კრევეტები ზღვის გემრიელი კერძია და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში. კრევეტების უმეტესობა გადის ინდივიდუალურად სწრაფად გაყინულ (IQF) პროცესს დაჭერისთანავე. თუ გსურთ შეიძინოთ კრევეტები, რომლებიც არ არის გაყინული, დარწმუნდით, რომ ისინი ახალია და არასოდეს ყოფილა გაყინული. თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გაყინოთ shrimp მათ ნორმალურ ტემპერატურაზე ჩაძირვით ცივ წყალში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოათავსოთ გაყინული კრევეტები დაფარულ თასში და დატოვეთ კრევეტები მაცივარში ღამით. ასევე შეგიძლიათ გაყინული კრევეტები ჩაყაროთ მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში, რომ გაალღოს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: გაყინეთ კრევეტები ცივი წყლის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ გაყინული shrimp in colander ან sieve
ამოიღეთ იმდენი გაყინული კრევეტი, რამდენიც გჭირდებათ საყინულედან. კვლავ დახურეთ ჩანთა და საჭიროების შემთხვევაში დააბრუნეთ დარჩენილი კრევეტები საყინულეში. მოათავსეთ კრევეტები საცერში ან საცერში.
ნაბიჯი 2. განათავსეთ strainer მეტი დიდი თასი ცივი ონკანის წყალი 10 წუთის განმავლობაში
შეავსეთ დიდი თასი ცივი ონკანის წყლით და განათავსეთ იგი სამზარეულოს ნიჟარაში. მოათავსეთ ქილა თასში, სანამ კრევეტები მთლიანად არ ჩაეფლო ცივ წყალში. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. შეცვალეთ ძველი წყალი ახლით
ამოიღეთ sieve ერთად shrimp საწყისი თასი. გადაყარეთ ძველი წყალი და შეავსეთ იგი ახალი, ცივი ონკანის წყლით. დააბრუნეთ კრევეტის შემცველი ფილტრი წყალში. კიდევ ერთხელ, დარწმუნდით, რომ კრევეტები მთლიანად ჩაძირულია.
ნაბიჯი 4. გააჩერეთ კრევეტები კიდევ 10-20 წუთის განმავლობაში
დატოვეთ კრევეტები ცივ წყალში 10-20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, shrimp იქნება რბილი, თუმცა ჯერ კიდევ ცივი.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ კრევეტები წყლიდან და გააშრეთ
ამოიღეთ ქილა თასიდან და გადაწურეთ. აიღეთ კრევეტები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით ან ქსოვილით მომზადებამდე და გამოიყენეთ ისინი თქვენს რეცეპტში ან კერძში.
3 მეთოდი 2: კრევეტების გალღობა მაცივარში
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ კრევეტები საყინულედან
თუ თქვენ მხოლოდ თქვენი შეძენილი კრევეტების გამოყენება გსურთ, ამოიღეთ იმდენი, რამდენიც საჭიროა ჩანთიდან, შემდეგ დახურეთ ჩანთა და დააბრუნეთ საყინულეში. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ერთდროულად გაყინული კრევეტებით სავსე ტომარა.
ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ კრევეტები დაფარულ თასში
განათავსეთ კრევეტები თასში. დაფარეთ თასი მჭიდროდ დახურული სახურავით ან პლასტიკური გადასაფარებელით. დარწმუნდით, რომ თასი მჭიდროდ არის დახურული.
ნაბიჯი 3. გაათბეთ კრევეტები მაცივარში ღამით
მოათავსეთ დაფარული თასი მაცივარში. ნება დართეთ shrimp ნელ -ნელა ღამით ან დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. კრევეტები მზად იქნება გამოიყენოთ თქვენი კერძისთვის მეორე დღეს.
ნაბიჯი 4. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ კრევეტები
მოათავსეთ კრევეტები საწურში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ ყინულის ნატეხები. ამის შემდეგ გამოიყენეთ ქსოვილი ან ქსოვილი მის გასაშრობად.
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ კრევეტები 48 საათის განმავლობაში
გალღობის შემდეგ, კრევეტები უნდა იქნას გამოყენებული მაქსიმუმ 48 საათის განმავლობაში, რათა ისინი კვლავ სუფთა და უსაფრთხო იყოს მოხმარებისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ იგი ამ დროის განმავლობაში, თუ გსურთ.
მეთოდი 3 3 -დან: კრევეტების გალღვება მდუღარე წყლის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. მოიყვანეთ წყალი დიდ ქვაბში
შეავსეთ დიდი ქვაბი იმდენი წყლით, რომ დაფაროს კრევეტები იმდენი, რამდენიც გსურთ გაყინოთ. ქვაბი დადგით ქურაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ წყალი.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ კრევეტები წყალში და გააჩერეთ 1 წუთი
როგორც კი წყალი ადუღდება, ფრთხილად ჩადეთ მასში გაყინული კრევეტები. გააჩერეთ 1 წუთი.
თუ კრევეტები ერთმანეთთან ჯდება, გამოყავით ისინი წყალში დამატებამდე
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ კრევეტები მდუღარე წყალში
გამორთეთ ღუმელი. გამოიყენეთ დაჭრილი სპატული ამოიღეთ shrimp საწყისი მდუღარე წყალში.
ნაბიჯი 4. გააშრეთ კრევეტები ხარშვის წინ
მოათავსეთ კრევეტები ქაღალდზე ან ტილოზე და გააშრეთ. კრევეტების მდუღარე წყალში ჩაყრა 1 წუთის განმავლობაში არ მოხარშავს მათ, არამედ მხოლოდ შეარბილებს. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ კრევეტები სრულად მოხარშულია, როდესაც ისინი კერძში მოხარშულია.
Რჩევები
- საუკეთესო პირობებისთვის, გაალღეთ კრევეტები მოხარშვის წინ.
- არ გამოყაროთ უმი ზღვის პროდუქტები მაცივრიდან ერთ საათზე მეტხანს მომზადებამდე ან გაყინვამდე, ასე რომ არ მიიღოთ საკვები მოწამვლა.
გაფრთხილება
- უმი ზღვის პროდუქტების ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა. მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები მოხმარებამდე.
- სუპერმარკეტებში ან ბაზრებზე გაყინული კრევეტების ყიდვა გაცილებით უსაფრთხოა, ვიდრე გაყინვის შემდგომ გამდნარი კრევეტების ყიდვა.
- კრევეტების გაყინვას მიკროტალღურ ღუმელში შეუძლია მისცეს მათ წებოვანი ტექსტურა და უცნაური გემო. ასე რომ, თქვენ უნდა მოერიდოთ მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენებას.
