ჯინი არის ალკოჰოლი, ძირითადად ღვიის კენკრის არომატით, მაგრამ ის შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა გზით და აქვს სხვადასხვა არომატის პროფილი. ჯინი შეიძლება დალიოთ პირდაპირ ან შეურიოთ ყინულს. ეს სასმელი ასევე შეიძლება შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს, თუნდაც კოქტეილის სახით. ჯინზე დაფუძნებული ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული კერძია ჯინი და ტონიკი და ჯინი მარტინი, მაგრამ ამ ორი სასმელის გარდა, სინამდვილეში ბევრი სხვა გზა არსებობს ამ ალკოჰოლური სასმელის დასატკბობად.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: ისიამოვნეთ სუფთა ჯინით
ნაბიჯი 1. დალიეთ ჯინი ნარევის გარეშე
იმისათვის, რომ სრულად ისარგებლოთ ალკოჰოლური სასმელებით, თქვენ არ უნდა შეურიოთ მათში არაფერი, მათ შორის ყინული და არომატიზატორები. თუ გსურთ გინებით ისიამოვნოთ, დაასხით დაახლოებით 44 მლ ჯინი ჩვეულებრივი კოქტეილის ჭიქაში. დალიეთ ჯინი ნელა, რომ დატკბეთ გემოთი.
- დღევანდელი ჯინი ემსახურება სხვადასხვაგვარად და შერეულია სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ზოგიერთი არომატი, რომელიც წარმოიქმნება ჯინის დალევისას, შეიძლება დაემსგავსოს ყვავილის, კენკრის, ციტრუსის და ბალახის არომატს.
- ჩვეულებრივი კოქტეილის ჭიქა არის ფართო და მოკლე ჭიქა, რომელსაც შეუძლია შეინახოს 177 დან 237 მლ სითხე.
ნაბიჯი 2. მიირთვით ჯინი ცივად
თუ სასმელს ითხოვთ, ეს ნიშნავს, რომ გსურთ, რომ სასმელი ცივი მიირთვათ, მაგრამ არ იყოს შერეული ყინულის კუბებით. მის დასამზადებლად, დაასხით ჯინი მარტინის შემრევის ბოთლში, ყინულით სავსე. დაადეთ სახურავი მოწყობილობას, შემდეგ შეანჯღრიეთ ჯინი, სანამ ის კარგად არ იქნება შერეული ყინულთან. გახსენით სახურავი, მაგრამ შეინახეთ ფილტრი ბოთლის პირში, შემდეგ დაასხით ჯინი კოქტეილის ჭიქაში. მიირთვით ჯინი ნელ -ნელა, მისი უნიკალური გემოს მიღებით.
- ყინულის კუბებით ჯინის გაცივების გარდა, შეგიძლიათ ბოთლი მაცივარში შედგით რამდენიმე საათით. მაშინაც კი, თუ ალკოჰოლი არ გაყინავს, ის ოდნავ შესქელდება ჯინს. როდესაც ჯინი კვლავ ათბობს, სითხის კონსისტენცია დაუბრუნდება პირვანდელ მდგომარეობას და გემო უფრო ძლიერი იქნება.
- ამ სასმელის კიდევ ერთი სახელია ძვლებით გამშრალი ჯინი მარტინი.
ნაბიჯი 3. დალიეთ ჯინი კლდეებზე
ეს არის ტერმინი ყინულის კუბებით ალკოჰოლური სასმელების მომსახურებისთვის. მოათავსეთ 2 ან 3 ყინულის კუბი ჭიქაში და დაასხით ჯინი. დალევის წინ, რამდენჯერმე აურიეთ ჯინი და ყინული, რომ გაგრილდეს სასმელი. ჩვეულებისამებრ, ნელა დალიეთ ჯინი.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაცივებული "ვისკის ქანები". ეს ქვა არის სპეციალური ნივთი, რომლის გაყინვაც შესაძლებელია და სასმელების გასაგრილებლად მისი დატბორვის გარეშე
3 მეთოდი 2: ჯინის შერწყმა სხვა ინგრედიენტებთან
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ კლასიკური ჯინი და ტონიკი
ტონიკი მსგავსია ცქრიალა წყლის, მაგრამ შეიცავს ქინინს, შაქარს და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტს, რაც მას განსხვავებულ და ოდნავ მწარე გემოს აძლევს. ჯინი და მატონიზირებელი სასმელის მოსამზადებლად, შეურიეთ ეს ინგრედიენტები მაღალ ჭიქაში:
- 4 ყინულის კუბიკი
- 60 მლ ჯინი
- 118 მლ გაცივებული ტონიკი
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ლაიმის წვენი
- 1 ნაჭერი ცაცხვი გარნირისთვის
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ცოტა ცქრიალა წყალი
ცქრიალა წყალი არის მარტივი და ძლიერი ინგრედიენტი იმისთვის, რომ ჯინი გახანგრძლივდეს, დაამატოთ არომატის პროფილი და გაამსუბუქოს სასმელის გემო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცქრიალა წყალი, შეურიოთ სოდა და ჯინი 50:50 თანაფარდობით, ან შეავსოთ ჭიქა ჯინი და დაამატოთ ცქრიალა წყალი თავზე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჯინი დააკავშიროთ ფორთოხლის არომატის სოდას. ლიმონი, ცაცხვი, გრეიფრუტი და სისხლის ფორთოხლის სოდა ჯინის შესანიშნავი ნაზავია
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ცოტა ჯანჯაფილის წყალი
ჯინი და ჯანჯაფილის წყალი უგემრიელესი კომბინაციაა. ორი ინგრედიენტის შერევის უმარტივესი გზაა ჯანჯაფილის ალეს დამზადება. შეავსეთ მაღალი ჭიქა 4-5 ყინულის კუბით, დაასხით 44 მლ ჯინი, შემდეგ კი ჭიქამდე შეავსეთ ჯანჯაფილის წვენი.
ჯანჯაფილის უფრო ძლიერი არომატისთვის დაამშვენეთ თქვენი ჭიქა ჯანჯაფილის კანფეტით
ნაბიჯი 4. დაასრულეთ სასმელი მჟავე ხილის დამატებით
უმეტეს ჯინს აქვს ოდნავ მჟავე არომატი, როგორიცაა ლიმონი ან გრეიფრუტი, მაგრამ ზოგიერთს აქვს სურნელი, როგორიცაა ვარდი, ლავანდის და სხვა სუნამოები. ამ ტიპის ჯინის ზოგიერთი ბრენდია Bloom, Hendrick's და Bombay Sapphire. მჟავე სურნელოვანი ჯინები და ყვავილოვანი სურნელოვანი ჯინები შეიძლება დაწყვილდეს სხვადასხვა ხილთან, როგორიცაა:
- გააფორმეთ ლიმონის კანი ან ფორთოხლის ნაჭრები
- დალიეთ სასმელი ახალი ფორთოხლის წვენით
- შეუთავსეთ ჯინი მწარე ლიმონს, ციტრუსის არომატით მატონიზირებელ ან მჟავე სოდას
ნაბიჯი 5. დაამატეთ მწვანილი სანელებლიანი ჯინის დასამზადებლად
თქვენ არ გჭირდებათ სუფთა ან გაცივებული ჯინის დალევა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები სასმელის შესავსებად ან ალკოჰოლის არომატის გასაძლიერებლად. მცენარეული სურნელოვანი ჯინის დასამზადებლად, როგორიცაა პორტობელოს გზა, რომელსაც აქვს მკაფიოდ ბალახოვანი არომატი და გემო, შეგიძლიათ მიირთვათ ჯინი ნარევით:
- ცოტაოდენი ახალი როზმარინი ან thyme
- ახალი პიტნის ფოთლები
- რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი
- ახალი სალბის ფოთლები
- ტონიკი მცენარეული არომატით
ნაბიჯი 6. შეურიეთ ჯინი ჩაის
ჩაასხით ჯინის სრული ბოთლი დიდ შუშის თასში. დაამატეთ 4 ერლ გრეის ან გვირილის ჩაის პაკეტი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ჩაის პაკეტი და დაასხით ჯინი ისევ ბოთლში. ჩაის შერეული ჯინი შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
- კოქტეილები
- ჯინი და მატონიზირებელი
- მარტინი
- დალიეთ პირდაპირ ან მიირთვით ყინულთან ერთად
მეთოდი 3-დან 3-დან: ჯინზე დაფუძნებული კოქტეილების შერევა
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ჯინი მარტინი
ჯინ მარტინი საშუალებას გაძლევთ დააგემოვნოთ ჯინის სხვადასხვა არომატი. მთავარია მარტინის გაკეთება ნეიტრალური გემოთი, რათა ჯინის გემო გამოირჩეოდეს. მარტინის შესაქმნელად, რომელიც ჯინს კარგად ერწყმის, აურიეთ 74 მლ ჯინი, 15 მლ ვერმუტის მძიმე ღვინო, ცოტა ფორთოხლის მწარე კოქტეილი (სურვილისამებრ) და ყინული შერეულ ბოთლში 20-30 წამის განმავლობაში.
გადაწურეთ ნარევი, შემდეგ დაასხით გაცივებული მარტინის ჭიქაში და მორთეთ ზეთისხილით ან ლიმონის ნაჭრებით
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ლონგ აილენდის ცივი ჩაი
ეს არის კლასიკური კოქტეილი, რომელიც აერთიანებს ჯინს და სხვადასხვა სახის ალკოჰოლს. მის დასამზადებლად ჭიქაში აურიეთ 15 მლ ჯინი, თეთრი რომი, თეთრი ტეკილა, არაყი, ფორთოხლის ლიქიორი, სიროფი, ახალი ლიმონის წვენი და კოლა. დაამატეთ ყინული და სასმელი მზად არის დასაგემოვნებლად!
სიროფის დასამზადებლად შეურიეთ 56 გრამი შაქარი და 59 გრამი წყალი პატარა ქვაბში. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გადნება. ამოიღეთ ტაფა, შემდეგ გააჩერეთ სანამ არ გაგრილდება
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ კეისრის ჯინი
კეისარი არის პომიდორზე დაფუძნებული კოქტეილის სახელი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია ჯინით ან არაყით. მის დასამზადებლად, დაიწყეთ შუშის რგოლის დაფარვა მარილით და ნიახურის ფხვნილით ან სტეიკის სუნელით. დაამატეთ ყინულის რამდენიმე კუბიკი ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ:
- 59 მლ ჯინი
- 177 მლ კეისრის ნაზავი ან კლამატო. ბრენდის წვენი
- 3 წვეთი ცხელი სოუსი და სოიოს სოუსი.
- 1 წვეთი ზეითუნის წვენი
- ნახევარი ცაცხვის წვენი
- Მარილი და პილპილი
- მორთეთ სასმელი ზეთისხილით და ნიახურის ჩხირებით.
