გაახარეთ თქვენი სტუმრები ან ბავშვები ამ უგემრიელესი კარამელით სავსე ვაშლით. კარამელის ვაშლი არ მზადდება მხოლოდ შემოდგომაზე - შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი წლის თითქმის ნებისმიერ დროს, იდეალურია პიკნიკის ბოლო დღისთვის ან შუადღის წვეულებისთვის.
ინგრედიენტები
- 3 დიდი ბებია სმიტის ვაშლი
- 1 დიდი ლიმონი (ან ლიმონის ნაჭერი)
- 2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 ს.კ. კარაქი
- 2 ს.კ. მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი პეკანი - სურვილისამებრ
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ინგრედიენტების შეგროვება და ვაშლის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი უმაღლესი ხარისხის
- მოძებნეთ საშუალო ზომის ზომაზე დიდი ვაშლი და შეხებით მტკიცე, არ აქვს სისხლჩაქცევები და დაზიანებები.
- იყიდეთ საკმარისი ინგრედიენტები, რათა მეტი გააკეთოთ - ეს ტკბილი და უგემრიელესი ტკბილეული სწრაფად ამოიწურება მას შემდეგ რაც მიირთმევთ.
ნაბიჯი 2. შეხედეთ სამზარეულოში ამ ვაშლის კერძის დასამზადებლად საჭირო ნივთებს, ან მაღაზიაში, რომელიც ყიდის მათ
- ბასრი დანა ვაშლის შუაზე გაჭრისას, ხოლო ვაშლის შიგნითა შემცირება.
- კოვზი ნესვი ვაშლებში ხვრელების გასასწორებლად და გასაშლელად.
- ტაფა, კანფეტის თერმომეტრი, პერგამენტის ქაღალდი და ნამცხვრის ტაფა. კარამელის სოუსს გააკეთებთ ტაფაში და დაასხით ტორტის ფორმით სავსე ვაშლებზე. გამოიყენეთ ტკბილეულის თერმომეტრი კარამელის სოუსის დამზადებისას სწორი ტემპერატურის დასადგენად.
ნაბიჯი 3. გაჭერით ვაშლი სიგრძეზე შუაზე
გააკეთეთ სუფთა გაჭრა შუაზე. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ძალიან მკვეთრი დანა.
ნაბიჯი 4. დაჭერით პატარა დანა ვაშლის შიგნით, გარედან (კანთან ახლოს)
ვაშლის ხორცის შიგნით გააკეთეთ ჰაში ნიშნები (არა კანი).
ნაბიჯი 5. გახეხეთ ვაშლი ნესვის კოვზის გამოყენებით
გააცალეთ ვაშლის ცენტრი, მაგრამ დატოვეთ ცოტა ხორცი კიდეების მახლობლად (კარამელის უკეთ შესანარჩუნებლად).
ნაბიჯი 6. გაჭერით ლიმონი შუაზე და გაწურეთ ნაჭრებად, მოამზადეთ ვაშლის ნაჭრები, რომ შეინარჩუნონ ვაშლის ფერი და ტექსტურა (ლიმონის გარეშე, ჟანგვის პროცესი სწრაფად გახდება ვაშლი ყავისფერი)
ნაბიჯი 7. გააშრეთ ვაშლის შიგნიდან და გარეთ ქაღალდის პირსახოცით, რომ ამოიღოთ ზედმეტი ლიმონის წვენი
მიუხედავად იმისა, რომ ლიმონი სასარგებლოა ვაშლის წვენის დასაცავად, ჭარბი წვენი ხელს შეუშლის ვაშლის არომატს და კარამელის კავშირს ვაშლთან.
მეთოდი 2 დან 2: დაამატეთ კარამელის სოუსი ვაშლში
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კარამელის სოუსი
შეუთავსეთ ყავისფერი შაქარი, კარაქი, მძიმე ნაღები და სიმინდის სიროფი ქვაბში მაღალ ცეცხლზე.
- აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
- ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ სანამ არ მიაღწევს 230 F (გამოიყენეთ თქვენი კანფეტის თერმომეტრი). ამ პროცესს შეიძლება 7 -დან 10 წუთამდე დასჭირდეს.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ვანილი. განაგრძეთ მორევა სანამ ნარევი არ წყვეტს, შემდეგ გააცივეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ტორტი დაფარული პერგამენტის ქაღალდით, რომელიც ივსება ვაშლით
შეხედეთ ვაშლებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ჯერ კიდევ ოქროსფერია, ყავისფერი არ არის, მაგრამ ასევე არ აქვთ ზედმეტი ლიმონის წვენი
ნაბიჯი 3. ჩაასხით გაცივებული კარამელი ვაშლის ორმოში და შეავსეთ იგი ზედა კიდეზე ქვემოთ
ნაბიჯი 4. თითოეული ვაშლი მოაყარეთ პეკანს, სხვა კაკალს ან კანფეტს
იჩქარეთ სანამ კარამელი იყინება.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ ტორტის ფორმა მაცივარში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 6. კარამელის გამაგრების შემდეგ ვაშლი გაჭერით შუაზე
მიირთვით ცივად.
Რჩევები
- მოამზადეთ "მყისიერი კარამელის სოუსი" მაღაზიაში ნაყიდი 2 ჭიქა კარამელის ნაჭრებისა და 2 ს.კ. სიმინდის სიროფი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე.
- დაასხით შოკოლადი ან ჟოლოს სოუსი ვაშლის მომზადების და გაგრილების შემდეგ.
- მოამზადეთ სოუსი ტკბილი და ტკბილი გემოთი, რათა მხარი დაუჭიროს კერძის ტკბილ გემოს.
