ყველას აქვს თავისი საყვარელი მეთოდი ცხელი ძაღლების მომზადებისთვის. ეს მრავალმხრივი საკვები შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, შემწვარი ან შემწვარი ღუმელში. შეურიეთ ცხელი ძაღლი მდოგვისა და კეტჩუპის კლასიკურ კომბინაციას, ან შეგიძლიათ იყოთ უფრო კრეატიული ხახვის დამატებით, გემრიელობით (მწნილის ტიპი, რომლის მთავარი ინგრედიენტი მოხარშულია, აქვს ტკბილი გემო და ჩვეულებრივ გამოიყენება ცხელი ძაღლებისთვის / ბურგერის შევსებისთვის.) და სხვადასხვა დამატებითი შევსება. სხვა. ეს სტატია შეიცავს ინსტრუქციას ცხელი ძაღლების მოხარშვისთვის, შეწვის, შეწვის, მიკროტალღოვანი ღუმელში და გამოწვის გზით.
ინგრედიენტები
- რამდენიმე ცხელი ძაღლი
- სანელებლები, როგორიცაა კეტჩუპი, მდოგვი და სიამოვნება
- დამატებითი შიგთავსის ინგრედიენტები, როგორიცაა დაჭრილი ხახვი, ჩილი, გახეხილი ყველი, სალათის ფოთოლი, ან კაიენის წიწაკა
ნაბიჯი
მეთოდი 1 5 -დან: ცხელი ძაღლების შემწვარი ღია გრილით (გრილი)
ნაბიჯი 1. გაათბეთ თქვენი ღია გრილი
ღია გრილით (გრილით) გრილით, წარმოქმნილ ჰოთ -დოგს ექნება გამორჩეული შემწვარი არომატი და ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს მეთოდი საუკეთესო საშუალებაა ცხელი ძაღლების დასამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ღია გრილი, ასე რომ დაუყოვნებლივ ჩართეთ ნახშირი, გაზი ან ხის გრილი.
- სანამ ღია გრილი თბება, მოამზადეთ ცხელი ძაღლის ფუნთუშები და სანელებლები. ცხელი ძაღლები საუკეთესოდ მიირთმევენ ცხლად.
- დარწმუნდით, რომ გრილის ერთი მხარე ცხელია, მეორე კი ოდნავ გრილი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ნახშირის ოდნავ მაღლა დაგდებით გრილის ერთ მხარეს. თუ თქვენ გაქვთ გაზის გრილი, თქვენ უნდა შეგეძლოთ აკონტროლოთ სითბო გრილზე ღილაკის გადატრიალებით, რათა გემრიელი ცხელი ძაღლი გააკეთოთ.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ცხელი ძაღლი გრილის ოდნავ გრილ მხარეს
განათავსეთ იგი გრილის კუთხეში, რათა შეიქმნას ერთგვარი დიაგონალური დამწვრობა თქვენს ცხელ ძაღლზე.
ნაბიჯი 3. აცხვეთ ცხელი ძაღლი ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს
ძირითადად, ცხელი ძაღლები უკვე მოხარშულია, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მათი დიდხანს გამოცხობა. თქვენ უბრალოდ უნდა გახადოთ ჰოთ-დოგის ზედაპირის ფერი უფრო გრილის სტილში და გაათბოთ მისი დაწვის გარეშე.
- განაგრძეთ ცხელი ძაღლების მორევა მანამ, სანამ ყველა მხარე სრულყოფილად არ გამოცხვება.
- თუ ცხელი ძაღლი ცხელია, მაგრამ არ გამოიყურება ლამაზად, გადაიტანეთ იგი გრილის ცხელ მხარეს. აცხვეთ სწრაფად, რადგან თქვენ გსურთ შექმნათ ცხელი ძაღლის გრილის ფერი, და როცა დაამთავრებთ, გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 4. მიირთვით ცხელი ძაღლები
მოათავსეთ ჰოთ -დოგები ჰოთ -დოგის ფუნთუშებზე და მოაყარეთ მდოგვი, კეტჩუპი, ხაჭო, ხახვი, პომიდორი, ყველი ან მჟავე კომბოსტო (ასევე მოუწოდა მჟავე კომბოსტო, არის გერმანული კერძი, რომელიც დამზადებულია თხლად დაჭრილი და ფერმენტირებული კომბოსტოდან).
მეთოდი 2 5 -დან: ცხელი ძაღლების მოხარშვა
ნაბიჯი 1. შეავსეთ ქოთანი იმდენი წყლით, რომ ცხელი ძაღლები მთლიანად ჩაძირული იყოს
თუ გსურთ 4 ცხელი ძაღლის ადუღება, საკმარისია 1 ლ წყლის გამოყენება. დარწმუნდით, რომ იყენებთ საკმარისად დიდ ქვაბს, რომ წყალი შეინარჩუნოს ქოთნის პირიდან მინიმუმ რამდენიმე სანტიმეტრით ქვემოთ.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ წყალი დუღილისთვის
მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე, შემდეგ ჩართეთ ღუმელი მაღალ ცეცხლზე. დაელოდეთ სანამ წყალი მთლიანად ადუღდება, სანამ შემდეგ პროცესზე გადახვალთ.
ნაბიჯი 3. ჩაყარეთ ცხელი ძაღლი ადუღებულ წყალში
როდესაც წყალი ადუღდება, ცხელი ძაღლები სათითაოდ დაამატეთ მდუღარე წყალს მაშების გამოყენებით.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ცხელი ძაღლი დაბალ ცეცხლზე (ხარშეთ)
შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე (ხარშეთ) 3-6 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს გსურთ ცხელი ძაღლების მოხარშვა.
- რბილი/ნაზი ტექსტურის მქონე ცხელი ძაღლის მოსამზადებლად ადუღეთ იგი დაბალ ცეცხლზე (ხარშეთ) 3-4 წუთის განმავლობაში.
- ოდნავ მყარი/მყარი ტექსტურის მქონე ცხელი ძაღლების დასამზადებლად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე (ხარშეთ) 5-6 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ცხელი ძაღლები მდუღარე წყალში და მიირთვით
დუღილის დასრულებისთანავე ამოიღეთ ცხელი ძაღლი მდუღარე წყლიდან და გააშრეთ, ნაზად გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, სანამ ჰოთ -დოგის ფუნთუშზე დაიდებთ. მიირთვით ჰოთ -დოგები მდოგვით, კეტჩუპით, ხაჭოთი, ხახვით, პომიდორით, ყველით ან მჟავე კომბოსტოთი (მჟავე კომბოსტო).
მეთოდი 5 -დან 5: ცხელი ძაღლების მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ცხელი ძაღლი სპეციალურ მიკროტალღოვან თასში
არ გამოიყენოთ ლითონის თასი, არამედ გამოიყენოთ პლასტმასის ან შუშის თასი. დარწმუნდით, რომ თასი საკმარისად ღრმაა ისე, რომ ცხელი ძაღლი ძალიან არ იკეცებოდეს.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით წყალი თასში, რომელიც შეიცავს ცხელ ძაღლებს
მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვისას წყალი შეიძლება გადმოდიოდეს, ასე რომ დატოვეთ დაახლოებით 5 ინჩი (5 სმ) სივრცე წყლის ზედა ნაწილსა და თასის პირს შორის.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ცხელი ძაღლი
ჩაასხით თასი მიკროტალღურ ღუმელში. დახურეთ მიკროტალღოვანი კარი და მოხარშეთ ცხელი ძაღლი 2-3 წუთის განმავლობაში. უფრო დიდ ჰოთ -დოგს შეიძლება დასჭირდეს სამზარეულოს უფრო გრძელი პროცესი.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ჰოთ -დოგები მიკროტალღურიდან და გადაწურეთ
გააცივეთ და გააშრეთ ჰოთ -დოგები მოკლედ 30 წამის განმავლობაში, რადგან ჰოთ -დოგები გახდებიან ძალიან ცხელი მას შემდეგ რაც ამოიღებენ მიკროტალღური ღუმელიდან.
ნაბიჯი 5. მიირთვით ცხელი ძაღლები
როგორც კი ჰოთ -დოგები გაშრება, მოათავსეთ ჰოთ -დოგის ფუნთუშაზე და მიირთვით. უბრალო საჭმლისთვის, რომლის ჭამაც ყველგან შეგიძლიათ, ამ სწრაფი ცხელი ძაღლის რეცეპტს შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ მდოგვი და ტომატის სოუსი.
მეთოდი 5 5: შემწვარი ცხელი ძაღლები ღუმელში (შემწვარი)
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 204 გრადუსამდე
სამზარეულოს ეს მეთოდი გამოიმუშავებს ჰოთ -დოგს, რომელიც შეიცავს უამრავ გამდნარ ცხიმს ან ხორცის წვენს და ხდის ჰოთ -დოგის ზედაპირს ფერს გამორჩეულად შემწვარი. გემო არ ჩამორჩება ცხელ ძაღლებს, რომლებსაც თქვენ აცხობთ ღია გრილის (გრილის) გამოყენებით და ამ გზით მოხარშვისას არ დაგჭირდეთ ღია გრილის ჩართვა.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ სოლი სიგრძის მიმართულებით თითოეულ ცხელ ძაღლზე
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა და გაჭერით სტაბილურ ზედაპირზე, რადგან დაჭრილი ცხელი ძაღლი შეიძლება მოლიპულ გახდეს. არ გაყოთ ცხელი ძაღლი შუაზე; თქვენ მხოლოდ ნახევარი სოლი უნდა გააკეთოთ, რომელიც საჰაერო ხვრელის როლს შეასრულებს ცხელი ძაღლის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ცხელი ძაღლები გრილის ტაფაზე
მას შემდეგ, რაც ცხელი ძაღლი გამოწვისას გამოყოფს გამდნარ ცხიმს/წვენს, კარგი იდეაა ტაფა ალუმინის ფოლგით (ალუმინის თხელი ფურცელი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს პროცესში) ისე, რომ თქვენი ტაფის გაწმენდა უფრო ადვილი იყოს მოგვიანებით.
ნაბიჯი 4. აცხვეთ ცხელი ძაღლი 15 წუთის განმავლობაში
მოათავსეთ გრილის ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ცხელი ძაღლის კანი არ გახდება ყავისფერი და გამოჩნდება წვრილი ნაოჭები.
- გაწითლეთ ჰოთ -დოგის ზედაპირი, გახეხეთ იგი თქვენს ღუმელში, თუ გირჩევნიათ მშრალი ცხელი ძაღლები.
- ამოიღეთ ცხელი ძაღლები ღუმელიდან, მოაყარეთ ყველი, შემდეგ განათავსეთ ისინი ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თუ გირჩევნიათ.
ნაბიჯი 5. მიირთვით ცხელი ძაღლები
ფრთხილად ამოიღეთ ცხელი ძაღლი ღუმელიდან და მოათავსეთ ჰოთ -დოგის ფუნთუშაში. ღუმელში გამომცხვარი ცხელი ძაღლი კარგად ერწყმის ჩილის და ყველის. მოათავსეთ ჩილი ცხელი ძაღლის თავზე, მოაყარეთ ყველი, შემდეგ კი მიირთვით ცხელი ძაღლი ჩანგლით.
მეთოდი 5 -დან 5 -დან: ცხელი ძაღლების შეწვა
ნაბიჯი 1. დაჭერით თქვენი ცხელი ძაღლი
სინამდვილეში შეგიძლიათ ცხელი ძაღლების შემწვარი მთლიანი, მაგრამ ცხელი ძაღლების გემოვნება საუკეთესოა, როდესაც პატარა ნაჭრებად დაჭერით. ამგვარად, თითოეული ცხელი ძაღლის ზედაპირი გახდება ყავისფერი და მშრალი. აიღეთ ორი ან სამი ცხელი ძაღლი - ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი გინდათ - და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ საკმარისი ზეთი ტაფაში
ტაფა დადგით გაზქურაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ტაფის გვერდებზე დაამატეთ საკმარისი ზეთი ტაფის ქვემოდან დაახლოებით 0,6 - 1,3 სმ. დაელოდეთ სანამ ზეთი არ გახურდება. იმის შესამოწმებლად, ზეთი მზად არის გამოსაყენებლად თუ არა, ჩაყარეთ პურის ნამცეცები ზეთში. თუ ის ბურტყუნებს, ეს ნიშნავს, რომ ზეთი მზად არის გამოსაყენებლად გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ცხელი ძაღლის ნაჭრები ტაფაში
ფრთხილად იყავით, რადგან ჰოთ -დოგებს შეუძლიათ ყიჟინა და ამოფრქვევა. ყველაფერი ჩადეთ ტაფაში და შეწვით. არ შეწვათ ცხელი ძაღლები ტაფაში, რადგან ეს გამოიწვევს ჰოთ -დოგების არათანაბარ მოხარშვას.
ნაბიჯი 4. გადააქციეთ ჰოთ -დოგის ნაჭრები
გამოიყენეთ საჭმლის მაშები, რომ ფრთხილად გადააბრუნოთ ცხელი ძაღლი 1 ან 2 წუთის შემდეგ, როდესაც ერთი მხარე გამოიყურება შეწითლებული და მშრალი. გააგრძელეთ ცხელი ძაღლის ნაჭრების შემწვარი კიდევ 1 ან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი სრულად არ მოიხარშება და თქვენი გემოვნებით.
გაითვალისწინეთ, რომ ცხელი ძაღლები რეალურად უკვე მოხარშულია, ასე რომ თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ისინი თქვენთვის სასურველ ტექსტურაზე ისე, რომ არ ინერვიულოთ იმაზე, რომ ცხელი ძაღლები შუაში იყოს ნედლი
ნაბიჯი 5. სანიაღვრე ჰოთ -დოგის ნაჭრები
გამოიყენეთ საჭმლის მაშები, რომ ამოიღოთ ცხელი ძაღლის ნაჭრები ქვაბიდან და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს და გააგრილოთ ცხელი ძაღლი.
ნაბიჯი 6. მიირთვით ცხელი ძაღლები
ცხელი ძაღლი გემრიელია, როდესაც მიირთმევთ შემწვარ წიწაკასა და ხახვს (აურიეთ შემწვარი კერძი ჩილი და ნიორი, როგორც ძირითადი ინგრედიენტები), შეურიეთ მაკარონს და ყველს (კერძი მაკარონით და ყველით, როგორც მთავარი ინგრედიენტი), ან მიირთვით მარტო პომიდორთან ერთად სოუსი და მდოგვი..
Რჩევები
- თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ სამზარეულოს დრო, როგორც მოგწონთ, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს გსურთ ცხელი ძაღლის მომზადება.
- კარგი იდეაა გააკეთოთ 1.3 სმ სიღრმის ნაჭრები ცხელი ძაღლი, სანამ აადუღებთ, რათა თავიდან აიცილოთ ორთქლის დაგროვება გემრიელი ცხელი ძაღლის შიგნით.
