პომიდორი უგემრიელეს გვერდით კერძს ამზადებს, იქნება ეს დიპლომატიური ან სალათის სახით. თუმცა, პომიდვრის მოხარშვამდე, ჯერ უნდა დაჭრათ. ადვილია დაეუფლო პომიდვრის მოჭრის ძირითად უნარებს. მას შემდეგ რაც ტოფუ მიირთმევთ, შეგიძლიათ პომიდორი დაჭერით კუბიკებად ან სიგრძეზე. თუ პომიდორი, რომელსაც თქვენ იყენებთ, ძალიან პატარაა, მაგალითად ყურძნის პომიდორი ან ალუბლის პომიდორი, შეგიძლიათ ორი ხუფით გამოიყენოთ ისინი ერთბაშად. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ გარეცხავ პომიდორს ჭრის წინ!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: პომიდვრის დაჭრა
ნაბიჯი 1. დავჭრათ პომიდვრის ბირთვი ხილის დანით
მოათავსეთ პომიდორი საჭრელ დაფაზე, ღეროები ზემოთ. პომიდვრის ღეროების ირგვლივ გაჭერით წრე 2-3 სმ სიღრმეზე. პომიდვრის ბირთვი ამოიღეთ ან ამოიღეთ.
ტომატის კანი ფორმირებულია კოვზის მსგავსი, წვეტიანი ბოლოთი. თუ თქვენ გაქვთ ერთი, გამოიყენეთ ეს ინსტრუმენტი ღეროს ირგვლივ ამოსათხრელად და ამოსაღებად
ნაბიჯი 2. გადააბრუნეთ პომიდორი
ტომატის ცარიელი ბირთვი უნდა იყოს მარცხნივ ან მარჯვნივ. ეს პოზიცია დაგეხმარებათ მიიღოთ პომიდვრის საკმაოდ ნაჭრები.
ნაბიჯი 3. გამართავს პომიდორი თქვენი თითების დაკეცილი შიგნით
ეს პოზიცია ხელს შეუშლის დანის დაჭრას პომიდვრის დაჭრისას. დაიჭირეთ ბირთვის ცარიელი ბოლო. როდესაც ჭრის, ბლაგვი ზღვარი blade უნდა ნაზად შეეხოთ knuckles.
ნაბიჯი 4. დაჭერით პომიდორი პატარა ხრახნიანი დანით
დაიწყეთ ბოლოს ტომატის ბირთვის საპირისპიროდ. გააკეთეთ ნაჭრები პომიდვრის დაჭერით ბოლოებიდან დაახლოებით 1 სმ.
მაშინაც კი, თუ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი დანა, პატარა კბილებიანი დანა უკეთესია, რადგან ის ხელს შეუშლის პომიდორიდან წვენის გადინებას
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ იგივე სისქის ნაჭრები
თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ განსაზღვროთ ნაჭრის სიგანე. პომიდვრის დაჭრისას შეეცადეთ გაათანაბროთ თითოეული დაჭრილი ზომა.
პომიდვრის დაჭრისას თითები ნელა უკან გადაწიეთ. ეს დაიცავს თქვენს თითებს დანადან
მეთოდი 2 -დან 4 -დან: დაჭრილი პომიდორი
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ტომატის ღერო და ბირთვი ხილის დანით
გაჭერით ყუნწის გარშემო წრე წრიულად, შემდეგ ამოიღეთ კოვზით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდვრის კანი.
ნაბიჯი 2. დაჭერით პომიდორი
თქვენი ნაჭრის სისქე განსაზღვრავს კამათლის სისქეს. ფართო დაჭრილი გამოიმუშავებს დიდ კამათელს, თხელი დაჭრილი კი პატარა კამათელს. დაჭერით ყველა პომიდორი.
ნაბიჯი 3. დააწყვეთ 2 ან 3 ტომატის ნაჭერი ერთდროულად
თქვენ მათ ერთდროულად გაჭრით. თუ თქვენ იყენებთ ძალიან თხელ ნაჭრებს, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი. დასრულების შემდეგ თქვენ ალბათ მიიღებთ პომიდვრის 2 ან 3 გროვას.
ნაბიჯი 4. დავჭრათ დაწყობილი პომიდორი პატარა დაკბილული დანით
დარწმუნდით, რომ დაჭრილი ყველა დაწყობილი პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ორივე მხრიდან, სანამ პომიდვრის ნაჭრებს დაჭრით ერთი მიმართულებით.
ნაბიჯი 5. დაჭერით ტომატის ნაჭრები
დაჭერით ნაჭრები 90 გრადუსიანი კუთხით, რომ მიიღოთ კამათელი. გააგრძელეთ პროცესი მანამ, სანამ პომიდვრის გროვის ყველა ნაჭერი სრულყოფილად არ დაიჭრება.
ნაბიჯი 6. გაიმეორეთ პროცესი ტომატის დარჩენილი ნაჭრებისთვის
როდესაც დაასრულებთ პირველი გროვის დაჭრას, გადადით მეორეზე. როდესაც კუბების დამზადებას დაასრულებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც რეცეპტების ნაზავი.
მეთოდი 3 დან 4: დაჭერით პომიდორი სიგრძის გასწვრივ
ნაბიჯი 1. გაიგეთ ტომატის ღერო
თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ ტომატის ღეროების საფუძვლიანად გაწმენდა, თუ გსურთ მათი სიგრძის მოჭრა. თუ პომიდორზე არის მწვანე ყუნწი, უბრალოდ გაიყვანეთ ხელით.
ნაბიჯი 2. პომიდორი გაჭერით შუაზე პატარა დაკბილული დანით ან სამზარეულოს დანით
დაჭერით პომიდორი შუაზე, ბირთვის ცენტრში (ან იმ ადგილას, სადაც ღეროები მდებარეობს) ბასრი დანით.
ნაბიჯი 3. დაჭერით ტომატის ორივე ნაჭერი მეოთხედად
განათავსეთ განახევრებული პომიდორი საჭრელ დაფაზე. პომიდვრის თითოეული ნაჭერი გაჭერით შუაზე. ეს პომიდორს ოთხად გაყოფს.
ნაბიჯი 4. კვლავ დაჭერით ტომატის ნაჭრები შუაზე
ამის გაკეთების შემდეგ თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 8 ტომატის ნაჭერს. თუ გსურთ უფრო პატარა ნაჭრები, პომიდორი კვლავ გაჭერით შუაზე. შეგიძლიათ გააგრძელოთ ეს სანამ არ მიიღებთ სასურველ ზომას.
მეთოდი 4 დან 4: ყურძნის პომიდვრის ან ალუბლის პომიდვრის დაჭრა
ნაბიჯი 1. იპოვეთ ორი ზომის პლასტმასის კონტეინერის საფარი ან ფირფიტები
ეს საფარი შეიძლება მოდიოდეს პლასტმასის კონტეინერიდან, დიდი იოგურტის კონტეინერიდან ან კარაქის კონტეინერიდან. თუ გსურთ გამოიყენოთ ფირფიტა, მოძებნეთ ერთი ბრტყელი და არა ჩაზნექილი.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი საფარის ან თეფშის ცენტრში
მოათავსეთ პომიდორი სახურავზე კონტეინერზე ან ფირფიტაზე. შეგიძლიათ პომიდორი გაჭრათ რამდენიც გსურთ. თუმცა, დარწმუნდით, რომ პომიდორი ზედიზედ დგას. მოათავსეთ სხვა კონტეინერის საფარი თავზე, როდესაც ის მზად იქნება.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ერთი ხელი კონტეინერის თავზე ამ პროცესის განმავლობაში
დააჭირეთ ნელა. თქვენ უნდა თავიდან აიცილოთ პომიდვრის გადაადგილება, მაგრამ არ გაანადგუროთ ისინი.
ნაბიჯი 4. დაჭრილი პომიდორი დაჭერით პატარა დაკბილული დანით
სახურავის შუაში მოთავსებული პომიდვრის მოჭრისას, დანა წინ და უკან გადაიტანეთ, თითქოს რაღაცას ხედავთ. გააკეთეთ ეს ნელა და ერთი ხელით დააჭირეთ კონტეინერის სახურავს ზედა ნაწილში. მას შემდეგ, რაც დანა მეორე მხარეს მიაღწევს, პომიდორი მზად არის გამოიყენოთ თქვენი რეცეპტის დასასრულებლად.
Რჩევები
- ჭრის წინ, შეინახეთ პომიდორი ოთახის ტემპერატურაზე, რომ შეინარჩუნოთ გემო.
- მკვეთრი დანა უკეთესად მუშაობს პომიდვრის დაჭრაზე, ვიდრე მოსაწყენი დანა.
