მწვადის ხორცი შუაზე მოათავსეთ. არ დაგავიწყდეთ თეფშის გვერდით სხვადასხვა დამატებითი თანმხლები საშუალებების განთავსება.
ნაბიჯი 6. მიირთვით და მიირთვით ნაჩო
ვინაიდან ეს კერძი შეიცავს ხორცს, არ დაგავიწყდეთ სტუმრებისთვის ჩანგლის მიცემა. დაალაგეთ ნაჩოები თეფშზე და მიირთვით გვერდით სხვადასხვა დამატებით.
მეთოდი 3 დან 3: მიირთვით ნაჩოს დესერტად
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ საჭირო მასალები
როდესაც დესერტად მიირთმევენ, ნაჩოს უგემრიელესია ნებისმიერი ძირითადი კერძი, რომლის რეცეპტიც მექსიკიდან მოდის. არ დაგავიწყდეთ რეცეპტში დარიჩინის და შაქრის დამატება, რათა მაქსიმალურად გაზარდოთ ტორტილას გემო! ამ ორი ინგრედიენტის გარდა, თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ:
- ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ტორტილები. რაც უფრო ახალი იქნება ტორტილა, უფრო მკვეთრი და ხრაშუნა ტექსტურა იქნება. გარდა ამისა, ახალ ტორტილებს აქვთ საუკეთესო გემო! შეძლებისდაგვარად, იყიდეთ ტორტილები, რომლებსაც გემოვნება აქვთ, თუმცა ზოგიერთს ურჩევნია მარილიანი და ტკბილი ნაზავი.
- 2 ს.კ. შაქარი
- tsp დარიჩინის ფხვნილი
- 120 გრამი კარაქი, გამდნარი
- შოკოლადის სიროფი
- კარამელის სიროფი
- Ათქვეფილი ნაღები
ნაბიჯი 2. გავადნოთ კარაქი
მოათავსეთ პატარა ქვაბი გაზქურაზე და გაადნეთ მასში საშუალო ცეცხლზე. თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ გაადნოთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 3. ცხიმიანი ჩიპი კარაქით
მოათავსეთ ჩიპები საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კი თანაბრად შეზეთეთ ზედაპირი კარაქით. შემდეგ, გამოიყენეთ საჭმლის მაშები ნაზად აურიეთ ჩიფსები ისე, რომ ისინი საფუძვლიანად იყოს დაფარული კარაქით.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ დარიჩინი და შაქარი
უპირველეს ყოვლისა, შეურიეთ დარიჩინის ფხვნილი და შაქარი თასში. შემდეგ, დაასხით ნარევი ჩიპების ზედაპირზე და კვლავ გამოიყენეთ საჭმლის მაშები, რომ ჩიპსები აურიოთ მთელ ზედაპირზე დარიჩინისა და შაქრის ნარევით.
ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ ტორტილები
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ტორტილები 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი და ტექსტურა არ გახდება.
ნაბიჯი 6. დაასრულეთ უგემრიელესი ტორტილა
მოაყარეთ ტორტილას შოკოლადის სიროფი და კარამელის სიროფი, შემდეგ თეფშის ცენტრში დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები, რომ დააპუროთ.
ნაბიჯი 7. მიირთვით ნაჩოს დესერტისთვის
დაალაგეთ შემწვარი ტორტილები მსხვილ თეფშებზე და მიიწვიეთ მათთან უახლოესნი, რომ ერთად მიირთვან.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ ტორტილას ინდივიდუალურად მიირთვათ.
- ეს კერძი გემრიელად მიირთვით ნაყინთან ერთად, განსაკუთრებით შოკოლადის ან ვანილის არომატით.
