ცივი ჩაი გამაგრილებელი სასმელია, განსაკუთრებით ცხელ ამინდში. უგემრიელესი ცივი ჩაი არის ის, რაც ყველას მოსწონს, იქნება ეს მხოლოდ ცხელი ჩაის შემცვლელი თუ მეგობრებისთვის. როგორც ითქვა, არის რამდენიმე რამ, რაც თქვენ უნდა მოამზადოთ, ასე რომ მიჰყევით ამ ნაბიჯებს იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ახალი ცივი ჩაი.
ინგრედიენტები
მარტივი შავი გაყინული ჩაი
- 3-4 ჩაის პაკეტი
- Შაქარი
- ყინული
- წყალი
- პიტნის ფოთლები (გემოვნებით)
ხილის არომატი ყინულის ჩაი
- 3-4 ჩაის პაკეტი
- 1 ჭიქა ნებისმიერი დაჭრილი ხილი
- Შაქარი
- 1/2 ჭიქა შაქრის სიროფი
- 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
- ყინული
- წყალი
- Პიტნის ფოთლები
მარწყვის ყინულის ჩაი
- 3-4 ჩაის პაკეტი
- Შაქარი
- ყინული
- წყალი
- Პიტნის ფოთლები
- 900 გრ წვრილი მარწყვი
- 2 მთლიანი მარწყვი
ვანილის მწვანე ჩაი
- 4 ჩაის კოვზი სენჩა ჩაი
- Შაქარი
- ყინული
- წყალი
- Პიტნის ფოთლები
- თაფლი
- Ლიმონის წვენი
- 1 კოვზი ვანილის ნაყინი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 5 – დან: მარტივი შავი ყინულის ჩაი
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ 2 ჭიქა (480 მლ) წყალი სწრაფად ადუღებამდე
პატარა ქვაბში შეგიძლიათ ადუღოთ წყალი.
ნაბიჯი 2. გამორთეთ ცეცხლი
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 3 - 5 ტომარა თქვენი საყვარელი შავი ჩაი
ცეილონისა და კეიმუნის ჩაი შეიძლება იყოს თქვენი არჩევანი, რადგან ის არ გახდის თქვენს სასმელს დაბინდულს, როდესაც გაჟღენთილია. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჩაის სპეციალური ნაზავი, რომელიც დამზადებულია განსაკუთრებით ცივი ჩაისთვის.
ნაბიჯი 4. ჩაის პაკეტი ცხელ წყალში დაასველეთ 5 წუთის განმავლობაში
თუ უფრო დიდხანს დატოვებთ, თქვენი ჩაი მწარე გახდება. მაგრამ თუ ძალიან მოკლედ გაჟღენთთ, მაშინ ჩაის რბოლა ძალიან სუსტი გახდება. ეს ნარევი გახდის ძლიერი ჩაის ნაზავს - და თქვენ მალე განზავებთ მას წყლით. ამოიღეთ ჩაის პაკეტი 5 წუთის შემდეგ.
ნაბიჯი 5. ჩაის ჩაასხით სასმელ წყალში
დაელოდეთ 5-10 წუთის განმავლობაში გაგრილებას.
ნაბიჯი 6. ჩაის ჩაასხით 2 ჭიქა (480 მლ) ცივი წყალი
წყალი გაათხელებს ჩაის და შეამცირებს მის თანმიმდევრულობას. შეგიძლიათ აურიოთ ისე, რომ თანაბრად იყოს შერეული.
ნაბიჯი 7. გაცივდეს ჩაი მაცივარში გაგრილებამდე
ჩაის გაცივებას დაახლოებით 2-3 საათი სჭირდება.
ნაბიჯი 8. მიირთვით ჩაი
ჩაის დაასხით ყინულით სავსე ჭიქაში. ჩაასხით ლიმონის ნაჭერი ჩაის და დაამატეთ პიტნის ტოტი თავზე. თუ მოგწონთ შაქრის დამატება, დაიწყეთ მასში ნახევარი ჩაის კოვზი შაქრის დამატებით და აურიეთ და დაამატეთ მეტი თქვენი გემოვნებით.
მეთოდი 2 დან 5: ხილის ყინულის ჩაი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ძლიერი შავი ჩაი
გამოიყენეთ იგივე მეთოდი, რომელსაც იყენებთ უბრალო შავი ცივი ჩაის დასამზადებლად: ადუღეთ 2 ჭიქა წყალი, დაასველეთ 3-5 ჩაის პაკეტი 5 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი ჩაის ნარევში და დაამატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი გემოვნებით. ჩაასხით ეს ნარევი თასში წყალში.
ნაბიჯი 2. გააციეთ მაცივარში
დატოვეთ ჩაი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1/2 ჭიქა შაქრის სიროფი
Აურიეთ კარგად. თუ გემო არ არის საკმარისად ტკბილი, დაამატეთ მას მეტი შაქრის სიროფი.
ნაბიჯი 4. შეავსეთ ერთი ჭიქა დაჭრილი ახალი ხილი
ატამი, ანანასი, მარწყვი, ჟოლო და ვაშლი დაჭერით, სანამ ჭიქა სავსეა. შეგიძლიათ ლიმონის წვენი ჩაასხათ.
ნაბიჯი 5. ჩაის დაამატეთ დაჭრილი ხილი
აურიეთ სანამ არ შერეულია და თანაბრად გადმოცურდება სასმელში.
ნაბიჯი 6. მიირთვით ჩაი
ჩაის დაასხით ყინულით სავსე ჭიქაში. ზემოდან დაამატეთ ერთი პიტნის ფოთოლი.
მეთოდი 5 დან 5: მარწყვის გაყინული ჩაი
ნაბიჯი 1. ჩაასხით 1,8 ლიტრი ცხელი შავი ჩაი დიდ კერამიკულ ან შუშის თასში
ნაბიჯი 2. ჩაის დაამატეთ 1/3 ჭიქა შაქარი
აურიეთ სანამ გლუვი და შაქარი არ დაიშლება.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1/2 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
დააგემოვნეთ იმის დასადგენად, სჭირდება თუ არა თქვენს ჩაის მეტი დამატკბობელი ან ლიმონის წვენი. მოერგეთ თქვენს გემოვნებას. შემდეგ, გააცივეთ.
ნაბიჯი 4. პიურე 900 გრ მარწყვი
გაწურეთ პიურე წვრილი საცერის გამოყენებით, რომ ამოიღოთ თესლი. დაჭერით მარწყვი ხის კოვზის უკანა მხარეს.
ნაბიჯი 5. ჩაის გაცივების შემდეგ დაუმატეთ დაფქული მარწყვი და ურიეთ თანაბრად გადანაწილებამდე
ჩაასხით ნარევი სასმელში.
ნაბიჯი 6. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში
დაუშვით ჩაი გაცივდეს და კარგად აურიეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7. მიირთვით
შეავსეთ ჭიქა ყინულით და დაასხით ჩაი მასში. დაამატეთ რამდენიმე მარწყვი - დაჭრილი ან მთლიანი - შუშის რგოლს გასაფორმებლად.
მეთოდი 5 დან 5: ვანილის ცივი მწვანე ჩაი
ნაბიჯი 1. ადუღეთ 4 ჩაის კოვზი სენჩას ჩაი 1 ლ ცხელ წყალში
დატოვე ჩაი მასში 1-2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. ჩაის გადაწურეთ სასმელში ან ჩაიდანში
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
აურიეთ თანაბრად.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი თაფლი
აურიეთ თანაბრად.
ნაბიჯი 5. ჩაი აურიეთ თანაბრად
აურიეთ სანამ ჩაის ყველა ნაწილი თანაბრად არ აირია.
ნაბიჯი 6. მიირთვით ჩაი ვანილის ნაყინის კოვზით
თითოეულ ჭიქას დაუმატეთ კოვზი ვანილის ნაყინი და ზემოდან დაასხით გაცივებული მწვანე ჩაი. ეს ჩაი შეიძლება მიირთვათ დესერტად.
მეთოდი 5 დან 5: სხვა ცივი ჩაის ვარიაციები
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ტკბილი ჩაი
ეს ვერსია ჩვეულებრივ შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უყვარს სიტკბო და გამოცხობა სამხრეთ აშშ -ში. შაქარი სრულად არ არის გახსნილი ჩაიში. მის დასამზადებლად შეგიძლიათ დაიცვას მარტივი შავი ცივი ჩაის დამზადების რეცეპტი და დაამატოთ 1 ჭიქა შაქრის სიროფი ყოველ 2 ჭიქა ჩაის წყალზე. თუ ის საკმარისად ტკბილი არ არის, დაამატეთ მეტი.
ეს ჩაი შესანიშნავია პიტნის დასამატებლად
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ლიმონის ცივი ჩაი
ამ ფორთოხლის არომატის ჩაის დასამზადებლად დაიწყეთ ჩვეულებრივი შავი ჩაის მოხარშვით 2 ჭიქა წყალი, დაასველეთ 3-5 ჩაის პაკეტი 5 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი. შემდეგ გაწურეთ ლიმონის წვენი 1/2 ჭიქამდე. ჩაის დაამატეთ ლიმონის წვენი. თუ მას არ აქვს ლიმონის გემო, დაამატეთ მეტი. მიირთვით ჩაი ყინულით და შაქრით და ახალი პიტნის ფოთლებით.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ვანილის ცივი ჩაი
ადუღეთ 2 ჭიქა ჩვეულებრივი შავი ჩაი. გააცივეთ და დაამატეთ 1 ჭიქა ცივი წყალი, ან ყინულის კუბურები. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია. მიირთვით კოვზი ვანილის ნაყინით.
Რჩევები
- ჩაის დასატკბობად გაგრილების შემდეგ გამოიყენეთ აგავას ნექტარი. აგავა დაიშლება ცივ სითხეებში, შაქრისა და თაფლისგან განსხვავებით.
- Იცი? შეიძლება ჩაი დაზიანდეს სოკოთი? თუ თქვენს ჩაის სუნი ან გემო აქვს მჟავე და გამოიყურება როგორც ყლორტი, მაშინ ჩაი გაფუჭებულია - გადააგდეთ.
- გარე ტემპერატურა 32 გრადუსზე მეტია. აიღეთ ჭიქა სახურავით. შეავსეთ წყალი და ჩაი. გადააფარეთ ჭიქა და განათავსეთ მზეზე. დატოვე 3 საათი ან მეტი. მიირთვით ყინულთან ერთად.
- შეიძლება დაგჭირდეთ დაამატოთ პიტნის რამდენიმე დაჭრილი ფოთოლი თქვენს ჩაიში, რათა მისცეს პიტნის რბილი გემო.
- ცივი ჩაისთვის, რომელიც უფრო მაგარია და უფრო სწრაფად მზადდება, შეგიძლიათ ჩაი ჩადოთ საყინულეში ერთი -ორი საათით.
- არ დალიოთ ჩაი ყავის მადუღარაში, როგორც რესტორნების უმეტესობა. ის ბევრად განსხვავებულად იგრძნობა. ხელნაკეთი ჩაი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება!
- ცივი ჩაის დამზადების ძირითადი წესია დაამატოთ 50 პროცენტით მეტი ჩაი, როგორც საჭიროა ცხელი ჩაის დასამზადებლად; ისე, რომ გემო საკმარისი იყოს და არ დაიკარგოს ყინულის დნობის გამო.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი ლიმონის ცივი ჩაის დასამზადებლად.
- ლიმონის ნაცვლად, სცადეთ დაამატოთ რამდენიმე ლიმონის ფოთოლი.
- გემოს გასაუმჯობესებლად ასევე შეგიძლიათ ჩაის კოჭასთან ერთად.
გაფრთხილება
- არ დალიოთ ჩაი 5 წუთზე მეტხანს.
- ზოგჯერ გაყინული ჩაი მოღრუბლული ხდება ჩაის ფოთლების ძაფების გამო. თუ ეს მოხდება, ჩაის გემო არ შეიცვლება. მაგრამ თუ არ მოგწონთ, ჩაის დაასხით ცოტაოდენი მდუღარე წყალი. ეს მოღრუბლულობა გაქრება ამის შემდეგ.
- დარწმუნდით, რომ არ ჩაყაროთ მასში ბევრი შაქარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მას ცუდი გემო ექნება. ნუ დაამატებ ბევრს. დაიმახსოვრე გამოიყენე მხოლოდ მცირე რაოდენობა, სანამ არ არის საკმარისი.
