ბოლო დროს, სტაფილოს ზეთის პოპულარობა იზრდება, რადგან მისი სარგებელი კანისა და თმის ჯანმრთელობისთვის ეფექტური აღმოჩნდა. სწორედ ამიტომ, კოსმეტიკური მწარმოებლები კონკურენციას უწევენ სტაფილოს ზეთს ლოსიონებში, სახის კრემებში და შამპუნებშიც კი. თუ არ გსურთ კოსმეტიკური მაღაზიაში შეიძინოთ ძვირადღირებული სილამაზის პროდუქტები, რატომ არ სცადოთ საკუთარი სტაფილოს ზეთის დამზადება? ზოგადად, შეგიძლიათ სტაფილოს ზეთი მოამზადოთ გახეხილი სტაფილო და ზეთი ნელ გაზქურაში, ან გაწურეთ სტაფილოს ნაჭრები ზეთში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. მზა სტაფილოს ზეთი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში, სანამ მისი გამოყენების დრო არ დადგება.
ინგრედიენტები
სტაფილოს საინფუზიო ზეთი
- 2 სტაფილო, თქვენ უნდა აირჩიოთ ორგანული
- ზეითუნის ზეთი, ქოქოსის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი ან სეზამის ზეთი
იყიდება: 500 მლ 1 ლიტრი ზეთი
სტაფილოს მაცერაციის ზეთი
- 6-8 სტაფილო, თქვენ უნდა აირჩიოთ ორგანული
- ზეითუნის ზეთი, ქოქოსის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი ან სეზამის ზეთი
იყიდება: 100 მლ ზეთი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: სტაფილოს საინფუზიო ზეთის დამზადება
ნაბიჯი 1. გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო
გარეცხეთ ორი სტაფილო და გააცალეთ კანი ბოსტნეულის გამწმენდით. ამოიღეთ სტაფილოს კანი, როდესაც ის აღარ არის საჭირო. ამის შემდეგ, გახეხეთ სტაფილო გრეით პატარა ხვრელებით.
არ გაქვთ ორგანული სტაფილო? Არ იდარდო. სინამდვილეში, ნებისმიერი სახის სტაფილოს გამოყენება შეიძლება, მათ შორის თქვენს ეზოში გაზრდილი სტაფილო
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ზეთი ნელ გაზქურაში
მოამზადეთ ნელი გაზქურა, რომლის მოცულობა დაახლოებით 1 ლიტრია. ამის შემდეგ, გახეხილი სტაფილო ჩადეთ ქვაბში და დაასხით იმდენი ზეთი, რომ დაფაროს მთელი სტაფილო. უმჯობესია გამოიყენოთ ზეთი ნეიტრალური გემოთი და არომატით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ქოქოსის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი, ან გამოწურული სეზამის ზეთი.
თუ ნელი გაზქურის მოცულობა 1 ლიტრია, დიდი ალბათობით დაგჭირდებათ დაახლოებით 600 მლ ზეთი
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ზეთი დაბალ ცეცხლზე 24-72 საათის განმავლობაში
დააფარეთ ნელი გაზქურა და ჩართეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე. დატოვეთ ზეთი და სტაფილო ტაფაში 24-72 საათის განმავლობაში. ზეთმა უნდა დაიწყოს ნარინჯისფერი შეფერილობა, რადგან ის შთანთქავს სტაფილოს წვენს.
თუ თქვენს ნელ გაზქურს აქვს "თბილი" პარამეტრი, გამოიყენეთ ეს ტემპერატურა "დაბალი" ნაცვლად
ნაბიჯი 4. გაწურეთ ზეთი ყველის ან ტოფუს საცრის გამოყენებით
გამორთეთ ნელი გაზქურა; დაფარეთ ლითონის საცრის ზედაპირი ყველით ან ტოფუს საწურით. ნელ -ნელა დაასხით ზეთი და სტაფილო თასში, სანამ მთელი ზეთი რბილობიდან გამოყოფილია.
სტაფილოს რბილობი შეიძლება გადაყაროთ ან გადაამუშაოთ სასუქში
ნაბიჯი 5. შეინახეთ სტაფილოს საინფუზიო ზეთი
ჩაასხით ზეთი სუფთა შუშის კონტეინერში. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და შედგით მაცივარში. სტაფილოს ზეთი ინახება 6-8 თვის განმავლობაში.
მეთოდი 2 დან 2: სტაფილოს გამაგრების ზეთის დამზადება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო
მოამზადეთ რეცეპტში ჩამოთვლილი სტაფილოების რაოდენობა (დაახლოებით 6-8 ცალი). გარეცხეთ სტაფილო საფუძვლიანად, რათა ამოიღოთ მტვერი და ჭუჭყი მათ ზედაპირზე; შეწყვიტე ბაზის მწვანე ნაწილი. ამის შემდეგ, დაჭერით სტაფილო 3 მმ სისქის მკვეთრი დანის გამოყენებით.
სტაფილოს ფოთლოვანი ფუძე შეიძლება მოიხსნას ან შეინახოს შემდგომ დამუშავებისთვის
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ სტაფილოს ნაჭრები 3 წუთის განმავლობაში
მოამზადეთ დიდი თასი, შეავსეთ ყინულის წყალი; მოათავსეთ თასი ღუმელის გვერდით. მიიყვანეთ ადუღებამდე წყალი მაღალ ცეცხლზე; სტაფილოს ნაჭრები ჩადეთ მასში და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გამოიყენეთ გახეხილი სპატული სტაფილოების მოსაშორებლად და გადაიტანეთ ღუმელის გვერდით გაყინული წყლის თასში.
სტაფილოს ყინულოვან წყალში შეწყვეტა მოხარშვის პროცესს და შეინარჩუნებს ფერს ნათელს
ნაბიჯი 3. დაალაგეთ სტაფილოს ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე და ჩართეთ ღუმელი
გააცხელეთ ღუმელი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 71 ° C). სანამ ელოდებით ღუმელის გაცხელებას, გაწურეთ წყალი სტაფილოდან და სტაფილოს ნაჭრები დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე დალაგების გარეშე. თითოეულ სტაფილოს ნაჭერს შორის დატოვეთ ადგილი ისე, რომ ღუმელში ჰაერმა შეძლოს სათანადოდ მიმოქცევა და სტაფილოს მთლიანად გაშრობა.
თუ თქვენ გაქვთ დეჰიდრატატორი, დაალაგეთ სტაფილოს ნაჭრები ისე, რომ არ დაიდგას დეჰიდრატორის ტაფაზე
ნაბიჯი 4. გაამშრალეთ სტაფილო მანამ, სანამ მასში აღარ დარჩება ტენიანობა
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ძალიან დაბალ ღუმელში და გამოაცხვეთ სტაფილო 9-12 საათის განმავლობაში ან სანამ ის მთლიანად გაშრება. თუ თქვენ იყენებთ დეჰიდრატატორს, გააშრეთ სტაფილო 52 ° C ტემპერატურაზე 12-24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. სტაფილო და ზეითუნის ზეთი ჩადეთ ბლენდერში
გააგრილეთ გაწურული სტაფილო, შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში. ჩაასხით ზეთი სანამ სტაფილო მთლიანად არ ჩაძირულია (დაახლოებით 120 მლ).
ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ ზეთი ნეიტრალური გემოთი და არომატით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ქოქოსის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი ან სეზამის ზეთი
ნაბიჯი 6. ზეთი და სტაფილო დაამუშავეთ ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით
დახურეთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი და დააჭირეთ ღილაკს რამდენჯერმე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. თუ სტაფილოს ტექსტურა ოდნავ დაიმსხვრა და ზეთის ფერი ოდნავ ნარინჯისფერი გახდება.
ნაბიჯი 7. ჩაასხით ზეთი და სტაფილო კონტეინერში
მოამზადეთ სუფთა მინის კონტეინერი 120 მლ ტევადობით; ჩაასხით ზეთი და სტაფილოს ნარევი კონტეინერში და მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი.
ნაბიჯი 8. დაასველეთ სტაფილო ზეთში 4 კვირის განმავლობაში
შეინახეთ კონტეინერი სტაფილოთი და ზეთით გრილ, მშრალ ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცვით; გამოყენებამდე გააჩერეთ 4 კვირა გემოვნების გასაძლიერებლად.
ნაბიჯი 9. გაწურეთ სტაფილოს ზეთი მცირე ზომის ნაჭრის გამოყენებით
დაფარეთ პატარა პერფორირებული ლითონის საცრის ზედაპირი ყველით ან ტოფუს საწურებით; მოათავსეთ ის შუშის კონტეინერის პირში, რომელიც თქვენ მოამზადეთ. ნელ -ნელა ჩაასხით სტაფილოს გამაგრების ზეთი თასში მანამ, სანამ მთელი ზეთი არ გამოყოფილია რბილობიდან.
სტაფილოს რბილობი შეიძლება გადაყარდეს ან სასუქად გადაამუშაოს
ნაბიჯი 10. შეინახეთ ხელნაკეთი სტაფილოს ზეთი კონტეინერში
დახურეთ კონტეინერი მჭიდროდ და შედგით მაცივარში; გამოიყენეთ სტაფილოს ზეთი 6-8 თვის განმავლობაში.
