ბურგერების შემწვარი ადვილი და სახალისოა მხოლოდ რამდენიმე მარტივი მითითების დაცვით. ეს სტატია გაგიძღვებათ საუკეთესო ხორცის არჩევის, ბურგერის ხორცის დამზადებისა და შეწვისას გაზქურაზე, გაზქურაზე ან ნახშირის გრილზე. დაამატეთ სანელებლები და შექმენით კრეატიული ტოპინგები ბაღის წვეულებისთვის გემრიელი ბურგერების შესაქმნელად ან ოჯახთან ერთად დასასვენებლად.
ინგრედიენტები
- 900 გრ საქონლის ხორცი (8 პორციაზე)
- სანელებლები, როგორიცაა მარილი, წიწაკა, ვორჩესტერის სოუსი, სოიოს სოუსი, შემწვარი ძროხის სოუსი, მწვადი სოუსი, ხახვი (სურვილისამებრ)
- ყველი (სურვილისამებრ)
- 8 ბურგერი ფუნთუშა
ნაბიჯი
მეთოდი 1 5 -დან: ბურგერის ხორცის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ კარგი ხარისხის ძროხის ხორცი
დაიწყეთ სწორი სახის ხორცით და მიდიხართ დიდი ბურგერისკენ. თუ გსურთ საკვების დამუშავება დამუშავებით, უნდა დაიწყოთ ახალი ხარისხის ხორცით. თუ შესაძლებელია, სთხოვეთ ჯალათს დაელოდოს ხორცი, სანამ დაელოდებით. მოძებნეთ ცხიმიანი პროცენტი 20-25% -მდე, რათა მიიღოთ უგემრიელესი ბურგერის ხორცი.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ აირჩიოთ ხორცი ნაკლები ცხიმის შემცველობით. უცხიმო ხორცი ნამდვილად არ არის იდეალური ბურგერებისათვის, რადგან ბურგერები ხშირად გრილდება ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე. ნაკლები ცხიმის შემცველი ხორცი გამომშრალდება შემწვარზე.
- თუ თქვენ არ შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი დაფქული ძროხის ხორცი, შეარჩიეთ ხორცი ნათელი ვარდისფერი ფერით. დაფქული საქონლის ხორცი, რომელიც იწყებს ნაცრისფერ შეფერილობას, ალბათ თაროზეა დღეები.
- სცადეთ დაფქული ქათამი ან ინდაური, თუ არ გსურთ წითელი ხორცის ჭამა.
- ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა გაყინული ბურგერები.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ სანელებლები ახალ დაფქულ ძროხას
გახეხეთ 900 გრ ძროხის ხორცი დიდ თასში და დაასხით დაახლოებით ჩაის კოვზი მარილი და ჩაის კოვზი შავი პილპილი. ხელებით აურიეთ დაფქული ძროხის ხორცი და ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ მოხარშოთ. ნაზად მოზილეთ ხორცი, სანამ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდება.
- სცადეთ ხორცი ცოტა ხნით დაამუშაოთ. თქვენი ხელების სიცხემ შეიძლება რეალურად გაწვას ცხიმი ხორცში, რამაც გამოიწვია უფრო მკვრივი ბურგერი.
- გამოიყენეთ სუნელის რაოდენობა გემოვნების მიხედვით. სცადეთ დაამატოთ ცოტაოდენი სალბის ფხვნილი ან ჩილის ფხვნილი.
- თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ბურგერებს, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ისინი გრილზე.
ნაბიჯი 3. ჩამოაყალიბეთ ბურგერის ხორცი
აიღეთ დაახლოებით 115 გრამი დაფქული საქონლის ხორცი და მოაყარეთ მას ბურთი. ორივე ხელით ფრთხილად დაჭერით ხორცის ბურთი, სანამ არ მიაღწევს სისქეს დაახლოებით 1,5 სმ. დაჭერით ბურგერის ხორცი რაც შეიძლება ბრტყლად.
- გამოიყენეთ ცერა თითი ან კოვზი ბურგერის ცენტრში ზედაპირული ჩაღრმავებისთვის (დაახლოებით 5 სმ სიგანის). ეს ხელს შეუწყობს ხორცის უფრო თანაბრად მოხარშვას და თავიდან აიცილებს ხორცის შუაზე გაბრწყინებას.
- ბურგერის ხორცი მოხარშვისას ოდნავ შემცირდება. გამოიყენეთ ბურგერის ფუნთუშა როგორც სახელმძღვანელო და ჩამოაყალიბეთ ბურგერის ხორცი ოდნავ უფრო ფართო ვიდრე ფუნთუშის დიამეტრი. ამ გზით, თქვენ მიიღებთ ბურგერს, რომელიც შეესაბამება ფუნთუშის ზომას მოხარშვის შემდეგ.
მეთოდი 2 5 -დან: ბურგერების შემწვარი ნახშირის გრილზე
ნაბიჯი 1. ნახშირის მოწყობა
მოაწყეთ ნახშირი ორ ცეცხლის ზონაზე. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დააყენოთ ნახშირი, რომ დაფაროს გრილის მხოლოდ ნახევარი და შექმნათ საშუალო და მაღალი სითბოს ზონა.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ნახშირი გრილზე. როგორც წესი, თავისით ანთებული ნახშირის გამოყენება უფრო ადვილია
ნაბიჯი 2. აანთეთ ნახშირი
გამოიყენეთ ასანთი ან სანთებელა, რომ აანთოთ ნახშირის კიდეები. ალი აიღებს სხვა ნახშირს გროვაში.
ნაბიჯი 3. აანთეთ ნახშირი მსუბუქი სითხით (სურვილისამებრ)
თუ ნახშირის ანთება შესაძლებელია მსუბუქი სითხით, დაასხით სითხე ნახშირის გროვის თავზე და გვერდებზე. შეასხურეთ მსუბუქია სითხე ნელ -ნელა და დაელოდეთ ერთი ან ორი წუთი, სანამ სითხე ნახშირში ჩაედინება. ეს ხელს შეუშლის ყველა სითხის დაუყოვნებლივ დაწვას. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაასხით მეორე ფენა, შემდეგ გააგრძელეთ მესამედი ნახშირის ანთებამდე. არ დაასხათ ნახშირზე ძალიან ბევრი სითხე საფარის გაკეთებისას. ნაკლებად მსუბუქი სითხის გამოყენება უკეთესი იქნება. ზედმეტად მსუბუქი სითხე ბურგერს ქიმიურ გემოს მისცემს.
თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი მსუბუქი სითხე ცეცხლის შესანარჩუნებლად. გამოიყენეთ დაახლოებით 47 მლ მსუბუქი სითხე ყოველ ნახევარ კილოგრამ ნახშირზე
ნაბიჯი 4. მოდით ნახშირის გაცხელება
ნახშირს დრო სჭირდება სითბოს გამომუშავებისთვის და არ იქნება მზად დაუყოვნებლივ ანთებისთანავე. დაელოდეთ სანამ ცეცხლი არ ჩაქრება და ნახშირის კიდეები ნაცრისფერი გახდება. ნახშირის მთელი ზედაპირი დაფარული იქნება ნაცრისფერი ნაცარით დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ. ახლა ნახშირის ცეცხლი მზად არის გამოსაყენებლად ბურგერების შესაწვავად.
ნაბიჯი 5. შეწვით ბურგერები
მოათავსეთ ბურგერის ხორცი გრილზე და შეწვით პირდაპირ ნახშირის გროვაზე. ეს არის გრილის ყველაზე ცხელი ნაწილი. აცხვეთ ბურგერები 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ისინი ოდნავ არ შეწითლდება და ქვედა ნაწილი ხრაშუნა გახდება.
- გაუფრთხილდით, რომ ხორცი არ დაიწვას და ხორცი სპატულით არ დააჭიროთ. ეს ქმედება გამოიწვევს ყველა უგემრიელესი სითხის ამოსვლას.
- გამოწვის პროცესში ნახავთ ცეცხლს. Არ იდარდო. ალი ხდება იმის გამო, რომ ცხიმი ჩადის ცეცხლში. გადაიტანეთ ბურგერები გრილის გრილ მხარეს, თუ ცეცხლი ძალიან მაღალია. ცეცხლის ჩაქრობისთანავე გადაიტანეთ ხორცი პირვანდელ ადგილას.
ნაბიჯი 6. გადააბრუნეთ ბურგერის ხორცი
გამოიყენეთ გრძელი სახელურიანი ლითონის სპატულა ბურგერის ერთხელ დასაბრუნებლად. ხორცის მეორე მხარე გააცხელეთ ცხელ გრილზე 1 წუთის განმავლობაში, რათა სითხე ხორცში ჩაიკეტოს.
ნაბიჯი 7. გააკეთეთ ჩიზბურგერი (სურვილისამებრ)
მას შემდეგ, რაც ბურგერები თითქმის დასრულდა, ახლა არის სრულყოფილი დრო, რომ დაამატოთ ყველის ფენა და გავაჩეროთ მთლიანად. მოათავსეთ ყველის ფურცელი თითოეული ხორცის ცენტრში და გააგრძელეთ გამოწვის პროცესი სანამ ყველი დნება.
ნაბიჯი 8. პურის შემწვარი (სურვილისამებრ)
პურის გამოცხობა შეიძლება სწრაფად და მარტივად. თქვენ უბრალოდ გახსენით პურის ნაჭერი და განათავსეთ იგი გრილზე, შიგნიდან ქვემოთ. თქვენ უნდა განათავსოთ ის გრილის გრილ მხარეს, ასე რომ არ დაწვა ან გამოცხვება ძალიან სწრაფად. აცხვეთ პური დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში და სურვილისამებრ შეგიძლიათ გადააბრუნოთ.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოაცხვეთ კარაქი პურის შიგნიდან გამოცხობამდე.
- დიდი ყურადღება მიაქციეთ პურს, რადგან ის ძალიან ადვილად იწვის.
ნაბიჯი 9. დაფარეთ ბურგერის ხორცი და გააგრძელეთ ხარშვის პროცესი
მას შემდეგ, რაც ბურგერები შემწვარი გახდება, გადაიტანეთ ისინი გრილის გრილ მხარეზე ისე, რომ არ იყოს პირდაპირ სითბოზე და დაფარეთ ისინი. გააგრძელეთ გამოცხობის პროცესი 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დასრულდება. აი როგორ უნდა შეამოწმოთ მზადდება თუ არა ბურგერის ხორცი:
- აიღეთ ერთი ბურგერის ხორცი და დაჭერით. თუ გსურთ საშუალო იშვიათი ხორცი, შიგნით უნდა იყოს ვარდისფერი, მაგრამ არა სისხლი.
- გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი მყისიერი გაზომვებით. USDA- ს (შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის) თანახმად, ხორცის შიგნით რეკომენდებული ტემპერატურაა 71 ° C.
ნაბიჯი 10. ისიამოვნეთ
ამოიღეთ ბურგერის ხორცი გრილიდან, როდესაც ის მოხარშული იქნება. ზედმეტად არ მოხარშოთ ხორცი. გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულოს პროცესი გაგრძელდება გარკვეული დროის შემდეგ ხორცის გრილიდან ამოღების შემდეგ. მიირთვით ბურგერი სხვა დამატებითი სანელებლების დამატებით.
მეთოდი 3 5 -დან: ბურგერის ხორცის შემწვარი გაზზე
ნაბიჯი 1. Preheat გრილი
ჩართეთ გრილი და დააყენეთ პარამეტრი მაღალ ცეცხლზე. გადააფარეთ გრილი და გააჩერეთ 10-15 წუთი, რომ გრილი გაცხელდეს. გახეხეთ გრილის თარო მავთულის ჯაგრისით, სანამ არ გაიწმინდება. შეზეთეთ გრილის თარო ზეთით, რათა თავიდან აიცილოთ ხორცის წებოვნება (სურვილისამებრ).
ნაბიჯი 2. გახეხეთ ბურგერის ხორცი
მოათავსეთ ბურგერები გრილის თაროზე და გახეხეთ ერთ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში. არ მოახდინოთ ზეწოლა ბურგერის ხორცზე გამოწვის პროცესში.
- გამოცხობისას შეიძლება დაინახოთ ცეცხლი. ალი გამოიწვია ხორცის ცხიმმა, რომელიც ქვემოთ ცეცხლში ჩადის. ფრთხილად გადაიტანეთ ბურგერები უფრო მაღალ თაროზე ან გრილის გრილ ნაწილში, სანამ ცეცხლი არ ჩაქრება.
- თუ თქვენ იყენებთ გაზის გრილს, გრილი ადგილი ჩვეულებრივ არის უფრო მაღალ თაროზე, ან გრილის პირას ცეცხლიდან მოშორებით.
ნაბიჯი 3. გადააბრუნეთ ბურგერის ხორცი
გამოიყენეთ ლითონის სპატულა გრძელი სახელურით, რომ გადააბრუნოთ ბურგერის ხორცი და გაწურეთ მეორე მხარე ხორცის სითხეში ჩაკეტვისას. გააგრძელეთ გამოწვის პროცესი მანამ, სანამ არ მიაღწევთ მზადყოფნის სასურველ დონეს. თქვენ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ შემდეგი მითითებები:
- აცხვეთ დაახლოებით 3½ წუთის განმავლობაში საშუალო იშვიათობისთვის. ბურგერის ხორცის ამოღება შესაძლებელია მას შემდეგ, რაც შიგნით ტემპერატურა 55-57 ° C- ს მიაღწევს.
- აცხვეთ ხორცი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში საშუალო დუღილობისთვის. ბურგერის ხორცის ამოღება შესაძლებელია მას შემდეგ, რაც შიგნით ტემპერატურა 57-65 ° C- ს მიაღწევს.
- აცხვეთ ხორცი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში ან მეტხანს, რომ საშუალო კარგად მომზადდეს. ბურგერის ხორცის ამოღება შესაძლებელია მას შემდეგ, რაც შიგნით ტემპერატურა 65-74 ° C- ს მიაღწევს.
- ბურგერები აღწევენ კარგად მომზადებულ დონეს მას შემდეგ, რაც შიდა ტემპერატურა მიაღწევს 74 ° C ან მეტს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
- დაამატეთ ყველის ფურცელი ბურგერის ხორცის თავზე გამოცხობის ბოლო წუთს, ასე რომ ყველს აქვს საკმარისი დრო დნობისთვის.
- გამოაცხვეთ პური გრილის გრილ მხარეზე ან უფრო მაღალ თაროზე გამოცხობის პროცესის ბოლო წუთს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ პურის შიგნიდან წაუსვათ ცოტაოდენი კარაქი.
მეთოდი 5 დან 5: ბურგერის ხორცის შემწვარი გაზქურაზე
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ტაფა
საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ თუჯის შემწვარი ტაფა. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შემწვარი.
თუ თქვენ იყენებთ თუჯის შემწვარ ტაფას, შეგიძლიათ დააჩქაროთ გათბობის პროცესი 206 წუთის განმავლობაში 176 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოთავსებით. ამოიღეთ ტაფა სამზარეულოს ხელთათმანების გამოყენებით. ძალიან ცხელი თუჯის ქვაბში ხორცის გათბობა წარმატების გასაღებია
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ტესტი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ტაფა ცხელია
სანიშნეს ცოტა სამზარეულო ზეთი frying პან. არა უმეტეს 1 სუფრის კოვზი (14 მლ). თუ ზეთი ეწევა, ტაფა ძალიან ცხელია. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ისევ სცადეთ. თუ ზეთის წვეთები თანაბრად არის განაწილებული და ბრწყინავს, ტაფა მზად არის წასასვლელად!
ნაბიჯი 3. გრილეთ ბურგერები
მოათავსეთ ბურგერის ხორცი ტაფაზე და მოხარშეთ მომზადებამდე. შემწვარი ხორცი ჩურჩულებს, როდესაც ის მოხვდება ტაფაზე, მას შეუძლია კვამლის გამოსხივებაც კი. ეს კარგი ნიშანია. მოხარშეთ ბურგერები დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
ბურგერის ხორცს ნუ დააქრობთ ან უბიძგებთ. არ დააჭიროთ ხორცს ტაფაში. დატოვე ბურგერის ხორცი ტაფაში, სანამ არ შექმნის უგემრიელეს სქელ ქერქს, რომელიც ჩაიკეტება არომატში
ნაბიჯი 4. გადააბრუნეთ ბურგერის ხორცი
უბრალოდ გააკეთე ერთხელ. თუ ხორცის ქვედა მხარე დაიწყებს შეწითლებას, გადააბრუნეთ ბურგერი. საზ მეორე მხარეს კიდევ 4 წუთი.
- თუ გსურთ ყველის ფურცლების დამატება, კარგი დროა ბოლო წუთები. მოათავსეთ ყველის ფურცელი ბურგერის თავზე და დატოვეთ ბოლომდე დნება სამზარეულოს ბოლო წუთებში.
- თქვენ მიიღებთ საშუალო იშვიათ ბურგერს, თუ ტემპერატურა შიგნით მიაღწევს 55-57 ° C- ს.
- თქვენ მიიღებთ საშუალო ბურგერს, თუ ტემპერატურა შიგნით მიაღწევს 57-65 ° C- ს.
- თქვენ მიიღებთ საშუალო ჭაბურღილს, თუ შიგნით ტემპერატურა 65-74 ° C- ს მიაღწევს.
- თქვენ მიიღებთ კარგად მომზადებულ ბურგერს, თუ ტემპერატურა შიგნით მიაღწევს 74 ° C ან მეტს.
მეთოდი 5 დან 5: ვარიაციების დამატება
ნაბიჯი 1. იყავით კრეატიული ბურგერის ხორცით
შეგიძლიათ სცადოთ ინდაური, დაფქული ქათამი, ან თუნდაც იტალიური ძეხვი (გაახვიეთ იგი და გამოიყენეთ ხორცი სეზონურ ძეხვის შიგნით, ბურგერის ღვეზელის დასამზადებლად).
- თუ თქვენ იყენებთ ქათმის, ინდაურის ან უცხიმო ხორცს, აურიეთ პურის ნამცეცები ხორცში ისე, რომ ის კარგად დაიწებოს და გამოცხობისას არ გატყდეს.
- ბურგერის ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი ან ბულგარული წიწაკა. დაასხით თქვენი შემოქმედება!
ნაბიჯი 2. სეზონი ბურგერი ხორცი
დაამატეთ სოუსები ან სხვა სანელებლები ხორცის ნარევს გრილის წინ. ექსპერიმენტი ჩაატარეთ უბრალო ხორცით ან სცადეთ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სუნელი მის შემწვარამდე. აქ არის რამოდენიმე კლასიკური ბურგერის სანელებლები, რომლებიც ბევრს უყვარს (სცადეთ დაამატოთ რამდენიმე ჩაის კოვზი ან დაახლოებით 14 გრ სუნელი, როდესაც ექსპერიმენტებს უკეთებთ თქვენს სურვილს. ნუ გადააჭარბებთ მას):
- Მარილი და პილპილი
- წვრილად დაჭრილი ხახვი
- მარილიანი სოიოს სოუსი
- ინგლისური სოიოს სოუსი
- BBQ სოუსი
- შემწვარი ხორცის სოუსი
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ტოპინგები სურვილისამებრ
დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ჩვეულებრივი ტოპინგები, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ხახვი და მწნილი კიტრი. არ გაჩერდე აქ. სცადეთ დაამატოთ სოკო, წიწაკა ან შემწვარი ხახვი. ან დაამატეთ დაჭრილი ავოკადო ან ცხელი ჩილი. პარამეტრები თითქმის გაუთავებელია. იყავით შემოქმედებითი თქვენი გულისთვის.
ნაბიჯი 4. ექსპერიმენტი სხვადასხვა სოუსით
ერთსა და იმავე ბურგერს შეუძლია წარმოქმნას სრულიად განსხვავებული არომატი სოუსის დამატებით. სოუსის პოპულარული არჩევანი მოიცავს კეტჩუპს, მდოგვს, მაიონეზს, მწვადების სოუსს, ჩილის სოუსს, ან თუნდაც შემწვარ ხორცის სოუსს.
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ ხის ჩიპი თუ იყენებთ ნახშირის გრილს
ჩაყარეთ შავი ალუბლის ხის ჩიპი ნახშირში, როდესაც ის ცხელია. ეს ნაბიჯი ბურგერს კვამლის არომატს მისცემს. თუ თქვენ იყენებთ გაზის გრილს, განათავსეთ შავი ალუბლის ხის ჩიპები გრილის ზედაპირზე და არა ცეცხლზე. გარდა ამისა, გამოიყენეთ წინასწარ პერფორირებული ალუმინის ტორტი, შეავსეთ იგი შავი ალუბლის ხის ჩიპებით და განათავსეთ გრილის ზედაპირზე.
ბევრი ადამიანი უპირატესობას ანიჭებს ხის ნახშირზე შემწვარ გემოს ან ხორცს, ვიდრე ტრადიციულ ბრიკეტებს
ნაბიჯი 6. შესრულებულია
Რჩევები
- ნუ მისცემთ უფლებას სხვა ადამიანებს უკარნახონ რას დააყენებთ თქვენს ბურგერს, შექმენით თქვენი საკუთარი ბურგერის შემოქმედება, რომელიც გიყვართ!
- დაიმახსოვრეთ, ბურგერის ხორცის ფორმირებისას შეძლებისდაგვარად ნაკლებად შეეხოთ ხორცს და გრილის პროცესში ნუ დააჭერთ და არ უბიძგებთ ხორცს.
- სუფრასთან მიტანის წინ დარწმუნდით, რომ არ გაანადგურებთ ბურგერს.
- გამომცხვარი საკვები იდეალურია დიეტისთვის, რადგან ის შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე სხვაგვარად მომზადებული საკვები და ძალიან გემრიელია.
- თუ ხორცის თერმომეტრს იყენებთ მზაობის შესამოწმებლად, მიჰყევით ამ მითითებებს: საშუალო იშვიათად: 55-57 ° C, საშუალო: 57-65 ° C, საშუალო კარგად: 65-74 ° C, კარგად გაკეთებული: 74 ° C ან მეტი რა
გაფრთხილება
- ნუ დაგავიწყდებათ ხელების დაბანა უმი ხორცის გამოყენებამდე და მის შემდეგ.
- არასოდეს დაასხათ მსუბუქია სითხე მცხუნვარე ცეცხლში ან ცხელ ნახშირზე.
- თუ გრილის დროს სვამთ ალკოჰოლს, დარწმუნდით, რომ ცეცხლზე არ დაასხით უაღრესად აალებადი სასმელი.
- ნუ მიირთმევთ დაფქულ ხორცს, რომელიც არ არის მოხარშული საკვებით გამოწვეული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
- ნუ დაამატებთ მსუბუქ სითხეს და არ აანთებთ სანამ საკვები გრილზეა.
- ფრთხილად იყავით, რომ ნედლი ხორცი ან საგნები, რომლებიც დაუკავშირდა უმი ხორცს, არ შეეხოთ სხვა ზედაპირებს. USDA გირჩევთ, რომ დაფქული ძროხის ხორცი მოხარშოთ მინიმუმ საშუალო სიცხეზე, ან სანამ ხორცის შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74 ° C- ს. თუ მოგწონთ საშუალო იშვიათი ბურგერები, მაქსიმალურად ეცადეთ მიიღოთ ხორცი ახალი და საიმედო წყაროდან.
