სინამდვილეში, სოკო ბოსტნეულის შესანახად ერთ -ერთი ყველაზე რთული სახეობაა, ძირითადად იმიტომ, რომ ისინი სწრაფად შთანთქავენ სითხეებსა და ტენიანობას, რაც მათ ძალიან ადვილად აფუჭებს. იმისათვის, რომ ახალი სოკო უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ სუფთა, სცადეთ შეინახოთ ისინი პირვანდელ კონტეინერებში ან შეფუთოთ ქაღალდის ჩანთებში/სამზარეულოს ქსოვილებში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სოკოც გაყინოთ, რათა ხარისხიანად დიდხანს არ შეიცვალოს.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: სოკოების შენახვა ორიგინალურ შეფუთვაში
ნაბიჯი 1. შეინახეთ სოკო თავდაპირველ შეფუთვაში
თუ თქვენ არ იყენებთ სოკოს დაუყოვნებლივ, ნუ დაიზარებთ მათ ამოღებას თავდაპირველი კონტეინერიდან. საერთოდ, სუპერმარკეტებში გაყიდული სოკო გახდება პლასტმასის შეფუთვაში ხვრელებით. ეს ხვრელები გამოიყენება კონტეინერში ტენიანობის მოსაშორებლად სოკოების გაშრობის შემდეგ.
ნაბიჯი 2. ხელახლა შეფუთეთ სოკო შემცირებული შეფუთვით
თუ ზოგიერთი სოკო უნდა იქნას გამოყენებული უახლოეს მომავალში, შეეცადეთ რაც შეიძლება ნაკლები ხვრელი გააკეთოთ პლასტმასის ზედაპირზე, რომელიც ფარავს სოკოს. სოკოების ამოღების შემდეგ, რომლებიც ხვრელებს უნდა გამოეყენებინათ, ხელახლა შეახვიეთ სოკოს შეფუთვა პლასტმასის გადასაფარებლით ან დაპატარავებული შეფუთვით.
ნაბიჯი 3. სოკო შედგით მაცივარში
სახლში მისვლის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩადეთ კონტეინერი სოკოთი მაცივარში ისე, რომ გაფუჭების პროცესი შენელდეს და შენარჩუნდეს სიახლე. თუ ასე ინახება, სოკო უნდა დარჩეს სუფთა დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.
3 მეთოდი 2: სოკოს შენახვა ქაღალდის ჩანთებში
ნაბიჯი 1. განათავსეთ სოკო ქაღალდის ჩანთაში
თუ არ გსურთ სოკო შეინახოთ პირვანდელ შეფუთვაში, სცადეთ ქაღალდის ჩანთაში. მიუხედავად იმისა, რომ ტომარის ზომა ძალიან არის დამოკიდებული შესანახი სოკოების რაოდენობაზე, ზოგადად ყავისფერი ქაღალდის ჩანთები, რომლებიც ხშირად გამოიყენება ლანჩის კონტეინერებში, შესანიშნავი ვარიანტია.
ალტერნატიულად, სოკო შეიძლება ჩანთაში ჩადებამდე ქაღალდის პირსახოცებში გახვეულიყო
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ჩანთა პირი ღია
ნუ დაფარავთ ჩანთის პირს ისე, რომ სოკო არ შეიწოვოს ძალიან ბევრი ტენიანობა, რაც მიდრეკილია ადვილად გააფუჭოს.
ნაბიჯი 3. შეინახეთ ჩანთა მაცივარში
გახსოვდეთ, ახალი სოკოს შემცველი ქაღალდის ჩანთები უნდა ინახებოდეს მაცივარში, სასურველია ბოსტნეულის შესანახად სპეციალურ თაროზე, ისე რომ სხვა საკვების არომატი და გემო არ დააბინძუროს სოკო. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეულის თაროები შექმნილია იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს ბოსტნეული უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. თუ ასე ინახავთ, აუცილებლად ახალი სოკო შეიძლება გაგრძელდეს მაქსიმუმ ერთი კვირიდან 10 დღემდე.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: სოკოს გაყინვა
ნაბიჯი 1. გაწმინდეთ სოკო ჯერ
თუ ახალი სოკო არ მოხდება მომდევნო კვირაში, არ დაგავიწყდეთ მათი გაყინვა ხარისხისა და სიახლის შესანარჩუნებლად. ჯერ სოკო ჩამოიბანეთ ონკანის წყლის ქვეშ, შემდეგ მოათავსეთ სველი ქაღალდი პირსახოცებზე ან ქაღალდზე, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღოს და ბუნებრივად გაშრეს.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ სოკოს ზედაპირი პირსახოცით ან სპეციალური ჯაგრისით
მას შემდეგ, რაც ტექსტურა საკმარისად გაშრება, სოკოს ზედაპირი გახეხეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით, პირსახოცით ან სპეციალური ბოსტნეულის ფუნჯით, რომ ამოიღოთ მათზე დაბინძურებული ჭუჭყი.
ნაბიჯი 3. დაჭერით და გახეხეთ სოკო
სოკო დაჭერით მსგავს სისქეზე შეწვის წინ. საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ სპეციალური ინსტრუმენტი მყარად მოხარშული კვერცხის დასაჭრელად ისე, რომ თითოეული ნაჭერი ზუსტად იგივე სისქის იყოს. ამის შემდეგ გახეხეთ სოკო ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4. მოდით სოკო გაცივდეს
მომზადების შემდეგ არ დაგავიწყდეთ სოკოს გაყინვამდე გაცივება. ხრიკი, დაალაგეთ სოკო საცხობ ფირფიტაზე, სანამ ტემპერატურა კომფორტულად არ იგრძნობა შეხებით.
ნაბიჯი 5. გაყინეთ სოკო პლასტმასის სამაგრში
გაგრილებისთანავე დაუყოვნებლივ ჩადეთ სოკო პლასტმასის ჩანთაში და გაყინეთ. გაყინვამდე მოხარშული სოკო არ შეითვისებს იმდენ სითხეს, როცა დარბილდება.
