მოგწონთ პუდინგი? თუ მთელი ამ ხნის განმავლობაში თქვენ ყოველთვის ყიდულობთ პუდინგის ფქვილს, რომელიც სუპერმარკეტებში იყიდება საკმაოდ ძვირი ფასებით, რატომ არ ცდილობთ საკუთარი თავის დამზადებას? გარდა იმისა, რომ უფრო ჰიგიენურია, ხელნაკეთი პუდინგის ხარისხი და გემო, რა თქმა უნდა, თქვენს გემოვნებას უფრო შეეფერება! გაინტერესებთ მისი ცდა?
ინგრედიენტები
მყისიერი პუდინგი
- 475-700 მლ. ცივი თხევადი რძე
- 96-144 გრამი მყისიერი პუდინგის ფქვილი
ხელნაკეთი ვანილის პუდინგი
- 225 გრამი შაქრის პუდრა
- 95 გრამი სიმინდის სახამებელი
- 95 გრამი რძის ფხვნილი
- 1 ჩ / კ მარილი
- 2 ვანილის ჯოხი
ხელნაკეთი შოკოლადის პუდინგი
- 280 გრამი შაქარი
- 125 გრამი სიმინდის სახამებელი
- 125 გრამი რძის ფხვნილი
- 25 გრამი კაკაოს ფხვნილი
- ცოტა მარილი
- ვანილის ლობიო ვანილის ჯოხიდან
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მყისიერი პუდინგის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ცივი თხევადი რძე დიდ თასში
თუ იყენებთ მყისიერი პუდინგის ფქვილს, რომელიც იყიდება პატარა პაკეტებში (დაახლოებით 96 გრამი), გამოიყენეთ 475 მლ. რძე იმავდროულად, თუ იყენებთ დიდ პაკეტს (დაახლოებით 144 გრამი), გამოიყენეთ 700 მლ. რძე ან მიჰყევით მითითებებს პაკეტზე.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ მყისიერი პუდინგის ფქვილის პაკეტის ზღვარი და შიგთავსი ჩაასხით თასში
ნარევი დაიშალა რძეში.
ნაბიჯი 3. რძე და ფქვილი აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნარევი არ გასქელდება
თუ ეს შესაძლებელია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის შემრევი ან კვების პროცესორი პროცესის დასაჩქარებლად. დარწმუნდით, რომ ცომი კარგად არის შერეული და არ იკეცება.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით პუდინგის ნარევი პატარა ჯამში
პატარა პაკეტებში მყისიერი პუდინგის ფქვილი გააკეთებს დაახლოებით 4 პუდინგის თასს. იმავდროულად, დიდი პაკეტების მყისიერი ფქვილი გამოიმუშავებს დაახლოებით 6 პუდინგის თასს.
ნაბიჯი 5. გააცივეთ პუდინგი მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში ან გემოვნების მიხედვით
მას შემდეგ რაც პუდინგი გაცივდა, ამოიღეთ მაცივრიდან და მიირთვით დაუყოვნებლივ. თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ პუდინგის ზედა ნაწილი ათქვეფილი ნაღებით ან მარწყვის ნაჭრებით.
მეთოდი 3 დან 3: ხელნაკეთი ვანილის პუდინგის დამზადება
ნაბიჯი 1. თასში აურიეთ რძის ფხვნილი, სიმინდის სახამებელი, შაქარი და მარილი
მშრალი ცომი გახეხეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. ნუ ჩქარობთ ამ ეტაპზე ვანილის ლობიოს დამატებას!
ნაბიჯი 2. ვანილის ლობიო დავჭრათ, სიგრძეზე გავჭრათ ღეროს ცენტრში, შემდეგ კი დანით ვანილის მარცვლები გავფუჭოთ და ავურიოთ ნარევში
იგივე პროცედურა გააკეთეთ სხვა ვანილის ჯოხზე.
ნაბიჯი 3. შეურიეთ ვანილის მარცვლები მშრალ ნარევს, კარგად აურიეთ
თუ თესლის სიმსივნეა, გაანადგურეთ ისინი კოვზის უკანა მხარეს. ვოილა, შენი პუდინგის ფქვილი მზადაა დასამუშავებლად!
ნაბიჯი 4. ვანილის ლობიოს თესლი დავჭრათ 2 ან 3 ნაწილად
ვანილის ჯოხის ნაჭრები მოათავსეთ ჰერმეტულ შუშის კონტეინერში, რომელიც გამოყენებული იქნება კრემის ფქვილის შესანახად.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით კრემის ფქვილი შუშის კონტეინერში, რომელიც შეიცავს ვანილის ღეროს ნაჭრებს
დახურეთ კონტეინერი მჭიდროდ და შეანჯღრიეთ ნაზად, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნარევი თანაბრად არის შერეული. ვანილის ჯოხის ნაჭრების გემო და არომატი, რომელიც შეიწოვება კრემის ფხვნილში, მყისიერად გაამდიდრებს თქვენი ვანილის პუდინგის არომატს!
ნაბიჯი 6. შეინახეთ კრემის ფხვნილი გრილ და მშრალ ადგილას
როდესაც გსურთ გამოიყენოთ, აურიეთ 96 გრამი პუდინგის ფქვილი და 475 მლ. თხევადი რძე. მოხარშეთ ნარევი ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი გაზქურაზე და გააგრძელეთ მორევა 3-5 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც ნარევი გასქელდება, ჩაასხით სუფრის თასში და მიირთვით სუფრაზე მიტანის წინ 5 წუთის განმავლობაში. ვანილის უგემრიელესი პუდინგი მიირთვით თბილი ან ცივი!
თუ თქვენს პუდინგში შერეული ვანილის მარცვლებია, ამოიღეთ ისინი ჩანგლით პუდინგის დასრულების შემდეგ
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ხელნაკეთი შოკოლადის პუდინგის დამზადება
ნაბიჯი 1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში
დარწმუნდით, რომ თქვენ იყენებთ საკმარისად დიდ თასს ისე, რომ შერევისას ცომი არ დაიღვაროს.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ვანილის ლობიო ვანილის ჯოხიდან უფრო გემრიელი პუდინგის გემოსთვის
ვანილის მარცვალი დავჭრათ, სიგრძეზე გავჭრათ ღეროს ცენტრში, შემდეგ კი დანით ვანილის მარცვლები ამოვიღოთ და ავურიოთ ცომში.
შეინახეთ დარჩენილი ვანილის ჩხირები დახურულ კონტეინერში; თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა სახის რეცეპტების დასაგემოვნებლად
ნაბიჯი 3. აურიეთ პუდინგის ფქვილი, სანამ არ გახდება გლუვი და არ გახდება ერთგვაროვანი
თუ თქვენ იყენებთ ვანილის მარცვლებს, გახეხეთ თესლი ჯერ კოვზის უკანა მხარეს ისე, რომ ისინი არ შეიკრიბოს ერთმანეთში.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით კრემის ფქვილი დიდ შუშის კონტეინერში
დახურეთ კონტეინერი მჭიდროდ და შეანჯღრიეთ ნაზად, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნარევი კარგად არის შერეული.
ნაბიჯი 5. შეინახეთ კრემის ფხვნილი გრილ და მშრალ ადგილას
როდესაც გსურთ გამოიყენოთ, აურიეთ 96 გრამი პუდინგის ფქვილი და 475 მლ. თხევადი რძე. მოხარშეთ ნარევი ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი გაზქურაზე და გააგრძელეთ მორევა 3-5 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც ნარევი გასქელდება, ჩაასხით სუფრის თასში და მიირთვით სუფრაზე მიტანის წინ 5 წუთის განმავლობაში. უგემრიელესი შოკოლადის პუდინგი მიირთვით თბილი ან ცივი!
Რჩევები
- პუდინგის ზედაპირზე თხელი ფილმის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, დაფარეთ პუდინგის ზედაპირი პლასტმასის ფურცლით მაცივარში მოთავსებამდე. ამოიღეთ პლასტიკური შესაფუთი პუდინგის მიტანამდე.
- მიირთვით შოკოლადის პუდინგი ზემოდან ათქვეფილი ნაღებით.
- მიირთვით ვანილის კრემს მოაყარეთ ფხვნილი ჯავზი ან დაჭრილი მარწყვი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პუდინგის რეცეპტები, როგორც ნამცხვრების ან ნამცხვრების შევსება.
