თუ თქვენ ეძებთ უნიკალურ დესერტის იდეას, სცადეთ საკუთარი ცისარტყელას ჟელო. მიუხედავად იმისა, რომ ამას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, ამ დესერტის დამზადების პროცესი ძალიან მარტივია და საბოლოო შედეგი გამოიყურება ძალიან ცოცხალი და მიმზიდველი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. საკმარისია ტორტის ტაფაზე მოათავსოთ სხვადასხვა ფერის ჟელო, დაელოდოთ გამკვრივებას, შემდეგ გაჭრათ კვადრატებად და მიირთვათ თქვენს სტუმრებს!
ინგრედიენტები
- 1 ყუთი წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი, მწვანე, ლურჯი და მეწამული ჟელო, ზომა 84 გრამი
- 1-2 ჭიქა ათქვეფილი ტოპინგი (სურვილისამებრ)
- 1 მილის უბრალო არომატიზებული ჟელატინი, 450 გრამი (სურვილისამებრ)
- 1-2 ქილა ტკბილი შესქელებული რძე, 400 მლ (სურვილისამებრ)
რეცეპტი ჟელოსთვის 23 x 33 სმ (9 ადამიანი ემსახურება)
ნაბიჯი
მე -2 ნაწილი 1: ჯელოს დამზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ რამდენიმე ფერის ჯელოს კვადრატი
ნამდვილი ცისარტყელას შესაქმნელად დაგჭირდებათ 1 ყუთი 84 გრამი წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი, მწვანე, ლურჯი და მეწამული ჟელო. თუმცა, თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფერი და თქვენთვის სასურველი შეკვეთა.
- შეიძლება დაგჭირდეთ შეძენილი ჟელოს ორმაგი ან სამმაგი რაოდენობა და გამოიყენოთ უფრო დიდი ტაფა, თუ აპირებთ დესერტის მომზადებას დიდი რაოდენობის ადამიანებისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ რეცეპტის ნაწილი ჯელოს თითოეული ყუთის შინაარსის მხოლოდ ნაწილის გამოყენებით.
- Rainbow jello არ არის მხოლოდ ცოცხალი და გემრიელი დესერტი, ის ასევე იაფია. ეს რეცეპტი არ უნდა ღირდეს რამდენიმე ათეულ ათას დოლარზე მეტი!
რჩევა:
მოძებნეთ საინტერესო არომატის ალტერნატივები თითოეული ფერისთვის. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზამთრო წითლად ალუბლის ნაცვლად, ან ანანასი ნაცვლად ლიმონის ნაცვლად ყვითელი ფენისთვის.
ნაბიჯი 2. მოვხარშოთ ქოთანი წყალი
შეავსეთ ქვევრი წყლით და მოხარშეთ გაზქურაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. სანამ წყალი ხარშება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჯელოს ყუთების გახსნა და მარაგის და სხვა მასალების შეგროვება გამოსაყენებლად.
ჟელო ყველაზე ხსნადია და ადუღდება მდუღარე წყალში. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი წყლის გამანაწილებელი, თუ არ გსურთ დიდხანს დაელოდოთ წყლის ადუღებას
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ჟელოს პირველი ფერი საშუალო ზომის თასში
გაანადგურეთ ჟელოს პაკეტი და დაასხით შინაარსი თასის ბოლოში. ორიგინალური ფერების მიხედვით რეალისტური ცისარტყელის შესაქმნელად, დაიწყეთ წითელი ან მეწამული ჟელოთი და გააგრძელეთ თქვენი გზა ფერის სპექტრში.
დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ გამოყენებული თასი საკმარისად დიდია, რომ 470 მლ წყალი შეიტანოს ჟელოს ფხვნილთან ერთად. ეს საშუალებას გაძლევთ უფრო ადვილად აურიოთ ინგრედიენტები
ნაბიჯი 4. დაამატეთ 250 მლ მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ
გამოიყენეთ კოვზი ან კვერცხის გამაფხვიერებელი, რომ აურიოთ ცხელი წყალი და ჟელოს ფხვნილი თანაბრად გადანაწილებამდე. როდესაც ურევენ, ფხვნილი იხსნება და წარმოქმნის წყალწყლიან, უფერო სითხეს. შეამოწმეთ დარწმუნდით, რომ თქვენს თხევად ჟელოს ნარევში არ არის ბუშტუკები, სიმსივნეები ან ჰაერის ჯიბეები.
- ჩაასხით ცხელი წყალი საზომი ჭიქაში, სანამ თასში ჩაყრით, რათა დარწმუნდეთ, რომ იყენებთ სწორ რაოდენობას.
- გააგრძელეთ ჯელოს ნარევი 3-5 წუთის განმავლობაში გაგრილების წინ.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ დამატებითი 180-250 მლ ცივი წყალი და აურიეთ
ცივ წყალს რომ დაამატებთ, თხევადი ჟელოს ნარევი დაიწყებს გასქელებას. განაგრძეთ მორევა მანამ, სანამ ჟელო მთლიანად არ შეერევა ამ მეორე ცივ წყალს.
- ასევე შეგიძლიათ ცივ წყალში ჩაყაროთ ყინულის კუბურები, რათა ჟელო უფრო სწრაფად გამკვრივდეს. თუ თქვენ გადაწყვეტთ ამის გაკეთებას, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მხოლოდ 180 მლ წყალი დამატებითი მოცულობის მოლოდინში.
- ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამატოთ ბევრი წყალი, რადგან ეს იმოქმედებს ჟელოს გემოსა და ტექსტურაზე.
მე -2 ნაწილი 2: ფენის და გაგრილების Jello
ნაბიჯი 1. გადაიტანეთ გამდნარი ჟელო ქვაბში ან ტორტის ფორმაში
ნელ -ნელა ჩაასხით კონტეინერში ისე, რომ არ დაიშალოს. ეს არის თქვენი პირველი ფენა ჯელო. საუკეთესო შედეგისთვის შეარჩიეთ 23 x 33 სმ საცხობი კერძი ისე, რომ თითოეული ფენის სისქე იყოს 1-2.5 სმ.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით ჯელო სასმელის ჭიქაში, პარფაიტის ჭიქაში ან სხვა პატარა კონტეინერში, რათა მიიღოთ ერთი ულუფა, რომლის გაჭრა არ არის საჭირო. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 12-15 ინდივიდუალური კონტეინერი.
- დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ სუფთა თასი ან ჩამოიბანეთ თასი, რომელსაც იყენებდით ჟელოს საფუძვლიანად, ისე რომ ფერები არ ერწყმის ერთმანეთს.
ნაბიჯი 2. გააცივეთ ჟელოს პირველი ფენა მაცივარში 25-30 წუთის განმავლობაში
მოათავსეთ კასეროლის კერძი ან ტორტის ტაფა მაცივრის ერთ -ერთ ზედა თაროზე, რათა თვალი ადევნოთ მას. დარწმუნდით, რომ შერჩეული თარო მთლიანად ბრტყელია ისე, რომ ჯელოს ფენა იდეალურად თანაბარია.
- თქვენ არ გჭირდებათ ლოდინი, სანამ ჟელო მთლიანად გამკვრივდება. თქვენ უბრალოდ უნდა დაელოდოთ ჯელოს ფენის საკმარისად გამყარებას ისე, რომ მომდევნო ფენა გადაისხა მასზე და ფერები არ შეერიოს.
- თუ ფირფიტა ან ტაფა მოთავსებულია დახრილ თაროზე, ჯელოს ფენა შეიძლება იყოს ერთ მხარეს სქელი და მეორედან თხელი, რაც გააფუჭებს ჯელოს ცისარტყელას იერს.
ნაბიჯი 3. წაისვით ათქვეფილი საფენი თითოეულ ფენას შორის, თუ გსურთ კონტრასტის დამატება
თუ გსურთ, შეგიძლიათ 450-700 მლ ათქვეფილი ნაღები წაუსვათ ჯელოს თითოეულ ფენას გამკვრივებისთანავე. ეს ხრიკი ცისარტყელას ფერებს კიდევ უფრო გამოარჩევს და შედეგად უფრო ტკბილი და რბილი კერძი გამოვა.
- ეფექტურობისთვის გამოიყენეთ სპირის ნაცვლად მილის ტიპის ათქვეფილი საფენი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უბრალო, არომატიზებული ჟელატინი, რათა შექმნათ თეთრი საფარი, რომელიც უკეთ ერწყმის ჟელოს. შეურიეთ 55 გრამი ჟელატინი 120 მლ ტკბილ შესქელებულ რძეს, 120 მლ ცხელ წყალს და 120 მლ ცივ წყალს, რომ მიიღოთ ერთი ფენა. დაელოდეთ თითოეულ ფენას 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ დაამატებთ შემდეგ ფერს.
ნაბიჯი 4. გაიმეორეთ პროცესი სხვა ჯელოს ფერით
მას შემდეგ, რაც ჟელოს პირველი ფენა გამკვრივდება, აურიეთ იგი შემდეგ ფერში და დაასხით პირდაპირ პირველ ფერში ან ათქვეფილ ნაღების ფენაში. ეს პროცესი განმეორდება თითოეული ფერისთვის, რომლის ჩართვაც გსურთ.
- არ დაგავიწყდეთ ათქვეფილი ნაღების ან თეთრი ჟელატინის ალტერნატივა, თუ გსურთ გამოყოთ ჟელოს ფენები.
- დროის დაზოგვის მიზნით, დაიწყეთ შემდეგი ჯელოს ფერის შერევა, სანამ წინა ფენა გაცივდება მაცივარში.
- თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ იმდენი ფენა, რამდენიც გსურთ. სავსე ცისარტყელას აქვს 6 ფენა, მაგრამ შეგიძლიათ შეაგროვოთ 12 -მდე, რამდენადაც კონტეინერი საკმარისად დიდია ან უბრალოდ გამოიყენეთ ძირითადი ფერები (წითელი, ყვითელი და ლურჯი) მარტივი ჟელოს დასამზადებლად.
ნაბიჯი 5. ჩადეთ ჟელო მაცივარში 2-3 საათით, სანამ არ გამაგრდება
მას შემდეგ რაც ყველა ფენა დაგროვდება, დაფარეთ კონტეინერი პლასტიკური გადასაფარებელით და ბოლოს დააბრუნეთ მაცივარში. ამჯერად, დაე, ჯელო იჯდეს იმ დროზე, რაც მითითებულია შეფუთვაზე გამოყენების ინსტრუქციებში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ ცისარტყელას ჟელე მაცივარში, სანამ ის მზადაა გამოსაყენებლად, რადგან ჟელო მაინც უნდა იყოს ცივი
ნაბიჯი 6. სუფრაზე მიტანის წინ ცისარტყელას ჟელე მოაყარეთ კვადრატებად
გამოიყენეთ სამზარეულოს დანა ჯელოს სრულყოფილ კვადრატებად დასაჭრელად. ეცადეთ ჯელო გაჭრა თანაბარი ზომის კვადრატებად, რათა არ მიიღოთ თხელი, უცნაური ფორმის ფენა. ისიამოვნეთ!
- თუ თქვენ ამზადებთ ჯელოს უფროსი ასაკის ბავშვისთვის ან მოზრდილისთვის, დაჭერით ჯელო 5-7.5 სმ კვადრატებად. პატარა ბავშვებისთვის მიეცით ნაწილის ზომა 2.5-5 სმ.
- გადააფარეთ ჟელოს ნარჩენები და შედგით მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.
რჩევა:
გამოიყენეთ ფუნთუშის საჭრელი, რათა მოაჭრათ ჯელოს სხვადასხვა საინტერესო ფორმა. ამოიღეთ ჟელოს კიდეები, ან მიირთვით მარტო როცა მოხარშული იქნება.
Რჩევები
- დაამატეთ რამდენიმე ხილი ჟელოში, რათა ის უფრო მკვებავი იყოს.
- თუ ვეგანური ხართ, ჩაანაცვლეთ ჟელო მცენარეული ჟელატინით, როგორიცაა ჟელე, კარაგენანი ან ბოსტნეულის გუმუსი.
- Rainbow jello შესანიშნავია დაბადების დღის წვეულებებისთვის, ბავშვის საშხაპეებისთვის, აუზებისთვის და სხვა ცოცხალი ღონისძიებებისთვის.
- ნუ სცემთ ძალიან სწრაფად, ასე რომ ჯელო არ გახდება ძალიან რბილი ან არ წამოდგება სწორად.
