ბანანის ჩიპები არის დაჭრილი ბანანი, რომელიც შემორჩენილია შეწვის, გამოცხობის ან დეჰიდრატაციის/მიკროტალღოვანი ღუმელის საშუალებით. გემო განსხვავებული იქნება იმის მიხედვით, თუ როგორ მზადდება ის, არჩევანის გაკეთება აქ შეგიძლიათ. ზოგიერთი მეთოდი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე სხვა, ასე რომ შეარჩიეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ინგრედიენტები
ყურადღებით წაიკითხეთ ქვემოთ მოყვანილი მასალა. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მწიფე ბანანს, არის რეცეპტები, რომლებიც მოითხოვს ბანანს, რომელიც ჯერ კიდევ მწვანეა. არასწორი მასალის გამოყენება მისცემს განსხვავებულ შედეგს, ვიდრე უნდა.
გამომცხვარი ბანანის ჩიფსები
- 3-4 მწიფე ბანანი
- გაწურეთ 1-2 ლიმონი
ბანანის შემწვარი ჩიფსები
- 5 მწვანე/დაუმწიფებელი ბანანი
- 1/4 ჩაის კოვზი კურკუმა ფხვნილი
- ზეთი შესაწვავად
ტკბილი შემწვარი ბანანის ჩიფსები
- 5 მწვანე/დაუმწიფებელი ბანანი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 2 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 დარიჩინი
- ზეთი შესაწვავად
მიკროტალღოვანი ქონდარი ბანანის ჩიპი
- 2 მწვანე/დაუმწიფებელი ბანანი
- 1/4 ჩაის კოვზი კურკუმა ფხვნილი
- Მარილი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ბანანის ცხარე ჩიფსები
- მწიფე ბანანი
- გაწურეთ 1-2 ლიმონი
- სანელებლები გემოვნებით, დარიჩინი, ჯავზი ან ჯანჯაფილი.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 5: გამომცხვარი ბანანის ჩიფსები
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 80-95 გრადუსამდე
ღუმელის დაბალი ტემპერატურა იძლევა დეჰიდრატაციის ეფექტს ღუმელში. ასევე მოამზადეთ გრილის ხალიჩა.
ნაბიჯი 2. გაასუფთავეთ ბანანი
გახეხვის შემდეგ, დაჭერით წვრილ ზოლებად. დარწმუნდით, რომ ისინი ყველა ერთნაირი სისქისაა, ასე რომ ისინი ერთნაირად ამზადებენ.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები გრილზე
მოათავსეთ ისინი სათითაოდ და არ დააწყოთ ან შეეხოთ ერთმანეთს.
ნაბიჯი 4. გაწურეთ ლიმონი ბანანის ნაჭრებად
ეს ხელს შეუშლის ბანანის გაშავებას და დაამატებს ცოტა სასიამოვნო არომატს.
ნაბიჯი 5. ჩადეთ ღუმელში
აცხვეთ საათში ან საათში 45 წუთის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ, შეამოწმეთ, თვლით თუ არა, რომ სიკეთე სწორია. თუ არა, ისევ შეიყვანეთ და ისევ დაელოდეთ.
გამოცხობის დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი ან თხელია ბანანის ნაჭრები
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ღუმელიდან
დატოვე გასაცივებლად. ახლად ამოღებისას, ბანანის ჩიფსები გარეგნულად გამოიყურება, მაგრამ გაცივებისთანავე გამკვრივდება.
მეთოდი 5 დან 5: შემწვარი ბანანის ჩიფსები
ნაბიჯი 1. გაასუფთავეთ ბანანი
პილინგის შემდეგ ჩადეთ ცივი წყლის კონტეინერში.
ნაბიჯი 2. დაჭერით ბანანი იმავე სისქეზე, შემდეგ ისევ ჩაყარეთ წყლის თასში
მას შემდეგ, რაც ყველა ბანანი მოიჭრება, ჩაასხით კურკუმას ფხვნილი თასში.
ნაბიჯი 3. დატოვეთ 10 წუთი
ამის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცებზე, რომლებიც შთანთქავენ ტენიანობას.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ზეთი
მას შემდეგ რაც ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ბანანის რამდენიმე ნაჭერი იმ რაოდენობის მიხედვით, რაც ტაფაზეა და თქვენს მიერ გამოყენებული ზეთის მიხედვით. შემდეგ გადაწურეთ.
ნაბიჯი 5. გაიმეორეთ სანამ ბანანის ყველა ნაჭერი შემწვარი იქნება
ნაბიჯი 6. გადაწურეთ ზეთი და დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე
ნაბიჯი 7. მაგარი
გაცივებისთანავე, ბანანის ჩიფსები შეგიძლიათ მიირთვათ ან შეინახოთ. შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში ან კონტეინერში.
მეთოდი 5 დან 5: ტკბილი შემწვარი ბანანის ჩიფსები
ნაბიჯი 1. გაასუფთავეთ ბანანი
გახეხვის შემდეგ ჩადეთ კონტეინერში წყლით სავსე კონტეინერში, რომელიც 10 წუთის განმავლობაში დაასხით ცოტა მარილით.
ნაბიჯი 2. ბანანი წვრილად დაჭერით
დარწმუნდით, რომ ყველა ნაჭერი ერთნაირი სისქისაა.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები საშრობზე
ცოტა გააშრეთ ტენიანობის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ზეთი
მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები ცხელ ზეთში და შეწვით დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადაწურეთ.
ნაბიჯი 5. გადაწურეთ სანამ ზეთი არ გაქრება და დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე
ნაბიჯი 6. მოამზადეთ შაქრის სიროფი
ქვაბში მოათავსეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი, წყალი და დარიჩინი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება და არ გასქელდება სიროფის მსგავსად. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი.
ნაბიჯი 7. ჩადეთ ბანანის ჩიპები შაქრის სიროფში
Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 8. ამოიღეთ ბანანის ჩიპები და დაალაგეთ ისინი ქაღალდით დაფარული გამაგრილებელ თაროზე, შემდეგ გააციეთ
ნაბიჯი 9. მიირთვით ან შეინახეთ
მოათავსეთ ჰერმეტულ ქილაში.
მეთოდი 5 დან 5: მიკროტალღოვანი ქონდარი ბანანის ჩიფსები
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ ბანანი (მთლიანი გახეხვის გარეშე) წყლის ქვაბში
შემდეგ ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. გადაწურეთ წყალი, შემდეგ გააციეთ ბანანი
ნაბიჯი 3. გაასუფთავეთ ბანანი
დაჭერით წვრილად. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები ერთნაირია, ისე რომ თანაბრად მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 4. დაფარეთ ბანანი ზეითუნის ზეთით და კურკუმას ფხვნილით
ასევე დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ ბანანი სითბოს მდგრად უჯრაზე
განათავსეთ ისინი სათითაოდ და არ შეეხოთ ერთმანეთს.
ნაბიჯი 6. ჩადეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში
მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში.
- ყოველ ორ წუთში გააჩერეთ მიკროტალღოვანი ღუმელი, შემდეგ გადააბრუნეთ ბანანის თითოეული ნაჭერი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ორივე მხარე თანაბრად ხარშება.
- თვალი ადევნეთ ბანანის მდგომარეობას ბოლო ორი წუთის განმავლობაში. ნუ მისცემ ბანანს დაწვას.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ მიკროტალღურიდან
შედგით მაცივარში, სანამ თქვენი ჩიპები არ გახდება ხრაშუნა.
ნაბიჯი 8. მიირთვით ან შეინახეთ
მეთოდი 5 დან 5: ცხარე ბანანის ჩიფსები
ეს მეთოდი მოითხოვს დეჰიდრატატორს.
ნაბიჯი 1. გაასუფთავეთ ბანანი
მას შემდეგ რაც გახეხეთ, წვრილად დაჭერით იმავე ზომით. გაჭერით რაც შეიძლება თხლად, რაც გავლენას მოახდენს ხრაშუნაზე.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები დეჰიდრატატორში
განათავსეთ ისინი სუფრაზე ერთმანეთთან შეხების გარეშე.
ნაბიჯი 3. გაწურეთ ლიმონი ბანანზე
შემდეგ დაასხით თქვენი სურვილისამებრ სანელებლებით. გამოიყენეთ ახალი მწვანილი საუკეთესო გემოსთვის, მაგალითად გახეხილი ჯავზი ან იყიდეთ სხვა ახალი მწვანილი
ნაბიჯი 4. გააშრეთ 57 გრადუსზე 24 საათის განმავლობაში
ბანანი მზადაა ამოიღონ კარამელიზებული და გაშრობისას.
ნაბიჯი 5. მაგარი
ნაბიჯი 6. მიირთვით ან შეინახეთ
შესანახად, მოათავსეთ ჰერმეტულ ჩანთაში ან ქილაში. ბანანის ჩიფსების შენახვა შესაძლებელია ერთ წლამდე.
Რჩევები
- ბანანის ჩიფსები შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს ჰერმეტულ ქილაში, მაგრამ არ გადახარშოთ, რადგან მათ ახლად მოხარშულ გემოზე უკეთესი გემო აქვს, ვიდრე რამდენიმე თვის შენახვის შემდეგ.
- ცივი წყლის დამზადება შეგიძლიათ წყლის კონტეინერში ყინულის კუბების ჩადებით. გამოიყენეთ თუჯის კონტეინერი ან ტაფა გასაცირებლად.
