კამამბერი არის ფრანგული ყველის უგემრიელესი სახეობა, თეთრი, გლუვი პირით და რბილი და კრემისებრი შიგნით. თუ თქვენ არასოდეს მიგიღიათ, მიირთვით ოთახის ტემპერატურის კამერული ყველის უბრალო პორცია, კონსერვები (ჯემი ხილის ნაჭრებით) და პური ან კრეკერი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ გაცხელებული კამბერტი ღუმელში ან გრილში, ან სცადოთ დაამატოთ იგი თქვენს საყვარელ რეცეპტებში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3: ნედლი კამამბერული ყველის ჭამა
ნაბიჯი 1. დატოვეთ ყველი დახლზე, სანამ არ იქნება ოთახის ტემპერატურაზე
კამბერტის ყველი საუკეთესოდ მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე, არა პირდაპირ მაცივრიდან. ამოიღეთ მაცივრიდან 30 წუთით ადრე ჭამამდე, რათა ყველი დრო მისცეს გასათბობად.
ნაბიჯი 2. ყველი დავჭრათ
კამბერტის ყველი რომ გაჭრათ, დაჭერით ისე, როგორც პიცას. უმარტივესი გზაა ცენტრიდან ბასრი ყველის დანით დაჭრა.
ყველის დანას აქვს ხვრელი დანაში, რათა თავიდან აიცილოს ყველის წებოვნება. ამასთან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მკვეთრი დანა
ნაბიჯი 3. დააგემოვნეთ კიდეები, მოგწონთ თუ არა გემო
კამბერტის ყველის კიდეები უსაფრთხოა საჭმელად, მაგრამ არომატი შეიძლება საკმაოდ ძლიერი იყოს. შეგიძლიათ მიირთვათ ყველი კიდეებით თუ არა. ასე რომ, ჯერ დააგემოვნეთ.
- დააგემოვნეთ ყველის ნაჭერი რგოლის ჩათვლით და ყველის კიდევ ერთი ნაჭერი რგოლის გარეშე.
- თუ არ მოგწონთ კიდეები, გადაყარეთ ის და მის ნაცვლად შეჭამეთ ყველი.
ნაბიჯი 4. მიირთვით კამამბერტის ყველი კრეკერით ან პურით და კონსერვებით ან თაფლით
გაჭერით ყველი და დანით წაუსვით კრეკერი ან ფრანგული პურის ნაჭერი. მიირთვით ასე, ან დაამატეთ ცოტა თაფლი ან კონსერვები ზემოდან.
- სცადეთ ნებისმიერი ჯემი ან კონსერვები, რომელიც მოგწონთ, როგორიცაა ჟოლო, ალუბალი, ლეღვი ან გარგარი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი ახალი ატამი, მსხალი ან ვაშლი კონსერვების ნაცვლად.
ნაბიჯი 5. მიირთვით ყველი კიდეების მოჭრიდან რამოდენიმე დღეში
მიუხედავად იმისა, რომ ყველი ჯერ კიდევ უვნებელია რამდენიმე დღის შემდეგ, მისი გემოვნების შეცვლა დაიწყება მას შემდეგ, რაც თქვენ კიდეებს გაჭრით. ყველის კიდეები ემსახურება როგორც დამცავ ფენას ყველისთვის, რომელიც ინარჩუნებს გემრიელობას და სიახლეს.
კიდეების მოჭრამდე კამამბერტის ყველი ჩვეულებრივ 1-2 კვირა გრძელდება მაცივარში და 6 თვე ან მეტი საყინულეში
მეთოდი 2 დან 3: სცადეთ თბილი კამებერტის ყველი
ნაბიჯი 1. აცხვეთ ყველი ხის ყუთში, რათა ყველი ადვილად გაათბო
ამოიღეთ ყველი ყუთიდან და ამოიღეთ ყველა შესაფუთი. ყველი დააბრუნეთ ყუთში და დადგით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ყველი ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. 10 წუთის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ყველი გამდნარია ღუმელიდან ამოღებამდე.
სცადეთ ჩაყარეთ შემწვარ პურს ყველში უგემრიელესი საჭმლის ალტერნატივისთვის
ნაბიჯი 2. გაადნეთ ყველი ნახშირზე, თუ გრილზე ხარშავთ
თუ თქვენ გაათბეთ გრილი სადილისთვის, მოხარშეთ კამამბერი ნახშირზე, როგორც მადისაღმძვრელი ან დესერტი. მჭიდროდ გადაიტანეთ ყველი ალუმინის კილიტაში, შემდეგ გამოაცხვეთ ნახშირზე 20-30 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ მაშები მის ასაღებად, შემდეგ ისევ ხის ყუთში ჩადეთ.
თანხლებით, შეგიძლიათ გააცხელოთ ახლად დამზადებული ნივრის პური ყველით
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ბეკონით გახვეული ყველი ტაფაში გემრიელი სუფრისთვის
გადაიტანეთ ყველი ბეკონის რამდენიმე თხელი ნაჭრით. დარწმუნდით, რომ ყველი მჭიდროდ არის გახვეული ბეკონის რამდენიმე ფენაში. გააცხელეთ ტაფა ცოტაოდენი კარაქით ან ზეითუნის ზეთით. მოათავსეთ კამამბერტის ყველი ტაფაზე და გააცხელეთ ბეკონისა და ყველის ორივე მხარე.
- როდესაც ყველის ორივე მხარე ტაფაზეა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ყველი უნდა იყოს მოხარშული და შიგნიდან გამდნარი.
- მიირთვით ყველი პურით ან კრეკერით.
მეთოდი 3 -დან 3: ყველის დამატება რეცეპტებში
ნაბიჯი 1. დაჭრილი ყველი აურიეთ სალათის ფოთოლს
სცადეთ შეურიოთ სალათის ფოთოლი მწარე მწვანე ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა არგულა, შემდეგ დაამატეთ კამამბერტის ყველის ნაჭრები. დაჭერით ვაშლის ან მსხლის პატარა ნაჭერი და მოაყარეთ მუჭა პეკანი ან ნიგოზი. გემრიელი დასასრულისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაჭრილი ხახვიც.
სოუსისთვის დაამატეთ ვინაგრეტტის ან თუნდაც თაფლის მდოგვის სოუსი
ნაბიჯი 2. გაადნეთ კამებერდის ყველი თქვენი საყვარელი ნახშირწყლებით მდიდარი რეცეპტით
გამოიყენეთ კამამბერტის ყველი ნაღების ან რძის ნაცვლად. მაგალითად, დადგით მაკარონზე დაფუძნებულ საკვებზე, მათ შორის ყველი და მაკარონი, ან სოკოს მაკარონისა და კამებერტის ყველის უბრალო ნაზავი. ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ დაფქულ კარტოფილს. უბრალოდ დაამატეთ ყველი ოთახის ტემპერატურაზე კარტოფილის დაფქვამდე.
ამ კერძებისთვის უმჯობესია ყველის კიდეები გაჭრათ და მხოლოდ ყველის შიგნიდან გამოიყენოთ, თუ გინდათ სოუსის ნაწილი გახადოთ
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ მარტივი პანინი (იტალიური სენდვიჩი) ან სენდვიჩი შემწვარი ყველით
პურის ორი ნაჭრის გარედან წაუსვით კარაქი. განათავსეთ კარაქიანი პური წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ან პანინის ტოსტერზე. პურს ზემოდან დაამატეთ კამამბერტის ყველი, შემდეგ წაუსვით ან მოაყარეთ უგემრიელესი ჯემი. მოათავსეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი თავზე, შემდეგ კი შეწვით პურის ორივე მხარეს.
თუ თქვენ იყენებთ პანინის ტოსტერს, უბრალოდ დააჭირეთ ქვემოთ, როდესაც სენდვიჩების დაწყობა დასრულდება
ნაბიჯი 4. შეწვით კამამბერტის ყველის ნაჭრები
დავჭრათ ყველის კუბიკებად და მოვაყაროთ მარილი შერეული ფქვილი და ცოტაოდენი მშრალი თიამი. ჩაყარეთ ყველი კვერცხის ნარევში, შემდეგ კი პურის ნამცეცში. ჩაყარეთ ყველი ცხელ ზეთში 5-8 სმ სიღრმეზე, შემდეგ მოხარშეთ სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი.
