გაქვთ უმი ან მოხარშული კრევეტების დიდი მარაგი? თუ ასეა, არ უნდა დაგვავიწყდეს მისი გაყინვა ისე, რომ ხარისხი კარგი დარჩეს მოხმარებისთვის გრძელვადიან პერსპექტივაში. თუ ინახება მაცივარში, ჩვეულებრივ shrimp შეიძლება გაგრძელდეს მხოლოდ 1-2 დღით ადრე rotting და მორწყვა. თუმცა, თუ საყინულეში ინახება, კრევეტების სიახლე და გემო მაინც კარგი იქნება მაქსიმუმ 6 თვის განმავლობაში! მოდი, წაიკითხე ეს სტატია, რომ გაიგო სხვადასხვა მარტივი რჩევები!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მოხარშული კრევეტების გაყინვა
ნაბიჯი 1. გახეხეთ კრევეტები
ძირითადად, მოხარშული კრევეტები უკეთესად გაყინულია კანის გარეშე. ამიტომ, გახეხეთ ქერქის კანი და კუდი და ამოიღეთ თავები, თუკი ეს ყველაფერი არ გაგიკეთებიათ კრევეტების მოხარშვამდე.
- არ დაუშვათ მოხარშული კრევეტები იჯდეს ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათზე მეტხანს. თუ დრო არ გაქვთ კრევეტების მთელი ნაწილის გასათეთრებლად, ყოველთვის მოათავსეთ გახეხილი კრევეტები მაცივარში.
- სურვილის შემთხვევაში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაწმინდოთ კრევეტების უკანა ნაწილში მუქი ძარღვები, თუმცა ეს ნაბიჯი არჩევითია კრევეტებისთვის, რომლებიც გაყინულია.
ნაბიჯი 2. მოვხარშოთ კრევეტები 10 წუთის განმავლობაში
ქვაბში ადუღეთ წყალი, შემდეგ დაუმატეთ კრევეტები და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, რომ ამოიღოთ ბაქტერიები ან კანის ფანტელები, რომლებიც ჯერ კიდევ ზედაპირზეა.
ეს ნაბიჯი ცალკეა კრევეტების მომზადების პროცესისგან და კეთდება მხოლოდ კრევეტების გაყინვამდე, ძირითადად იმიტომ, რომ მისი მიზანია გაანადგუროს მავნე ბაქტერიების ზედაპირზე შემორჩენილი მავნე ბაქტერიები
ნაბიჯი 3. დაალაგეთ მოხარშული კრევეტები საცხობ ფირფიტაზე და ჩადეთ ტაფა საყინულეში
გადაწურეთ კრევეტები ქვაბიდან და დაუყოვნებლივ დაალაგეთ ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე, რომ არ გადაფარონ. შემდეგ, მოათავსეთ ტაფა საყინულეში და გაყინეთ კრევეტები, სანამ არ გახდება ტექსტურა. ამ გზით, shrimp არ იყინება სიმსივნის. შედეგად, ტექსტურა და გემო კარგი დარჩება.
- დუღილის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ კრევეტები გაყინულია მომდევნო 1-2 დღის განმავლობაში, რომ შეინარჩუნოთ ისინი სუფთა.
- დიდხანს ვერ ინახავთ ტაფას საყინულეში? არ ინერვიულოთ, რადგან მოგვიანებით გაყინული კრევეტები სხვა კონტეინერში გადავა.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ shrimp დიდი პლასტიკური კლიპი ტომარა
ამოიღეთ ტაფა საყინულედან და გადაიტანეთ კრევეტები პლასტმასის სამაგრში. შემდეგ ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ჩანთიდან საყინულეში მოთავსებამდე.
მონიშნეთ კონტეინერში კრევეტების გაყინვის თარიღი, რათა იხილოთ ვადის გასვლის თარიღი
ნაბიჯი 5. გაყინეთ shrimp 3-6 თვის განმავლობაში
ორივე ნედლი და მოხარშული shrimp შეიძლება გაყინული 6 თვემდე. თუმცა, 3 თვის განმავლობაში გადადგმის შემდეგ, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა გამოიყენოთ კრევეტები მისი გემოს მაქსიმალურად გასაუმჯობესებლად.
სანამ ის ჯერ კიდევ გაყინულია, კრევეტებს ტექნიკურად ვადა არ გაუვა. თუმცა, ეს არის კრევეტების გემო და უნარი, თავი აარიდოს შესაძლო დეჰიდრატაციას და დაჟანგვას, რაც სწრაფად შემცირდება
მეთოდი 2 დან 3: გაყინეთ უმი კრევეტები
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ shrimp ხელმძღვანელები სანამ გაყინვას მათ
გაიგეთ ქათმის თავი ან მოგერიდებათ დანით დაჭრათ. განსხვავებით მოხარშული shrimp, ნედლი shrimp არ სჭირდება peeled ან გაწმენდა. სინამდვილეში, სინამდვილეში, ნედლი კრევეტები უკეთესად გაყინულია იმ მდგომარეობაში, რომელიც ჯერ კიდევ ტყავია.
- ნუ დატოვებთ უმი კრევეტს დახლზე 2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, რომ შეინარჩუნოთ სიახლე.
- მიუხედავად იმისა, რომ კრევეტების გარსების გახეხვა შესაძლებელია შენახვის ადგილის გასაზრდელად, იცოდეთ, რომ მოუხელთებელი კრევეტების სიახლე უფრო სწრაფად გაიცვლება.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ კრევეტები ონკანის წყლის ქვეშ
მოათავსეთ კრევეტები თასში, შემდეგ მოათავსეთ თასი ონკანის ქვეშ. ჩართეთ ონკანი, შემდეგ გარეცხეთ კრევეტები, სანამ არ დარჩება ზედაპირზე მტვერი, ჭუჭყი და ლორწო.
დაასველეთ კრევეტები გაყინვამდე. ამრიგად, წყალი ზედაპირზე shrimp იქნება გაყინვას და მიიღოს თხელი ფენის ყინულის, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს shrimp უფრო დიდი ხნის განმავლობაში
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ shrimp მყარი ან მკაცრი ტექსტურირებული კონტეინერი
გადაწურეთ shrimp საწყისი რადიატორის, შემდეგ დაუყოვნებლივ განათავსეთ ისინი ხისტი კონტეინერი ერთად lid. თუ შესაძლებელია, დარწმუნდით, რომ თითოეულ კრევეტს შორის არ არის ადგილი კონტეინერში ჰაერის შემცველობის შესამცირებლად.
დარწმუნდით, რომ shrimp გაყინულია მომდევნო 1-2 დღის განმავლობაში, მით უმეტეს, რომ ნედლი shrimp შეიძლება გაგრძელდეს მხოლოდ 2 დღემდე მაცივარში
ნაბიჯი 4. ჩაასხით მარილის ხსნარი კონტეინერში კრევეტებით
Shrimp ერთად თასი, აურიეთ 2 სტადიის. მარილი ყოველ 1 ლიტრ წყალზე და არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ რამდენიმე სმ უფსკრული ხსნარის ზედაპირსა და კონტეინერის ტუჩს შორის იმ შემთხვევაში, თუ გაყინვის შემდეგ ხსნარის მოცულობა იზრდება. მოათავსეთ კონტეინერი დიდ ფართობზე, რომელსაც საჭმლის სხვა ინგრედიენტები არ აწუხებს საყინულეში ისე, რომ შიგნით სითხე არ დაიღვაროს.
- ადრე მონიშნეთ კონტეინერში კრევეტების გაყინვის თარიღი, რათა იცოდეთ ვადის გასვლის თარიღი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მარილის ხსნარი სუპერმარკეტში ზღვის პროდუქტების დასამზადებლად.
ნაბიჯი 5. გაყინეთ shrimp 3-6 თვის განმავლობაში
ორივე ნედლი და მოხარშული shrimp შეიძლება გაყინული 6 თვემდე. თუმცა, 3 თვის განმავლობაში გადადგმის შემდეგ, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა გამოიყენოთ კრევეტები მისი გემოს მაქსიმალურად გასაუმჯობესებლად.
სანამ ის ჯერ კიდევ გაყინულია, კრევეტებს ტექნიკურად ვადა არ გაუვა. თუმცა, ეს არის კრევეტების გემო და უნარი, თავიდან აიცილოს შესაძლო დეჰიდრატაცია და დაჟანგვა, რაც სწრაფად შემცირდება
მეთოდი 3 დან 3: დარბილეთ გაყინული კრევეტები
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ გაყინული კრევეტები გახეხილ კალათაში და გააჩერეთ სანამ ბოლომდე არ დარბილდება
გადაიტანეთ გაყინული კრევეტები კონტეინერიდან პერფორირებულ კალათაში, შემდეგ მოათავსეთ კალათა თეფშზე, რომ წვეთები დაიჭიროს. გააჩერეთ კრევეტები დახლზე ან მაცივარში, ეს დამოკიდებულია თქვენს სამზარეულოში არსებული ტემპერატურის მიხედვით.
ძირითადად, კრევეტები უსაფრთხოდ იშლება ოთახის ტემპერატურაზე მაქსიმუმ 2 საათის განმავლობაში
ნაბიჯი 2. გაყინული კრევეტები ჩამოიბანეთ ონკანის წყლით, რათა დააჩქაროს დარბილების პროცესი
კრევეტების უფრო დარბილების მიზნით, სცადეთ ონკანიდან თბილი წყლით, თუ ეს შესაძლებელია. გააჩერეთ კრევეტები გაშვებული წყლის ქვეშ, სანამ არ გახდება რბილი და აღარ დაიფარება ყინვით.
ნაბიჯი 3. დარბილებული კრევეტები დაუყოვნებლივ მოხარშეთ ან შეინახეთ საყინულეში 1-2 დღის განმავლობაში
ძირითადად, გაყინული კრევეტები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში გაყინვის შემდეგ მაქსიმუმ 2 დღის განმავლობაში. თუმცა, იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გაზარდოთ სიფხიზლე, დარწმუნდით, რომ თქვენ მხოლოდ შეარბილებთ კრევეტებს, რომელთა მომზადებისთვისაც მზად ხართ, უშუალოდ მომზადებამდე.
