ვაშლს აქვს ტკბილი გემო, ხრაშუნა ტექსტურა და მდიდარია ბოჭკოვანი და ვიტამინებით, რაც მათ ხდის ერთ -ერთ ყველაზე პოპულარულ ხილის საჭმელს მსოფლიოში. ფაქტიურად ასობით სახის საკვები ვაშლი არსებობს და ვაშლის ჭამის მრავალი განსხვავებული გზა. ისწავლეთ როგორ აარჩიოთ საუკეთესო ვაშლი, როგორ შეინახოთ ვაშლი და მხიარული იდეა მიირთვათ ვაშლი უმი ან მოხარშული პირველ რიგში.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: ვაშლის კრეფა
ნაბიჯი 1. სხვადასხვა სახის ვაშლის ამოცნობა
ვაშლი მხოლოდ ვაშლია, არა? არა მაშინ, როდესაც ფუჯის, გოლდენ დელიშეს, ბოლდუინის და ბოშათა ვაშლის ასარჩევია. ფაქტიურად ასობით სახეობის საკვები ვაშლია, შემუშავებული ხილის გემოსა და ტექსტურის განსხვავებული თვისებებით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი სახის ვაშლი ხელმისაწვდომია გარკვეულ ადგილებში და შეიძლება ძნელი იყოს სხვაგან პოვნა, იმისდა მიხედვით თუ სად ცხოვრობთ, ვაშლის დაკრეფის საფუძვლების სწავლა დაგეხმარებათ თქვენი გემოვნების შესაბამისი ვაშლის პოვნაში.
- თუ მოგწონთ ტკბილი ვაშლი, ფუჯის, ჯაზის, გოლდენ დელიშეს და მაკლონტოშის ვაშლებს აქვთ რბილი ტექსტურა და ტკბილი გემო.
- თუ მოგწონთ ვაშლი ხრაშუნა ტექსტურით, ვარდისფერი ქალბატონი, თაფლისფერი და გალა ვაშლები არის ვაშლის სწორი ტიპები თქვენი სურვილების დასაკმაყოფილებლად.
- თუ გსურთ ტორტის გაკეთება თქვენი ვაშლით, ან ტორტის მსგავსად ვაშლით, ბებია სმიტების, ბრაებერნსის და ჯონა გოლდსის ვაშლის ჯიშები შესანიშნავი არჩევანია.
ნაბიჯი 2. შეხედეთ მწიფე ვაშლს
მაღაზიაში, დარწმუნდით, რომ ვაშლი სურნელოვანი და მყარია შეხებაზე. მწიფე ვაშლი უნდა იყოს მტკიცე შეხებისას და სუნივით ვაშლის სუნი, როდესაც ისინი გვირგვინზეა და ყვავის სეზონის ბოლოს. ზოგიერთი ვაშლი, როგორიცაა მაკინტოში ან ჯონათანი, შეხებისას ოდნავ რბილი იქნება, რადგან ამ ვაშლებს აქვთ სახამებლისებრი ხორცი. Არა აქვს მნიშვნელობა. თუ ვაშლს აქვს სუნი, რომელიც მიუთითებს მწიფე ვაშლზე, ის მზად არის საჭმელად.
- მოძებნეთ სისხლჩაქცევები, გაუფერულება და ჭიების სიცოცხლის ნიშნები თქვენს ვაშლებში. თავიდან უნდა იქნას აცილებული ვაშლი, რომელსაც აქვს რბილი ყავისფერი ლაქები ან შავი ხვრელები, რომლებიც ხორცში იჭრება. ვაშლის კანზე ოდნავ მუქი ლაქა კარგია და მაინც საკვებია.
- ზოგადად, თქვენ ეძებთ მწიფე ვაშლის ნიშნებს და არა მოუმწიფებელ ვაშლს. ყველა ვაშლი, რომელსაც მაღაზიიდან იღებთ, საკმარისად მწიფე უნდა იყოს საჭმელად. თქვენ უბრალოდ ცდილობთ დარწმუნდეთ, რომ არ მიიღებთ ვაშლს, რომელიც ძალიან ძველია.
ნაბიჯი 3. სწორად შეინახეთ ვაშლი
ვაშლი იკრიფება სიმწიფის პიკზე, ამიტომ ვაშლი შესანიშნავია მაშინვე საჭმელად. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ვაშლი ერთი ან ორი დღის განმავლობაში.
- თუ არ გსურთ ვაშლის ჭამა ან გირჩევნიათ ცივი, შეინახეთ მაცივარში ქაღალდის ჩანთაში. კარგი გზით.
- ნათქვამი, რომ ერთი ცუდი ვაშლი გააფუჭებს მეორე ნაყოფს, უფრო მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივი გამოთქმა. ვაშლი მომწიფების დროს წარმოქმნის ეთილენს, რომელსაც შეუძლია სხვა ხილის მომწიფება ვაშლის გარშემო. არასოდეს შეინახოთ ვაშლი დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში, თორემ ისინი ძალიან მალე მწიფდება და იშლება. შეინახეთ ვაშლი ქაღალდის ჩანთებში.
- თუ გსურთ შეინახოთ დაჭრილი ვაშლი ან განახევრებული ვაშლი, შეინახეთ მაცივარში. ეს მეთოდი ვაშლს ძალიან სწრაფად გაშრება და გაყავისფრდება, მაგრამ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი ხორცით შეინარჩუნებს ვაშლს უფრო დიდხანს.
3 ნაწილი 2: ვაშლის ნედლეულის ჭამა (ხარშვის გარეშე)
ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ ვაშლის კანი
გარეცხეთ ვაშლი გაშვებული წყლის ქვეშ და გარეცხეთ ვაშლი სუფთა პირსახოცით, რათა გაწმინდოთ ვაშლი მაღაზიიდან ჭარბი მტვრისა და მტვრისგან. შემდეგ დაკბეთ ვაშლი ან გაჭერით ვაშლი საჭმელად.
- კომერციულად ხელმისაწვდომი ვაშლი დაფარულია საკვების ცვილის თხელი ფენით (მასალის კლასი, რომელიც შესაფერისია საკვებ პროდუქტებში გამოსაყენებლად), თუ ხე, საიდანაც ვაშლები წარმოიშვა, არის შესხურებული. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებს აქვთ განსხვავებული მოსაზრება სურსათის უვნებლობის საკითხებთან დაკავშირებით, რომლებიც დაკავშირებულია ამ ტიპის ვაშლის მიღებასთან, ამ ტიპის ვაშლი ფართოდ არის მოხმარებული და ტექნიკურად დამტკიცებულია მოხმარებისთვის.
- თუ თქვენ შეშფოთებული ხართ პესტიციდით, რომელიც თქვენს ცვილის გარშემოა, ამოიღეთ კანი. გამოიყენეთ საჭრელი დანა, რომ ფრთხილად ამოიღოთ კანი ვაშლიდან, შეძლებისდაგვარად მოერიდეთ ხორცის ამოღებას.
- ვაშლი შეიცავს ყველაზე მეტ ბოჭკოს და შეიცავს ნაერთს, სახელად ურსოლის მჟავას, რომელიც უკავშირდება წონის დაკლებას, სუნთქვის ჯანმრთელობას და სისხლში შაქრის რეგულირებას.
ნაბიჯი 2. ჭამე მთელი ვაშლი
ვაშლის ჭამის ყველაზე გავრცელებული გზებია ვაშლის კანისა და ხორცის დაკბენა და ჭამა, ვაშლის გადახვევა და ვაშლის სხვა ნაწილების დაკბენა. თუ ვაშლისგან არის ღერო, გადაუგრიხეთ ღერო და ამოიღეთ ვაშლის ღერო. ძალიან ხშირია ვაშლის ჭამა ვაშლის მყარ ნაწილებამდე, ვაშლის ბირთვი, რომელსაც აქვს პატარა თესლი, და ამოიღეთ თესლი.
- პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ვაშლის "ბირთვი" საკვებია. ზოგიერთი შეფასებით, ვაშლის ჭამა და ვაშლის ბირთვის დატოვება ვაშლის ხორცის 30% -ს დაკარგავს. შეეცადეთ მიირთვათ მთელი ვაშლი, დაწყებული ვაშლის ბოლოში.
- ვაშლის თესლი შეიცავს ციანიდის ძალიან მცირე რაოდენობას, მაგრამ იმდენად მცირე რაოდენობით, რომ ის არ იმოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე. არაუშავს ვაშლის თესლის ჭამა.
ნაბიჯი 3. განვიხილოთ ვაშლის დაჭრა
თუ გსურთ ვაშლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახადოთ სოუსში, გამოიყენეთ პატარა საჭრელი დანა, რომ ამოიღოთ ბირთვი ვაშლიდან და გაჭერით ვაშლი თქვენთვის სასურველი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.
- გაჭერით ვაშლი შუაზე, ღეროდან ქვემოდან, რომ ვაშლის ბირთვი ორ ნაწილად გაყოთ. შემდეგ, შეგიძლიათ გაჭერით ვაშლის თითოეული ნაწილი ნაჭრებად.
- ყოველთვის კარგი იდეაა თესლის ამოღება ვაშლის ძირში, მცირე ზომის დანის გამოყენებით.
- ალტერნატიულად, გაჭერით ვაშლი "შუაში", ვაშლი ღეროსა და ბოლოში შორის, გაჭერით ბირთვი, ნაცვლად იმისა, რომ ვაშლი ზემოდან ქვემოდან გაჭრათ.
ნაბიჯი 4. მიირთვით ვაშლის ნაჭრები ტოპინგებით ან საწურებით, ან სოუსებით
ნედლი ვაშლის ნაჭრები შესანიშნავი კომბინაციაა სოუსებთან და ტოპინგებთან, რაც მათ სრულყოფილად აქცევს შუადღის საუზმეზე, საუზმეზე ან ბავშვებისთვის სახალისო კერძად.
- ჩაასხით ვაშლი თაფლში, კარამელში ან არაქისის კარაქში სწრაფი და სახალისო საჭმლისთვის. ამომრჩეველ მჭამელებსაც კი უყვართ ვაშლის ჩაყრა არაქისის კარაქში. ვაშლის კარამელის დამზადება შეიძლება იყოს სახალისო სამზარეულოს პროექტი ბავშვებთან (ან უფროსებთან) ერთად.
- მიირთვით ჩედარის ან შვეიცარიული ყველის ნაჭრები ვაშლის ნაჭრებთან ერთად, რათა დააკავშიროთ მარილიანი და ტკბილი არომატი, ან შეურიეთ ვაშლი მზესუმზირის თესლით, თხილით, ნუშით, ან სხვა მარცვლეულისა და თხილის კომბინაციით ცილის გასაძლიერებლად.
ნაბიჯი 5. განიხილეთ ვაშლის გაცივება რამდენიმე საათის განმავლობაში
ვაშლი გახდის ძალიან გემრიელ და ახალ საჭმელს! ვაშლი ასევე შეიძლება მიირთვათ ნაყინთან ან კარამელის სოუსთან ერთად.
ნაწილი 3 3: სამზარეულო ვაშლის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ვაშლის ფოთოლი
თუ თქვენ იყიდეთ ძალიან ბევრი ვაშლი და გაწუხებთ რომ ისინი ცუდად გახდება სანამ შეჭამთ, საკუთარი ვაშლის ფოთლის დამზადება ერთ -ერთი საუკეთესო საშუალებაა თქვენი ვაშლის შესანარჩუნებლად. ვაშლის ფოთლის დამზადება ადვილია თქვენი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის კანი ბოჭკოვანი შემცველობისთვის, თუ გირჩევნიათ, ან ამოიღოთ ვაშლის კანი, თუ გირჩევნიათ უფრო რბილი ვაშლის ფოთოლი.
- დაიწყეთ ნედლი ვაშლის ერთბაშად გარეცხვით და დაჭერით. საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ ვაშლი და ცოტა წყალი, რომ ვაშლები არ დაიწვას. მიეცით საშუალება ვაშლის ფოთოლი მოიხარშოს, ხშირად აურიეთ, სანამ ვაშლის ფოთოლი არ მიაღწევს თქვენთვის სასურველ მახასიათებლებს. პერიოდულად აურიეთ ვაშლის ფოთოლი, დაამატეთ ყავისფერი შაქარი და დარიჩინი, რათა ვაშლის ფოთოლი თქვენი გემოვნებით იყოს.
- შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ვაშლის ფოთოლი მაშინვე ან დაუშვათ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გააცივეთ ვაშლის ფოთოლი გაცივებული ვერსიისთვის. თუ გსურთ სოუსის შენახვა, შეინახეთ ვაშლის ფოთოლი მაცივარში.
ნაბიჯი 2. გამოაცხვეთ ვაშლი
ვაშლის ღვეზელი ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი ღვეზელია და სრულყოფილ ღვეზელს აქვს თავისი მიზეზი; ვაშლი ამზადებს ღვეზელების შესანიშნავ შევსებას. ვაშლი ასევე შესანიშნავი დამატებაა მრავალი განსხვავებული საცხობი პროექტისთვის, რაც სიტკბოს, ტენიანობას და ტექსტურას მატებს მრავალფეროვან კერძებს. გაეცანით გამომცხვარ იდეებს ვაშლის გამოყენებით მოხარშვის კრეატიული გზებისათვის:
- ვაშლის ნამცხვარი
- გამომცხვარი ვაშლი
- ვაშლის ნამცხვარი
- ვეგანური ვაშლის ნამცხვარი
- ვაშლის მაფინები
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ვაშლის წვენი
იხილეთ კომერციული წვენების ინგრედიენტების სია. ხილის ნედლეული გამოიყენება უმეტეს წვენებიდან? Ვაშლის წვენი. ვინაიდან ვაშლის წვენს აქვს ტკბილი, გემრიელი გემო და ადვილია მისი შერევა სხვა მჟავე წვენებთან, რათა შეიქმნას უგემრიელესი კომბინაციები. თუ თქვენ გაქვთ წვენსაწური, დაჭრილი ნედლეული ვაშლი და ვაშლის წვენი, ვაშლის წვენი კარგი ნაზავია სხვა წვენებთან შერევისას ან პირდაპირ დალიოთ, რომ მიიღოთ ბევრი ვიტამინი ვაშლის წვენისგან.
- ვაშლის სიდრი ან სხვა სასმელები შეიძლება იყოს შესანიშნავი სასმელები, რომელთა დამზადებაც შეგიძლიათ სახლში, თუმცა სიდრი ტექნიკურად ოდნავ განსხვავდება წვენისგან. სიდრის გასაკეთებლად, გაასუფთავეთ ვაშლის ნაჭრები (საკვები რბილი პასტის ან სქელი სითხის ტექსტურით) ვაშლის ფოთლის მსგავსი მახასიათებლებით, შემდეგ გაწურეთ ვაშლის სიდრი ქსოვილის გამოყენებით. შეინახეთ ვაშლის სიდრი მაცივარში.
- თბილი სიდრი და ვაშლის წვენი გაზქურაზე, დაამატეთ დარიჩინი, რომი, ფორთოხლის ცედრა, მიხაკი და სხვა ცხარე დანამატები, რომ გახადოთ იდეალური კერძი თბილი ამინდის დღესასწაულისთვის.
Რჩევები
- ვაშლის თაფლით მიტანა ჰელოუინის შესანიშნავი კერძია თქვენი შვილისთვის. ასევე სცადეთ ვაშლის დაფარვა გამდნარი შოკოლადით და ქაბაბის შამფურით. ეს მეთოდი კარგი ალტერნატივაა კანფეტის ვაშლისა, რომელსაც ჩვეულებრივ ყიდულობთ.
- კარტოფილის აღმოცენების თავიდან ასაცილებლად, ჩადეთ ვაშლი ჩანთაში.
- ვაშლის ბირთვი არატოქსიკურია და რეალურად აქვს საკმაოდ კარგი გემო და შემცველობა.
გაფრთხილება
- თუ თქვენ მიიღებთ ვაშლის წვენს, რომელიც გაშრება თქვენს კანზე, წვენი მოიზიდავს მწერებს, რადგან მათ იზიდავთ რაღაც ტკბილი და წებოვანი. სასწრაფოდ გაწურეთ.
- ფრთხილად იყავით ბასრი დანის გამოყენებისას.
