ჯანჯაფილს ბევრი გამოყენება აქვს საკვებსა და მედიცინაში. რადგან ჯანჯაფილი მკვრივი და ბოჭკოვანია, ძნელია დაფქვა მათთვის, ვინც მოუმზადებელი და უცნობია. ჯანჯაფილის მომზადების სხვადასხვა გზა არსებობს, იქნება ეს სახეხავი თუ სხვა სამზარეულოს ჭურჭელი.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ჯანჯაფილის პილინგი
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ ჯანჯაფილის სინაზე და ტენიანობა
ჯანჯაფილი უნდა იყოს მტკიცე და არ ჰქონდეს მბზინავი ნაწილები. იგრძენით ფესვების გარშემო ორივე ხელით და მოძებნეთ დამპალი ლაქები.
გახეხილი ჯანჯაფილი ბნელდება კიდეების გარშემო, როდესაც ის იწყებს ლპობას
ნაბიჯი 2. ჯანჯაფილის კიდეები გაჭერით სამზარეულოს დანის გამოყენებით
ჯანჯაფილის ფესვის წვერი გაჭერით მკვეთრი სამზარეულოს დანით. გაჭერით ოდნავ გვერდულად ისე, რომ ჯანჯაფილი უფრო ადვილად დაიჭიროთ და არ დაგჭირდეთ ჯანჯაფილის არარეგულარულ ფორმებად დამუშავება.
ეცადეთ, ოდნავ მოაჭრათ კიდეები ისე, რომ არ დახარჯოთ ჯანჯაფილი, რომელიც სხვაგვარად გამოიყენებოდა
ნაბიჯი 3. ჯანჯაფილი გაასუფთავეთ დანით ან ბოსტნეულის გამწმენდით
დადგით ჯანჯაფილი ერთ ბოლოში და გამოიყენეთ ბასრი დანა ან ბოსტნეულის კანი, რომ ამოიღოთ დარჩენილი კანი. ნაჭერი დაღმართზე ჭრის დაფისკენ. შეეცადეთ მიიღოთ რაც შეიძლება ცოტა ჯანჯაფილის კანი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზის პირას ახალი ჯანჯაფილის კანი მოსაშორებლად. ეს მეთოდი მშვენივრად მუშაობს, განსაკუთრებით მრგვალი მუწუკებისთვის, რომელთა დანა ძნელად აღწევს
ნაბიჯი 4. გაყინეთ ჯანჯაფილი ისე, რომ ადვილად გახეხოთ
გახეხილი ჯანჯაფილი უნდა ინახებოდეს საყინულეში უსაფრთხო ჩანთაში და ინახება 1 კვირის განმავლობაში. გაყინული ჯანჯაფილის გახეხვა უფრო ადვილია, რადგან ის მყარია.
- დაუმუშავებელი ჯანჯაფილი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 3 თვემდე. გაათბეთ ჯანჯაფილი გახეხვის წინ.
- გახეხილი ჯანჯაფილი შეიძლება გახეხოს საყინულედან ამოღებისთანავე.
3 მეთოდი 2: გრეიტის გამოყენება
ნაბიჯი 1. მომზადება grater ფართო ზედაპირზე და გლუვი ხვრელები
თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფიცარი ან ბადე. მოერიდეთ სახეხებს, რომლებსაც აქვთ ლითონის ბირთვები ან კბილები, რადგან ისინი არაეფექტურია და გახანგრძლივებს თქვენს მუშაობას. ამ სახეხების შეძენა შესაძლებელია უმსხვილეს სუპერმარკეტებში ან ჭურჭლის მაღაზიებში.
ნაბიჯი 2. გამართავს peeled Ginger ისე, რომ ბოჭკოები პერპენდიკულარულია grate
ჯანჯაფილის ბოჭკო ვრცელდება ზემოდან ფესვის ბოლოში. თუ გახეხავთ ზემოდან ქვემოდან, დიდი ალბათობაა, რომ ხახვი ჩაკეტილი იყოს. ამის თავიდან აცილება შეგიძლიათ ჯანჯაფილის მხარის დაჭერით კბილების საწინააღმდეგოდ.
თუ გრეიტი ჩაკეტილია, ჩამოიბანეთ თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ და გახეხეთ ღრუბლით, რომ ამოიღოთ ნარჩენები
ნაბიჯი 3. გახეხეთ ჯანჯაფილი სახეხზე
გახეხეთ ჯანჯაფილი სახეხზე ლითონის კბილებზე წინ და უკან. თითებით თანაბრად დაჭერით ისე, რომ ჯანჯაფილი თანაბრად გახეხილი იყოს.
გამოიყენეთ ჯანჯაფილის ნაჭერი, რომელიც საკმარისად დიდია ისე, რომ შემთხვევით ხელი არ მოაჭრათ სახეხზე კბილებს. საჭიროა 35 გრამი უმი ჯანჯაფილის მიღება 1 ჩ / კ. (15 გრამი) გახეხილი ჯანჯაფილი
მეთოდი 3 -დან 3: გახეხეთ ჩანგლით
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ ჩანგალი საჭრელ დაფაზე
მოათავსეთ ლითონის ჩანგალი საჭრელ დაფაზე კბილებით ზემოთ. დაიჭირეთ ჩანგლის სახელური თქვენი დომინანტური ხელით ისე, რომ ის არ მოძრაობდეს.
გამოიყენეთ პატარა კბილებიანი ჩანგალი პატარა ჯანჯაფილისთვის
ნაბიჯი 2. გახეხილი კოჭა გახეხეთ ჩანგლის ძაფების გასწვრივ
დაიჭირეთ ჯანჯაფილი თქვენი დომინანტური ხელით. დაჭერით ჯანჯაფილი განუწყვეტლივ და თანაბრად, როდესაც ის მიაგორებთ ჩანგლის პირას. თქვენ დაინახავთ გახეხილი ჯანჯაფილის ძაფებს, რომლებიც ცვივა გახეხილი კობიდან.
ნაბიჯი 3. გაიგეთ ჯანჯაფილი ყველა მიმართულებით
ეს ნაბიჯი დაგეხმარებათ ჯანჯაფილის შიდა ბოჭკოების გახეხვაში და გამოსაყენებელი ხორცის უმეტესობის გამოთავისუფლებაში. განაგრძეთ ჩანგლის კბილების გახეხვა მანამ, სანამ არ მიიღებთ ჯანჯაფილის საჭირო რაოდენობას.
Რჩევები
- შეგიძლიათ გახეხილი და მთლიანი ჯანჯაფილი შეინახოთ საყინულეში 3 თვემდე.
- ამბობენ, რომ ჯანჯაფილის ფესვის ცენტრს აქვს ყველაზე ძლიერი არომატი. თუმცა, ამ ნაწილის გახეხვა ასევე ყველაზე რთულია. მზად იყავით გახეხვისთვის, რათა მიაღწიოთ ჯანჯაფილის ცენტრს.
გაფრთხილება
- არ ჭამოთ 4 გრამზე მეტი ჯანჯაფილი დღეში.
- თუ ამჟამად იღებთ სისხლის გამათხელებელ მედიკამენტებს, ჯანჯაფილი უნდა ჭამოთ მხოლოდ ექიმის ან ლიცენზირებული სამედიცინო პროფესიონალის მეთვალყურეობის ქვეშ.
