იმდენი განსხვავებული სახის ყინული არსებობს, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ კექსებისთვის და ეს რეცეპტი დაგიწყებთ. იპოვნეთ რეცეპტები და ინსტრუქციები ყინულის სტილის სამი ძირითადი ტიპისთვის, ასევე როგორ გამოვიყენოთ ისინი. მოგვიანებით შეგიძლიათ თითოეული თქვენი რეცეპტის მორგება! დაიწყეთ ქვემოთ 1 ნაბიჯით, ან მიმართეთ ზემოთ ჩამოთვლილ მონაკვეთებს, რათა გადაწყვიტოთ თქვენი სასურველი ყინულის მოდელი.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: კარაქის კრემი გაყინვა
ნაბიჯი 1. შეურიეთ შაქარი და კარაქი
შეურიეთ 3 ჭიქა შაქრის პუდრა (ზოგჯერ შაქრის პუდრასაც) შეურიეთ 1 ჭიქა კარაქი. დამარილებული კარაქი უკეთესად იმუშავებს ვიდრე ტკბილი ნაღები, რადგან ტკბილი ნაღების კარაქი მიდრეკილია, რომ ყინული ძალიან ტკბილი გახადოს. შეგიძლიათ აურიოთ ხელით ან შესაბამისი სტენდის მიქსერით და დადგით დაბალ სიჩქარეზე.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ვანილი
დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. არ გამოიყენოთ ხელოვნური ვანილი, თუ ეს შესაძლებელია. ვანილი გაყავით შუაზე, თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ ცოტაოდენი ალკოჰოლის დამატება გემოზე.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ნაღები ან რძე
დაამატეთ 1-3 სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები, ან რძე. თანდათანობით დაამატეთ და აურიეთ, რომ უზრუნველყოს სწორი თანმიმდევრულობა.
ნაბიჯი 4. აურიეთ სანამ არ მიაღწევთ სასურველ თანმიმდევრულობას
ნაღების ან რძის დამატებისას აურიეთ ან ათქვიფეთ ყინული სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. დაასხით და ისიამოვნეთ!
გაფრთხილება: არ აურიოთ ძალიან დიდხანს, რადგან ყინული ძალიან გამკაცრდება
მეთოდი 2 დან 4: კრემის ყველის ჭიქურა
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ნაღების ყველი და კარაქი
შეურიეთ 200 გრამი ნაღების ყველი 1/4 უმარილო კარაქს. შეგიძლიათ აურიოთ ხელით ან კონტეინერში ჩასასმელი მიქსერით და დადგით დაბალ სიჩქარეზე.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ბერძნული იოგურტი
შეურიეთ 1/2 ჭიქა ბერძნული იოგურტი. ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ვაშლის ფოთლები, გოგრის ტორტის ნარევი ან სხვა ინგრედიენტები იმავე ტექსტურით.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ შაქარი
შერევისას ნელ -ნელა დაუმატეთ შაქრის პუდრა ან შაქრის პუდრა. გაჩერდით, როდესაც მიაღწევთ სასურველ თანმიმდევრულობას. თქვენ გამოიყენებთ დაახლოებით 3 ჭიქა შაქრის პუდრას.
მეთოდი 3 დან 4: მოაყარეთ სამეფო
ნაბიჯი 1. შეურიეთ კვერცხის ცილა და ვანილი
შეუთავსეთ 85 გრამი კვერცხის ცილა დიდ თასში 1 ჩაის კოვზ ვანილს. სცემეს ნარევი სანამ არ გახდება ქაფიანი.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ საკვების შეღებვა
სურვილისამებრ დაამატეთ საკვები საღებავი. საღებავის წვეთების რაოდენობა დამოკიდებულია ყინულის რაოდენობაზე, მაგრამ ჩვეულებრივ 2-4 წვეთი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ შაქარი
დაამატეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა ან შაქრის პუდრა ერთდროულად და აურიეთ სანამ კონსისტენცია არ გახდება სქელი და არ გამოჩნდება ბრწყინვალე. ჩვეულებრივ სჭირდება დაახლოებით 4 ჭიქა, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს ნაკლები.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ icing
აურიეთ ხელებით ან მდგარი მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ ტექსტურა არ გახდება მყარი და ფენები შექმნან მცირე მწვერვალები. დაუმატეთ დაუყოვნებლივ კექსებს, ან შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.
მეთოდი 4 დან 4: ყინულის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გადადეთ ყინული, რომლის გამოყენებაც გსურთ
პატარა კოვზით ჩაასხით პატარა თასი.
ნაბიჯი 2. სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ საკვების შეღებვა
დაამატეთ ცოტა საკვები საღებავი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ icing საკონდიტრო ტომარა
ჩაყარეთ ფერადი ყინული საკონდიტრო ჩანთაში ვარსკვლავის წვერით.
თუ იყენებთ სამეფო ყინულს, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მრგვალი წვერი
ნაბიჯი 4. წაუსვით კრემი თქვენთვის სასურველ ფორმას
გამოიყენეთ icing on cupcakes.
